睡眠不足使人更易吃垃圾食品

美國加州大學(xué)柏克萊分校研究人員在最近出版的《自然溝通》期刊上發(fā)表的研究報告顯示，睡眠不足會使人特別想吃甜甜圈、甜點、披薩等垃圾食物，而不想吃全谷類、綠色蔬菜等健康食品。

研究人員對23名健康成年人進行了研究，第一晚先讓這些人有充足的睡眠，第二晚請他們縮減睡眠。兩次睡眠后讓他們觀看80張食物圖片，同時對他們進行功能性核磁共振檢查，最后他們可以吃到自己最想吃的食物，作為報酬。

研究結(jié)果顯示，當睡眠不足時，管理復(fù)雜決策的大腦額葉功能就會受到損害，同時，與獎勵、回饋有關(guān)聯(lián)的大腦深層中心也會變得活躍。由于大腦產(chǎn)生這些變化，導(dǎo)致受試者在睡眠不足時特別喜歡吃零食和垃圾食物。

以前已有研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足的人食欲較旺盛。此項研究稱，當一個人睡眠不足時，大腦掌管復(fù)雜決策、做判斷的區(qū)域就會變得較遲鈍，而原始欲望則會被放大，此時就會特別想吃高熱量食物，這就有助于解釋為什么睡眠不足的人較易出現(xiàn)體重過重和肥胖等問題。

研究人員指出，該研究結(jié)果表明，擁有充足的睡眠，大腦就會多選擇健康食物，這樣就有助于減肥，進而維持健康的體重。

（方留民編譯）