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    三聚磷酸鈉水解對肌動球蛋白解離和凝膠特性的影響

    2013-03-11 18:25:36田銳花,盧桂松,彭增起
    食品科學 2013年15期
    關鍵詞:三聚磷酸鈉水解凝膠

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