嵊州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路的設想

丁志超

（嵊州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務站，浙江 嵊州 312400）

嵊州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路的設想

丁志超

（嵊州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務站，浙江 嵊州 312400）

2000年嵊州市新明鄉(xiāng)、浦口鄉(xiāng)、城溪鄉(xiāng)和三塘鄉(xiāng)人民政府合并組建成嵊州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。這些鄉(xiāng)曾經(jīng)都是嵊州蠶桑的重要生產(chǎn)基地。開發(fā)區(qū)成立10多年來，傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)，一方面由于繭價的大幅波動，另一方面由于產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式的落后，使蠶桑生產(chǎn)受到了很大的沖擊，面對新的形勢，蠶桑產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，作者認為可創(chuàng)立蠶桑－觀光的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

1 飼養(yǎng)量快速萎縮

新明鄉(xiāng)是原蠶基地，當時設有上宕頭、下宕頭、東郭、前化4個原蠶村，在20世紀90年代有桑園30 hm2，從業(yè)人員625人，春期飼養(yǎng)原蠶3500 g左右，是農(nóng)民的主要收入來源，3個鄉(xiāng)飼養(yǎng)一代雜交種5583.25張。經(jīng)過10多年的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)建設，新明、浦口、城溪規(guī)劃區(qū)塊已變成一排排漂亮的廠房、一條條寬暢的道路和一望無邊的路燈，東郭和前化2個原蠶村，已找不到桑園的影子，上宕頭、下宕頭2個原蠶村也于2002年嵊州、東郭2個蠶種場合并時停產(chǎn)，原有的桑園地經(jīng)過10多年的演變，已發(fā)展成為現(xiàn)代化的大棚蔬菜基地。浦口和城溪規(guī)劃區(qū)塊以水田為主，蠶桑生產(chǎn)主要分布在環(huán)境優(yōu)美、屬丘陵地帶的7個自然村內(nèi)，園區(qū)建設對蠶桑生產(chǎn)影響不大。目前開發(fā)區(qū)蠶桑生產(chǎn)主要分布在三塘、浦口、城溪3個半山區(qū)地帶，飼養(yǎng)量在700張左右，13年發(fā)種量下降非常顯著（見表1）。

表1 2000～2012年經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一代雜交種發(fā)種量統(tǒng)計表

2 主要原因分析

2.1 蠶繭價格振蕩

蠶業(yè)下游產(chǎn)品供求關系發(fā)生變化是導致繭價發(fā)生波動的主因，從嵊州市2000～2012年蠶繭價格變化中（見表2），可以看出2002年和2007年均價的暴跌導致次年發(fā)種量大降，特別是2008年美國次代危機前后，繭價大幅波動嚴重影響蠶桑生產(chǎn)的穩(wěn)定性和蠶農(nóng)生產(chǎn)積極性，是廣大蠶農(nóng)拋棄蠶桑的根源。2.2從業(yè)人員素質(zhì)低，產(chǎn)業(yè)效益差

表2 嵊州全市2000～2012年蠶繭平均價格表

在表3中，可清晰發(fā)現(xiàn)目前農(nóng)村蠶桑的特點：從業(yè)人員老齡化、文化程度低、效益低。從業(yè)人員年齡50～59占15%、60～69歲占45%、70～79歲占25%。學歷小學占40%、初中占50%、文盲占5%，且都一家一戶分散飼養(yǎng)。這些特點在現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)蠶戶中很有代表性。在效益上，以2012年春、晚秋2期為例，667m2桑園產(chǎn)值在2200～4200元之間，遠遠落后于瓜果花木產(chǎn)值。上下宕頭現(xiàn)代化蔬菜大棚基地就是由原來的原蠶戶發(fā)展而成，據(jù)隨機抽查部分農(nóng)戶的效益情況（見表4）。

表4表明，蔬菜專業(yè)戶2012年每667 m2產(chǎn)值在1.5～2萬元，是蠶桑的5倍以上，比較效益顯著高于蠶桑生產(chǎn)。近5年的產(chǎn)業(yè)效益前所未有，三塘片王明堂村花木專業(yè)戶陳志明，夫妻倆是壯年勞力，2668 m2花木地就夫妻倆經(jīng)營，因技術(shù)精湛、品種對路，去年紅楓小苗每667 m2產(chǎn)值達到10萬元，蠶桑的劣勢顯而易見。

2.3 比較優(yōu)勢引發(fā)勞力分流

在市場經(jīng)濟導向作用下發(fā)生的資源優(yōu)化配置使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從單元走向多元。蔬菜、果樹、花木、畜禽等產(chǎn)業(yè)的市場潛力吸引了一些頭腦靈活的農(nóng)民；10多年來工業(yè)園區(qū)依靠要素成本優(yōu)勢發(fā)展壯大了259家外向型制造業(yè)，就業(yè)人員達3.5萬人之多，其中有大量農(nóng)村來的青年勞動力；新興第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展吸收了大量有經(jīng)營頭腦的勞動力，如遍布全國各地的小籠包子產(chǎn)業(yè)，有5萬多嵊州的從業(yè)者，這些人都來自農(nóng)村，以城溪鄉(xiāng)最多，年收入一般在20萬元左右；大量80后、90后年輕一代學歷一般在大專以上，基本已走上工作崗位，但大都在城市找到工作，目前看不到蠶桑生產(chǎn)的傳承者。

綜上所述，在經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū)，工業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整變化，高效優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在不斷轉(zhuǎn)換和發(fā)生，導致農(nóng)村勞力流向也在不斷調(diào)整變化，極大部分青年勞力從蠶桑產(chǎn)業(yè)中分流出去，所以一方面繭價的振蕩使蠶農(nóng)放棄本行，另一方面新興產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展使蠶農(nóng)找到了新的歸宿。傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)因其生產(chǎn)方式的原始性，其生產(chǎn)要素缺乏競爭性。留守弱勢農(nóng)民成了生產(chǎn)主體，是經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)市場經(jīng)濟驅(qū)使資源配置帶來勞力分化的結(jié)果。在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，通過轉(zhuǎn)型升級，開發(fā)高效、集約、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代蠶業(yè)是蠶桑在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)容得一席之地的唯一途經(jīng)。

表3 2012年2個村蠶農(nóng)年齡、文化程度、蠶桑效益調(diào)查

表4 2012年上宕頭、下宕頭部分菜農(nóng)效益情況調(diào)查

3 創(chuàng)新蠶?！^光的產(chǎn)業(yè)模式的設想

3.1 創(chuàng)新蠶桑—觀光的基礎已基本形成

區(qū)位優(yōu)勢：開發(fā)區(qū)三塘片離市中心僅10 km，屬半山區(qū)，植被茂盛，有中型水庫三座，特別是里滴水、外滴水水庫生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美，面積200 hm2左右，被喻為嵊州市中心的“后花園”，非常適宜現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)。

游客資源：據(jù)2010年第6次人口普查，全市常住人口為679762人，居住在城填的人口為34.57萬人，占總?cè)丝诘?0.85%，10年來城填人口增加了4.29萬人，城填人口占總?cè)丝诘谋戎厣仙?.68個百分點。城填人口是最具消費活力的一個群體，是旅游的主要客源。近年來隨著農(nóng)民生活水平的改善，農(nóng)民組團游也方興未艾。同時通過輻射效應還可帶動周邊縣市的旅游市場。

公民愿景：隨著經(jīng)濟條件的改善，提高生活質(zhì)量的需求增長，工作之余，到休閑地放松一下的生活方式已成一種常態(tài)。

每年5～6月份和9～10月份既是蠶作的生產(chǎn)期又有公民的法定節(jié)假日，生產(chǎn)的季節(jié)性和公民的出游時間不謀而合，為開發(fā)這一項目創(chuàng)造了有利條件。

人們采摘桑椹的喜好和小孩對蠶寶寶的偏愛及家長對獨生子女素質(zhì)教育的重視對開發(fā)這一項目的可行性提供了保證。

3.2 實施措施

（1）通過政府立項、業(yè)主申報、政策傾斜、民間合股、金融支持等形式培養(yǎng)企業(yè)領頭人，培育規(guī)模化龍頭企業(yè)。

（2）通過土地流轉(zhuǎn)方式獲得成片丘陵地塊。因人多地少和大多土地承包到戶的現(xiàn)實，要把土地連片集中起來開發(fā)難度相當大，開發(fā)委和相關村要有高超的智慧，兼顧各方利益，在決不讓村民缺虧、保證社會穩(wěn)定的前提下，把農(nóng)民的承包地和村集體所有地，經(jīng)簽訂合約租賃和股份制形式等確定下來，以獲取土地經(jīng)營權(quán)。

（3）設計一條從桑園——家蠶幼蟲期——上蔟營繭——蛹期——成蟲期全程生產(chǎn)觀光相結(jié)合、餐飲住宿商業(yè)配套的經(jīng)營模式。桑園、蠶室、住宿、餐飲、店鋪在整體上要科學規(guī)劃、合理布局。桑園建設要達到生產(chǎn)和觀光相統(tǒng)一的開發(fā)宗旨，生產(chǎn)桑園和觀光桑園結(jié)合起來，成片桑園與旅游觀光相輔相成。如開設游客桑葉采摘區(qū)、桑椹采摘區(qū)?？茖W設計蠶室結(jié)構(gòu)，設計一條便于游客觀光的綠色通道，在設計上要做到既不影響蠶作生產(chǎn)和安全，又要保護好游客的玩樂興趣。

（4）開發(fā)旅游產(chǎn)品，重在把握特色，提高旅游品位。如開設游客飼養(yǎng)區(qū)、送游客小包裝蠶寶寶，可大大提高游客特別是小朋友們的游玩興趣。上蔟營繭場景觀賞、制種場景觀賞與參與，如蛹體雌雄鑒別、成蛾交配、產(chǎn)卵等非專業(yè)人員難得見到的場景必定會提高游客的樂趣。不過這制種是小范圍，只為觀賞而設。

（5）開設蠶業(yè)特色終端產(chǎn)品店，如絲綢服飾、家紡和藥材等蠶桑副產(chǎn)品，以拉動公民消費，促使產(chǎn)業(yè)鏈良性運轉(zhuǎn)。

（6）技術(shù)集約型是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)在要求，一邊進行硬件建設，一邊要著手技術(shù)、管理隊伍和員工組建工作，要組建一支掌握與園區(qū)相關環(huán)節(jié)配套的綜合性科學技術(shù)水平的科技隊伍和管理人才，通過考試、面試方式認真錄用，對企業(yè)員工在年齡、學歷、動手能力等方面要有嚴格要求，并對他們進行專業(yè)技術(shù)和操作培訓。

（7）當然，從現(xiàn)實角度來看，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型有一個過渡期，從大的范圍看，傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)模式在一定時期內(nèi)還有生存的基礎和空間，通過國家財政補貼政策，平衡價格波動，穩(wěn)定蠶農(nóng)預期，增強蠶農(nóng)信心，讓蠶農(nóng)享受到改革紅利，將是在現(xiàn)價段抑止萎縮勢態(tài)，促進產(chǎn)業(yè)傳承，保持該產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展最有效的途徑。

4 結(jié)束語

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的研究開發(fā)，是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的前進方向，必將對中國“三農(nóng)”的未來產(chǎn)生深遠的影響。蠶?！^光配套項目的開發(fā)，走上了一條從傳統(tǒng)分散低效到集約、高效、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、人性化的道路，觀光農(nóng)業(yè)的融入，可極大地激發(fā)蠶桑產(chǎn)業(yè)的活力，是現(xiàn)代蠶業(yè)的催化劑，傳統(tǒng)蠶業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)整合，為觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)走上了一條全新的路子，兩者相得益彰。當然這是個全新的課題，在實踐中會碰到這樣那樣的新問題，必須在實踐、認識、提高的認識規(guī)律中使這一項目在真正的實踐中發(fā)揮它的經(jīng)濟效益和社會效益。