“廚”如其人

馮雪梅

其實，就像吃能看出一個人的脾氣本性一樣，廚房能看出一個人對家庭生活的態(tài)度。了解一個人只要看他（她）如何吃、廚房是什么樣，大約就可窺一斑而見全豹。

坐在我周圍的幾個人正在進(jìn)餐，讓我們?nèi)タ匆幌隆?/p>

胡蘿卜，不吃；芹菜，不吃；香菇，不吃；肉太老了，不吃；湯里有勾芡，不吃；加糖的菜，不吃。這樣的女子往往是美食家，生活精致挑剔，對人對事認(rèn)真卻不夠自由灑脫，要求高，想輕而易舉娶回來或嫁出去，都不太容易。

仔仔細(xì)細(xì)看菜單，詢問某道菜的做法和原料，就菜品價格提出疑義，埋單前出示打折卡或者要求打折的男人，一定做事嚴(yán)謹(jǐn)、生活認(rèn)真。家里的財政大權(quán)多半在他們手里，即便收入不富裕，也會精打細(xì)算而有所盈余。

抓起菜譜當(dāng)仁不讓果斷點(diǎn)菜者，多半有領(lǐng)導(dǎo)氣質(zhì)，自信干練卻不太能容他人意見；邊說邊笑，大快朵頤，最后一個放下筷子打掃盤底兒的那個，開朗隨和，對生活沒有太高要求，一般能夠隨遇而安，有好人緣。

如果吃只關(guān)乎個人品性的話，那么廚房，則更多代表了家庭生活。假如“社會是男人的戰(zhàn)場，家是女人的天下”成立的話，廚房一定是女人施展身手體現(xiàn)才干的地方。不過，廚房和職場未必非得割裂起來，它不見得就是女人靈性與才情消失殆盡的墓地。你很難相信，一個將廚房弄得亂七八糟臟亂不堪的人，能在職場上運(yùn)籌帷幄，成就非凡。

過于潔凈和太顯凌亂的廚房，都不是什么好現(xiàn)象。

如果是男人下廚房，太整潔的廚房證明這個男人太過拘謹(jǐn)、嚴(yán)肅、瑣碎。他可能是一個好男人，但缺少情趣。如果是女人下廚房，則證明這個女人有著強(qiáng)烈的控制欲，或者過于大包大攬。她勞心勞力，卻得不到贊賞。男人會認(rèn)為她太強(qiáng)勢、太挑剔、太抱怨。

男人的不下廚房，和女人的作為有直接相關(guān)。比如，一個能干的女人，總是嫌自己的丈夫遠(yuǎn)庖廚，連碗都不洗。她可能忘了，這個男人最早是對廚房抱有興趣的。他燒菜，女人說難以下咽；他洗碗，不小心摔了，女人罵他笨手笨腳；他收拾廚房，丟三落四，女人趕他走，省得添亂。男人毫無成就感，只得到指責(zé)和抱怨。廚房對他，實在是一個讓人憎恨的場所，避之唯恐不及。

太過凌亂的廚房則與男女主人的不擅家務(wù)有關(guān)。將廚房弄得一團(tuán)糟的人，通常做事沒有章法，缺少責(zé)任心，得過且過。我不是說女人或者男人一定要親自動手打掃廚房，你可以請小時工，不管以何種方式，廚房的整潔有序，都是一種生活態(tài)度。

如果有客人突然來訪，我們通常會手腳麻利地將客廳清理整齊，至于臟亂無序的廚房，大半房門一關(guān)了事。實際那里，才是我們生活的本質(zhì)。就像我們穿衣服，外衣是給人看的，賞心悅目；內(nèi)衣才真正屬于自己，與我們的身體親密相伴。

我喜歡那種整潔而略顯凌亂的廚房（要打分的話，給它80分吧），鮮活、生動，寬厚包容里透著淘氣和驚喜。那是一種個人性情：平和地接受世事，坦然應(yīng)對瑣碎，不苛求自己，也不苛求他人，于平淡庸常里感受快樂。

在霧氣沉沉寒風(fēng)呼嘯的冬日黃昏，爐子上的砂鍋里燉著湯，“嘟嘟”冒著熱氣。廚房的玻璃窗被水氣蒙上，滿屋子都是肉湯的香。

平和、踏實、溫暖。不正是我們想要的生活嗎？