不同防寒方式對草莓越冬存活率和產(chǎn)量的影響

摘要：沈陽地區(qū)草莓露地越冬時常遭受凍害，為確保安全越冬、正常生產(chǎn)，進(jìn)行了不同覆蓋方式防寒試驗(yàn)。結(jié)果表明，膜+草覆蓋效果好，越冬期間地溫變化幅度小，越冬后植株存活率高達(dá)95%，較對照高34%；植株生長發(fā)育快，生長健壯，產(chǎn)量提高，株產(chǎn)較對照高17.57%，折算667 m2產(chǎn)量較對照高83.10%。

關(guān)鍵詞：草莓；覆蓋；防寒；越冬；產(chǎn)量

草莓是多年生草本植物，生長到深秋便逐漸休眠，由于根系淺，在北方露地生產(chǎn)中，經(jīng)常受到寒害和凍害的嚴(yán)重威脅，所以加強(qiáng)冬季防寒管理是露地草莓安全越冬的關(guān)鍵所在。草莓根系能耐-8 ℃的地溫和短時間-10 ℃的氣溫，溫度再下降會發(fā)生嚴(yán)重凍害，直到植株死亡[1]。冷害和凍害嚴(yán)重威脅草莓的存活率，給草莓生產(chǎn)帶來極大影響，為了防寒保墑，沈陽地區(qū)草莓栽培越冬期間需要覆蓋防寒物，保護(hù)其安全越冬。為制定合理的越冬防寒方式，筆者進(jìn)行了不同的防寒處理，為草莓露地安全越冬、獲得高產(chǎn)提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2010年8月到2011年6月在沈陽地區(qū)進(jìn)行，供試草莓品種為豐香，覆蓋方式設(shè)3

山西果樹SHANXIFRUITS 2013（4）

個處理：Ⅰ為8 cm厚的稻草覆蓋；Ⅱ?yàn)?.05 mm塑料薄膜覆蓋；Ⅲ為0.05 mm塑料薄膜覆蓋，膜上覆8 cm厚稻草；未覆蓋為對照（CK）。

2010年8月上旬定植草莓，11月下旬當(dāng)草莓經(jīng)過幾次霜凍低溫鍛煉后，溫度降到-7 ℃之前，灌一次封凍水，灌足灌透，土壤“晝消夜凍”時按試驗(yàn)方案進(jìn)行防寒處理。

1.2調(diào)查內(nèi)容及方法

各處理中分別選3個測定點(diǎn)安放地溫計，11月29日開始測定，每日早上7：00觀測地溫，每間隔10 d一次，3月19日結(jié)束；收集對應(yīng)時期的氣溫數(shù)據(jù)。

2011年3月20日對各處理植株取樣，測定養(yǎng)分含量，包括可溶性糖、淀粉和蛋白質(zhì)含量，參照植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[2]。

化凍后撤除覆蓋物，調(diào)查植株成活率。采收期各處理隨機(jī)抽取30株，調(diào)查單株產(chǎn)量，按667 m2定植10 000株折算667 m2產(chǎn)量。

2結(jié)果與分析

2.1越冬期間地溫變化

根據(jù)氣象資料，越冬期間最低氣溫出現(xiàn)在2011年1月，圖1中各處理最低地溫亦出現(xiàn)在這一時期。各記錄時期內(nèi)處理Ⅲ的地溫變化幅度小，且一直高于其他處理和對照，在1月到2月間處理Ⅲ的平均地溫高于對照3～4 ℃，一直處于-6.5 ℃以上，高于草莓根系耐低溫下線（-8 ℃）；而對照在1-2月間的地溫在-11～-9 ℃之間，根系將受到不同程度的凍害。

2.2不同覆蓋處理下草莓養(yǎng)分指標(biāo)

草莓植株越冬過程中，蛋白質(zhì)、淀粉和可溶性糖類相互轉(zhuǎn)化，其含量與植物抗寒性之間具有相關(guān)性。植物抗寒生理中，蛋白質(zhì)作為親水性膠體，對于提高滲透液濃度更有效，蛋白質(zhì)含量高，抗寒性強(qiáng)。表1結(jié)果表明，處理Ⅲ植株的蛋白質(zhì)含量始終處于高水平，高于其他處理，對照最低。

草莓植株的淀粉含量表現(xiàn)為對照最高，處理Ⅰ、Ⅱ次之，處理Ⅲ最低。由于處理Ⅲ的地溫高于其他處理，植株地上部、地下部的淀粉隨著植株休眠解除早而先水解轉(zhuǎn)變成糖，其含量低；相對的高地溫使得淀粉向糖轉(zhuǎn)化，供給植株進(jìn)行各項(xiàng)生理活動，使得處理Ⅲ的可溶性糖含量最高，提高了滲透液的濃度，降低水勢，增加保水能力，使冰點(diǎn)下降，抗寒性增強(qiáng)。處理Ⅲ的植株較其他處理表現(xiàn)出較高的抗寒性。

2.3不同處理下草莓越冬存活率和產(chǎn)量

3小結(jié)

溫度作為重要的環(huán)境因子之一，對植物生長發(fā)育起著決定性的作用。試驗(yàn)中，不同覆蓋方式下地溫均有不同程度的提高，減少了溫度驟變可能產(chǎn)生的凍害，利于草莓的安全越冬。植物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉和可溶性糖是重要貯藏物，這些貯藏物的變化受周圍環(huán)境條件（尤其是溫度）的影響[3]。2011年3月，處理Ⅲ的蛋白質(zhì)含量高，在溫差變化小、相對較高的地溫下，淀粉水解為可溶性糖的程度較其他處理和對照高，可溶性糖在植物的抗寒生理中，可以提高細(xì)胞的滲透濃度，降低水勢，增加保水能力，從而使冰點(diǎn)下降，起到防寒作用；同時，提前轉(zhuǎn)化的養(yǎng)分促進(jìn)了植株的生長發(fā)育，植株產(chǎn)量增加，處理Ⅲ單株較對照增產(chǎn)17.57%，667 m2產(chǎn)量達(dá)到了1 124.4 kg，增產(chǎn)83.10%，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。因此，膜+草覆蓋方式為首選，冬季保溫，溫差變化小，土壤保持濕潤松軟，利于早春草莓根系提早發(fā)育，萌芽前及時撤除防寒物，萌芽后按苗破膜，提高地溫，促其生長。

參考文獻(xiàn)

[1]王慧娣.北方草莓越冬防寒技術(shù)措施[J].現(xiàn)代園藝，2012（22）：35.

[2]鄒琦.植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.

[3]王淑杰.可溶性蛋白、可溶性糖含量與葡萄的抗寒性關(guān)系的研究[J].北方園藝，1996（2）：加1314.