對山區(qū)生豬品種改良的幾點建議

楊澤安

（四川省南江縣畜牧食品局，四川 南江 636600）

盡管生豬生產(chǎn)水平與飼料、防疫等諸多因素密切相關(guān)，但最重要的因素是品種改良。1996年美國就近50年來科學(xué)技術(shù)對畜牧業(yè)生產(chǎn)力所起作用進行了總結(jié)，結(jié)論是遺傳育種的貢獻率達(dá)40%，位居各學(xué)科之首。四川南江縣的生豬改良工作也充分反映出類似結(jié)果，生豬改良的科技含量和技術(shù)水平取得重大進展。

山區(qū)生豬生產(chǎn)力水平體現(xiàn)了品種改良的重要性。統(tǒng)計資料表明，南江生豬質(zhì)量與成都、內(nèi)江、綿陽等省內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)生豬質(zhì)量差距較大，生豬飼養(yǎng)周期較長，出欄率不高，2012年為130%，僅占成都等省內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)的86.7%。養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)規(guī)模較小，年出欄商品豬10 000頭以上的養(yǎng)殖場僅一個，年出欄商品豬3 000～9 000頭的養(yǎng)殖場不到20個，大部分養(yǎng)殖場年出欄生豬在500～1 500頭之間。母本質(zhì)量參差不齊，公本引進渠道混亂，公、母豬的良種優(yōu)勢難以體現(xiàn)，嚴(yán)重制約了生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。這些情況表明，生豬品種改良工作滯后是造成這一落后局面的主要原因，要加快生豬產(chǎn)業(yè)化進程，山區(qū)生豬必須擔(dān)負(fù)品種改良和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的雙重任務(wù)。為此，筆者提出以下幾點建議。

1 生豬品種改良應(yīng)緊跟規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展步伐

近十年來，農(nóng)區(qū)散養(yǎng)戶在生豬生產(chǎn)中所占的比重越來越低，規(guī)模養(yǎng)豬場發(fā)展迅猛，因此現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中品種改良工作的地位變得尤為突出。選擇適合山區(qū)飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)高代母本，篩選適合山區(qū)改良的優(yōu)勢雜交組合、指導(dǎo)高代母本的人工授精技術(shù)、探索公母豬的合理利用、研究分析山區(qū)環(huán)境對優(yōu)良豬種的影響等成為南江縣生豬改良的工作內(nèi)容。規(guī)模養(yǎng)豬場的發(fā)展和現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)都離不開品種改良這個軸心，只有圍繞這個軸心開展工作，規(guī)模養(yǎng)豬場和現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)才能獲得快速發(fā)展。

2 選育優(yōu)秀地方品種，建立豬種基因庫

21世紀(jì)初期高瘦肉率、高日增重、高飼料轉(zhuǎn)化率的典型瘦肉豬的形成，滿足了市場對瘦肉的迫切需求，也導(dǎo)致了豬肉品質(zhì)的急劇下降。在提高瘦肉產(chǎn)量的同時如何兼顧肉質(zhì)？生豬改良的發(fā)展方向是在保持現(xiàn)有的高生長速度、高瘦肉率、高飼料報酬的前提下重點提高豬肉品質(zhì)。南江縣境內(nèi)的巴山黑豬具有適應(yīng)性強、繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)良等特性，應(yīng)利用外來良種與巴山黑豬雜交，篩選優(yōu)勢組合，將產(chǎn)肉性能與瘦肉品質(zhì)相結(jié)合，生產(chǎn)出滿足人們需求的品牌豬肉。

3 加強組織措施和技術(shù)措施

3.1 明確“沒有品種改良就沒有生豬產(chǎn)業(yè)化”、“品種改良是質(zhì)量、是效益”這一論點，從思想上高度重視生豬改良工作。

3.2 以可持續(xù)性發(fā)展為根本目的，結(jié)合山區(qū)實際，科學(xué)制定品種改良的近期和中、長期目標(biāo)。

3.3 爭取政策環(huán)境和資金投入，可在生豬項目中拿出部分資金用于生豬品種改良，使其在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上起到催化作用，助推生豬產(chǎn)業(yè)化進程。

3.4 集中技術(shù)力量，為生豬改良拿脈把關(guān)，在生豬產(chǎn)業(yè)化進程中科學(xué)統(tǒng)籌品種改良工作，讓生豬改良工作更好地為生豬產(chǎn)業(yè)化服務(wù)。

3.5 生產(chǎn)速度和品質(zhì)并重，選育巴山黑豬等優(yōu)秀地方品種，建立豬種基因庫，改良生豬的健康、福利和肉質(zhì)。

3.6 品種改良體系建設(shè)科學(xué)化，以縣主管部門為指導(dǎo)中心，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站為服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，形成人人都是生豬改良技術(shù)能手的良好局面。

綜上所述，生豬產(chǎn)業(yè)化必須把品種改良工作放在首位，品種改良是生豬產(chǎn)業(yè)化進程中不可或缺的催化劑，只有加倍努力抓好豬種改良，山區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)化才能真正實現(xiàn)，并在競爭中處于不敗之地。