鮮食玉米多穗的原因及其綜合預防措施

馬興華

鮮食玉米多穗的原因及其綜合預防措施

馬興華

導讀：鮮食玉米多穗不僅會造成其果穗小、產(chǎn)量低，而且果穗結籽稀少，嚴重影響其商品性和商品率，給種植者造成較大的損失。多穗主要表現(xiàn)為“手指”穗和單株多穗兩種，其原因有品種特性，或受高溫、干旱、連陰雨等天氣影響，或栽培管理不當造成。采用選擇優(yōu)良品種，加強管理，合理調控水肥，及早掰除多余雌穗，花期如遇嚴重干旱、大風、長期陰雨等特殊氣候，應異地采集花粉人工授粉等措施避免鮮食玉米產(chǎn)生多穗。

隨著人們生活水平的提高和保健養(yǎng)生意識的增強，糯甜適口、營養(yǎng)豐富、風味獨特的鮮食玉米作為保健休閑的原生態(tài)食品越來越受到廣大民眾的青睞。江蘇如皋鮮食玉米通過發(fā)展設施栽培、實行分期播種，延長了上市時間，提高了種植效益，種植規(guī)模逐年擴大，已發(fā)展成為本地種植的主要經(jīng)濟作物之一。但近幾年來，在鮮食玉米生產(chǎn)當中，多穗現(xiàn)象卻頻頻發(fā)生。多穗不僅會造成鮮食玉米果穗小、產(chǎn)量低，而且果穗結籽稀少，嚴重影響鮮食玉米的商品性和商品率，有的甚至造成空穗絕收，給當?shù)氐孽r食玉米生產(chǎn)造成較大的損失。為此，我們對當?shù)仵r食玉米生產(chǎn)中出現(xiàn)的多穗現(xiàn)象進行了調查研究，分析總結了其發(fā)生的主要原因，并采取綜合預防措施，取得了明顯效果。

1 鮮食玉米的多穗現(xiàn)象

鮮食玉米的多穗現(xiàn)象主要表現(xiàn)為“手指”穗和單株多穗兩種。在植株同一莖節(jié)(葉腋)處同時長出3～5個小穗，穗莖相連，形似伸出的手指，而被稱為“手指”穗，這種穗田間發(fā)生率一般小于10%，小穗基本不結籽；單株多穗是在同一植株不同莖節(jié)處，一般多出現(xiàn)在第5～9節(jié)，每節(jié)長出1穗，連續(xù)3～4穗，多者5～6穗，形成一株多穗齊出的高產(chǎn)假象，雖然花絲抽生時鮮艷好看，但這種果穗結實率非常低，往往每穗僅20～30粒，甚至沒有籽粒。生產(chǎn)上這種田間單株多穗現(xiàn)象較“手指”穗現(xiàn)象普遍，發(fā)生率也較高，一般在30%以上，嚴重田塊可達90%，造成的損失也較嚴重。

2 多穗現(xiàn)象發(fā)生的主要原因

根據(jù)玉米生長發(fā)育的生物學特性，除莖稈上部第5節(jié)外，每個莖節(jié)上都有腋芽(潛伏芽)，每個腋芽都有形成果穗的可能。但玉米具有穗位優(yōu)勢，即玉米第6～8節(jié)的腋芽穗中條件最好的一個穗子會優(yōu)先發(fā)育，并在其生長發(fā)育過程中產(chǎn)生激素，促進植株養(yǎng)分向其傳輸，抑制其他幼穗分化和發(fā)育，使其成為潛伏芽。如果先發(fā)育的玉米幼穗受外因影響而發(fā)育受阻，就不能形成足量激素抑制其他腋芽穗分化和發(fā)育，其穗位優(yōu)勢就會喪失，玉米稈上就可能出現(xiàn)多個幼穗，從而形成一株多穗的現(xiàn)象。其實，玉米果穗在植物學上屬于變態(tài)的側莖，果穗柄為短縮的莖稈，各節(jié)生1片苞葉(僅有葉柄的變態(tài)葉)，在苞葉葉腋中潛伏著一定數(shù)量的腋芽，當主軸受不良因素死亡、養(yǎng)分積累較多的情況下，也會導致這些腋芽萌動，發(fā)育成多個小穗，形成“手指”穗。因此，在理論上除品種自身特性外，造成多穗現(xiàn)象的根本原因是穗位優(yōu)勢的喪失。在實際生產(chǎn)中，我們發(fā)現(xiàn)導致本地鮮食玉米多穗現(xiàn)象發(fā)生的因素主要有以下3個方面。

2.1 品種因素

不同品種的腋芽發(fā)育進程不一樣，多穗發(fā)生程度也不一，這是玉米品種本身的遺傳特性決定的。有的品種在適宜條件下多個腋芽同步分化發(fā)育形成多穗，有的品種則第一腋芽分化發(fā)育優(yōu)勢明顯，從而抑制下一節(jié)果穗發(fā)育進程，不易形成多穗。

2.2 氣候不良因素

①高溫在春鮮食玉米抽雄散粉期，往往易出現(xiàn)連續(xù)的干熱風，不僅氣溫高，而且空氣濕度非常低，當溫度超過35℃時，會縮短雄穗散粉時間，也易導致花粉粒迅速失水死亡、花絲枯萎，使第1雌穗受精率低，穗位優(yōu)勢受到抑制，在后期肥水條件好的情況下，下面葉腋的潛伏腋芽迅速發(fā)育，而形成多穗現(xiàn)象，但基本不結籽或者結籽很少。這種現(xiàn)象在生育期長的晚熟品種上更易發(fā)生。

②干旱在玉米需水臨界期即大喇叭口期至抽雄期遇干旱缺水，不僅影響雌穗穗粒數(shù)和雄穗花粉量，使雄穗不能及時抽出散粉，形成“卡脖子”旱，而且由于雌穗對水分要求更高，高溫干旱會使雌穗發(fā)育相對滯后，不能及時吐絲，形成“雌雄花期不遇”，第1雌穗便不能正常受精發(fā)育而喪失穗位優(yōu)勢，導致一株多穗現(xiàn)象發(fā)生。若在第1雌穗分化中后期遇到嚴重干旱天氣，會使第1雌穗的主軸不再發(fā)育，誘發(fā)其潛伏芽萌生，形成“手指”穗，但此時雄穗往往到了散粉末期或已散粉結束，從而形成了無粒或結粒很少的多個小穗。

③連陰雨天氣在抽雄開花期，遇到光照不足的連陰雨天氣，濕度過大，雄穗花粉粘結成團，不易散粉，即使散粉，也因雌穗花絲有雨水而導致花粉粒吸水膨脹破裂死亡，影響受精，削弱其穗位優(yōu)勢，過剩營養(yǎng)被分配到其下幾節(jié)腋芽穗，從而導致多穗的發(fā)生。

2.3 栽培管理因素

①播期不當早春鮮食玉米播種過早或過遲，使玉米在雌雄穗分化或抽發(fā)時遭遇低溫連陰雨或高溫干旱等不良天氣，或使鮮食玉米敏感期與第1代灰飛虱成蟲遷飛高峰期吻合，導致粗縮病嚴重發(fā)生，出現(xiàn)雌穗分化異?，F(xiàn)象。

②密度過大種植密度過大，玉米葉片互相遮蓋，花粉不易落到雌穗上，造成無法正常受精結實，加之其他條件適宜，就會促使下一雌穗發(fā)育，也會形成多穗。調查顯示，密度越大，多穗株越多，缺粒越嚴重。

③肥水過多在玉米拔節(jié)后的雌穗發(fā)育階段，如果肥水過大，碳、氮代謝不協(xié)調，影響糖類等營養(yǎng)物質向果穗轉運與積累，過多的營養(yǎng)物質會促使多個雌穗發(fā)育形成多穗。苗期大肥大水，特別是氮肥過多的田塊，也易發(fā)生多穗現(xiàn)象。

④病蟲為害嚴重玉米植株感染粗縮病病毒后產(chǎn)生的激動素等激素會打破植株內部原有的激素平衡，導致第1雌穗的穗位優(yōu)勢喪失，形成很多小穗。粗縮病發(fā)病越早的田塊，植株受害越嚴重，矮化株和多穗株就越多。本地在5～6月玉米抽雄時蚜蟲為害往往較重，如果防治不及時，嚴重的會使雄穗花粉少或無花粉，影響玉米果穗的正常發(fā)育，造成多穗現(xiàn)象。

3 綜合預防措施

3.1 科學選擇優(yōu)良品種

鮮食玉米品種的選擇要科學客觀、因地制宜，不能盲目追求新穎、奇特，除要選用適合當?shù)貧夂颦h(huán)境和市場消費習慣的品種，還應注意選用適應性廣和抗逆性強的優(yōu)質早中熟品種，避免玉米多穗的發(fā)生。如果在生產(chǎn)當中使用了某些本身就有多穗特征的品種，應在吐絲期及早人工去除無效穗，可提高產(chǎn)量和商品率。

3.2 適時播種，合理密植

根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c和設施栽培條件適時播種，一般在露地或設施內地表下15 cm處地溫穩(wěn)定通過12℃時播種或移栽，育苗移栽的播種期還應前推25天左右，注意讓玉米抽雄散粉期錯開連陰雨和高溫干旱等不良天氣，同時還要讓玉米的苗期避開本地5月中下旬至6月上旬的第1代灰飛虱成蟲遷飛傳毒高峰期。并注意適期防治灰飛虱、蚜蟲和玉米螟等害蟲。

玉米是異花授粉作物，主要靠風力傳粉，因此，鮮食玉米合理密植有利于通風透光和風力傳粉，提高光能利用率和授粉受精率，促進鮮食玉米個體與群體的協(xié)調生長，減少多穗現(xiàn)象發(fā)生，提高成穗率和大穗比例。鮮食玉米不同品種要求的栽培密度也不同，正常情況下應按品種標簽密度要求執(zhí)行，一般緊湊型早中熟鮮食玉米凈作密度在4 200～4 500株/667 m2為宜，半緊湊型品種合理密度為4 000～4 200株/667 m2，種植方式采用大小行種植，大行距70～90 cm，小行距40～50 cm，株距25 cm，單株種植。

3.3 加強田間管理，合理調控水肥

鮮食玉米各生期對肥料的需求不一樣，苗期生長量小，養(yǎng)分吸收少；拔節(jié)抽穗期生長量大，養(yǎng)分吸收快，是吸肥的高峰期。因此，應根據(jù)玉米的吸肥特性進行科學配方施肥，避免苗期施速效肥過多。一般667 m2施用45%三元復合肥50 kg作底肥，幼苗3～4葉時溝施尿素10 kg或碳酸氫銨25 kg，12～13葉時追施穗肥，可施尿素20 kg或碳酸氫銨50 kg。

雖然鮮食玉米較耐干旱，但為了促進玉米正常生長發(fā)育，在遇到干旱缺水時，仍要及時灌水，特別是玉米抽雄前后的需水敏感期，要求土壤最大持水量達70%～80%，以保證雌雄穗?yún)f(xié)調發(fā)育，減少多穗現(xiàn)象發(fā)生，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高效。

3.4 及早掰除多余雌穗，適時人工輔助授粉

在玉米抽穗吐絲期，若發(fā)現(xiàn)多穗株，為避免養(yǎng)分分散和消耗，要及時掰除下部的果穗，保留上部1～2穗，以集中養(yǎng)分培育大穗，增加產(chǎn)量。注意掰除小穗時切勿損傷莖稈和葉片。在開花授粉期進行人工輔助授粉，可有效提高結籽率，減少異常抽穗，增加產(chǎn)量。一般在9：00～10：00，人工用竹竿或者繩子拉動植株上部，可增加授粉量?；ㄆ谌缬鰢乐馗珊?、大風、長期陰雨等特殊氣候，花粉損失大，應異地采集花粉人工授粉。

馬興華，江蘇如皋市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，如皋市如城鎮(zhèn)解放路，226500，電話：0513-87533906，15862769598，E-mail：jsrgmxh@126.com

2012-10-24