千島湖庫(kù)區(qū)水果產(chǎn)業(yè)提升對(duì)策

文/潘蘭貴 張立功 汪末根

【導(dǎo)讀】 以柑桔、楊梅和枇杷為主的水果產(chǎn)業(yè)是千島湖庫(kù)區(qū)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，要提高產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)農(nóng)林經(jīng)濟(jì)發(fā)展，必須堅(jiān)持“穩(wěn)定面積，調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種，提高品質(zhì)”方針，將庫(kù)區(qū)休閑旅游與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合，做大做強(qiáng)“新安兵營(yíng)”等優(yōu)勢(shì)品牌。

千島湖位于浙江省淳安縣中部山區(qū)，1959年興建新安江水庫(kù)形成。庫(kù)區(qū)年平均氣溫17℃，≥10℃年積溫5 410℃；年極端低溫－7.6℃(1969年 2月 6日)，多數(shù)年份在－4～－7℃；年極端高溫41.8℃(1966年8月8日)，多數(shù)年份在37.0～40.0℃；年平無(wú)霜期263天，年均降雨量1 430 mm，年均相對(duì)濕度76%，年均日照1 951小時(shí)。受千島湖水體調(diào)節(jié)，年均氣溫比建庫(kù)前升高0.3℃，極端高溫降低1.7℃，極端低溫升高4.4℃。庫(kù)區(qū)土壤有紅壤、黃壤和巖性土三類，以微酸性、酸性為主，有機(jī)質(zhì)、全氮含量中等，磷含量普遍較低，土層深厚，土壤肥力中等。氣候和土壤條件適宜柑桔、枇杷和楊梅等水果生長(zhǎng)。

千島湖形成以前，當(dāng)?shù)貛缀鯖](méi)有以水果為主的經(jīng)濟(jì)林。1962年新安江開發(fā)公司成立，負(fù)責(zé)保護(hù)、開發(fā)和利用千島湖山水資源，經(jīng)營(yíng)著3.74萬(wàn)hm2山林、53.33萬(wàn)hm2水域，是浙江省最大的國(guó)有林場(chǎng)。公司下屬16個(gè)林場(chǎng)，現(xiàn)有柑桔、楊梅、枇杷等各類水果近1 000 hm2，年產(chǎn)水果7 500 t多，是全縣集中連片面積最大的柑桔、楊梅、枇杷生產(chǎn)基地之一，2006年榮獲淳安縣十佳生態(tài)示范區(qū)稱號(hào)，所生產(chǎn)的柑桔產(chǎn)品榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。公司組建的茶果專業(yè)合作社2008年被浙江省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為省級(jí)示范性農(nóng)民專業(yè)合作社。目前，水果生產(chǎn)已成為公司所屬林場(chǎng)多種經(jīng)營(yíng)的主要項(xiàng)目。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

為充分開發(fā)利用千島湖山林資源，新安江開發(fā)公司從20世紀(jì)70年代開始建設(shè)特產(chǎn)水果基地，發(fā)展柑桔生產(chǎn)；80年代初大力發(fā)展商品水果，先后引種了油茶、板栗、楊梅、枇杷、桃和李等經(jīng)濟(jì)林果；到90年代初，公司以柑桔、楊梅和枇杷為主的特色經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)成為庫(kù)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綠色支柱產(chǎn)業(yè)。目前，公司經(jīng)營(yíng)的柑桔面積達(dá)266.67 hm2，年產(chǎn)量3 500 t多；枇杷、楊梅等水果面積306.67 hm2。其中，柑桔占47.7%，枇杷占20.5%，楊梅占19.8%，其他經(jīng)濟(jì)林果占12.0%（不包括有種植但未實(shí)行有效經(jīng)營(yíng)的面積）。

在水果生產(chǎn)中，公司主打“新安兵營(yíng)”品牌，以品牌求發(fā)展。千島湖“新安兵營(yíng)”牌柑桔以其外形鮮艷美觀，糖度和出汁率高，化渣性好以及風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，獲市縣優(yōu)質(zhì)名牌稱號(hào)，在2011年浙江省柑桔擂臺(tái)賽上榮獲椪柑類評(píng)比第一名。同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)，走出山門開拓水果銷售渠道，建立起系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化的市場(chǎng)體系。在水果交易市場(chǎng)設(shè)立銷售中心，進(jìn)行品牌經(jīng)營(yíng)；在大慶、山東、江蘇等地設(shè)立外地經(jīng)銷窗口。公司生產(chǎn)的柑桔果品曾三度出口前蘇聯(lián)與加拿大，從1995年開始每年均有鮮果出口朝鮮。公司下屬罐頭食品有限公司與林場(chǎng)承包戶簽訂合同，走“公司 ＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，罐頭產(chǎn)品年出口日本等國(guó)家和地區(qū)6 000 t以上。

目前千島湖庫(kù)區(qū)水果生產(chǎn)還面臨著一些問(wèn)題和困難。一是產(chǎn)業(yè)組織化程度不高。公司水果生產(chǎn)以職工和外來(lái)承包為主，分戶經(jīng)營(yíng)多，面積小，技術(shù)含量低，基地規(guī)模化程度低，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。二是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。水果生產(chǎn)以柑桔為主，而柑桔、枇杷和楊梅等水果又以中熟品種為主，占90%。三是基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。噴灌、排水等基礎(chǔ)設(shè)施落后，果園抵御自然災(zāi)害能力低。庫(kù)區(qū)雨水分布不均勻，高溫干旱天氣和冬季異常低溫均會(huì)影響果樹生長(zhǎng)，大小年明顯。四是職工增收困難。近年來(lái)，以柑桔種植為主的職工因柑桔價(jià)格低、銷售難，收入減少，生活日漸困難。

為了充分利用千島湖優(yōu)越的自然環(huán)境條件和豐富林地資源，推進(jìn)庫(kù)區(qū)特色經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，2010年新安江開發(fā)總公司提出水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)型發(fā)展意見，把千島湖鄉(xiāng)村休閑旅游融入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，將土地和勞動(dòng)力資源合理有效配置，對(duì)庫(kù)區(qū)經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)整、整合、提升，以提高水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。

二、建設(shè)目標(biāo)

本著“穩(wěn)定面積，調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種，提高品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)方針，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全為目標(biāo)，做強(qiáng)做大千島湖水果產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)基地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化。按照“一場(chǎng)一品，長(zhǎng)短結(jié)合，湖內(nèi)千畝（66.67 hm2）精品蜜桔、千畝精品椪柑，公路沿線楊梅、枇杷、櫻桃和藍(lán)莓等特色水果和休閑采摘游基地”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有水果基地的改造，在適宜地區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)施“3年改造發(fā)展，5年初具規(guī)模，8年大有發(fā)展”的“358”戰(zhàn)略，努力打造千島湖柑桔、楊梅、枇杷、櫻桃和藍(lán)莓等五大特色農(nóng)產(chǎn)品示范基地，積極開展以新安文化和兵團(tuán)文化 （新安江開發(fā)總公司原為浙江省生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十三團(tuán)）為主題的“新安兵營(yíng)”品牌系例建設(shè)，做強(qiáng)做精公司特色農(nóng)產(chǎn)品，輻射帶動(dòng)全縣特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。

柑桔：到2012年總面積穩(wěn)定在333.33 hm2，溫州蜜柑、椪柑和其他柑桔的種植比例為50∶40∶10，其中，溫州蜜柑中早熟品種占40%，中晚熟品種占60%。

楊梅：提高單產(chǎn)，在有條件的地方發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)基地，到2013年總面積穩(wěn)定在133.33 hm2左右，以東魁荸薺種等品種為主。

枇杷：提高單產(chǎn)和品質(zhì)，對(duì)部分不適合枇杷生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益低的枇杷園進(jìn)行改植和改造，到2013年總面積穩(wěn)定在146.8 hm2左右，發(fā)展軟條白沙和寧海白等白肉品種。

櫻桃：通過(guò)用材林改造和套種等方式，新建基地 13.4～20 hm2。

藍(lán)莓：在適宜林場(chǎng)發(fā)展采摘藍(lán)莓基地20 hm2左右。

水蜜桃：建設(shè)面積20 hm2左右，以多品種分季節(jié)布點(diǎn)栽植，重點(diǎn)進(jìn)行品種改造，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

獼猴桃：建設(shè)面積20 hm2左右，以紅心獼猴桃品種為主，以質(zhì)量為中心。

李：對(duì)立地條件差、不適應(yīng)市場(chǎng)需要的其他水果品種進(jìn)行改造和改植，種植面積13.4 hm2左右，發(fā)展精品李園，以品牌建設(shè)為主。

草莓：面積穩(wěn)定在13.4 hm2左右，選好品種，主攻產(chǎn)量和質(zhì)量。

生態(tài)采摘園和設(shè)施農(nóng)業(yè)：與休閑旅游相結(jié)合，在有條件的地方大力發(fā)展生態(tài)采摘園3～5片；適當(dāng)發(fā)展以大棚、滴灌等設(shè)施為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園。

其他：在交通、立地條件好的林場(chǎng)地塊，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蜜梨基地，面積控制在33.4 hm2左右。

三、主要對(duì)策

加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理 為了推進(jìn)千島湖水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型發(fā)展，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，公司應(yīng)成立經(jīng)營(yíng)水果業(yè)為主的特色經(jīng)濟(jì)林果建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，以公司主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各科室長(zhǎng)和林場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)為成員。在對(duì)庫(kù)區(qū)經(jīng)濟(jì)林果生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，科學(xué)規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)，壓縮低效不適宜品種，穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)特色水果種植面積，提高水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，促進(jìn)職工增收。實(shí)施驗(yàn)收制度，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。林場(chǎng)成立由場(chǎng)長(zhǎng)、分管副場(chǎng)長(zhǎng)（技術(shù)員）和承包戶代表組成的、3人以上的水果培管驗(yàn)收小組，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)，對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)（包括修剪、施肥、病蟲害防治等）進(jìn)行驗(yàn)收，建立驗(yàn)收臺(tái)賬，并將驗(yàn)收結(jié)果在林場(chǎng)公示欄公布，提高產(chǎn)品質(zhì)量。積極引導(dǎo)水果生產(chǎn)向有投資能力、有生產(chǎn)技術(shù)的大戶轉(zhuǎn)移，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 一是調(diào)整樹種結(jié)構(gòu)。千島湖庫(kù)區(qū)發(fā)展枇杷、楊梅等水果優(yōu)勢(shì)突出，“十二五”期間應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)特色水果生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展枇杷、楊梅各66.67 hm2，將柑桔種植占庫(kù)區(qū)水果生產(chǎn)的比例由現(xiàn)在的47.7%下降到30%，枇杷由20.5%遞增到30%，楊梅由19.8%遞增到25%，其他水果由12%遞增到15%。二是調(diào)整柑桔品種結(jié)構(gòu)。壓縮目前種植比例過(guò)大、品質(zhì)較差的普通溫州蜜柑面積，擴(kuò)大特早熟、早熟溫州蜜柑以及椪柑、雜柑和橙類的種植比例。在2013年前，通過(guò)新種、淘汰和高接換種，在穩(wěn)定現(xiàn)有柑桔面積的前提下，使中晚熟溫州蜜柑比例由過(guò)去的70%下降到50%，特早熟、早熟溫州蜜柑種植比例由過(guò)去的10%調(diào)整到40%，椪柑、橙類、雜柑和文旦等品種由原先的10%調(diào)整到20%。

實(shí)行生態(tài)栽培 根據(jù)千島湖庫(kù)區(qū)實(shí)際，大力推行水果生態(tài)栽培技術(shù)，注重生態(tài)環(huán)境和景觀的保護(hù)。在園區(qū)選擇上，避開現(xiàn)已建成開放的主要風(fēng)景旅游點(diǎn)和主航道，選擇今后有開發(fā)前景的地塊，使旅游與農(nóng)業(yè)休閑觀光相結(jié)合。在樹種配置上，選擇既有經(jīng)濟(jì)價(jià)值又具觀賞價(jià)值，生態(tài)功能強(qiáng)，適應(yīng)千島湖庫(kù)區(qū)地理氣候環(huán)境的名特優(yōu)稀樹種。在林相結(jié)構(gòu)上，適當(dāng)保留部分喬木，幼齡水果套種園林苗木或綠肥，實(shí)行復(fù)層立體經(jīng)營(yíng)，以提高園區(qū)光能和土地利用率，調(diào)節(jié)園區(qū)微生態(tài)環(huán)境，改良土壤，形成“喬木—水果—地被物”多層次景觀，將“造林”與“造景”、生態(tài)休閑與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)。在整地造林方式上，摒棄“先砍后燒，先挖后種”的煉山全墾式傳統(tǒng)造林方法，推廣不煉山、挖大穴或魚鱗坑，留草帶等環(huán)保式造林法，避免對(duì)現(xiàn)有植被的大面積破壞和水土的大量流失，使以往造林時(shí)的“山上播新綠、山下泥水流”的景象變成“山上添新綠、山下水流清”的喜人局面。

加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管 推廣和普及 《新安江開發(fā)總公司柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《新安江開發(fā)總公司楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《新安江開發(fā)總公司枇杷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《柑桔采收作業(yè)技術(shù)規(guī)程》和《果園培管考核標(biāo)準(zhǔn)》等適用技術(shù)和考核標(biāo)準(zhǔn)，采取“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)”的模式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品整體質(zhì)量。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，開展科技培訓(xùn)，努力提高承包戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)技能。大力推廣大枝修剪、疏果控花、生草栽培、地膜覆蓋、設(shè)施栽培、完熟采收和分級(jí)貯藏等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)和施工管理，做好各承包戶基本情況及農(nóng)藥、肥料、人工及銷售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的建檔記錄。

實(shí)施品牌戰(zhàn)略 一是認(rèn)真抓好示范基地工作，建設(shè)精品園。示范戶基地經(jīng)營(yíng)面積要求在0.67 hm2以上，培管水平達(dá)到精品果園考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。示范戶基地建設(shè)年初由承包經(jīng)營(yíng)戶本人提出，經(jīng)林場(chǎng)上報(bào)，領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，年底由林場(chǎng)根據(jù)實(shí)施面積、培管情況和果品質(zhì)量等進(jìn)行考核驗(yàn)收。示范基地要按照“管理標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化”的基本要求，在修剪、施肥、病蟲害防治、果品采收及提高果品質(zhì)量和生產(chǎn)效益等方面起到良好的示范作用，確保果品品質(zhì)一流、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益一流。二是加大品牌宣傳。要加大“新安兵營(yíng)”品牌宣傳力度，做好品牌宣傳的策劃工作，利用廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體發(fā)布千島湖 “新安兵營(yíng)”特色經(jīng)濟(jì)林果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，積極參加各類參展參評(píng)活動(dòng)，提高品牌知名度，擴(kuò)大品牌影響力。整合現(xiàn)有資源，突出主打品牌，統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，推出“新安兵營(yíng)”品牌系列產(chǎn)品和系列包裝，通過(guò)連續(xù)幾年時(shí)間的努力，全力打響公司“新安兵營(yíng)”品牌，最終形成區(qū)域性優(yōu)勢(shì)品牌。

完善流通體系 成立 “新安兵營(yíng)”營(yíng)銷中心，主推公司以水果為主的特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，以及與休閑采摘游相結(jié)合的“走進(jìn)國(guó)有林場(chǎng)游”活動(dòng)，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)公司林場(chǎng)全面發(fā)展，提高千島湖水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。在杭州、淳安主城區(qū)建立“新安兵營(yíng)”品牌農(nóng)產(chǎn)品銷售專賣店，銷售千島湖精品水果和其他特色農(nóng)產(chǎn)品。采取“公司 ＋農(nóng)戶”的模式，實(shí)行對(duì)接罐頭廠的訂單生產(chǎn)。穩(wěn)定柑桔出口朝鮮渠道，同時(shí)積極拓寬其他出口市場(chǎng)。