低礦物質(zhì)水可增加心血管病風(fēng)險(xiǎn)

第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室舒為群教授科研團(tuán)隊(duì)最近研究證實(shí)，低礦物質(zhì)水（人工礦物質(zhì)水和純凈水）會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。該研究論文刊登在《國(guó)際心臟病學(xué)雜志》上。

舒為群科研團(tuán)隊(duì)采用礦物質(zhì)含量豐富的自來(lái)水、天然水，以及礦物質(zhì)含量較少的純凈水、人工礦物質(zhì)水，在新西蘭兔和青年男性人群中分別開(kāi)展了為期12個(gè)月和1個(gè)月的飲水干預(yù)實(shí)驗(yàn)。

新西蘭兔干預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人工礦物質(zhì)水組的心血管疾病獨(dú)立危險(xiǎn)因素同型半胱氨酸、超敏C反應(yīng)蛋白和精氨酸酶的水平顯著高于其他3組；人工礦物質(zhì)水組和純凈水組兔心臟、主動(dòng)脈弓的微觀病理變化，比自來(lái)水和天然水組嚴(yán)重。

參與人群飲水干預(yù)研究的青年男性168人，平均年齡20歲～23歲。受試者隨機(jī)分為4組，在相同飲食條件下，分別飲用4種水1個(gè)月，并于干預(yù)前后分別測(cè)定血脂、脂蛋白、動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)以及心血管疾病分子標(biāo)志物。結(jié)果顯示，飲用人工礦物質(zhì)水的青年男性血清總膽固醇、低密度脂蛋白、載脂蛋白A-I、載脂蛋白B和動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)上升幅度最大，而具有抗動(dòng)脈粥樣硬化效應(yīng)的高密度脂蛋白水平則下降最多。相反，飲用天然水及自來(lái)水的男性總膽固醇和低密度脂蛋白都有不同程度的降低。在心血管疾病分子標(biāo)志物中，飲用純凈水的人群同型半胱氨酸水平升高最為明顯，其次為飲用人工礦物質(zhì)水的人群。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)人消費(fèi)的瓶裝水中，八成是礦物質(zhì)含量極少的純凈水和人工添加微量礦物質(zhì)的礦物質(zhì)水。

（衛(wèi)文供稿）