旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展研究——以張家界為例
2013-04-11 11:47:28伍正剛
湖湘論壇 2013年2期
伍正剛
(中共張家界市委黨校，湖南 張家界427000)
近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展以及旅游消費(fèi)支出的大幅增長(zhǎng)，我國(guó)的旅游商品產(chǎn)業(yè)迅速崛起。同我國(guó)大多數(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式一樣，旅游商品產(chǎn)業(yè)仍然是高消耗、高污染、低產(chǎn)出的傳統(tǒng)發(fā)展模式。作為中國(guó)著名的旅游城市，張家界的旅游商品產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從小到大，也不例外地經(jīng)歷這樣的發(fā)展過(guò)程。但是，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游商品產(chǎn)業(yè)這種傳統(tǒng)發(fā)展模式已經(jīng)不適應(yīng)時(shí)代要求，急需進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。我們以張家界為藍(lán)本，深入分析旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中存在的問(wèn)題，指出低碳發(fā)展是旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要途徑，并提出旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展的對(duì)策。
一、張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)存在的主要問(wèn)題
經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)取得不小的成就，形成了一定的規(guī)模。2011年，張家界旅游購(gòu)物收入達(dá)到18．76 億元，年銷售收入達(dá)1000萬(wàn)元以上的旅游商品生產(chǎn)企業(yè)有30 家，涌現(xiàn)出軍聲砂石畫(huà)院、金鯢、茅巖莓、靈潔等一批知名品牌。張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位。但是，張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)粗放式的發(fā)展模式，帶來(lái)資源消耗大、環(huán)境污染嚴(yán)重等問(wèn)題。下面，就張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題進(jìn)行分析。
(一)產(chǎn)業(yè)水平低
一方面，張家界市旅游商品產(chǎn)業(yè)占國(guó)民經(jīng)濟(jì)比重小。2011年，張家界國(guó)民生產(chǎn)總值298 億元，旅游總收入167 億元。旅游購(gòu)物收入只占整個(gè)旅游總收入11%左右，僅占GDP 總量的6%。作為以旅游為主的地區(qū)，旅游商品產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，不利于提高旅游收入進(jìn)而推動(dòng)張家界從旅游大市到旅游強(qiáng)市的轉(zhuǎn)變。另一方面，除30 家銷售收入上千萬(wàn)的旅游商品企業(yè)外，其他企業(yè)的規(guī)模很小，基本上是家庭作坊式生產(chǎn)企業(yè)。這些小企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)工藝落后，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱，而且經(jīng)常擾亂正常的市場(chǎng)秩序。
(二)產(chǎn)品附加值低
目前，張家界旅游市場(chǎng)銷售的各類旅游商品有2000 多種，絕大多數(shù)商品是中國(guó)旅游商品市場(chǎng)的“大路貨”，具有張家界本地特色的商品很少。張家界本土的旅游商品中，除了軍聲砂石畫(huà)、金鯢等少數(shù)產(chǎn)品具有較高的產(chǎn)品附加價(jià)值外，其他的都是技術(shù)含量低、價(jià)格低的產(chǎn)品。同時(shí)，由于技術(shù)簡(jiǎn)單，產(chǎn)品很容易被仿冒，假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，比如:葛根粉、竹筒酒、臘腸、蠟染、織錦、茶葉等。每年有大量的游客來(lái)張家界旅游，卻很難買到檔次高、質(zhì)量好的旅游商品。
(三)環(huán)境污染嚴(yán)重
目前，張家界大多數(shù)旅游商品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境的污染是很嚴(yán)重的。首先，大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)是家庭作坊式的小企業(yè)，規(guī)模小，沒(méi)有相關(guān)的環(huán)保技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣和固體廢棄物沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理就直接排放出來(lái)。其次，大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)采用傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)旅游商品，在生產(chǎn)諸如蠟染、臘肉、葛根粉等產(chǎn)品時(shí)，排放大量的廢水、廢氣和固體廢棄物。第三，大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)分布不集中，大部分生產(chǎn)車間位于全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村，造成環(huán)保監(jiān)管困難。
(四)碳排放高
張家界大部分旅游商品的碳排放量高，究其原因:一是有的旅游商品采用高碳的物質(zhì)做原材料，比如:木雕、根雕、蠟染、織錦、砂石畫(huà)、酒店用品等;二是有的旅游商品在生產(chǎn)過(guò)程中排放大量二氧化碳，比如:臘肉、臘腸、小吃等;三是有的旅游商品在生產(chǎn)過(guò)程中消耗大量的能源和水，比如:葛根粉、蕨根粉、野菜、茶葉等;四是很多旅游商品的過(guò)度包裝，間接造成大量碳排放。
二、低碳發(fā)展是張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的主要途徑
我們認(rèn)為，要解決張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，必須對(duì)旅游商品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。而低碳發(fā)展是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的主要路徑，是張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵。低碳發(fā)展對(duì)張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有極為重要的意義。
(一)旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展是國(guó)家旅游綜合改革試點(diǎn)的必然要求
張家界是全國(guó)首批國(guó)家旅游綜合改革試點(diǎn)城市之一，根據(jù)國(guó)家的要求，張家界在旅游綜合改革上先行先試，重點(diǎn)是國(guó)際旅游目的地城市建設(shè)和實(shí)現(xiàn)城市旅游轉(zhuǎn)型。張家界要實(shí)現(xiàn)從觀光型旅游城市向休閑度假旅游城市轉(zhuǎn)型，未來(lái)更要升級(jí)為國(guó)際旅游休閑度假城市。旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是張家界旅游轉(zhuǎn)型的重要組成部分。我們認(rèn)為，走低碳發(fā)展路徑是張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。因此，張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展是國(guó)家旅游綜合改革試點(diǎn)的必然要求。
(二)旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展是湖南省支持張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇
湖南省委、省政府將張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)集群列入全省重點(diǎn)支持的50 個(gè)產(chǎn)業(yè)集群中，而且將唯一的旅游商品產(chǎn)業(yè)集群劃入張家界。由此可見(jiàn)，湖南省對(duì)張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度。根據(jù)湖南省“四化兩型”發(fā)展戰(zhàn)略建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的總體要求，張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展必然選擇低碳發(fā)展的道路。
(三)旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展是張家界打造世界旅游精品的必由之路
張家界能否實(shí)現(xiàn)建設(shè)世界旅游精品的戰(zhàn)略目標(biāo)，低碳旅游是其中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。張家界要實(shí)現(xiàn)低碳旅游，作為碳排放大戶的旅游商品產(chǎn)業(yè)首當(dāng)其沖。只有率先實(shí)現(xiàn)旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展，才能帶動(dòng)整個(gè)低碳旅游發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。因此，旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展是張家界打造世界旅游精品的必由之路。
三、張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展對(duì)策
要解決張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，主要是將原有的高投入、高消耗、高污染的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變成集約式、技術(shù)創(chuàng)新式、低碳發(fā)展模式上來(lái)。借助國(guó)家旅游綜合改革試點(diǎn)的機(jī)會(huì)，張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)走上低碳發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，實(shí)現(xiàn)更大更強(qiáng)的發(fā)展目標(biāo)。借鑒國(guó)內(nèi)外旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合張家界自身的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，要實(shí)現(xiàn)張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展的目標(biāo)，有以下四個(gè)方面的對(duì)策。
(一)開(kāi)發(fā)低碳旅游商品
張家界屬于中亞熱帶山原型季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，森林覆蓋率達(dá)70%，有娃娃魚(yú)、中國(guó)鴿子花等國(guó)家一、二級(jí)珍稀保護(hù)動(dòng)、植物81 種。得益于優(yōu)良的生態(tài)，張家界農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)、畜牧等原產(chǎn)地產(chǎn)品極為豐富，為發(fā)展低碳旅游商品提供極佳的原材料。張家界要逐步淘汰高能耗、高污染的旅游工業(yè)品，重點(diǎn)創(chuàng)新發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品、低碳林業(yè)旅游產(chǎn)品等。
1．低碳農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品
目前，張家界旅游商品市場(chǎng)有數(shù)十種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，主要是葛根粉、茅巖莓、杜仲、黃姜、茶葉、朝天椒、柑橘、柚子、臘制品等。這些傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品因技術(shù)含量低、附加值低、產(chǎn)品容易被仿冒等因素，市場(chǎng)前景不看好。應(yīng)該采取開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和升級(jí)老產(chǎn)品的措施，來(lái)發(fā)展張家界的低碳農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。
首先，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。對(duì)張家界來(lái)說(shuō)，最有特色的農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)屬大鯢。大鯢(俗稱“娃娃魚(yú)”)是中國(guó)特有的兩棲動(dòng)物，也是一種附加值高的低碳商品。在大鯢產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用上，我們?cè)瓉?lái)存在一些誤區(qū)，以為大鯢是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物不能開(kāi)發(fā)利用。但是，根據(jù)國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，野生和子一代大鯢是受國(guó)家保護(hù)的，人工養(yǎng)殖的大鯢子二代可以商品化。我們調(diào)研張家界最大的大鯢生產(chǎn)企業(yè)——張家界金鯢公司。該公司是中國(guó)較早進(jìn)行娃娃魚(yú)綜合開(kāi)發(fā)利用的企業(yè)，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)娃娃魚(yú)美食，水基氨基酸營(yíng)養(yǎng)液、蛋白膠囊、長(zhǎng)壽面等營(yíng)養(yǎng)食品，美白護(hù)膚品等系列高檔旅游產(chǎn)品。未來(lái)，金鯢公司作為張家界旅游商品龍頭企業(yè)，將引領(lǐng)張家界大鯢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于廣闊的發(fā)展前景，張家界市政府將大鯢產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)2020年達(dá)到100 億元的年產(chǎn)值。大鯢系列低碳旅游商品的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，將改變張家界旅游商品檔次低、附加值低、碳排放高的現(xiàn)狀，大大提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
其次，升級(jí)老產(chǎn)品。對(duì)于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，可以通過(guò)深加工，來(lái)開(kāi)發(fā)新的高端產(chǎn)品。有的可以變成養(yǎng)生保健食品，比如:葛根粉、茅巖莓、魔芋等;有的可以提取生物醫(yī)藥，比如:杜仲、黃姜、五倍子等。通過(guò)這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的改造升級(jí)，可以大幅度提高產(chǎn)品附加值，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)水平。
2．低碳林業(yè)旅游產(chǎn)品
張家界森林覆蓋率高，林業(yè)資源豐富，為低碳林業(yè)旅游產(chǎn)品提供了豐富的原材料。在低碳林業(yè)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，應(yīng)該解放思想，大膽創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)新型高端的產(chǎn)品。
首先，開(kāi)發(fā)“旅游碳匯林”?！奥糜翁紖R林”是游客為補(bǔ)償自身旅游過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放而種植的樹(shù)林?，F(xiàn)在，越來(lái)越多具有很強(qiáng)低碳意識(shí)的旅游者熱衷于購(gòu)買“旅游碳匯林”，為全球減少二氧化碳排放做貢獻(xiàn)。張家界擁有開(kāi)發(fā)“旅游碳匯林”的優(yōu)勢(shì)條件:全市林業(yè)用地面積達(dá)73．4%，有大面積的山地可供碳匯林的種植;還有適合種植碳匯林的環(huán)境和碳匯效果好的樹(shù)種。政府可以授權(quán)國(guó)營(yíng)林場(chǎng)或者企業(yè)來(lái)運(yùn)營(yíng)“旅游碳匯林”。如果大多數(shù)來(lái)張家界旅游的游客購(gòu)買“旅游碳匯林”產(chǎn)品，不但達(dá)到自身“零碳”旅游的目的，而且還能給張家界帶來(lái)每年數(shù)億元的收入，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益可觀。
其次，開(kāi)發(fā)林業(yè)工藝品。張家界盛產(chǎn)竹子、樹(shù)根、優(yōu)良木材等制作工藝品的原材料。我們認(rèn)為，可以充分利用這些原材料制作具有張家界風(fēng)光和民族特色的手工藝品，比如:木雕、根雕、盆景、竹器、木器等。
(二)發(fā)展低碳旅游文化
近年來(lái)，張家界旅游演藝業(yè)異軍突起，引領(lǐng)旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，張家界有“天門狐仙”、魅力湘西、夢(mèng)幻張家界、梯瑪神歌、西蘭卡普等十多場(chǎng)不同的演出，每天吸引大量的中外游客觀看。我們認(rèn)為，除了繼續(xù)壯大現(xiàn)有的旅游演藝產(chǎn)業(yè)，還要加快民族文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。首先，大力發(fā)展會(huì)展業(yè)。會(huì)展服務(wù)作為商業(yè)和文化有機(jī)結(jié)合、連帶效應(yīng)明顯的邊緣性產(chǎn)業(yè)，是新世紀(jì)最有前途的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)之一。會(huì)展業(yè)既能刺激消費(fèi)、增加收入、提供就業(yè)，又能提升城市形象。我們認(rèn)為，張家界應(yīng)該積極引進(jìn)和舉辦各種展覽會(huì)，把張家界打造成大湘西、武陵山區(qū)的會(huì)展中心。其次，挖掘節(jié)日文化。張家界有不少本地特色的傳統(tǒng)節(jié)日，比如:“三月三”、“六月六”、端午節(jié)和元宵節(jié)等。我們認(rèn)為，應(yīng)該重點(diǎn)開(kāi)發(fā)“六月六”節(jié)日，將這個(gè)節(jié)日打造成中國(guó)土家族的狂歡節(jié)。第三，重點(diǎn)培育創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是世界公認(rèn)的無(wú)污染的“綠色”產(chǎn)業(yè)，而且是投資少、產(chǎn)出高的產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的市場(chǎng)前景。張家界美麗的自然風(fēng)光和神奇的民俗風(fēng)情為創(chuàng)意旅游文化產(chǎn)業(yè)提供了很好的基礎(chǔ)。張家界可建立影視拍攝基地和創(chuàng)意文化園，利用張家界旅游資源和旅游品牌，創(chuàng)作出一批知名的動(dòng)漫、影視作品、文學(xué)作品。
(三)創(chuàng)新生產(chǎn)工藝
張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展的另一個(gè)關(guān)鍵是減少生產(chǎn)過(guò)程中的碳排放，而這個(gè)只能通過(guò)創(chuàng)新生產(chǎn)工藝來(lái)實(shí)現(xiàn)。可采取兩個(gè)措施來(lái)創(chuàng)新生產(chǎn)工藝。首先是能源的循環(huán)利用。根據(jù)我們的調(diào)研，某企業(yè)采用傳統(tǒng)熏制的方法制作臘制品，每年消耗大量的柴火，排放大量的二氧化碳?，F(xiàn)在，他們重新設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝，將原來(lái)開(kāi)放式的熏制車間改造成密閉式的熏制車間，將煙霧和熱量循環(huán)利用，減少了三分之二的柴火量，大大降低碳排放。其次，是水的循環(huán)利用。可以通過(guò)建造水循環(huán)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。某企業(yè)，首先用干凈的水清洗辣椒，然后將清洗辣椒的水沉淀過(guò)濾，輸入工業(yè)用的中水管道，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，節(jié)約一半的用水量。
(四)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/h3>
目前，張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)集中度低，生產(chǎn)企業(yè)小、散、亂，給節(jié)能減排帶來(lái)很大的不便。只能通過(guò)產(chǎn)業(yè)集中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，達(dá)到節(jié)能減排的目標(biāo)。首先，提高旅游商品產(chǎn)業(yè)集中度。應(yīng)該將所有的旅游商品企業(yè)集中到工業(yè)園區(qū)，逐步淘汰規(guī)模小的家庭作坊式工廠。提高產(chǎn)業(yè)集中度，才能充分利用各個(gè)企業(yè)的資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)劣互補(bǔ)的“雙贏”模式。同時(shí)，各個(gè)旅游商品企業(yè)可以充分運(yùn)用工業(yè)園區(qū)的人流、物流、信息流，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；_(dá)到節(jié)能減排的目的。其次，重點(diǎn)扶持骨干企業(yè)。政府應(yīng)該加大扶持力度，重點(diǎn)打造幾家骨干企業(yè)，由這些骨干企業(yè)帶動(dòng)整個(gè)旅游商品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。同時(shí)，這些重點(diǎn)企業(yè)才有能力同科研院所合作，共同研究節(jié)能環(huán)保的新產(chǎn)品、新工藝，實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。
只有通過(guò)低碳發(fā)展，才能解決張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，才能實(shí)現(xiàn)張家界旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型。低碳發(fā)展是張家界旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路，成功實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展，將對(duì)整個(gè)中國(guó)旅游商品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型產(chǎn)生積極的影響。
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