果樹清潔生產(chǎn)與病蟲害綜合防控策略

摘要：果樹生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境和生態(tài)造成的污染與破壞不容忽視，在了解果樹清潔生產(chǎn)內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，從清潔生產(chǎn)的角度探討病蟲害綜合防控的策略。

關(guān)鍵詞：果品；清潔生產(chǎn)；病蟲害；綜合防控

果樹的清潔生產(chǎn)，是指把污染預(yù)防的綜合環(huán)境保護(hù)策略持續(xù)應(yīng)用于果樹生產(chǎn)、運(yùn)銷和服務(wù)過程中，通過生產(chǎn)和使用對(duì)環(huán)境溫和的綠色無公害農(nóng)用品（如肥料、農(nóng)藥等），改善果樹生產(chǎn)技術(shù)，減少污染物的產(chǎn)生，減少生產(chǎn)、運(yùn)銷和服務(wù)過程對(duì)環(huán)境和人類的風(fēng)險(xiǎn)性，以減輕或者消除對(duì)人類健康和環(huán)境的危害。與果品安全生產(chǎn)相比，安全生產(chǎn)更多關(guān)注的是果品的食用安全，屬于食品安全的范疇；清潔生產(chǎn)更多關(guān)注的是果園生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與優(yōu)化，屬于環(huán)境保護(hù)的范疇，清潔生產(chǎn)是安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。清潔生產(chǎn)不是只指某一項(xiàng)單一技術(shù)，而是一個(gè)技術(shù)體系。包括環(huán)境技術(shù)體系、生產(chǎn)技術(shù)體系及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系，其中生產(chǎn)技術(shù)體系是以品種選育和改良技術(shù)、節(jié)水節(jié)肥為主體的肥水綜合管理技術(shù)、生草覆草為主體的土壤管理技術(shù)、整形修剪為主體的樹體管理技術(shù)、全園套袋為主體的花果管理技術(shù)、以生態(tài)控制為主體的病蟲草害綜合防控技術(shù)等生產(chǎn)技術(shù)體系為重點(diǎn)。本文重點(diǎn)從清潔生產(chǎn)的角度探討果樹病蟲害綜合防控的策略。

果樹清潔生產(chǎn)的病蟲害綜合防控的基本策略是從果園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，充分發(fā)揮樹體和果園生態(tài)環(huán)境抵御病蟲危害，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，協(xié)調(diào)應(yīng)用農(nóng)業(yè)、生物、物理的防治措施，創(chuàng)造有利于果樹生長(zhǎng)結(jié)果、有利于各類自然天敵繁衍、不利于病蟲草害滋生與蔓延的生態(tài)環(huán)境，最大限度地減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，把病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)允許水平以下，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的目的。

1倡導(dǎo)生態(tài)防控，優(yōu)化生態(tài)功能

果園是一個(gè)物種組成豐富、環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定、生物群落結(jié)構(gòu)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，系統(tǒng)內(nèi)果樹、有益生物（天敵、拮抗菌等）和有害生物（病、蟲、草、鼠等）之間相互依存、相互制約。生態(tài)控制就是要以果樹為主體，以果園環(huán)境為基礎(chǔ)，優(yōu)化其生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，盡可能發(fā)揮果樹和有益生物的自然控制作用，靈活運(yùn)用各種調(diào)控技術(shù)，將有害生物控制在經(jīng)濟(jì)允許水平以下。

1.1破壞病蟲最適生存環(huán)境

在實(shí)際生產(chǎn)中，環(huán)境條件的誘導(dǎo)或適合是大多病蟲害發(fā)生的重要原因。因此，通過控制病蟲的環(huán)境條件和破壞其適應(yīng)的環(huán)境，來降低害蟲的蟲源基數(shù)或病菌的侵染來源同樣可以達(dá)到控制病蟲害的目的，從而避免化學(xué)藥劑的使用。如防止果園積水可以減少根腐病的發(fā)生；改善梨園的風(fēng)光條件可以減少輪紋病、黑斑病的發(fā)生；冬季耕翻果園、刮樹皮可以破壞多種病蟲的越冬場(chǎng)所，從而降低病蟲的越冬基數(shù)，為翌年病蟲害防治奠定良好的基礎(chǔ)。

1.2創(chuàng)造拮抗菌最適生存環(huán)境

拮抗菌是果園中廣泛存在于樹體各部位和根際土壤的有益微生物菌群，大多為腐生菌、非病原微生物和低致病菌系，有些對(duì)病原菌有較強(qiáng)的拮抗作用、寄生作用和競(jìng)爭(zhēng)作用，或誘發(fā)植株抗病性，抑制病害的發(fā)展。生產(chǎn)中應(yīng)通過必要的措施增加拮抗菌的數(shù)量，增強(qiáng)拮抗菌的控制病害的能力。具體措施包括增施有機(jī)肥和菌肥、葉面噴施菌肥、直接使用拮抗微生物、土壤施用化學(xué)物質(zhì)、移植抑菌土、施用甲殼素、避免濫用廣譜性殺菌劑等。

1.3創(chuàng)造天敵的最適宜生態(tài)環(huán)境

創(chuàng)造天敵良好的生存和繁衍環(huán)境，保護(hù)和恢復(fù)天敵的控害能力，是實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)的基礎(chǔ)。主要措施是增加果園生態(tài)系統(tǒng)中的植被多樣化、合理使用化學(xué)殺蟲劑和殺菌劑、保護(hù)果園已有的天敵昆蟲和人工助遷某些專一天敵等。果園生草有利于天敵的生存和繁育，主要捕食性天敵的平均蟲口密度和寄生性天敵顯著高于免耕園、清耕稀植園和清耕密植園。生草栽培可使害蟲發(fā)生率明顯下降，從而減少了農(nóng)藥的施用次數(shù)和施用量。此外，果園周圍、園內(nèi)溝渠路旁也應(yīng)適當(dāng)保留一些雜草，有利于招引天敵，并為天敵提供隱蔽場(chǎng)所。

2培育健壯樹體，增強(qiáng)抗御能力

采用合理的土壤管理、肥水管理、花果管理、整形修剪制度，培育健壯的樹體，提高抗病蟲能力，并創(chuàng)造出有利于果樹生長(zhǎng)結(jié)果、不利于病蟲發(fā)生為害的生態(tài)環(huán)境條件，減輕病蟲害的發(fā)生危害。

2.1加強(qiáng)水肥管理

合理施用肥料，對(duì)果樹的生長(zhǎng)發(fā)育及其抗病性的高低有很大的作用。要特別強(qiáng)調(diào)秋施基肥，增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累。偏施氮肥，易造成枝條徒長(zhǎng)，組織柔嫩，降低其抗病性。適當(dāng)增施磷、鉀肥和微量元素，多施有機(jī)肥料，促進(jìn)根系發(fā)育，提高抗病性。對(duì)于缺素癥的果樹，有針對(duì)性地增施肥料和微量元素，可以抑制病害的發(fā)展，促使樹體恢復(fù)正常。漬水和干旱都影響果樹根系呼吸和生長(zhǎng)，導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，落葉落果，形成第2次花果。推廣節(jié)水灌溉，建立良好的排灌制度，雨季及時(shí)排漬水，翻耕根圍土壤，干旱及時(shí)灌水，使樹體根系發(fā)達(dá)，樹勢(shì)健壯旺盛。此外，紫紋羽病、圓斑根腐病等病害可隨流水傳播，做好果園水分的管理，可明顯減輕危害。

2.2合理的土壤管理制度

改變清耕制為合理間作、生草、覆草管理制度。果園生草可通過改善果樹的生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)條件，提高果樹抗病力，尤其是對(duì)腐爛病、干腐病有明顯的抑制作用；同時(shí)減少缺磷和鈣的癥狀，消除缺鐵黃葉病、缺鋅小葉病、缺硼縮果病的發(fā)生；對(duì)樹盤及時(shí)松土，適時(shí)翻耕，可增強(qiáng)土壤透氣性，有利于樹體健壯生長(zhǎng)；樹行間種植豆科牧草，不僅能改善田間小氣候，而且有固氮蓄肥的作用。

2.3合理整形修剪

通過培育高光效的樹體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)樹體的風(fēng)光條件和營(yíng)養(yǎng)分配，促進(jìn)樹體的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)結(jié)果量，始終維持樹體健壯的生長(zhǎng)勢(shì)。

2.4疏花疏果，限產(chǎn)栽培

進(jìn)入結(jié)果期的果樹，大量結(jié)果是造成樹勢(shì)衰弱的主要原因之一，輕者造成大小年結(jié)果，重者造成各種毀滅性病害的侵染，甚至造成毀園。根據(jù)品種、樹齡、樹勢(shì)確立一定的目標(biāo)產(chǎn)量，依據(jù)限產(chǎn)目標(biāo)依樹定產(chǎn)、以產(chǎn)定果、以果定花，是穩(wěn)定樹勢(shì)的最有效手段之一。

3強(qiáng)化源頭防控，減輕防控壓力

3.1合理規(guī)劃建園，選用高抗逆性的品種和砧木

園地的環(huán)境條件應(yīng)符合無公害食品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件要求，老果園要進(jìn)行土壤處理，防止在原來的老樹坑上繼續(xù)栽樹；梨、蘋果、桃等果樹不能混栽，否則易導(dǎo)致梨小食心蟲、桃蛀螟等害蟲發(fā)生；鏟除果園附近生長(zhǎng)的檜柏、楊樹、刺槐。果樹的病蟲害與品種、砧木關(guān)系極大，特別是病害的發(fā)生關(guān)系更為密切。如黃冠梨對(duì)黑星病具有高抗能力；早酥梨抗梨銹病，較抗黑星病，也不易受食心蟲為害；豆梨砧木抗腐爛病能力極強(qiáng)，耐澇，抗旱，較耐鹽堿。培育和選用高抗逆性強(qiáng)的品種和砧木，利用自身對(duì)病蟲及逆境的抵抗力，可避免或減少病害的發(fā)生，顯著減少農(nóng)藥的使用量。

3.2加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)性病蟲害的檢疫

多數(shù)縣級(jí)以下部門對(duì)果樹苗木和果品的進(jìn)出境檢疫都較為寬松，造成了危險(xiǎn)性病蟲害的蔓延。隨著果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、內(nèi)外交流的不斷增多和新品種的引進(jìn)，應(yīng)加強(qiáng)病蟲害檢疫的力度，避免危險(xiǎn)性病蟲害的傳入。

3.3選用健壯無病毒苗木

定植健壯無病毒苗木樹體生長(zhǎng)速度快，樹勢(shì)強(qiáng)壯，抗病性強(qiáng)，可減少化肥和農(nóng)藥使用量。引種梨樹苗木，應(yīng)嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫，選擇無病田起苗，發(fā)現(xiàn)病苗應(yīng)予以淘汰，防止苗木帶菌傳播。梨輪紋病、根癌病、白紋羽病、紫紋羽病等的病原菌均可能隨苗木進(jìn)入梨園，所以在苗木選用時(shí)，應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行認(rèn)真檢查，酌情選用。在選擇無病毒苗木的基礎(chǔ)上，定植前還應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行消毒處理。

3.4清潔果園

病蟲害多數(shù)是從傳染源逐步向外擴(kuò)散傳播危害，越冬、越夏或棲息也多在田間殘株、落葉、雜草或土壤中，必須常年保持果園的清潔，減少危害基數(shù)。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)發(fā)現(xiàn)摘除病蟲枝葉和病蟲果；采果后至冬季及時(shí)清理枯枝落葉和僵果、殘留果，廢棄果袋，鏟除田間及四周雜草，刮除老翹皮，集中燒毀或運(yùn)出銷毀，消滅越冬害蟲和病菌。越冬前還應(yīng)深翻樹盤15～25 cm，凍死和被鳥覓食部分越冬蟲卵。

4推廣生物防控，降低化學(xué)污染

生物防控是指利用生物或生物產(chǎn)物抑制有害生物生存和活動(dòng)，從而減輕有害生物危害的策略。其主要方式有：一是保護(hù)和利用天敵昆蟲防治害蟲，如用瓢蟲和草蛉防治蚜蟲等；二是利用細(xì)菌、真菌、病毒等微生物侵染害蟲，致使害蟲死亡，如生產(chǎn)上大量應(yīng)用的蘇云金桿菌、核多角體病毒等；三是利用微生物的代謝產(chǎn)物防治病蟲，如生產(chǎn)上廣泛使用的制劑有多抗霉素、阿維菌素等。人們把利用生物活體或其代謝產(chǎn)物，以及通過仿生合成具有特異作用的一類制劑統(tǒng)稱為生物農(nóng)藥，包括微生物農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、植物源制劑、動(dòng)物源農(nóng)藥、昆蟲性引誘劑和新型生物農(nóng)藥等。

5重視物理防控，減少侵害機(jī)會(huì)

利用物理機(jī)械的方法防治病蟲害，是生產(chǎn)無公害安全果品重要措施，如設(shè)置黑光燈、糖醋液、粘蟲板等進(jìn)行誘殺，設(shè)置防蟲網(wǎng)、薄膜等直接阻止害蟲為害，也

山西果樹SHANXIFRUITS 2013（4）

可人工捕捉成蟲，深挖幼蟲或中間種植寄生植物誘集。從3月下旬開始在梨園掛置黃色粘蟲板，能誘集到大量的梨莖蜂、有翅蚜，還能誘集到梨木虱、梨癭蚊和蠅類成蟲等害蟲。早春鋪設(shè)反光膜或覆草，可防止病原菌和害蟲上樹侵染，有利于將病蟲集中誘殺。生長(zhǎng)期間用頻振式殺蟲燈進(jìn)行誘殺，對(duì)食葉性害蟲金龜子、斜紋夜蛾和吸果夜蛾等能起到良好的誘殺作用，如在幼齡果園晚19時(shí)開燈，次日5時(shí)關(guān)燈，曾有過一支燈誘集金龜子等成蟲8 kg的記錄。全園套袋栽培也是一種物理的病蟲防治阻隔措施，可減輕農(nóng)藥污染，減少病蟲危害，特別對(duì)果樹難防難治的病蟲如輪紋病、梨小食心蟲、吸果夜蛾效果顯著。

6強(qiáng)化病蟲監(jiān)測(cè)，確立化防指標(biāo)

病蟲害的發(fā)生都有其固定的發(fā)生規(guī)律和所需的特定環(huán)境條件，建立病蟲害監(jiān)測(cè)與預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系，可以明確當(dāng)?shù)夭∠x害的種群與危害程度，確立病蟲害的主防對(duì)象和化防目標(biāo)，把握各類病蟲的發(fā)生動(dòng)態(tài)，對(duì)具突發(fā)性、暴發(fā)性、嚴(yán)重性的極易造成嚴(yán)重減產(chǎn)或損失的病蟲害進(jìn)行持續(xù)跟蹤觀察，并及時(shí)準(zhǔn)確預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采取相應(yīng)的防治對(duì)策，對(duì)達(dá)到化防目標(biāo)的病蟲害及時(shí)采取化防措施。

7控制發(fā)生中心，防止病蟲擴(kuò)散

果園中許多病蟲發(fā)生前期呈明顯的核心型分布，即病蟲害發(fā)生中心。如梨蚜、梨介殼蟲、梨黑斑病等，在未大發(fā)生或分散前，可用藥點(diǎn)治或挑治，消滅在點(diǎn)片發(fā)生階段，防止病蟲擴(kuò)散，既能減少施藥，又能保護(hù)天敵，達(dá)到防治病蟲害的目的。

8合理應(yīng)用化防，確保用藥安全

化學(xué)防控是目前控制果園病蟲猖獗危害的重要而有效的手段，省工、便捷、見效快。但在實(shí)際生產(chǎn)中，由于果農(nóng)在使用農(nóng)藥時(shí)反復(fù)多次無限制地施用、用藥單一，帶來嚴(yán)重的社會(huì)公害，如有害生物的抗藥性提高、農(nóng)藥的殘留量增加、果園的環(huán)境污染加重等，清潔生產(chǎn)必須做到農(nóng)藥應(yīng)用的科學(xué)合理。

農(nóng)藥的安全使用，主要包括對(duì)人、畜、果樹、果品及天敵的安全。在防治果園病蟲害時(shí)，優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，多用內(nèi)吸性或選擇性較強(qiáng)的農(nóng)藥，少用廣譜性農(nóng)藥，盡可能注意保護(hù)天敵。嚴(yán)禁高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量。所使用的農(nóng)藥必須具備“三證”（農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批準(zhǔn)證、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）。施藥人員在操作前，應(yīng)了解藥劑性能及安全用藥的注意事項(xiàng)，做好應(yīng)備的安全措施。農(nóng)藥要有專人保管，有流轉(zhuǎn)制度，要有固定的安全存放地（按種類存放，并貼有標(biāo)簽），過期、廢棄、嚴(yán)禁的農(nóng)藥要及時(shí)集中處理，不得污染環(huán)境。此外，對(duì)暴發(fā)的疫情應(yīng)推行聯(lián)防聯(lián)治，在一定時(shí)間內(nèi)，根據(jù)病蟲害的發(fā)生情況選擇最適合的農(nóng)藥品種統(tǒng)一噴藥，這樣才能減少由于防治不統(tǒng)一而造成病蟲害再侵染、再傳播，避免重復(fù)防治。

9適期采收和合理貯藏

在果品采收、包裝、運(yùn)銷、貯藏過程中應(yīng)做到適時(shí)采收、適度包裝。采收過早或過晚，貯藏場(chǎng)所溫度過高、通風(fēng)不良等引起的果品生理活動(dòng)的不正常，易造成一些非傳染性病害發(fā)生。很多引起腐爛的病菌是弱寄生菌，一般從傷口侵入，要避免造成傷口，以免加重各種霉菌（如青霉）的發(fā)生。為了保證貯藏的安全，就必須從各個(gè)方面嚴(yán)加注意。例如病果、蟲果、傷果不貯藏，藏前進(jìn)行藥劑處理，推廣氣調(diào)貯藏，保持適宜的溫濕度等等，都能減輕貯藏病害的發(fā)生和危害程度。