《真菌學(xué)》教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)與探索

田慧敏

（赤峰學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

《真菌學(xué)》教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)與探索

田慧敏

（赤峰學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

本文以真菌學(xué)為例，從教學(xué)內(nèi)容的國(guó)際化、前沿化，教學(xué)形式合理化、注重學(xué)生的個(gè)體差異、考核方式多方位以及課后跟蹤調(diào)查反饋等方面對(duì)專業(yè)課教學(xué)進(jìn)行了改革探索.同時(shí)在教學(xué)中引入了新方法如SQ4R自學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法等，以期探索一套適合赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院學(xué)生的教學(xué)方式，提高專業(yè)課的教學(xué)質(zhì)量.

真菌學(xué)；理論教學(xué)；改進(jìn)；探索

《真菌學(xué)》主要研究真菌形態(tài)、分類、生理、生態(tài)、發(fā)育和遺傳，揭示真菌生存和發(fā)展的規(guī)律，進(jìn)而獲得利用、控制和改造真菌的知識(shí)和技能的一門學(xué)科.雖然人類對(duì)真菌的探索研究已有幾千年，但真菌學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科僅有250多年的歷史.近些年來(lái)國(guó)內(nèi)高校才陸續(xù)開(kāi)設(shè)此課程，開(kāi)設(shè)該課程的學(xué)校也僅有十幾所.赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院于2009年開(kāi)設(shè)真菌學(xué)，將其作為《食用菌栽培》的基礎(chǔ)課，并與其有機(jī)的相結(jié)合，自開(kāi)設(shè)以來(lái)受到許多學(xué)生的好評(píng).但是真菌學(xué)的教學(xué)工作仍處于初級(jí)階段，雖然近些年來(lái)教育界對(duì)教學(xué)改革的要求呼聲很高，但是改革要立足國(guó)情，立足校情逐步地展開(kāi)，不能一蹴而就，個(gè)人認(rèn)為真菌學(xué)教學(xué)應(yīng)該在傳統(tǒng)教學(xué)的基礎(chǔ)上，不斷滲透新的教學(xué)方法，最終達(dá)到教學(xué)過(guò)程的重大改革.作者經(jīng)過(guò)四年多真菌學(xué)教學(xué)的探索，對(duì)真菌學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)做一總結(jié)，以期探索一套適合赤峰學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院學(xué)生的教學(xué)方式，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)更專業(yè)的優(yōu)秀人才.

1 實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的國(guó)際化和前沿性知識(shí)的不斷更新

高等學(xué)校專業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)具有較高學(xué)術(shù)水平的研究人才和具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力在基層一線從事與生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)的技術(shù)人才[1].無(wú)論是哪類人才，對(duì)專業(yè)知識(shí)的要求都是比較高的，因此教師在專業(yè)知識(shí)的講授過(guò)程中要從廣度和深度兩方面入手.所謂廣度就是知識(shí)面要盡量廣，盡量新，與國(guó)際水平接軌，尤其要講該學(xué)科世界前沿知識(shí)，尖端技術(shù)，以開(kāi)闊學(xué)生眼界.所謂深度就是要將基本理論知識(shí)要點(diǎn)講深講透，能達(dá)到舉一反三的程度，將一些新發(fā)表的前沿知識(shí)根據(jù)學(xué)生的接受程度詳細(xì)講解，尤其是目前的研究熱點(diǎn)，從而引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)不斷探索挖掘，轉(zhuǎn)換思維方式.相反目前有些專業(yè)課講授的內(nèi)容較為單一，信息量不夠，無(wú)法滿足學(xué)生的求知欲，而社會(huì)發(fā)展和需求的多元化，已經(jīng)決定了教育的多元化趨勢(shì)[2]，光靠書(shū)本上的內(nèi)容已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了學(xué)生的需求和社會(huì)對(duì)人才的要求，同時(shí)學(xué)生也提不起興趣，有可能產(chǎn)生厭學(xué)情緒，因此教學(xué)內(nèi)容要不斷更新發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)，不斷注入新鮮的血液.這就要求專業(yè)課教師及時(shí)了解學(xué)科前沿，對(duì)課程內(nèi)容精心挑選，加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的的豐富度和多樣化，尤其注意知識(shí)的新穎性和與實(shí)際的相結(jié)合，不能讓陳舊的知識(shí)的條條框框禁錮了學(xué)生的思想.以真菌學(xué)為例，真菌學(xué)是一門新興的學(xué)科，真菌的生理、生態(tài)、發(fā)育、遺傳、鑒定等相關(guān)內(nèi)容研究相對(duì)較多，新知識(shí)、新內(nèi)容、新研究方法不斷涌現(xiàn)，課本、課件的講授知識(shí)遠(yuǎn)落后于真菌學(xué)本身的發(fā)展速度，光靠教師個(gè)人的努力也無(wú)法及時(shí)更新所有內(nèi)容，這就需要發(fā)動(dòng)學(xué)生放眼世界、放眼前沿，養(yǎng)成查閱資料、收集信息的好習(xí)慣.隨著分子生物學(xué)技術(shù)對(duì)真菌分類學(xué)的滲透作用，人們可以通過(guò)DNA分子序列分析，真菌在生物界中的地位以及真菌界的分類的研究中有了很大變化，教材的版本也較多，在植物病理學(xué)中普遍使用五個(gè)亞門的分類方式，將卵菌、根腫菌、絲壺菌放入鞭毛菌亞門中而現(xiàn)代分子系統(tǒng)學(xué)和超微結(jié)構(gòu)的深入研究，發(fā)現(xiàn)卵菌、絲壺菌、粘菌、根腫菌等在親緣關(guān)系上與真菌較遠(yuǎn)，真菌與動(dòng)物的親緣關(guān)系相對(duì)于植物較近，而地衣與真菌親緣關(guān)系較近.而在《真菌字典》（第八版）接受了8界系統(tǒng)，在講授中以八界系統(tǒng)為主線來(lái)展開(kāi)，反映出真菌學(xué)教學(xué)內(nèi)容及時(shí)跟蹤國(guó)際真菌學(xué)發(fā)展的最新成果.同時(shí)，我們每節(jié)課抽出十分鐘時(shí)間安排討論課，進(jìn)行新知識(shí)的交流討論，總結(jié).真菌學(xué)共54學(xué)時(shí)，基礎(chǔ)知識(shí)占27學(xué)時(shí)，前沿知識(shí)占15學(xué)時(shí)，12學(xué)時(shí)用于學(xué)生之間、老師與學(xué)生之間的討論交流，這樣使學(xué)生及時(shí)了解學(xué)科動(dòng)態(tài)，吸取經(jīng)驗(yàn)，掌握實(shí)用技術(shù)，有效地激發(fā)了學(xué)生的求知欲和接受新知識(shí)、主動(dòng)涉取新知識(shí)的興趣，使學(xué)生在校期間奠定扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ).

2 力求教學(xué)手段的合理化、科學(xué)化

由于計(jì)算機(jī)和多媒體技術(shù)的發(fā)展，對(duì)現(xiàn)代教育技術(shù)課程的教師提出了新要求，同時(shí)80后90后等新生代思想比較活躍.陳舊的教學(xué)方式已經(jīng)無(wú)法吸引他們的眼球，所以教學(xué)手段的改革顯得尤為重要.因此教師要比常人以更快的速度加強(qiáng)學(xué)習(xí)，處于領(lǐng)先地位，高屋建瓴地將新的內(nèi)容恰到好處地引進(jìn)課堂教學(xué)，并注意對(duì)新技術(shù)進(jìn)行探討，同時(shí)要收集大量信息、結(jié)合實(shí)際情況調(diào)整教學(xué)方式.

2.1 以視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)各個(gè)感覺(jué)為立足點(diǎn)，增強(qiáng)理論與實(shí)踐的相結(jié)合

一般學(xué)生們都特別歡迎有著豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、特別是能將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的老師講課，他們的課堂之所以生動(dòng)、活躍，學(xué)生們都輕松但又熟練地掌握了所學(xué)知識(shí).因此抓住學(xué)生渴望實(shí)踐，渴望了解體現(xiàn)自己知識(shí)價(jià)值的心理，加強(qiáng)理論和實(shí)踐的密切結(jié)合是十分必要的[3].以真菌學(xué)為例，真菌世界豐富多彩，同時(shí)與日常生活息息相關(guān)，簡(jiǎn)單地語(yǔ)言文字無(wú)法形象準(zhǔn)確的表達(dá)，我們采用大量的圖片、影像資料、標(biāo)本、實(shí)物進(jìn)行展示，課件的講解、趣聞的講說(shuō)等多方面相結(jié)合，對(duì)相似生物進(jìn)行比較，如用圖片和文本方式對(duì)菌絲體與植物根莖葉、孢子與植物種子、子實(shí)體與植物果實(shí)等進(jìn)行了比較[4]，對(duì)真菌游動(dòng)孢子鞭毛結(jié)構(gòu)與動(dòng)物尾巴結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較，使真菌學(xué)知識(shí)傳授變得非常生動(dòng)而易于理解.同時(shí)在教師講授的過(guò)程中結(jié)合專業(yè)知識(shí)解釋自然現(xiàn)象或生活中遇到的與真菌相關(guān)的現(xiàn)象.例如講到人體真菌病時(shí)，采用了大量的圖片和視頻教學(xué)，同時(shí)額外介紹了真菌病的預(yù)防及治療方法，在學(xué)生中的震動(dòng)很大，反響很好.講到腐生真菌的危害時(shí)，引入實(shí)際生活實(shí)例、結(jié)合當(dāng)前真菌相關(guān)的新聞和世界上真菌引起的重大事件進(jìn)行講授，學(xué)生很感興趣，記憶很深刻，教學(xué)效果特別好.

2.2 提高學(xué)生自學(xué)能力

大學(xué)生的教育的目標(biāo)不光傳授學(xué)生知識(shí)，更要教會(huì)他們學(xué)習(xí)的方法，因此教師要引導(dǎo)他們自我學(xué)習(xí)，提高他們自學(xué)的能力.在真菌學(xué)的教學(xué)中，進(jìn)行互動(dòng)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生尋找一套適合自己的自學(xué)方法，在第一節(jié)課給學(xué)生介紹了一種SR4Q的學(xué)習(xí)方法，該方法已經(jīng)在醫(yī)學(xué)微生物教學(xué)中做了試驗(yàn)，而且效果較好[5]，即引導(dǎo)學(xué)生在大腦中建立知識(shí)的框架，通過(guò)閱讀逐步在框架中添加知識(shí)，并在學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提問(wèn)，定期復(fù)習(xí)，為避免學(xué)生應(yīng)付差事，課堂隨機(jī)提問(wèn)并布置作業(yè)將本章發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以作業(yè)的形式上交，然后集中講授、分組討論.同時(shí)采用學(xué)生出題老師把關(guān)的方式建立題庫(kù)，一方面讓學(xué)生積極地學(xué)習(xí)，分清知識(shí)的重點(diǎn)，鍛煉了學(xué)生的思考能力.另一方面鞏固了學(xué)生的理論知識(shí)，充分提高學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的興趣，讓學(xué)生明白知識(shí)是自己的，自我學(xué)習(xí)、自我考核，增強(qiáng)學(xué)生的主人翁感.這樣提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，遏止了有些學(xué)生偷懶、不聽(tīng)課、不看書(shū)的現(xiàn)象，引導(dǎo)他們主動(dòng)學(xué)習(xí)，而不是被動(dòng)接受.

2.3 增加學(xué)生表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)他們的自信心

表現(xiàn)欲是個(gè)性突出、有生命力的表現(xiàn)，是個(gè)人實(shí)現(xiàn)和表現(xiàn)自身價(jià)值的積極理念，而表現(xiàn)欲來(lái)源于自信心，在教學(xué)中要注意學(xué)生自信心的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生形成自我展示的意思.在真菌學(xué)教學(xué)中，學(xué)生每人每章完成一個(gè)調(diào)研報(bào)告，制成課件展示或課上口述，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力、掌握制作課件的方法，增強(qiáng)學(xué)生相互交流的習(xí)慣，更重要的是增強(qiáng)了學(xué)生的自信心和學(xué)習(xí)興趣.

3 注重學(xué)生的個(gè)體差異和專業(yè)差異，因材施教

大學(xué)生在身體素質(zhì)、智力水平、性別、性格、成長(zhǎng)背景等方面有所不同，教師要認(rèn)識(shí)到每一個(gè)學(xué)生都具有自己的獨(dú)特性，認(rèn)識(shí)學(xué)生個(gè)體的差異性，正確面對(duì)每一個(gè)學(xué)生，關(guān)心關(guān)愛(ài)不同層次的學(xué)生，充分了解學(xué)生.例如在教學(xué)內(nèi)容方面對(duì)于研究人才的講授要注重知識(shí)的深度和新穎性，同時(shí)激發(fā)他們的發(fā)散性思維.對(duì)于技術(shù)人才的講授要注重與實(shí)際相結(jié)合，激發(fā)他們的創(chuàng)新思維.鼓勵(lì)學(xué)生多觀察、多思考、多動(dòng)手.培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、實(shí)際操作、獨(dú)立思考及分析處理問(wèn)題的能力.對(duì)于生物科學(xué)專業(yè)來(lái)講，重點(diǎn)講授理論基礎(chǔ)知識(shí)，如真菌的生長(zhǎng)、生殖、營(yíng)養(yǎng)代謝原理，遺傳、分類等，尤其是種的鑒定.對(duì)于生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生來(lái)講，重點(diǎn)講授食藥用菌的形態(tài)與分類、生理生態(tài)習(xí)性及分子遺傳技術(shù)等，尤其對(duì)學(xué)科前沿的內(nèi)容以個(gè)例的形式進(jìn)行講授，舉一反三，學(xué)生更易消化吸收.

4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)課與理論課的結(jié)合，注重學(xué)生綜合能力和自我設(shè)計(jì)能力的培養(yǎng)

許多專業(yè)理論課必須要與實(shí)驗(yàn)課相結(jié)合內(nèi)容才更加深入、記憶才更加深刻，這就需要嚴(yán)把實(shí)驗(yàn)關(guān)，精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加實(shí)驗(yàn)的質(zhì)和量.真菌學(xué)實(shí)驗(yàn)中采用基本實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方法，實(shí)驗(yàn)采用由簡(jiǎn)入難，循序漸進(jìn)的進(jìn)行，前期、中期全面考察和培養(yǎng)學(xué)生掌握真菌基本實(shí)驗(yàn)操作方法、認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、并能與理論知識(shí)相結(jié)合的能力.后期重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生自己檢索、查閱資料、正確設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)的能力，同時(shí)在部分實(shí)驗(yàn)中采用了項(xiàng)目教學(xué)法，即首先教師列出實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，教授各實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)生選題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，然后在教師的指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn).該法既培養(yǎng)了學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的水平，提高學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)技能和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，既培養(yǎng)了學(xué)生的操作能力又培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，教學(xué)效果很好，同時(shí)在微生物檢驗(yàn)課程中也得到了驗(yàn)證[6].這就需要增加實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放時(shí)間，進(jìn)而學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好做些小實(shí)驗(yàn)，作為平時(shí)成績(jī)的一部分，加深對(duì)理論知識(shí)的理解，提高動(dòng)手能力，增強(qiáng)理論運(yùn)用于實(shí)際的能力.通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和理論講授，使學(xué)生具有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、百折不擾的工作作風(fēng)、相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神、勇于且善于開(kāi)拓的創(chuàng)新精神.

5 采用多種考核方式全面衡量學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解水平

目前專業(yè)課考核中存在一定的弊端，如考核形式單一，不夠靈活，學(xué)生的實(shí)踐能力考核較少，學(xué)生動(dòng)手能力比較薄弱，因此學(xué)生的考試成績(jī)好多都是考前突擊學(xué)習(xí)的結(jié)果，對(duì)知識(shí)的掌握不扎實(shí).改革考試制度，使考核方式要多樣化勢(shì)在必行.在真菌理論課的考核中，加大了學(xué)生平時(shí)成績(jī)的分值，如每節(jié)課的提出問(wèn)題、回答問(wèn)題情況，討論課上提出的新知識(shí)的質(zhì)和量，交流課上調(diào)研報(bào)告的質(zhì)量、課程答辯等，在集中考試中，題目設(shè)置多樣化，加大分析討論和實(shí)際相結(jié)合內(nèi)容的分值，二者綜合成績(jī)?yōu)樽詈蟪煽?jī).實(shí)驗(yàn)課的考察中，要加入實(shí)驗(yàn)課考試環(huán)節(jié)，教師要衡量學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)室及儀器的利用是否正確、標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)真菌實(shí)驗(yàn)的方法是否正確以及在限定時(shí)間內(nèi)借助顯微鏡進(jìn)行一定數(shù)量標(biāo)本的鑒定，綜合衡量后給出給予相應(yīng)的成績(jī).這樣的考核方式，不僅可以調(diào)動(dòng)學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的積極性，還可以科學(xué)、全面地考察學(xué)生對(duì)真菌學(xué)知識(shí)的掌握和理解程度以及運(yùn)用真菌學(xué)知識(shí)的能力.

6 增加課程教學(xué)效果后期的調(diào)查反饋，從學(xué)生的角度分析課程

教學(xué)效果的好壞不光看學(xué)生課堂上的反應(yīng)程度和考核后學(xué)生的成績(jī)，還應(yīng)該增加課程進(jìn)行時(shí)和結(jié)束后反饋環(huán)節(jié)，從而適時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃.例如在真菌學(xué)的課程結(jié)束后，通過(guò)詢問(wèn)后期代課老師、抽查學(xué)生等方式調(diào)查他們對(duì)真菌學(xué)的認(rèn)知程度，在學(xué)生中安排信息員及時(shí)了解學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容和方法的意見(jiàn)和建議，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法，使教學(xué)更容易被接受、更加合理.

7 討論

通過(guò)教學(xué)的改革即更新教學(xué)理念，在教學(xué)中引入新方法，如S4RQ項(xiàng)目教學(xué)等，增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新性，培養(yǎng)學(xué)生積極思考、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的實(shí)踐能力.但目前在教學(xué)中仍有問(wèn)題需要解決：第一，真菌學(xué)方面的參考書(shū)相對(duì)較少，現(xiàn)采用的課本知識(shí)量較大，面較廣，原理性知識(shí)較少，有待進(jìn)一步對(duì)完善.第二，學(xué)生對(duì)真菌的感性認(rèn)識(shí)缺乏，教學(xué)示范模式標(biāo)本量較少，這是許多學(xué)校都存在的問(wèn)題，需要增設(shè)野外實(shí)習(xí)[7]，通過(guò)采集標(biāo)本，鍛煉學(xué)生對(duì)真菌識(shí)別能力、鑒定能力；使學(xué)生掌握標(biāo)本采集、登記、臨時(shí)處理、標(biāo)本制作等方法，這樣既豐富了學(xué)生閱歷、增加了學(xué)生對(duì)真菌的興趣，又增強(qiáng)了理論與實(shí)踐緊密結(jié)合.第三，教師外出學(xué)習(xí)、考察、進(jìn)修的機(jī)會(huì)較少，在條件允許的情況，派出教師去各大名校聽(tīng)課、取經(jīng)，以提高教師的教學(xué)素質(zhì)，拓寬視野.第四，教學(xué)運(yùn)用技術(shù)相對(duì)落后，國(guó)內(nèi)許多課程已經(jīng)采用CAI課件（計(jì)算機(jī)輔助教育），CAI課件以其高效性、形象性、交互性等特點(diǎn)發(fā)展勢(shì)頭很好.林曉民等于2000年已開(kāi)發(fā)真菌學(xué)CAI課件并應(yīng)用在教學(xué)中[4].逐步引進(jìn)、開(kāi)發(fā)CAI課件，完成教學(xué)技術(shù)的更新.

當(dāng)今世界高等教育正朝結(jié)構(gòu)多元化的方向發(fā)展，從而培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的各層次人才，因此需要教師不斷更新的教育理念，明確教學(xué)目標(biāo)，豐富教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方式，探索一套適合自己、適合學(xué)科發(fā)展、適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)方法.

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