食品與生物技術(shù)學(xué)報2013年第32卷總目次
2013-04-09 14:08:46
食品與生物技術(shù)學(xué)報 2013年12期
·專題綜述·
環(huán)糊精制備過程的催化機(jī)制及其影響因 素 …………………………………………………… 金征宇，王金鵬，柏玉香（01·0001）
水產(chǎn)品輻射保鮮技術(shù)研究進(jìn) 展 ……………………………………………… 馮敘橋，徐方旭，劉詩揚(yáng)，蘇 陽，王月華（02·0113）
運(yùn)用雙向發(fā)酵技術(shù)建立中藥微生物藥代模型的設(shè) 想 …………………………………………… 潘 揚(yáng)，彭 薇，劉春美（03·0225）
環(huán)境激素及其檢測方法的研究進(jìn) 展 …………………………………… 馮敘橋，肖 琳，李 樂，孫炳新，薛 強(qiáng)，鄒明強(qiáng)（03·0232）
高壓脈沖電場技術(shù)在食品質(zhì)量與安全中的應(yīng)用進(jìn) 展 ………………………………………… 馮敘橋，王月華，徐方旭（04·0337）
植物抗凍蛋白分離純化方法的研究進(jìn) 展 ……………………………………………………… 徐化能，馬淑鳳，張連富（04·0347）
反式脂肪酸與內(nèi)皮細(xì)胞凋亡研究進(jìn) 展 ……………… 邱 斌，徐同成，王 青，劉麗娜，陶海騰，劉 瑋，宋 康，杜方嶺（05·0449）
丙烯酰胺樣品前處理及其檢測方法研究進(jìn) 展 ………………………………………… 孫秀蘭，紀(jì) 劍，安 璐，張銀志（05·0456）
納米乳液包埋技術(shù)在功能性食品中的研究進(jìn) 展 ………………………………………………… 梁 蓉，麻建國，鐘 芳（06·0561）
抗氧化肽的構(gòu)效關(guān)系研究進(jìn) 展 ………………………………………………… 張 暉，唐文婷，王 立，錢海峰，齊希光（07·0673）
發(fā)酵對中藥減毒增效的研究進(jìn) 展 ………………………………………………………………… 楊光明，涂 霞，潘 揚(yáng)（08·0785）
適配體及其研究進(jìn) 展 ……………………………………………………………………………………… 王周平，張維瀟（09·0897）
熱處理對食物致敏性的影響及其體外細(xì)胞學(xué)評 價 …………………………… 匡 華，高畢遠(yuǎn)，Yevonne Vissers，高中山（09·0907）
細(xì)菌內(nèi)毒素的生物合成途徑及分子結(jié)構(gòu)多樣 性 ………………………………………………………… 王小元，宋鴻軍（10·1009）
谷豆萌芽過程中成分變化、生物活性及應(yīng)用研究進(jìn) 展 ……………………… 來吉祥，魏少敏，方 云，何聰芬，董銀卯（10·1016）
α-酮酸的合成方法及應(yīng)用研 究 ………………………………………………… 堵國成，宋 陽，劉 龍，李江華，陳 堅（11·1121）
植物蛋白凝膠及其應(yīng)用研究進(jìn) 展 ………………………………………………………………………… 周建中，張 暉（11·1128）
1-MCP應(yīng)用于芒果貯藏保鮮的研究進(jìn) 展 …………………………………… 馮敘橋，孫海娟，何曉慧，徐方旭，黃曉杰（12·1233）
·研究論文·
麥芽糊精硬脂酸酯的酶法合成及其乳化性的研 究 ………………………… 孫 平，楊惠娟，王雅琦，劉可志，徐雅雯（01·0009）
苯乙酮酸脫羧酶基因的克隆與表達(dá)及靜息細(xì)胞生物轉(zhuǎn)化乙基香蘭素的研究……………………………………………………………… 潘曉霞，李靜靜，何文森，李大力，賈承勝，張曉鳴，馮 骉（01·0015）
番茄紅素在微乳液制備和貯藏過程中構(gòu)型轉(zhuǎn)化及穩(wěn)定性研 究 …… 王曉文，張華偉，閆圣坤，李 婧，李 紅，張連富（01·0022）
1-PentCP和1-MCP處理對番茄果實采后生理和品質(zhì)影響的比 較 ………………… 程 蕾，馬 蓉，徐方旭，馮敘橋（01·0030）
豆腐干質(zhì)構(gòu)感官分析及評價小組能力評 估 ……………………………………………………………… 常玉梅，鐘 芳（01·0037）
熏雞冷風(fēng)干燥工藝條件優(yōu)化研 究 ………………………………………………………………… 劉 君，張 慜，張海猛（01·0043）
干燥方式對半干面保鮮和品質(zhì)影響的研 究 ………………………………… 朱科學(xué)，李 潔，郭曉娜，彭 偉，周惠明（01·0050）
酶解雞骨架制備熱反應(yīng)底物的研 究 …………………………………………………………… 趙永珍，張 慜，陳志雄（01·0056）
鐮刀霉菌（Fusarium sp）JN158色素提取和分離技術(shù)的研 究 ……… 王永威，沈健增，蔡宇杰，廖祥儒，李枝玲，張大兵（01·0062）
靈芝超微粉理化特性研 究 ………………………………………… 楊曉麗，地里熱巴·沙它爾，李 翔，葉傳松，沈立榮（01·0069）
出口金槍魚罐頭中組胺及微生物控制的HACCP應(yīng)用技術(shù)研 究 …………………… 李微微，吳祖芳，周秀錦，沈 飚（01·0075）
檸檬酸亞錫二鈉對雙孢菇罐頭的護(hù)色作 用 …………………………………………… 張婷婷，夏文水，姜啟興，許艷順（01·0082）
林蛙皮膠原蛋白肽酶解工藝數(shù)學(xué)建模及抗氧化作用的研 究 ………………………………… 邱芳萍，王長周，季曉楓（01·0089）
響應(yīng)面法優(yōu)化水飛薊粕固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的研 究 …… 李 峰，張 敏，鄒艷敏，李 芳，朱伯樂，趙 婷，吳向陽，仰榴青（01·0094）
新型麥芽四糖酶及其應(yīng) 用 ………………………………………………………………………………… 錢 瑩，段 鋼（01·0100）
熟化溫度對棕櫚基人造奶油質(zhì)構(gòu)、流變和結(jié)晶特性的影 響 ………………… 張智明，張 虹，畢艷蘭，孫曉洋，徐學(xué)兵（01·0105）
維生素對竹黃菌發(fā)酵產(chǎn)苝醌類色素的影 響 ………………………… 韓錢松，沈健增，蔡宇杰，廖祥儒，羅軍俠，張大兵（02·0119）
耐熱木聚糖酶基因在畢赤酵母中的表達(dá)及酶學(xué)性 質(zhì) ……………………… 張慧敏，李劍芳，鄔敏辰，魏喜換，楊嚴(yán)?。?2·0124）
多種酶復(fù)合制備雞皮膠原蛋白短 肽 …………………………………………………………… 曾慶冉，張 慜，陳世豪（02·0129）
蛹蟲草Cordyceps militaris JN168產(chǎn)蟲草素液態(tài)發(fā)酵條件的優(yōu)化……………………………………………………………………… 岳翠翠，沈健增，蔡宇杰，廖祥儒，羅軍俠，張大兵（02·0135）
穩(wěn)定表達(dá)甜味受體蛋白T1R2/T1R3的HEK293細(xì)胞系的建 立 ……………………………… 錢玲玲，秦玉梅，鄧少平（02·0142）
蜂蜜中細(xì)菌的篩選、鑒定及其抑菌作 用 …………………………………… 韓惠麗，蔡宇杰，管政兵，孫付保，廖祥儒（02·0148）
內(nèi)酯豆腐保鮮工藝條件的優(yōu) 化 …………………………………………………………………… 楊 紅，胡慶國，徐 紅（02·0155）
五味子廢渣中多糖的分離及體外抗氧化活 性 ………………………… 汪艷群，孟憲軍，劉 麗，李 斌，張 琦，孫希云（02·0163）
傅立葉變換紅外光譜技術(shù)對3種李斯特氏菌的快速分類鑒定………………………………………………………………… 楊麗君，李兆杰，王 靜，王 駿，胡巧茹，劉玉敏，崔鳳杰（02·0169）
魚味脆粒的真空微波干燥及保 藏 ……………………………………………………………… 池金穎，張 慜，陳鳳杰（02·0174）
焦磷酸測序技術(shù)在4種食源性致病菌快速檢測中的應(yīng)用………………………………………………………… 趙 新，王 永，蘭青闊，陳 銳，朱 珠，余景會，李歐靜，郭永澤（02·0182）
酶法制備明膠提膠前處理條 件 ………………………………………………………………… 林月華，劉海英，過世東（02·0189）
重組人白細(xì)胞介素2-人血清白蛋白融合蛋白的液態(tài)穩(wěn)定 性 ………………………………… 羅 文，雷楗勇，金 堅（02·0195）
發(fā)酵液中金褐霉素提取工藝的優(yōu)化及鑒 定 …………………………………………… 魏 杰，金 爽，孟憲軍，王秋雨（02·0202）
食品和飼料中火雞源性成分的實時熒光PCR檢測方法………………………………………………………… 張舒亞，諶鴻超，宋 青，高 琴，呂 蓉，李 想，劉月明，李富威（02·0207）
曲霉型豆豉后發(fā)酵過程的初步研 究 ………………………………………… 管泳宇，于 海，葛慶豐，吳滿剛，汪志君（02·0212）
脂肪酶抑制劑產(chǎn)生菌的篩選和鑒 定 …………………………………………… 劉 蘭，周培華，曾 偉，陳桂光，梁智群（02·0219）
血紅密孔菌Pycnoporus sanguineus SYBC-L12固態(tài)發(fā)酵水稻秸稈產(chǎn)漆酶及其對染料的脫色作用……………………………………………………… 孫 嘯，蔡宇杰，廖祥儒，張 峰，劉家揚(yáng)，袁小曼，馬德麗，席艷茹（02·0240）
桃果實總蛋白質(zhì)雙向電泳優(yōu)化體系的建 立 …………………………… 張 麗，姜 麗，石 韻，康若祎，王利斌，郁志芳（03·0250）
磁分離結(jié)合CdTe發(fā)光量子點標(biāo)記黃曲霉毒素B1免疫檢測新方 法 ……… 李 響，李向麗，譚貴良，吳世嘉，王周平（03·0258）
利用人免疫球蛋白構(gòu)建免疫磁珠富集金葡菌條件優(yōu)化……………………………………………… 梁光明，劉 陽，孫力軍，王雅玲，徐德峰，劉喚明，羅 林，陳 宏，勵建榮（03·0265）
原料乳中產(chǎn)耐熱蛋白酶細(xì)菌的鑒定及其酶學(xué)特性研 究 ………………………………………………… 張 熙，母智深（03·0272）
煙葉最佳化學(xué)組成與煙氣成分預(yù)測模型的建 立 …………………………………… 舒俊生，姚忠達(dá)，王浩軍，郭東鋒（03·0279）
不同宿主來源的α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶分離純化及化學(xué)修飾提高其熱穩(wěn)定 性 ………… 吳 丹，鄭賢良，吳 敬（03·0287）
枯草芽孢桿菌氨肽酶超濾提取技 術(shù) …………………………………………………………………… 曹松龍，田亞平（03·0293）
響應(yīng)曲面法優(yōu)化玉竹水溶性多糖提取及體外抗氧化研究………………………………………………………… 楊 穎，孫文武，周 晨，何天龍，劉 楠，朱蘇騏，邵紅軍，段玉峰（03·0298）
食用鼠曲草黃酮的提取及體外抗氧化性研 究 ………………………………………………… 石青浩，李 榮，姜子濤（03·0307）
一種真菌復(fù)合多糖提取及體外抗氧化活性的研 究 ………………… 付海田，徐靜靜，鄧 超，胡明華，徐曉飛，陳敬華（03·0313）
高壓脈沖電場對草莓汁抗氧化活性的影 響 ………………………………… 陳曉嬋，趙 偉，楊瑞金，顧艷潔，李春陽（03·0318）
蘆筍醇提取物的免疫調(diào)節(jié)作 用 ……………………………………… 王 芳，馬淑鳳，李漢臣，王周平，黃云祥，代 卉（03·0324）
酪蛋白酶解物螯合鐵對大鼠的補(bǔ)鐵效果試 驗 ………………………………………… 孫 寧，王志耕，梅 林，薛秀恒（03·0330）
紅旱蓮總黃酮對黃嘌呤氧化酶抑制作用及抗氧化研 究 ……………………………………… 周 佳，張國文，胡明明（04·0353）
無溶劑體系酶催化酯化反應(yīng)合成1，3-甘油二酯的研 究 ……………………………………… 魯 珊，黃健花，王興國（04·0358）
熱泵干燥過程荔枝果肉多酚組成及抗氧化活性變 化 ……………… 唐道邦，楊韋杰，肖更生，程麗娜，徐玉娟，林 羨（04·0362）
茶葉籽熱處理對其壓榨油品質(zhì)的影 響 ……………………………………… 朱晉萱，朱躍進(jìn)，張士康，劉國艷，金青哲（04·0369）
熱燙對真空油炸豌豆品質(zhì)的影 響 ……………………………………………………… 祝銀銀，張 慜，徐 聚，徐保國（04·0375）
預(yù)處理溫度及pH值對廢棄菌絲體發(fā)酵產(chǎn)酸的影 響 ……………………… 陸穎佳，李秀芬，王新華，任月萍，堵國成（04·0381）
厭氧氨氧化顆粒反應(yīng)器的快速啟動研 究 ……………………………………………………… 李 媛，阮文權(quán)，任洪艷（04·0388）
機(jī)械攪拌對凝膠狀油脂質(zhì)構(gòu)、流變及微觀形態(tài)的影 響 ……………………… 李滿香，謝仕潮，張 虹，王興國，金青哲（04·0393）
海蘆筍籽油的檢測及其性質(zhì)的研 究 …………………………………………………… 徐保國，張 慜，祝銀銀，朱鋮培（04·0399）
竹醋液與茶多酚對牛肉的復(fù)合保鮮效 果 ………………………………………………… 孫 濤，劉華巍，謝 晶，薛 斌（04·0405）
新型復(fù)合酶在肉雞飼料中的應(yīng) 用 …………………………………………………… 楊道秀，李夏蘭，陳培欽，王林林（04·0410）
膠質(zhì)芽孢桿菌液體發(fā)酵產(chǎn)孢培養(yǎng)基的優(yōu) 化 ………………………………………… 王金玲，趙鳳艷，呂長山，張洪超（04·0417）
鱈魚骨膠原蛋白肽的抗氧化活 性 ………………………………………………………… 趙 玲，李 亞，劉 淇，曹 榮（04·0425）
蓄冷裝置對豬肉凍結(jié)品質(zhì)的影 響 ……………………………………………… 梅 林，王宇璇，王 峰，曹文輝，王志耕（04·0430）
酶水解降低牛乳蛋白抗原性的研 究 …………………………………………………………… 付 莉，岳喜慶，宋建新（04·0434）
基于我國飲料制造業(yè)的專利標(biāo)準(zhǔn)化效應(yīng)比較研 究 …………………………………………………… 楊文麗，李曉鐘（04·0439）
1-OCP作為乙烯效應(yīng)抑制劑與1-MCP對芒果低溫貯藏品質(zhì)影響的比較研究………………………………………………………………………………… 馮敘橋，孫海娟，徐方旭，何曉慧，程 蕾（05·0460）
草蓯蓉水萃取物對脂多糖與D-氨基半乳糖所致小鼠肝臟氧化應(yīng)激和細(xì)胞凋亡的影響………………………………………………………………………………………… 尹學(xué)哲，許惠仙，趙文璽，全吉淑（05·0469）
環(huán)丙烯類乙烯效應(yīng)抑制劑二次處理對番茄乙烯生成及其基因表達(dá)的影響………………………………………………………………………… 程順昌，徐方旭，付 琳，魏寶東，冷俊穎，馮敘橋（05·0474）
適應(yīng)性進(jìn)化策略強(qiáng)化厭氧產(chǎn)氫菌群的發(fā)酵效 能 …………………………………… 黃振興，余曉斌，廖家林，阮文權(quán)（05·0481）
石榴皮多酚對脂變L-02肝細(xì)胞膽固醇合成的影響及機(jī)制探 究 …………… 梁 俊，李建科，劉永峰，馬倩倩，趙 偉（05·0487）
響應(yīng)面優(yōu)化臭氧對花生粕中黃曲霉毒素B1的降解效 果 …………………… 張 芳，單曉紅，孫秀蘭，何興興，張銀志（05·0494）
基于納米金標(biāo)記-適配體識別的伏馬菌素B1檢測新方 法 ………………… 王文鳳，吳世嘉，馬小媛，夏 雨，王周平（05·0501）
酶聯(lián)免疫法檢測食品中乳酸鏈球菌 素 ………………………………………………… 孟 茹，趙貴明，賈 瑜，王振寶（05·0509）
一種耐低溫α-乙酰乳酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的高效表 達(dá) …………………… 李靜靜，徐美娟，張 顯，饒志明（05·0516）
百草枯半抗原分子設(shè)計合成及表 征 ………………………………… 管 露，張銀志，楊婷婷，尤繼明，李紅梅，孫秀蘭（05·0524）
三種加工方式海帶中砷形態(tài)和含量的比 較 …………………………………… 趙夢醒，劉 淇，江志剛，雷 敏，曹 榮（05·0529）
樹干畢赤酵母基因組文庫的構(gòu)建及纖維二糖酶基因的篩 選 ………………………… 馬經(jīng)緯，張 梁，薛 衛(wèi)，石貴陽（05·0536）
不同發(fā)酵天數(shù)對“栓錢菌質(zhì)”急性毒性及抗炎、鎮(zhèn)痛作用的影 響 ……………… 彭 薇，孫 鈺，潘 揚(yáng)，張 弦，蔣亞平（05·0541）
?；撬釋Υ笫箬F利用和抗氧化能力的影 響 ……………… 王芙蓉，謝中國，葉興乾，鄧尚貴，陳士國，胡亞芹，肖定福（05·0546）
葡萄籽中多酚類化合物對口腔致病菌的抑制作 用 …………………………………… 張 卉，吳大茹，尤曉娟，陳莉娜（05·0551）
吉祥草藥材抗炎、止咳作用及譜效關(guān) 系 ……………………………………… 金兆磊，趙 超，陳華國，周 欣，楊世林（05·0556）
3-氯-1,2-丙二醇對睪丸間質(zhì)瘤細(xì)胞R2C生物活性的影響………………………………………………………………… 鄒飛雁，白 順，白衛(wèi)濱，孫建霞，張 磊，黃亞東，孫偉偉（06·0569）
啤酒酵母自溶液中的物質(zhì)變化及酵母自溶評價指標(biāo)探 索 …………………………… 許維娜，王金晶，陳 希，李 崎（06·0574）
茭白總蛋白質(zhì)雙向電泳技術(shù)體系的建 立 …………………………………… 羅海波，陳 偉，周靜峰，宋慧波，郁志芳（06·0581）
不同產(chǎn)地蘋果貯藏酸度預(yù)測模 型 ………………………………………………………………………… 孫 騰，張京平（06·0586）
Ce3+對厭氧產(chǎn)氫性能影 響 ……………………………………………………………………… 趙明星，王永會，阮文權(quán)（06·0591）
氯化鈉對餐廚垃圾厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣影 響 ……………………………………………………… 陶治平，趙明星，阮文權(quán)（06·0596）
變幻青霉氨基甲酸乙酯降解酶產(chǎn)酶條件優(yōu)化及酶的底物特異 性 …………………………………… 谷曉蕾，田亞平（06·0603）
硫辛酸對高脂日糧小鼠脂代謝紊亂及氧化應(yīng)激的調(diào)節(jié)作用……………………………………………………………… 李龍囡，王艷艷，尹彩娜，王舒平，孫 進(jìn)，樂國偉，施用暉（06·0608）
黑曲霉中葡萄糖氧化酶基因的克隆及其在畢赤酵母中的表 達(dá) ……………………… 劉虎軍，羅 瑋，范新蕾，余曉斌（06·0615）
丁二酸酐修飾對枯草芽孢桿菌氨肽酶結(jié)構(gòu)及酶學(xué)特性的影 響 ………………………………………… 張 靜，田亞平（06·0622）
鏈脲佐菌素誘導(dǎo)糖尿病小鼠輪廓狀乳頭中味蕾特征變 化 ………………… 段 暉，秦玉梅，熊藝姣，郭會林，鄧少平（06·0628）
大豆皂苷對四氯化碳致肝損傷小鼠肝臟氧化應(yīng)激的干預(yù)作 用 …………… 王玉嬌，趙文璽，金梅花，李 天，全吉淑（06·0633）
泡菜中乳桿菌的快速檢出和乳桿菌質(zhì)粒資源的初步調(diào) 查 …… 楊四佳，王 穎，李宇婷，李 晨，張 進(jìn)，劉 銳，潘 渠（06·0639）
產(chǎn)β-1,3-1,4-葡聚糖酶特基拉芽孢桿菌Bacillus tequilensis CGX5-1發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化…………………………………………………………………………………………… 劉曉玲，王金晶，李永仙，李 崎（06·0645）
生物吸附劑殼聚糖對剛果紅的吸 附 …………………………………………………………… 賈海紅，周洪英，王學(xué)松（06·0651）
動物食品中去甲基睪丸酮的納米增強(qiáng)酶聯(lián)免疫分析方 法 ………………… 劉春麗，宋珊珊，劉麗強(qiáng)，張 鵬，彭池方（06·0656）
保護(hù)劑對膽固醇氧化酶穩(wěn)定性機(jī)理的研 究 ………………… 陳 亦，辛 瑜，楊海麟，張 玲，張玉然，仝艷軍，王 武（06·0661）
啤酒發(fā)酵過程中影響蛋白酶A分泌的因 素 …………………………………… 宋 群，劉春鳳，李永仙，王金晶，李 崎（06·0667）
巴西綠蜂膠乙醇提取前后揮發(fā)性成分的分析比 較 …………………………………… 黃 帥，盧媛媛，張翠平，胡福良（07·0680）
米曲霉木聚糖酶N端引入二硫鍵對其熱穩(wěn)定性的影 響 …………………… 陳忠法，唐存多，汪俊卿，吳 靜，鄔敏辰（07·0686）
黃原膠對大米淀粉長期回生的影 響 …………………………………………………… 唐敏敏，洪 雁，顧正彪，姜歡歡（07·0692）
香菇中短波紅外干燥的試 驗 …………………………………………………………………… 王洪彩，張 慜，王兆進(jìn)（07·0698）
宇佐美曲霉阿魏酸酯酶A基因的克隆表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研 究 ………………………… 龔燕燕，殷 欣，鄔敏辰，曾 妍（07·0706）
不同脫鹽方式鹵魚風(fēng)味的變化研 究 …………………………………………… 徐 爽，張 慜，陳慧芝，王擁軍，徐豐民（07·0713）
純生啤酒與熟啤酒老化與抗老化水平的初步研 究 …………………………………………… 沈瑤瑤，劉春鳳，李 崎（07·0718）
銀杏粉絲加工中添加劑的研 究 ……………………………………………… 王梅桂，何文森，馮 骉，張曉鳴，賈承勝（07·0726）
特種“紫娟”紅茶與滇紅茶香氣成分的比 較 …………………………………… 呂世懂，姜東華，劉 川，黃 偉，孟慶雄（07·0734）
魚糜加工廢水中蛋白質(zhì)回收工藝的優(yōu) 化 ……………………………………………………… 李流川，婁永江，楊文鴿（07·0743）
三聚氰胺免疫親和柱的制備和測 試 ………………………… 徐麗廣，劉麗強(qiáng)，匡 華，彭池方，宋珊珊，歐陽華，胥傳來（07·0749）
易錯PCR技術(shù)提高中性內(nèi)切葡聚糖酶活性……………………………………………… 唐自鐘，劉 姍，韓學(xué)易，姚友旭，劉默洋，陳 惠，晉海軍，吳 琦，單 志（07·0754）
蕨菜總蛋白質(zhì)雙向電泳技術(shù)體系的建 立 ……………………………………… 黃勁松，姜 麗，石 韻，宦 晨，郁志芳（07·0762）
板栗多糖的分離純化、結(jié)構(gòu)分析及抗疲勞作用的研 究 ……………… 李清宇，楊 穎，賈琳斐，彭 晶，戴成國，段玉峰（07·0767）
一株好氧除磷菌P10的篩選及除磷條件的優(yōu)化研 究 ………………………………………… 仲小敏，堵國成，陳 堅（07·0773）
酶聯(lián)免疫吸附法檢測動物源性食品中氨苯砜殘 留 …………………………… 陶光燦，李 勇，崔廷婷，王 嬌，扶 勝（07·0778）
不同皂苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)速溶蘆筍粉改善睡眠作 用 ……………………………… 馬淑鳳，王 芳，李漢臣，王周平，黃云祥（08·0793）
酒酒球菌31MBR的β-D-葡萄糖苷酶活 性 …………………………………………… 李亞輝，崔禾苗，董 梅，樊明濤（08·0799）
油脂降解及其對餐廚廢水厭氧發(fā)酵性能影 響 ……………………………………… 廖家林，趙明星，黃振興，阮文權(quán)（08·0803）
低溫脂肪酶的分離純化及酶學(xué)性 質(zhì) ………………………………………………… 王春雨，遲乃玉，張慶芳，竇少華（08·0809）
基于模糊鄰近關(guān)系的p53抑癌基因家族聚類分 析 ……………………………………………… 仇建燁，浦 琰，朱 平（08·0814）
黑加侖花色苷抗禽白血病A亞群病毒作 用 ………………… 雷用東，王 丹，童軍茂，張 莉，馬 越，張 超，趙曉燕（08·0821）
甲型流感病毒HA蛋白質(zhì)序列的預(yù) 測 …………………………………………………………………… 張 玲，高 潔（08·0828）
竹黃菌固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)竹紅菌素條件的優(yōu) 化 …………………………………………… 呂騰飛，丁彥蕊，廖祥儒，蔡宇杰（08·0832）
色氨酸對慢性應(yīng)激小鼠行為的影 響 ………………… 李萌萌，崔 曉，朱凌峰，劉 航，彭 彥，辛 琳，代 卉，朱建津（08·0838）
蛋清肽的工藝優(yōu)化、抗氧化作用及特 性 ……………………………………… 周向軍，吳紅艷，顏彩映，穆青山，張 繼（08·0844）
酶解水提法從胡蘿卜中提取水溶性β-胡蘿卜 素 ……………………………………………… 張瑋瑋，武彥文，歐陽杰（08·0854）
基于抑制非酶糖基化效果的金耳液體發(fā) 酵 ………………… 鄭俊麗，陶冠軍，彭 林，丁重陽，顧正華，張 梁，石貴陽（08·0861）
黃曲霉菌感染花生的不同檢測方法的應(yīng) 用 ……… 張慧麗，楊 松，蘇君偉，于洪波，徐文杰，張麗男，姜忠良，孟憲軍（08·0868）
蠶蛹源ACE抑制肽的穩(wěn)定性和抑制ACE動力 學(xué) ………………… 賈俊強(qiáng)，吳瓊英，徐金玲，杜金娟，顏 輝，桂仲爭（08·0875）
不同菌種以三七渣為基質(zhì)的發(fā)酵過 程 ……………………………………………… 譚顯東，段婭寧，王君君，羊依金（08·0882）
LC-MS分析早薹對白花前胡根化學(xué)成分的影 響 ……………………………………………………… 陳存武，韓邦興（08·0887）
納豆芽孢桿菌發(fā)酵生產(chǎn)MK-7的產(chǎn)物提取與檢 測 …………………………………… 嚴(yán)為留，張偉國，錢 和，魯 洋（08·0891）
稀有人參皂苷C-K轉(zhuǎn)化菌株的篩選鑒定及其轉(zhuǎn)化特 性 ……………………… 趙雪淞，梁 飛，胡彥波，夢 月，周義發(fā)（09·0914）
維生素對大腸桿菌Escherichia coli.JN8產(chǎn)L-色氨酸的影 響 ……………… 婁秀平，沈健增，蔡宇杰，廖祥儒，張大兵（09·0921）
維生素對裂殖壺菌發(fā)酵產(chǎn)DHA的影 響 …………………………………… 周立樹，沈健增，蔡宇杰，廖祥儒，張大兵（09·0927）
BNP在不同緩沖體系中的血管舒張功能評 價 ………………………………… 高 昊，劉利平，馬 鑫，陳 蘊(yùn)，金 堅（09·0933）
不同溫度下嗅覺可視化技術(shù)區(qū)分豬肉中主要致腐 菌 ……………… 鄒小波，郭雅寧，石吉勇，黃曉瑋，黃 林，李 昕（09·0939）
殼聚糖固定化S-腺苷甲硫氨酸合成 酶 ………………………………………………… 尹春麗，陶貴榮，許 樂，牛衛(wèi)寧（09·0945）
堿提杏鮑菇多糖PEAP-1的結(jié)構(gòu)初探及形貌觀 察 …………………… 梁 濤，張 靜，張力妮，張化朋，張 鵬，劉阿娟（09·0951）
石榴皮多酚對脂變L-02肝細(xì)胞HMG-CoA還原酶mRNA表達(dá)的影響………………………………………………………………………… 梁 俊，李建科，劉永峰，張華峰，馬倩倩，趙 偉（09·0957）
細(xì)胞穿膜肽TAT與小鼠干細(xì)胞轉(zhuǎn)錄因子Oct4融合表達(dá)及純 化 ……………………… 王 軍，雷楗勇，陳 蘊(yùn)，金 堅（09·0962）
滇結(jié)香花對α葡萄糖苷酶的抑制活 性 ………………………………………………… 耿 燕，陽紅梅，許泓瑜，史勁松（09·0967）
蓮藕淀粉含量的近紅外光譜無損檢測方 法 ……………………………………………… 涂 靜，張 慜，黃 敏，范東翠（09·0972）
石楠葉片紅色素特 性 …………………………………………………………………………………… 郭金耀，楊曉玲（09·0978）
樺褐孔菌多糖IOP3a體內(nèi)抗腫瘤活性及其機(jī) 制 …………………………… 陳義勇，黃友如，劉晶晶，鄭麗雪，徐 兵（09·0983）
甜蕎不同器官水提液體外抗氧化活 性 ………………………………………………………… 張以忠，李 晶，鄧琳瓊（09·0989）
桔皮中橙皮苷的新型雙水相萃 取 ……………………………………………………………… 朱紅菊，丁 玉，賈亞偉（09·0995）
丁香提取物對人肝細(xì)胞H2O2氧化損傷的保護(hù)作用及其機(jī) 制 ………………………………………… 張慧蕓，莊軍輝（09·1002）
4－a－糖基轉(zhuǎn)移酶的催化區(qū)域結(jié)構(gòu)及關(guān)鍵氨基酸解 析 ……………… 王金鵬，田耀旗，周 星，焦愛權(quán)，趙建偉，金征宇（10·1025）
熱燙前處理對青菜中酶活性及色澤的影 響 …………………………………………… 劉 倩，張 慜，容小紅，趙科金（10·1031）
預(yù)測“實際偏好”的偏好性檢驗方法探 討 ………………………………………………………… 夏熠珣，鐘 芳，虞 健（10·1037）
離子交換法純化α-酮戊二 酸 ………………………………………………… 占宏德，李江華，劉 龍，堵國成，陳 堅（10·1043）
食品中蘇丹紅I酶聯(lián)免疫檢測方法的建立及酶學(xué)性質(zhì)研 究 ……… 匡 華，勇倩倩，劉麗強(qiáng)，胡擁明，宋珊珊，胥傳來（10·1049）
基于模糊綜合評判的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全評價研 究 …………………………………… 宋寶娥，朱文英，李曉明（10·1057）
兩種殺菌條件下藍(lán)莓汁儲藏品質(zhì)變化及動力學(xué)研 究 ………………………… 高學(xué)玲，劉 佳，周 巍，胡 勇，岳鵬翔（10·1063）
不同品種糯玉米組分對其煮制后食用品質(zhì)的影 響 ………………… 唐明霞，邱啟程，袁春新，馮英委，陳國清，陳 潔（10·1070）
采后原料貯藏方式對速凍小松菜褐變的影 響 ………………………………………… 陳紀(jì)算，張 慜，容小紅，毛培成（10·1075）
適用于黃酒生物酸化浸米的乳酸菌篩 選 ……………………………………… 程 斐，周高峰，謝廣發(fā)，陸 健，曹 鈺（10·1079）
高富硒酵母菌誘變選育研 究 ……………… 曾禮華，馬平美，李 維，黃崇波，張 純，陳貴英，葛方蘭，唐 凌，鄺聲耀（10·1085）
海蜆多糖性質(zhì)及抗氧化活性研 究 ………………………………… 蔣長興，焦云鵬，熊清平，陳曉明，王紀(jì)忠，曾曉雄（10·1091）…………………………………………… 白首烏中多糖等活性成分對酪氨酸酶活力的影響王曉嵐，姚文杰，苑 亮（10·1097）
果葡糖漿生產(chǎn)過程中甘露糖產(chǎn)生的研 究 ………………………………………………………… 劉 佳，張曉萍，段 鋼（10·1101）
高穩(wěn)定性高濁度粉末油脂的研制及其在魚頭湯中的應(yīng) 用 …………………… 張建文，王 躍，邢志強(qiáng)，柳新榮，梅 華（10·1106）
微生物發(fā)酵制備莽草酸的含量測 定 …………………………………………… 沈國鵬，李 莉，班春蘭，吳鳴建，黃 強(qiáng)（10·1111）
高效液相色譜測定不同采收期羅布麻中黃酮含 量 …………………………………………………… 石雪萍，吳亮亮（10·1115）
呋喃唑酮人工抗原的制備與鑒 定 …………………………………… 徐麗廣，匡 華，宋珊珊，胡擁明，黃佳佳，胥傳來（11·1136）
冷藏鯧魚貯藏期間的細(xì)菌種群變 化 …………………………………………… 藍(lán)蔚青，謝 晶，施建兵，周 會，張琛杰（11·1141）
改善高真空干燥梨脆片褐變及松脆 性 ………………………………………………… 盧 懿，張 慜，孫金才，盧立群（11·1149）
基于關(guān)鍵因素調(diào)控發(fā)酵生產(chǎn)過氧化氫 酶 ……………………………………… 周麗萍，劉 龍，李江華，堵國成，陳 堅（11·1156）
血紅密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性質(zhì)………………………………………………………………………………… 駱守鵬，范晶晶，毛飛君，蔡宇杰，廖祥儒（11·1163）
酸性電解水冰理化指標(biāo)變化對副溶血性弧菌殺菌效果的影 響 ……… 李繼兵，林 婷，廖 超，靳夢曈，潘迎捷，趙 勇（11·1169）
土豆片脈沖噴動微波負(fù)壓干燥特性及品 質(zhì) …………………………………………… 范樂明，張麗萍，張 慜，王玉川（11·1176）
鏈霉菌HMJ-7的鑒定及其抗菌物質(zhì)穩(wěn)定性分 析 …………………………… 孫會剛，高兆建，何美娟，蔣繼志，鄭 進(jìn)（11·1183）
三七渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料的動力 學(xué) …………………………………… 譚顯東，段婭寧，王君君，羊依金，劉建英（11·1188）
一種快速高效提取酵母質(zhì)粒的方 法 ………………… 張 怡，劉 坤，曹 鵬，魏 森，韋丹丹，杜 建，李鵬坤，李成偉（11·1194）
苦豆子多糖與中草藥復(fù)合膜貯藏雞 蛋 …………………………………………………………………………… 葉文斌（11·1199）
不同食品基質(zhì)中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌核酸提取方法的比較………………………………………………………………… 周 陽，祝長青，郭云昌，郭桂萍，蔣 原，劉秀梅，付瑞燕（11·1205）
HACCP體系在出口俄式酸黃瓜中的應(yīng) 用 ……………………………………………………… 孫 莉，沈艾彬，駱 倩（11·1212）
響應(yīng)曲面法優(yōu)化黃參莖葉多酚的提取工藝及其抗氧化活性………………………………………………………………… 馬婷婷，田呈瑞，李龍柱，權(quán)美平，張 娟，趙 珮，張穎娜（11·1218）
水解蛋黃粉Bonepep對骨代謝的影 響 …………………………………… 吳 靜，宋興安，堀江健二，金武祚，劉立明（11·1227）
宇佐美曲霉環(huán)氧化物水解酶基因的克隆與生物信息學(xué)分析………………………………………………………………… 胡 蝶，朱利娟，鄔敏辰，汪俊卿，唐存多，馮 峰，余 濤（12·1244）
產(chǎn)膠期溶氧水平對土壤桿菌ATCC 31749發(fā)酵產(chǎn)熱凝膠流變性質(zhì)的影響…………………………………………………………………………………… 李 晶，徐 敏，朱 莉，鄭志永，詹曉北（12·1253）
運(yùn)用RPLC-ICP-MS對富硒酵母中硒形態(tài)分 析 ………………………… 劉 揚(yáng)，張 濤，楊 靜，高愈希，吳 剛，陳春英（12·1261）
大豆異黃酮和皂甙對撲熱息痛誘導(dǎo)的小鼠急性肝損傷的保護(hù)作 用 ………………… 尹學(xué)哲，金 明，金延華，全吉淑（12·1266）
模板誘導(dǎo)法制備CS/MnS有機(jī)無機(jī)納米復(fù)合 膜 ………………………………………………… 王 珊，楊小玲，張曼晨（12·1270）
重組氨肽酶底物特異性及協(xié)同水解玉米蛋白 質(zhì) ………………………………………………… 林 穎，孔 峰，田亞平（12·1274）
超聲波輔助-醇沉法對濃縮楊梅汁進(jìn)行脫 糖 ………………………………………… 孫文娟，張 慜，毛培成，范東翠（12·1281）
氯氰菊酯手性拆分及其抗體立體選擇性研 究 ………………………………………… 陳秀金，匡 華，劉麗強(qiáng)，胥傳來（12·1287）
綠色無毒黃曲霉毒素B1免疫檢測方 法 ……………………………… 張 勛，匡 華，徐麗廣，馬 偉，劉麗強(qiáng)，胥傳來（12·1293）
礦泉水臭氧消毒中溴酸鹽的形成與控 制 …………………………………………… 張永清，吳清平，張菊梅，楊秀華（12·1298）
基于上轉(zhuǎn)換熒光標(biāo)記和磁分離技術(shù)的沙門氏菌DNA檢測新方 法 ………… 馬小媛，李 雙，吳世嘉，段 諾，王周平（12·1303）
兩種不同干燥方式對不同預(yù)處理方式的脫鹽鴨蛋清品質(zhì)的影 響 …………………… 周 冰，張 慜，王玉川，劉亞萍（12·1311）
葡聚糖抗體的制備及其Elisa檢測方法的建 立 ………………………………………… 謝珍茗，方麗莎，孫 明，余 林（12·1319）
圓酵母B84512單倍體的制備及其產(chǎn)赤蘚糖醇特性分 析 ………… 竇文芳，高 慧，張旦旦，張六六，許正宏，陸茂林（12·1327）
嗜熱內(nèi)切-1,4-β-木聚糖酶在枯草桿菌中的表達(dá)及酶學(xué)性 質(zhì) ……………………… 鄭春陽，劉 珺，魏國祥，王 磊（12·1333）
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