“桑—菜”套種的高效生態(tài)模式介紹

徐錦松，楊海青，尤狀明，沈福林

（1.浙江省桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站，浙江桐鄉(xiāng) 314500；2.桐鄉(xiāng)市高橋鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心）

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徐錦松1，楊海青1，尤狀明2，沈福林2

（1.浙江省桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站，浙江桐鄉(xiāng) 314500；2.桐鄉(xiāng)市高橋鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心）

桐鄉(xiāng)素稱“魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府、百花地面”，繭絲綢、杭白菊、桑苗、榨菜等傳統(tǒng)土特產(chǎn)聞名遐邇，譽滿中外。

我市農(nóng)民歷來有桑園套種經(jīng)濟作物的習(xí)慣，桑園間作各類蔬菜處理得當(dāng)，則蠶桑與蔬菜等間作物各得其利，相互補充，良性循環(huán)。利用桑樹秋冬休眠期套種榨菜，能充分利用桑地的光、熱資源而節(jié)省用地，有益于增加農(nóng)民收入和鞏固蠶桑基地，在人多地少的本市蠶區(qū)，對桑地的綜合利用勢在必行。

最近我們通過對高橋鎮(zhèn)桑園套種榨菜情況調(diào)查，感到桑園套種榨菜大有可為，不僅充分利用了土地資源，而且明顯提高了單位面積桑葉產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。據(jù)高橋鎮(zhèn)高橋村農(nóng)戶反映，合理套種榨菜有三方面好處：一是可少施桑園春肥1次（按每667㎡施50 kg尿素、25 kg磷肥計需140元）可降低成本40%；二是套種后進行了冬耕，疏松了土壤，同時每667㎡桑園還可返地榨菜葉1250 kg，增加了有機肥料，改良了土壤；三是增加了春葉產(chǎn)量，據(jù)測算可提高春葉產(chǎn)量30%左右。2011年高橋鎮(zhèn)桑園面積863.5 hm2，桑園套種榨菜面積有652.2 hm2，占75.5%，平均榨菜3500 kg/667㎡，按2012年鮮榨菜平均收購價38元/50 kg計算，收入為2660元，全鎮(zhèn)光桑園套種榨菜收入一項就增加了2600余萬元。

現(xiàn)將桑園套種榨菜的高效生態(tài)模式介紹如下：

1 榨菜的栽培技術(shù)

1.1 榨菜品種的選擇

目前在我市的主要品種有浙桐一號半碎葉、全碎葉及板葉種，品種類型較多。以浙桐一號半碎葉種為好，該品種生長勢較強，抗逆性好，肉質(zhì)莖圓渾，瘤峰不突出，加工性好，莖葉指數(shù)（縱橫比）1.2～1.3，瘤莖鮮重0.3 kg左右，適合加工。

1.2 榨菜苗的培育

1.2.1 苗床設(shè)置及處理

選擇疏松、富含腐殖質(zhì)、肥水條件好（近水源），也可選在桑園地中，蟲口少的地塊，遠離蘿卜、白菜等毒源植物，以減少蚜蟲傳播病毒。為防止地下害蟲及蚜蟲為害，可用呋喃丹于播種前施入（也可用吡蟲啉拌種）用藥1.5 kg/667㎡。

苗床一般寬1.2～1.5 m，耕地前用人糞或鴨垃圾打底，結(jié)合耕地施入地下，每667㎡施入人糞尿1250㎏、過磷酸鈣25 kg或鴨垃圾1500 kg。播種密度可適當(dāng)提高，秧：大田比1‥7～10，播種量0.5～0.75 kg/667㎡，可定植大田4670～6670㎡，播后覆草保濕，一般經(jīng)2 d待發(fā)芽后揭草。

1.2.2 苗期管理

苗床前期應(yīng)適當(dāng)保持濕潤，中后期苗床以土壤適當(dāng)干燥疏松為好（以利煉苗）。苗期追肥根據(jù)土壤肥力狀況而定，肥力中等或偏下的地塊，前期施稀人糞尿做到先稀后濃，施2～3次。苗期治蚜防病是種好榨菜的首要環(huán)節(jié)，幼苗真葉出來以后即開始噴藥，附近菜地同時防治，一般用菊酯類、樂果等農(nóng)藥，噴2～3次，移栽前再噴1次。有條件的可用網(wǎng)紗（聚乙稀、聚氯乙稀的應(yīng)不加增塑劑），搭拱棚覆蓋，可與蚜蟲隔離，能顯著地減輕病毒病的危害，苗齡一般控制在35～40 d以內(nèi)，5～6片真葉時定植大田。

1.3 種植方式

利用桑園冬季空閑時進行套種，減低風(fēng)速，提高溫濕度，既可減輕榨菜凍害，又可對桑園以耕代撫（利用施肥及榨菜收獲后的殘葉作有機肥料）。

以11月上中旬定植大田，畦寬1.5 m（連溝），溝深25 cm，株距12～13 cm×25～28 cm，密度1.6萬株/667㎡。

1.4 大田管理

1.4.1 施足底肥、早施提苗肥

底肥以有機肥為主（羊欄肥、鴨垃圾）1500 kg結(jié)合耕地翻入，耕地深度20 cm。另外用50 kg過磷酸鈣及10 kg氯化鉀施入定植溝內(nèi)，并與土拌勻，定植后馬上澆足定根水，如定植后遇干旱，結(jié)合抗旱可用1‥10稀人糞尿澆施。

1.4.2 分次施好追肥，可分4次施入

第一次在12月初，每667㎡施入人糞尿1000～1500㎏加尿素3 kg；第二次是年內(nèi)臘肥（1月中旬施），一般用碳銨加磷肥，碳銨25～35 kg，磷肥30 kg，或施有機肥加速效肥以保溫防凍；第三次是在開春后（2月上旬）重施一次膨大肥，每667㎡施尿素20～30 kg，以促進葉叢生長，為瘤莖膨大豐產(chǎn)打基礎(chǔ)；第四次是瘤莖膨大期，即3月上旬（離采收前25～30天），此期為瘤莖迅速膨大期，需肥需水量大，應(yīng)重施一次，每667㎡施尿素20～25 kg，鉀肥5～10 kg。但施肥時間不能過遲（以離采收前25 d左右為界），否則會影響榨菜的品質(zhì)及加工質(zhì)量。

1.4.3 水分管理

秋旱嚴重的年份，移栽期和移栽后應(yīng)灌水抗旱促進根系生長和植株發(fā)育，春季雨水較多，應(yīng)做好開溝排水工作。

1.5 病蟲防治

11月上旬移栽成活發(fā)棵后，用樂果或菊樂合劑治蚜蟲2次，以防止傳播病毒。年后對黑斑病、軟腐病重的地塊噴多菌靈或托布津600～800倍。

1.6 采收

收獲期的遲早與肥水管理密切相關(guān)，肥水條件好，則抽苔遲；地塊瘦，管理水平低，則抽苔早。一般在4月上旬收獲，采收標(biāo)準為苔高5～10 cm、帶花蕾，此時采收產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好。采收過早產(chǎn)量低偏嫩，腌制品質(zhì)差；過遲則易造成抽苔、空心、組織老化、纖維增多，一般產(chǎn)量為2000～4000 kg/667㎡。

2 桑園套種模式

根據(jù)我市目前桑樹栽植密度、養(yǎng)成型式及不同樹齡，桑園一間作可分為兩個類型。

2.1 新栽植幼齡桑園

這類桑園的特點是桑樹幼小，又實行春伐，桑園內(nèi)四季光照充足，可全年間作多種作物，而不受作物喜光程度的限制。一些喜光作物如白菊花、黃菊花、花菜、榨菜等均可間作。另一類生長季節(jié)較長或與桑樹生長同步的作物如雪菜、白菜等亦可間作，也可利用桑樹行間培育桑苗、蔬菜秧苗等。

2.2 3年以上的成林桑園

此時桑樹已長大，桑樹又實行夏伐，桑園已經(jīng)郁閉，生長季節(jié)桑園下層光照偏弱，不利于大多數(shù)作物生長，夏秋季一般不能間作，而只有晚秋、冬、早春三季，即從9月下旬（僅留上部葉片）至翌年4月初桑樹開始發(fā)芽這段時間，可間作葉菜類作物如榨菜、青菜等。

3 對桑園套種的再認識

3.1 桑園間作可以合理利用生態(tài)資源

桑樹是落葉樹種，冬季落葉后到春季新葉長出之前，不能進行光合作用。在桑樹生長季節(jié)，存在著光能浪費較大的3個時期，即春季發(fā)芽期，夏伐間隙期和秋季生長停止期。桑樹密植雖能在一定程度上減少桑樹幼齡期的漏光損失，但由于桑樹本身固有的生物學(xué)特性及歷史上形成的桑葉收獲制度和習(xí)慣，靠桑樹本身是不能全年充分利用光能的，所以單純種植桑樹，勢必造成光能較大損失。據(jù)調(diào)查，在桑樹生長季節(jié)（即4月初至10月底），約損失30%輻射能，而在冬季及早春（即11月至翌年3月），由于桑樹落葉，光能損失更為嚴重。因此，只有在桑園內(nèi)套種其它作物，才是合理利用光能的有效措施，也是農(nóng)民從長期生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗。

3.2 桑園合理間作，有利于蠶桑生產(chǎn)的鞏固和發(fā)展

過去有一種看法認為，桑園內(nèi)間作的農(nóng)作物如同雜草一樣，會與桑樹爭肥爭水爭陽光，勢必影響桑樹生長，危及蠶桑生產(chǎn)。而從我市情況來看，事實并非如此，成林桑園間種作物后，由于增加了施肥和耕作次數(shù)，桑樹生長都比較好，間作桑園的單位面積產(chǎn)量反而比不間作桑園要高。因此，合理間作不僅不影響桑樹生長，還能促進桑葉增產(chǎn)。還須指出的是，蠶用物資、化肥、農(nóng)藥和用工一直在漲而蠶繭收購價格忽高忽低不穩(wěn)定。為此，如不設(shè)法提高蠶桑畝桑經(jīng)濟效益，則蠶桑生產(chǎn)將難以鞏固和發(fā)展，而桑園間作，就是提高桑園本身競爭能力的有效措施。

3.3 桑園間作應(yīng)著眼于“合理”兩字

我們提倡桑園合理間作，各種措施應(yīng)使桑樹和間作物的相互促進。根據(jù)我市蠶農(nóng)的經(jīng)驗，歸納起來主要有以下幾個方面：

一是根據(jù)桑園特點，因地制宜確定間作模式和間作物種類。例如，新桑園可間作菊花，成林桑園秋、冬套種榨菜、青菜等。

二是為促進間作物和桑樹生長，應(yīng)增施有機肥料和化肥，并應(yīng)在桑樹進入旺盛生長期之前，及時收獲間作物。

三是間作物生長的好壞，產(chǎn)量的高低，歸根結(jié)底取決于桑園內(nèi)漏射下來的光照。因此，為提高間作物的產(chǎn)量，可設(shè)計適于實行間作的桑樹栽植形式和