蟹、鱖池塘生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)*

徐效安

(淮安市漁政管理站，江蘇淮安 223001)

河蟹、鱖魚(yú)在生態(tài)與食性上無(wú)沖突，互不相殘，二者混養(yǎng)能充分利用水體空間及天然餌料，發(fā)揮池塘最大生產(chǎn)力，達(dá)到增產(chǎn)增收的理想效果。池中的野雜魚(yú)攝食河蟹殘餌，而鱖魚(yú)又捕食池中的野雜魚(yú)，實(shí)現(xiàn)低質(zhì)魚(yú)向優(yōu)質(zhì)魚(yú)的轉(zhuǎn)化，同時(shí)又解決了野雜魚(yú)與河蟹爭(zhēng)餌料、爭(zhēng)溶氧、爭(zhēng)水體等問(wèn)題，有利于河蟹、鱖魚(yú)的共同生長(zhǎng)，是值得推廣的生態(tài)養(yǎng)殖模式。其池塘生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)如下。

1 池塘條件

選擇靠近水源、水質(zhì)清新，餌源充沛、無(wú)污染源、排灌方便、交通便利、電力配套的池塘。面積以10×667m2左右為宜，水深1.5～2.0m，坡比1:2.5～3，土質(zhì)以黏壤土為佳，池底平坦，淤泥10cm 左右。池中配微孔增氧設(shè)施，功率0.15kw/667m2。

2 防逃設(shè)施建造

在池塘四周建防逃墻。選擇抗氧化的鈣塑板做墻，用木棍或竹篙做樁，樁放在墻的外側(cè)，四角處做成圓弧形，墻高50～60 cm，鈣塑板底部埋入土中15～20cm 壓緊夯實(shí)，并稍向池內(nèi)傾斜，將鈣塑板打上孔眼，用細(xì)鐵絲固定在樁上。進(jìn)排水口四周土夯實(shí)無(wú)滲漏，并設(shè)防逃網(wǎng)，進(jìn)水口用密網(wǎng)套牢，以防野雜魚(yú)、蛙卵、魚(yú)卵等混入池內(nèi)。另外，在池埂外側(cè)，用高1.5～2.0m，底部埋入土內(nèi)15～20cm，用木樁或竹篙固定的聚乙烯網(wǎng)片將池塘四周包圍，以防青蛙、鴨等敵害生物進(jìn)入池內(nèi)。

3 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

3.1 清塘消毒

進(jìn)入冬季，抽干池水，清除雜草及過(guò)深淤泥，修補(bǔ)池坡缺口，加固夯實(shí)池埂，凍曬池底20d 左右。放苗前半個(gè)月，用生石灰或漂白粉清塘消毒，用量分別為100～150kg/667m2和15～20kg/667m2。

3.2 種植水草

通常在淺坡處種植伊樂(lè)藻，深水處種植輪葉黑藻和苦草，灘田上種植一些蘆葦、茭白等挺水植物。水草覆蓋率應(yīng)占整個(gè)池面的60%以上。水草不僅是河蟹的天然植物餌料，還是河蟹棲息、蛻殼的隱藏場(chǎng)所，同時(shí)水草還能起到凈化水質(zhì)的作用。

3.3 投放螺螄

投放螺螄可吸收養(yǎng)殖池水體的肥度，同樣具有凈化水質(zhì)的作用，對(duì)河蟹規(guī)格和品質(zhì)的提高也有利。螺螄一般選擇在清明前后投放，投放量為300～500kg/667m2，分多次投放，讓其自然繁殖，為河蟹提供天然動(dòng)物餌料。河蟹生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)補(bǔ)放螺螄，增加河蟹天然動(dòng)物餌料，利于河蟹的生長(zhǎng)和育肥。

4 苗種放養(yǎng)

4.1 蟹種放養(yǎng)

選擇以長(zhǎng)江天然苗或長(zhǎng)江水系親蟹人工繁育的蟹苗培育而成的扣蟹為蟹種。要求規(guī)格整齊、附肢齊全、爬行敏捷、無(wú)病無(wú)傷。放養(yǎng)規(guī)格宜大，一般為60～100只/kg;放養(yǎng)密度宜稀，一般為1000～1200只/667m2;放養(yǎng)時(shí)間在2月底或3月初，也可選擇冬季放養(yǎng)。

4.2 鱖魚(yú)苗放養(yǎng)

鱖魚(yú)苗要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、體型正常、無(wú)傷無(wú)病。放養(yǎng)規(guī)格為5～6cm，放養(yǎng)密度為15～20尾∕667m2，放養(yǎng)時(shí)間在5月底前后。

4.3 鰱鳙魚(yú)種放養(yǎng)

在蟹鱖混養(yǎng)池內(nèi)可適當(dāng)放養(yǎng)鰱鳙魚(yú)種，以消耗水體中的浮游生物，改善水質(zhì)。放養(yǎng)規(guī)格為50～100g ∕尾，放養(yǎng)密度為50～80尾∕667m2。

另外，可在養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)性腺發(fā)育良好，無(wú)病無(wú)傷的二冬齡鯽魚(yú)，讓其在養(yǎng)殖池內(nèi)自然繁殖，為鱖魚(yú)苗入池后提供適口餌料魚(yú)。放養(yǎng)量為5kg/667m2 左右，放養(yǎng)時(shí)間在3月份。

上述苗種在放養(yǎng)前均需用3%～5%的食鹽水浸浴消毒5～10min，以殺滅致病菌和寄生蟲(chóng)。

5 餌料投喂

河蟹屬雜食性，投喂的餌料有顆粒料、新鮮小雜魚(yú)、螺螄及谷物類等。餌料的投喂應(yīng)堅(jiān)持“前后精、中間青，葷素搭配”的原則和“四定、四看”的投喂方法。放養(yǎng)初期(3－4月)，以投喂新鮮小雜魚(yú)和顆粒料為主，適當(dāng)投喂麩皮、米糠等。養(yǎng)殖中期(5－8月)，以投喂河蟹喜吃的小雜魚(yú)、螺螄為主，輔以玉米、小麥、南瓜等。養(yǎng)殖后期(9－10月)，以投喂小雜魚(yú)、顆粒料為主，搭配玉米、青飼料等，以利增加蛻殼次數(shù)，提高規(guī)格和產(chǎn)量。放養(yǎng)初期(3－4月)，日投喂1次，每天下午17:00 左右投喂。養(yǎng)殖中、后期(5－10月)，日投喂2次，上午9:00 左右投喂日投餌量的30%，下午17:00 左右投喂日投餌量的70%。具體的投喂量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)、水溫、天氣和河蟹攝食、生長(zhǎng)等情況靈活掌握，一般以投喂后2～3h 吃完為宜。投喂的飼料應(yīng)新鮮。

6 水質(zhì)管理

鱖魚(yú)對(duì)水體溶解氧的要求較高，河蟹也喜好清新的水質(zhì)環(huán)境，因此，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)特別注重水質(zhì)管理。

6.1 水位調(diào)控

春季以淺水為主，水深控制50～80cm，以利于水溫升高、水草生長(zhǎng)、螺螄繁殖及河蟹的蛻殼生長(zhǎng)。夏、秋季經(jīng)常注入新鮮水，控制水深1.8m 左右，透明度保持35～40cm，以利于蟹、鱖的攝食和生長(zhǎng)。

6.2 水質(zhì)調(diào)控

每20d 用10kg/667m2的生石灰化水全池潑灑1次，既起到穩(wěn)定pH 值和消毒防病的作用，又能補(bǔ)充蟹、鱖生長(zhǎng)所需的鈣質(zhì)。每隔15d 用光合細(xì)菌、EM 菌、枯草桿菌等生物菌改良水質(zhì);適當(dāng)使用底凈寶等生物制劑，分解池底淤泥中的硫化氫、氨氮等有害物質(zhì)，改良池底環(huán)境。

6.3 增氧措施

根據(jù)水體溶解氧變化規(guī)律，確定開(kāi)啟微孔增氧的時(shí)間和時(shí)段。3－5月，陰雨天半夜開(kāi)機(jī)至日出停止;6－10月，下午開(kāi)機(jī)2h 左右，日出前再開(kāi)機(jī)1～2h，連續(xù)陰雨或低壓天氣，晚上21:00－22:00 開(kāi)機(jī)，持續(xù)到次日中午;養(yǎng)殖后期勤開(kāi)機(jī)，以利于提高蟹、鱖的品質(zhì)。有條件的地方應(yīng)將溶氧測(cè)控儀與微孔增氧聯(lián)網(wǎng)，根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象設(shè)定溶解氧的上、下限，實(shí)現(xiàn)微孔增氧設(shè)備的自動(dòng)開(kāi)停。在增氧設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，可采用拋灑增氧靈的方法增加池水溶解氧，關(guān)及時(shí)修復(fù)。

7 病害防治

按照“預(yù)防為主，防治結(jié)合，健康管理”的方針，堅(jiān)持生態(tài)防治與科學(xué)用藥相結(jié)合的原則，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，采取徹底清塘，種植水草，投放螺螄，選放優(yōu)良苗種，加強(qiáng)水體消毒，使用微生物制劑調(diào)控水質(zhì)和改善底質(zhì)，科學(xué)投喂、定期投喂藥餌等一系列技術(shù)管理和預(yù)防措施，可有效地控制病害的發(fā)生，提高養(yǎng)殖成活率。

8 日常管理

養(yǎng)殖期間，堅(jiān)持每日巡塘，觀察水質(zhì)變化及蟹、鱖的活動(dòng)和攝食情況，檢查防逃設(shè)施完好情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。高溫季節(jié)及時(shí)撈凈池中腐爛水草及殘?jiān)?，如水草過(guò)密，可用刀割幾條通道，以增加水體受光面。若水草不足，需人工補(bǔ)充水花生、浮萍等。填寫(xiě)?zhàn)B殖記錄，為來(lái)年的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

9 蟹鱖捕撈

10－11月是河蟹起捕的最佳時(shí)節(jié)，捕撈方法有地籠張捕和晚間徒手捕捉，捕獲的成蟹用清水洗凈稍作暫養(yǎng)后，即可上市銷(xiāo)售;鱖魚(yú)養(yǎng)殖3個(gè)月后，可將尾重達(dá)500g 以上的起捕上市銷(xiāo)售，以降低池內(nèi)密度，讓小規(guī)格鱖魚(yú)快速生長(zhǎng)。