日韓梨品種主要生物學(xué)特性研究

摘要：以日韓梨華山、圓黃為試材，進(jìn)行了物候期、新梢生長和果實(shí)發(fā)育研究。結(jié)果表明，2個(gè)梨品種除成熟期差異較大外，其他物候期都很接近；新梢加長生長過程中，圓黃有兩個(gè)生長高峰，華山則有1個(gè)生長高峰，加粗生長趨勢相同；果實(shí)縱橫徑生長均呈“s”型曲線，分別在幼果期和成熟前出現(xiàn)1個(gè)生長高峰；果實(shí)中總糖、果糖的變化趨勢一致，有兩個(gè)增長高峰，葡萄糖和蔗糖則只有1個(gè)增長高峰；可滴定酸含量變化總體為逐漸下降趨勢；可溶性固形物含量呈總體上升趨勢，硬度則呈總體下降趨勢。果實(shí)硬度、可溶性固形物含量等均可作為判斷成熟期的參考指標(biāo)。

關(guān)鍵詞：梨；物候期；新梢生長；果實(shí)發(fā)育

梨是我國栽培的重要果樹之一，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于蘋果和柑桔，居第三位。目前梨果生產(chǎn)中品種結(jié)構(gòu)不合理、品種老化現(xiàn)象嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為晚熟品種比例過大，且以酥梨、鴨梨為主，其栽培面積占梨果總面積的50%～60%，成熟期又比較接近[1]，因此市場銷售壓力大，直接影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)以新引進(jìn)的日韓梨華山和圓黃為試材，就其主要生物學(xué)特性進(jìn)行研究，旨在為制定優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)提供依據(jù)。

1材料和方法

1.1材料

試驗(yàn)于2010年3月至2011年12月在河北省邯鄲市東部的春風(fēng)梨園進(jìn)行，試材為高接結(jié)果4年的圓黃和華山梨，每品種選10株長勢相近、生長結(jié)果正常的樹為樣本樹。

1.2方法

1.2.1物候期觀察采用定樹全株觀察，從萌芽開始，開花前每 2 d觀察一次，花期每天定時(shí)觀察，坐果后5 d觀察一次，物候期標(biāo)準(zhǔn)參照河北農(nóng)業(yè)大學(xué)主編的《果樹實(shí)驗(yàn)研究》[2]。

1.2.3果實(shí)縱橫徑測定從幼果期開始每品種標(biāo)定20個(gè)果實(shí)，每10 d測量一次果實(shí)的縱徑和橫徑。

1.2.4果實(shí)發(fā)育研究從盛花末期至采收，每10 d隨機(jī)取10個(gè)果實(shí)，對果實(shí)內(nèi)含物及硬度進(jìn)行測定，其中果實(shí)去皮硬度用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)測定，可溶性固形物用WYT-4型手持糖量計(jì)測定，可溶性糖用鐵氫化鉀法[4]測定，可滴定酸用酸堿中和滴定法[5]測定。

2結(jié)果與分析

2.1物候期

由表1可知，供試兩品種都在3月上旬萌芽，4月初至4月上旬為花期，成熟期圓黃在8月中旬，華山為9月上旬，落葉期都在10月底。僅從開花物候期來看，二者可以互相作為授粉樹。

2.2新梢生長發(fā)育特性

從圖1可以看出，圓黃新梢加長生長呈雙“S”型生長曲線，生長過程中出現(xiàn)兩個(gè)高峰，從4月6日到4月20日為第1個(gè)生長高峰，此后到5月中旬為緩慢生長期，5月中旬到6月中旬為第2個(gè)生長高峰；華山只在4月上中旬出現(xiàn)1個(gè)生長高峰，此后緩慢生長至停長，這和華山樹冠擴(kuò)展較慢相一致。

新梢加粗生長都呈近雙“S”型生長曲線，從4月6日至4月18日為快速加粗階段，此后緩慢加粗至6月底，7月上中旬生長趨于停止。

2.3果實(shí)發(fā)育規(guī)律研究

2.3.1果實(shí)縱橫徑生長的動(dòng)態(tài)變化果實(shí)縱、橫徑生長曲線如圖3、圖4所示。落花后至4月下旬為幼果迅速生長期，此期縱橫徑生長速率基本相同；4月底到6月中旬為緩慢增長期，縱橫徑日平均生長量分別為0.48 cm和0.57 cm，即從緩慢增長后期，橫徑開始大于縱徑，果實(shí)由圓形變?yōu)楸鈭A；6月中旬至果實(shí)成熟為第2個(gè)生長高峰，持續(xù)時(shí)間兩品種間存在差異，華山為80 d，圓黃則接近70 d。從第2個(gè)生長高峰開始，圓黃的增長速率明顯大于華山，這與圓黃成熟期早有關(guān)。

2.3.2果實(shí)硬度的變化動(dòng)態(tài)試驗(yàn)結(jié)果表明，兩品種的硬度變化均呈下降趨勢（圖5），但在果實(shí)發(fā)育的不同階段，果實(shí)硬度下降的速率不同，從6月25日到7月5日急劇下降，此后至8月初下降緩慢，接近成熟時(shí)曲線趨于水平，因此果實(shí)硬度可作為判斷成熟期的參考指標(biāo)。

3討論

新梢迅速增長期較短，停止生長較早，在此期及時(shí)供給肥水，可以有效增大葉面積及葉片厚度，增強(qiáng)光合能力，對樹體生長和果實(shí)發(fā)育有利，因此應(yīng)在施基肥的基礎(chǔ)上，在新梢加速生長期前2周左右及時(shí)追肥澆水。

果實(shí)發(fā)育過程中內(nèi)含物的變化表現(xiàn)出一定的規(guī)律性。在果實(shí)發(fā)育前期，果實(shí)中糖含量低酸含量高，在后期酸含量逐漸降低，糖含量逐漸增加，即酸可能存在向糖轉(zhuǎn)化的過程[6]，因此在落花后進(jìn)行追肥，可以加速酸的降解和糖的積累；糖的增長與淀粉的水解轉(zhuǎn)化有關(guān)[7]，所以在糖的高峰到來之前及時(shí)施肥，有利于提高果實(shí)中的含糖量和前期淀粉的積累量。

參考文獻(xiàn)

[1]張玉星，李振茹，主編.梨科研與生產(chǎn)進(jìn)展（三）[G]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2006：166170.

[2]河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，主編. 果樹實(shí)驗(yàn)研究[M].1988：67.

[3]呂波，楊批修，郭超峰 .酥梨生物學(xué)特性觀察[J].果樹科學(xué)，1996，13（3）：178180.

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[5]仝月奧.果樹營養(yǎng)診斷法[M].農(nóng)業(yè)出版社，1982，13.

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[7]胡慶祥.鴨梨果實(shí)發(fā)育中糖酸變化特點(diǎn)及配方施肥效應(yīng)[J].河北果樹，1996（1）：911.