讓我們的餐桌越有機(jī)越健康

夏天然

每天清晨，當(dāng)我們坐在餐桌前，不再膽戰(zhàn)心驚的害怕吃下的某種食品有危害，而是輕松愉悅的享受著餐桌上的每一種綠色生態(tài)食品時(shí)，我們的內(nèi)心是否應(yīng)該滿懷喜悅與感激，感謝自然的惠澤，感謝還能享受無(wú)污染的生態(tài)食品。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)生態(tài)有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品的需求量大大增加，同時(shí)也拉動(dòng)了城市周邊生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各種規(guī)模的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地和農(nóng)家樂(lè)如雨后春筍發(fā)展壯大。

名山：“紅香妃”獼猴桃的生態(tài)樂(lè)園

曾幾何時(shí)，“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的名句蜚聲古今，遠(yuǎn)揚(yáng)天下；而如今名山獼猴桃產(chǎn)業(yè)更是名聲大振，尤其以紅香妃獼猴桃為代表的獼猴桃品種出口國(guó)境，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐盟，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

雅安市名山區(qū)，位于成都平原西南邊緣，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)。氣候溫和，雨量豐沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，四季宜耕，植被茂然，空氣清新宜人，空氣質(zhì)量達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)量達(dá)國(guó)家二類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為“綠色世界”、“天然氧吧”、“生態(tài)樂(lè)園”。

名山境內(nèi)秀麗的自然風(fēng)光，悠久的茶文化更令游人向往，每逢節(jié)假日，四周的人們?yōu)槠焚p名茶的清香和獼猴桃的酸甜怡人紛至沓來(lái)。

在名山眾多的獼猴桃種植基地中，見(jiàn)陽(yáng)獼猴桃種植場(chǎng)在種植規(guī)模和經(jīng)營(yíng)發(fā)展方面尤其突出。見(jiàn)陽(yáng)獼猴桃種植場(chǎng)位于名山縣城東建山生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，紅心獼猴桃種植面積760畝，年產(chǎn)20萬(wàn)公斤以上有機(jī)鮮果。種植基地地屬于龍門(mén)山山脈，海拔700米至900米，日照、濕度、土壤等自然條件都具備種植紅心獼猴桃的最佳條件；不僅如此，基地方圓十公里內(nèi)無(wú)工廠、醫(yī)院等污染源，可方為人們提供放心安全的水果。

基地的紅心獼猴桃以生態(tài)有機(jī)種植要求進(jìn)行種植，獼猴桃果實(shí)長(zhǎng)相好，口感佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。紅心獼猴桃屬中果型獼猴桃，一般單重70-100克；果實(shí)成圓柱形或雞蛋形，肉質(zhì)鮮嫩、香甜清爽，尤其是“紅香妃”紅心獼猴桃以其營(yíng)養(yǎng)豐富、外形美觀及良好的口感，熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)上海、深圳和廣州等主要城市和出口歐盟，受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)客戶的廣泛好評(píng)。

“紅香妃”的名字聽(tīng)上去就很讓人心動(dòng)，這個(gè)名字還有一段傳奇來(lái)歷。傳說(shuō)當(dāng)?shù)厝嗽诮o朝庭進(jìn)貢蒙山茶時(shí)，就在貢品里放了幾個(gè)當(dāng)?shù)匾环N叫毛梨的果子，一起隨貢茶運(yùn)到朝中時(shí)，一妃子聞其香，去皮而食，酸中泛甜、芳香怡人。這位妃子食后是贊不絕口，稱其為人間仙果美食。又因獼猴桃橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分布，似太陽(yáng)光芒四射，色彩鮮美，故稱“紅心獼猴桃”；不僅如此，它還具有一種獨(dú)特的芳香，“紅香妃”由此得來(lái)。

獼猴桃為多年生果木，藤本植物，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)鑒定，獼猴桃果實(shí)中維生素C的含量居所有水果之冠，同時(shí)含有人體必需的鈣、磷、鉀、鐵、鎂等豐富的礦物質(zhì)以及17種氨基酸，養(yǎng)價(jià)值很高，擁有“水果之王、VC之冠”的美稱。

此外，獼猴桃富含十分豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及人體所需的多種微量元素，尤其是維生素C的含量是一般水果的幾十倍，具有很高的醫(yī)療價(jià)值和保健功能，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚乃】导哑贰?/p>

首先，是女人美容的首選水果。獼猴桃本身富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質(zhì)，所以在改善毛孔粗大，緊致美白肌膚，延緩衰老方面有較好成效。獼猴桃還含有較多的果酸，能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀，有效地淡化黑斑，并能改善肌膚水油平衡。因此，一至以來(lái)，獼猴桃倍受眾多女人的青睞。

不僅如此，獼猴桃對(duì)男人身體的保健作用也極為明顯。據(jù)相關(guān)研究資料，獼猴桃含精氨酸，能夠有效的改善血液循環(huán)；同時(shí)精氨酸也能緩解現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活壓力。

此外，獼猴桃中的單寧酸和膳食纖維可以減少消化過(guò)程對(duì)脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂水平，繼而起到降血壓、血脂的作用。

純純農(nóng)莊：純于天然純于心

雙流縣是成都農(nóng)家樂(lè)較為集中的區(qū)域之一，也是成都人每逢周末去農(nóng)家菜大快朵頤的地方。純純農(nóng)莊的谷蟲(chóng)土雞和土雞蛋就是其中最具特色的農(nóng)家菜代表之一。

純純農(nóng)莊是近兩年才創(chuàng)辦起來(lái)的。兩年前，農(nóng)莊的主人為了給剛出生不久的孩子尋找到一種真正安全營(yíng)養(yǎng)天然的雞蛋而煞費(fèi)苦心時(shí)，偶然按觸到了用小麥麩發(fā)酵后培養(yǎng)谷蟲(chóng)來(lái)飼養(yǎng)蛋雞的技術(shù)。此后，農(nóng)莊主人在有關(guān)專家的指導(dǎo)下，通過(guò)用谷蟲(chóng)對(duì)雙流縣正興鎮(zhèn)幾個(gè)村村民飼養(yǎng)的蛋雞、土麻鴨及魚(yú)的飼養(yǎng)，得出了令人欣喜的結(jié)果。用谷蟲(chóng)在自然散養(yǎng)下喂養(yǎng)的蛋雞、土麻鴨其所產(chǎn)出蛋品的質(zhì)量，要明顯優(yōu)于一般蛋品；用這種谷蟲(chóng)喂養(yǎng)的蘆花雞、土麻鴨肉質(zhì)彈性好、脂肪少、口感佳；而在兩口魚(yú)塘飼養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)，沒(méi)有一般魚(yú)塘飼養(yǎng)的土腥味，幾乎達(dá)到了河鮮的口感。更有甚者，用谷物飼養(yǎng)的雞鴨具有較強(qiáng)的自然抵抗力，農(nóng)莊飼養(yǎng)的雞鴨除了在幼苗時(shí)注射少量必要的疫苗外，在整過(guò)養(yǎng)殖過(guò)程中不再使用任何抗生素等藥物，完全靠雞鴨本身的抵抗力來(lái)應(yīng)對(duì)自然和氣候的變化，從而保證了其純正的天然本色和食物的安全性能。

所謂谷蟲(chóng)喂養(yǎng)其實(shí)是一種果蠅幼蟲(chóng)，其身上不僅富含豐富的昆蟲(chóng)活性蛋白，更為重要的是它富含抗菌肽等抗菌蛋白。因此，用谷蟲(chóng)喂養(yǎng)的雞是不需要使用抗生素等藥物；同時(shí)，其產(chǎn)出的蛋品質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的土雞蛋。

純正土雞是選用最地道的中國(guó)雞種，目前的品種主要有山東小蘆花雞、甘孜香城藏雞及四川土麻鴨。這些品種的雞鴨的產(chǎn)蛋率雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市面上蛋雞品種，但正是這樣才保證了純純農(nóng)莊谷蟲(chóng)蛋的高品質(zhì)。

不僅如此，農(nóng)莊不僅在食材上為蛋雞提供了高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)餐，更在雙流正興火石巖村、回龍村租下大片綠色生態(tài)山林，所有蛋雞都是在山林中野放狀態(tài)下飼養(yǎng)。它們吃蟲(chóng)子、喝山泉，呼吸新鮮空氣，漫步林間，身心愉悅，其雞蛋品質(zhì)自然不凡。而且，為了保證農(nóng)莊谷蟲(chóng)蛋的品質(zhì)，農(nóng)莊不采用規(guī)?；B(yǎng)殖方式提高產(chǎn)量，堅(jiān)持野生狀態(tài)下的散養(yǎng)。因此，每年出產(chǎn)的蛋產(chǎn)品數(shù)量極為有限，只能滿足城市中少量的高端消費(fèi)人群。