任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用

武 瑩

（北京衛(wèi)生學(xué)校，北京 100053）

“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”是建立在建構(gòu)主義教學(xué)理論基礎(chǔ)上的一種教學(xué)方法[1]，也是職業(yè)教育教學(xué)中一種十分有效的教學(xué)方法。它是以若干個(gè)具體任務(wù)為中心，學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中學(xué)習(xí)基本知識(shí)、專業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)能力的一種教學(xué)手段。通過(guò)完成完整的任務(wù)，可以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能的能力[2]。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法以任務(wù)為明線，以培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)與技能為暗線；以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，因而特別適用于學(xué)習(xí)操作類的知識(shí)和技能[3]。

中藥炮制是在中醫(yī)臨床用藥基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一門傳統(tǒng)的制藥技術(shù)，它是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥材自身的性質(zhì)以及調(diào)劑、制劑的不同要求所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。中藥炮制這一項(xiàng)傳統(tǒng)技術(shù)歷史悠久、內(nèi)容豐富，是我國(guó)醫(yī)藥學(xué)寶貴文化遺產(chǎn)的重要組成部分。中藥炮制技術(shù)是專門研究中藥炮制理論、歷史沿革、工藝、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，探討中藥炮制原理及其發(fā)展方向的學(xué)科，是中藥專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)課，也是一門工藝性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。

中藥炮制實(shí)驗(yàn)課是中藥炮制技術(shù)教學(xué)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際的重要途徑。通過(guò)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生學(xué)習(xí)掌握中藥炮制的基本方法和基本技能，體驗(yàn)科學(xué)的工作方法和實(shí)事求是的工作作風(fēng)，獨(dú)立思考、獨(dú)立工作，為繼承和發(fā)展中藥炮制學(xué)打好基礎(chǔ)。筆者嘗試采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法來(lái)進(jìn)行中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，取得了良好的效果。

1 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中的實(shí)施過(guò)程

1.1 提出任務(wù)

教師選取代表性藥材的炮制過(guò)程作為學(xué)生實(shí)驗(yàn)課上要完成的具體任務(wù)，如傳統(tǒng)炮制方法炒焦技術(shù)的操作。學(xué)生通過(guò)完成對(duì)藥物的炒制，熟練掌握了炒焦技術(shù)的操作方法，炒藥時(shí)火力的選擇與運(yùn)用，掌握了炒制藥物時(shí)的操作要領(lǐng)、成品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、成品性狀及炒制品是否符合成品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的判斷要點(diǎn)。

1.2 分析任務(wù)

教師與學(xué)生一起分析任務(wù)。學(xué)生先根據(jù)已學(xué)知識(shí)分組討論，分析要完成任務(wù)的所需步驟，熟悉成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。教師再進(jìn)行引導(dǎo)、提示和補(bǔ)充。如炒炭技術(shù)操作的任務(wù)是炒蒲黃炭，學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)提出炒制步驟是：（1）準(zhǔn)備蒲黃生品；（2）凈選；（3）選擇中火；（4）進(jìn)行炒制。教師準(zhǔn)備了蒲黃炭的成品給學(xué)生，讓學(xué)生熟悉成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。由于蒲黃炭在炒制時(shí)容易出現(xiàn)火星，為避免學(xué)生慌亂而出現(xiàn)安全事故，在學(xué)生分析任務(wù)后，教師應(yīng)補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)安全操作方法，并播放視頻告知學(xué)生如何消滅火星。

1.3 完成任務(wù)

教師給出充足的時(shí)間讓學(xué)生根據(jù)分析的情況來(lái)完成任務(wù)，并鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行大膽嘗試操作，每位學(xué)生都要完成這一任務(wù)。在此過(guò)程中，主講教師與實(shí)驗(yàn)教師一起巡回指導(dǎo)，觀察學(xué)生的操作過(guò)程并進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)。對(duì)于學(xué)生出現(xiàn)的共性問(wèn)題，教師還可以集中示范演示，并對(duì)學(xué)生的錯(cuò)誤操作進(jìn)行糾正。

1.4 任務(wù)評(píng)價(jià)

在學(xué)生完成任務(wù)后，教師要及時(shí)對(duì)學(xué)生的任務(wù)完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)分為學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)、教師評(píng)價(jià)3種。學(xué)生根據(jù)任務(wù)完成的情況首先對(duì)自己進(jìn)行評(píng)價(jià)，然后由同組組員對(duì)自己的操作進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后由教師對(duì)學(xué)生的完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。通過(guò)評(píng)價(jià)，學(xué)生可以對(duì)自己任務(wù)的完成情況進(jìn)行梳理，明確優(yōu)點(diǎn)及不足，獲取經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。教師還可以在課堂上展示學(xué)生完成的優(yōu)秀成品，對(duì)學(xué)生進(jìn)行表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)。對(duì)完成情況不夠理想的成品，教師也要與學(xué)生一起分析其問(wèn)題所在，避免以后再次出現(xiàn)同樣的問(wèn)題。

2 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)實(shí)施中需注意的幾個(gè)問(wèn)題

2.1 任務(wù)設(shè)置應(yīng)涵蓋多個(gè)知識(shí)點(diǎn)

應(yīng)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法時(shí)，教師應(yīng)該把知識(shí)全部包含在任務(wù)中，應(yīng)該把知識(shí)點(diǎn)作為任務(wù)設(shè)置的主體，否則就容易造成知識(shí)點(diǎn)的遺漏[4]。如果一個(gè)任務(wù)無(wú)法包含所有的知識(shí)點(diǎn)，就可以嘗試設(shè)置另外的任務(wù)；如果個(gè)別知識(shí)點(diǎn)無(wú)法用任務(wù)涵蓋，也可以通過(guò)課堂講授或利用其他的教學(xué)方法進(jìn)行補(bǔ)充。如炒黃技術(shù)，教師就可選擇設(shè)置炒王不留行、炒萊菔子、炒蒼耳子、炒酸棗仁等幾項(xiàng)任務(wù)，將火力選擇（文火或中火）、程度判定（比、聽(tīng)、嗅、看的方法）、炒制后的特殊形態(tài)（爆裂成花、刺焦）以及炒制時(shí)間長(zhǎng)短等知識(shí)點(diǎn)涵蓋。學(xué)生通過(guò)完成這幾項(xiàng)任務(wù)，就可以學(xué)習(xí)并掌握炒黃技術(shù)的內(nèi)容了。

2.2 任務(wù)設(shè)置應(yīng)該具有層次性，由易到難

知識(shí)點(diǎn)有重點(diǎn)、難點(diǎn)，教師在任務(wù)設(shè)置的過(guò)程中應(yīng)該以層次的形式進(jìn)行突出。任務(wù)的整個(gè)過(guò)程應(yīng)該是知識(shí)點(diǎn)由易到難的推進(jìn)過(guò)程，這可以讓學(xué)生一層層、一級(jí)級(jí)地去掌握知識(shí)。對(duì)于非常重要的知識(shí)點(diǎn)教師應(yīng)該將其放在任務(wù)的關(guān)鍵點(diǎn)上，讓學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中能對(duì)這一知識(shí)點(diǎn)形成深刻的印象[4]。如加輔料炒技術(shù)的任務(wù)設(shè)置，從大處著眼，任務(wù)可以分解為備料→預(yù)熱→炒制輔料→與藥物共同拌炒→出鍋→篩去輔料6個(gè)步驟。若從小處著手，教師選擇設(shè)置的幾項(xiàng)任務(wù)又會(huì)各有側(cè)重，層層遞進(jìn)。第一項(xiàng)任務(wù)麩炒枳殼，學(xué)生重點(diǎn)熟悉這6個(gè)步驟。第二項(xiàng)任務(wù)米炒黨參，在繼續(xù)熟悉這6個(gè)步驟的同時(shí)，側(cè)重練習(xí)濕米拌炒的操作。第三項(xiàng)任務(wù)土炒山藥，鞏固6個(gè)步驟的操作，并側(cè)重讓學(xué)生體會(huì)炒制輔料時(shí)靈活狀態(tài)的含義。通過(guò)前3項(xiàng)任務(wù)的層層遞進(jìn)，這6個(gè)操作步驟絕大多數(shù)學(xué)生已經(jīng)熟練掌握了。第四項(xiàng)任務(wù)砂炒骨碎補(bǔ)，除繼續(xù)體會(huì)靈活狀態(tài)的含義之外，教師應(yīng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)炒制后去毛的操作。第五項(xiàng)任務(wù)蛤粉炒阿膠、第六項(xiàng)任務(wù)滑石粉炒水蛭，在繼續(xù)鞏固炒制輔料至靈活狀態(tài)再投藥的操作要求的同時(shí)，側(cè)重藥物炒制成品程度判定方法的學(xué)習(xí)。通過(guò)這樣由易到難、層層遞進(jìn)地設(shè)置任務(wù)，可使學(xué)生對(duì)于新知識(shí)能夠一層層、一級(jí)級(jí)地掌握，也使一些關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)在不斷地重復(fù)之后，使學(xué)生掌握得更加牢固。

2.3 設(shè)置任務(wù)應(yīng)具有可操作性

中藥炮制的各種技術(shù)代表藥物很多，相對(duì)而言，設(shè)置任務(wù)時(shí)的選擇面就比較寬，教師設(shè)置任務(wù)時(shí)可根據(jù)具體情況來(lái)做出選擇[4]。如炒炭技術(shù)，由于所需火力較高、炒制時(shí)間較長(zhǎng)，因而煙塵較大。筆者所在學(xué)校雖然在實(shí)驗(yàn)室安裝了抽風(fēng)設(shè)施，但仍然不能在短時(shí)間內(nèi)將大量煙塵排出，不能達(dá)到消防安全的需要。因而筆者設(shè)置任務(wù)時(shí)，選擇了煙塵較小的槐米炭、蒲黃炭，而沒(méi)有選擇干姜炭。

2.4 任務(wù)完成后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)

任務(wù)小結(jié)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。通過(guò)任務(wù)小結(jié)和對(duì)知識(shí)點(diǎn)的回顧，可使學(xué)習(xí)薄弱或操作有疏漏的學(xué)生跟上教學(xué)進(jìn)度，全面掌握知識(shí)點(diǎn)。同時(shí)，任務(wù)小結(jié)也可分析操作過(guò)程中的不足，以獲取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，教師還要評(píng)價(jià)學(xué)生任務(wù)的完成情況。總之，教師在任務(wù)小結(jié)和評(píng)價(jià)的過(guò)程中，要客觀公正，不僅要指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，也要看到其不足，這樣，學(xué)生的創(chuàng)新能力和自學(xué)能力才會(huì)得到充分的發(fā)揮[5]。

我們?cè)谥兴幣谥萍夹g(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，學(xué)生總是帶著具體任務(wù)學(xué)習(xí)，在學(xué)中做，在做中學(xué)。在操作過(guò)程中，他們?nèi)襞龅絾?wèn)題，在解決的過(guò)程中就會(huì)動(dòng)腦動(dòng)手，分析討論。通過(guò)任務(wù)的完成，學(xué)生把已經(jīng)學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行了復(fù)習(xí)，把新知識(shí)進(jìn)行了融入，以舊帶新，觸類旁通。這樣就充分挖掘了不同層次學(xué)生的潛力，貫徹了“因材施教”的教學(xué)原則。在傳統(tǒng)中藥知識(shí)傳授過(guò)程中，創(chuàng)新運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法，讓教師作為引導(dǎo)者和組織者，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力、獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

[1]崔貫勛，王勇，潘瑜，等.基于任務(wù)驅(qū)動(dòng)的實(shí)踐課程教學(xué)改革與探索[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2010，27（6）：164-166.

[2]賀利平.任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國(guó)醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)，2010（7）：103-104.

[3]胡婷.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法在病理學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（1）:90-92.

[4]徐偉.初探任務(wù)驅(qū)動(dòng)法中的任務(wù)設(shè)置問(wèn)題[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2010（12）：2856-2857.

[5]蔣秋英.淺談任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法[J].電腦學(xué)習(xí)，2010（1）：62-63.