82年的拉菲為什么總也喝不完

看鑒

不知從什么時(shí)候開始，82年的拉菲成了一個(gè)全民熱梗。

“昨天我朋友來了，我倆喝了一瓶82年的拉菲。”

“那算什么啊，我天天早上刷牙都用拉菲漱口。”

“我每天回家都用82年的拉菲泡腳，可解乏了?！?/p>

“對(duì)，82年的拉菲最解乏了，我每天晚上睡覺前必須用它來泡澡?！?/p>

82年的拉菲在中國暢銷了幾十年，中國人有那么愛喝紅酒嗎？82年的拉菲到底有多少瓶呢，為什么快40年了還沒喝完？82年的拉菲真的是最好喝的紅酒嗎？

早在公元前138年，張騫奉漢武帝之命出使西域，就從大宛帶回了葡萄酒。后來還將種植葡萄的技術(shù)引進(jìn)漢朝，同時(shí)招募了會(huì)釀造葡萄酒的匠人。

這個(gè)時(shí)候葡萄酒屬于稀有品種，只有皇室貴族們才有資格飲用。直到唐朝，葡萄酒才作為西域的特產(chǎn)開始在民間的酒肆中出現(xiàn)，并得到了當(dāng)時(shí)一眾文人墨客的青睞。那首大家都會(huì)背誦的“葡萄美酒夜光杯”就出自唐代著名邊塞詩人王翰之手。

到了近現(xiàn)代，葡萄酒才逐漸地普及，走入了千千萬萬大眾的家中。

而“82年的拉菲”能從眾多葡萄酒中脫穎而出，受到國人的追捧，多虧了一系列影視作品的“大力宣傳”，周潤發(fā)在電影《賭神》中飾演的高進(jìn)就點(diǎn)名要喝“82年的拉菲”。

一來二去時(shí)間長了，人們也就開始跟風(fēng)了，由此82年的拉菲逐漸演變成了有錢和身份的象征，開始走向神壇。

但是拉菲的名頭還真不是全靠影視劇“吹出來的”，作為全世界五大葡萄酒莊之首，除去本身的工藝和悠久的歷史，單從品牌效應(yīng)的角度看，拉菲已經(jīng)具備不可取代的光環(huán)。

“拉菲”的全名叫“拉菲古堡葡萄酒”，是1354年由一名姓拉菲的法國貴族創(chuàng)立的，距今大約有700年的歷史。

早在成立之時(shí)，就是法國波爾多地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的佼佼者。歷史上，拉菲曾被選為法國皇室的御用美酒，被法國皇帝親賜“一級(jí)酒莊”的稱號(hào)。

讓拉菲真正火遍全世界的事情發(fā)生在1855年的巴黎世博會(huì)，當(dāng)時(shí)的法蘭西第三帝國皇帝拿破侖三世為了向全世界炫耀法國的葡萄美酒，就打算親自從波爾多地區(qū)挑選上等葡萄酒來招待來自世界各地的尊貴客人。

經(jīng)過一系列嚴(yán)格的選拔，“拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容”四家葡萄酒商脫穎而出。一時(shí)間，拉菲在西方上流社會(huì)迅速走紅，讓歐洲的貴族們?yōu)橹鬟B忘返。

而82年的拉菲之所以成為拉菲中的極品，是因?yàn)?982年對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說，是極其重要的一年。

當(dāng)年，風(fēng)調(diào)雨順，是百年一遇的好氣候，十分有利于葡萄生長，法國的波爾多葡萄園迎來歷史性的大豐收，在整個(gè)葡萄種植歷史上都極為罕見。

葡萄酒與白酒不同，白酒的價(jià)值主要體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝上，而葡萄酒價(jià)值的高低很大一部分取決于原料的優(yōu)劣。設(shè)在波爾多葡萄園內(nèi)的拉菲酒莊剛好抓住了1982年這個(gè)天賜良機(jī)，這才有了今天人們口中的82年的拉菲。

不過，無論1982年是多么千載難逢的好年份，種植的葡萄數(shù)量終歸是有限的，釀造出的葡萄酒也是有限的。

根據(jù)相關(guān)的資料統(tǒng)計(jì)，拉菲酒莊一年的葡萄酒產(chǎn)量并不是一個(gè)固定值，大約在20萬瓶。酒莊會(huì)根據(jù)當(dāng)年的氣候，對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)整，年景好的時(shí)候，就會(huì)相應(yīng)地增加產(chǎn)量；年景不好的時(shí)候，就減產(chǎn)，全看老天爺?shù)男那椤?/p>

但是就算1982年拉菲酒莊釀造了25萬瓶紅酒，也不夠中國人喝的。因?yàn)槊磕曛袊硕家鹊舸蠹s100萬瓶拉菲，相當(dāng)于拉菲酒莊每年總產(chǎn)量的四五倍。

現(xiàn)在離1982年已經(jīng)過去了將近40年，怎么市面上還有82年的拉菲呢？

這是因?yàn)?，咱們?cè)谑忻嫔峡吹降摹①I到的、喝到的拉菲并非出自法國原廠的拉菲葡萄酒，而是出自拉菲副廠的產(chǎn)品。

先不說法國拉菲主要供給地是歐美國家，就拿咱們本土生產(chǎn)的白酒來說，一瓶1982年的茅臺(tái)的市場(chǎng)售價(jià)要兩三萬，將近40年的茅臺(tái)酒在市面上幾乎很難遇見，何況是由法國人釀造，優(yōu)先供給歐洲王室和西方上流社會(huì)的拉菲呢？而且，隨著年代的推移，人們對(duì)拉菲的熱愛有增無減，拉菲的消費(fèi)量越來越大，存量也就越來越少。

由于紅酒也是存放的時(shí)間越久品質(zhì)越好，所以拉菲酒莊在1982年釀造拉菲之后不會(huì)一次性賣出去，據(jù)說當(dāng)時(shí)酒莊在留存的15%的庫存之后對(duì)紅酒進(jìn)行了分批次售賣，價(jià)格也是隨著批次越賣越貴，早就售罄了。

由于82年的拉菲本身就有特殊性，加上一些人為的炒作，其意義也變得早就不是一瓶紅酒那么簡單了。

現(xiàn)在提起82年的拉菲，已經(jīng)成了一種文化，一個(gè)時(shí)尚的符號(hào)和一種身份地位的象征，其實(shí)收藏和投資價(jià)值遠(yuǎn)大于其作為紅酒本身的價(jià)值。

2000年左右就出現(xiàn)了單瓶一萬多元的拍賣價(jià)格；2010年左右漲到五萬元，到現(xiàn)在沒有三五十萬元根本拍不到?，F(xiàn)在有錢人越來越多，很多人也都有收藏紅酒的愛好，82年的拉菲的名號(hào)在江湖流傳了那么久，自然成為人們爭相購買的對(duì)象。

一些收藏愛好者不惜高價(jià)收到一瓶真品之后，恨不得找個(gè)保險(xiǎn)柜永久封存起來，不再拿到市面流通。

還有的人是為了投資而收購，等價(jià)格合適了立刻轉(zhuǎn)手賣出去。所以，現(xiàn)在大家見到的市場(chǎng)上一直都有82年的拉菲，應(yīng)該是經(jīng)過無數(shù)次轉(zhuǎn)手買賣之后的“N手酒”了，否則別說20萬瓶，就算是2000萬瓶，也早已經(jīng)賣完了。

換個(gè)角度想，花了那么多錢買來的極具收藏價(jià)值的拉菲酒，又怎么舍得拿出來喝呢？所以，82年的拉菲自然也就“喝不完”了。

雖說好的紅酒幾乎不會(huì)過期，但是紅酒也有一個(gè)最佳飲用期，一般來說是5～20年，一旦過了這個(gè)年限，瓶子里的紅酒就會(huì)因?yàn)檫^度水解而酸化，口感就會(huì)變得越來越差。

1982年到現(xiàn)在已經(jīng)將近40年了，就算是品質(zhì)再好也早就“過期”了。“過期”20年的酒，味道大概好不到哪去。據(jù)一些喝過的人說：“82年的拉菲的味道就跟醋差不多。”

中國有句古話叫“君子使物，不為物使”。無論1982年對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)是多么百年難遇，無論82年的拉菲的口感多么好、品質(zhì)多么佳，說到底，也不過是一瓶酒而已，咱們實(shí)在沒必要把它過于神化。

而且真正懂酒、具備品酒能力的專業(yè)人士可以說是鳳毛麟角，剩下99%的人就算喝了拉菲也喝不出個(gè)所以然，可能覺得和其他的葡萄酒沒什么兩樣。

至于那些動(dòng)不動(dòng)就說自己喝過82年的拉菲的人，可能他喝的真的是拉菲，至于是不是1982年的，那就由各位自由發(fā)揮想象了。