鄂西高山四季豆栽培技術(shù)

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 鄧曉輝

鄂西高山四季豆栽培技術(shù)

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 鄧曉輝

本欄目特約主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進(jìn)與開發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利3項(xiàng)。

導(dǎo)讀：利用鄂西山區(qū)夏季冷涼的氣候特點(diǎn)進(jìn)行反季節(jié)四季豆生產(chǎn)，應(yīng)選擇適宜的海拔和播期，以海拔1 200～1 400 m為佳，一般5～6月播種，7～9月上市，每隔10天分批播種，這樣才能與平原四季豆錯(cuò)季上市，均衡供應(yīng)市場(chǎng)，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

利用鄂西山區(qū)夏季氣候冷涼的特點(diǎn)進(jìn)行越夏反季節(jié)四季豆生產(chǎn)，具有低成本、高品質(zhì)、高效益的優(yōu)點(diǎn)，還可豐富市場(chǎng)的花色品種，滿足秋淡市場(chǎng)供應(yīng)。四季豆在長(zhǎng)陽(yáng)縣賀家坪鎮(zhèn)青崗坪、中嶺、白沙驛、天堰觀等鄉(xiāng)村已發(fā)展成規(guī)模種植，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。

1 選擇適宜的海拔和播期

一般海拔400 m以上的高山地區(qū)越夏種植均可滿足四季豆生長(zhǎng)發(fā)育條件，但低海拔地區(qū)蟲害發(fā)生較重，高海拔地區(qū)雨霧期較長(zhǎng)，病害較重，以海拔在1 200～1 400 m為佳。不同海拔適宜的播期不同，海拔高的地塊前期晚播種，海拔相對(duì)低的地塊前期可提早播種，后期延遲播種。一般以5～6月播種，7～9月供應(yīng)市場(chǎng)最適宜，太早播種四季豆上市期與平原地區(qū)四季豆大量上市時(shí)期重合，市場(chǎng)價(jià)格一般不高；太晚播種，后期氣溫低不利生長(zhǎng)，采摘期短，產(chǎn)量較低，效益不高。種植面積大的農(nóng)戶可間隔10天左右時(shí)間分批種植，均衡供應(yīng)，減少市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。表1提供了不同海拔四季豆適宜的生育期和茬口，供參考。

2 地塊選擇和整地施肥

四季豆喜土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，排灌方便、pH值6.2～7.0的壤土或砂壤土。整地前一般每667 m2滿園撒施生石灰75 kg殺菌并調(diào)酸補(bǔ)鈣，然后用旋耕機(jī)深翻地塊，作成寬1.5 m(包溝)的畦，在畦中間開溝施基肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000 kg，復(fù)合肥50 kg，過(guò)磷酸鈣25 kg，然后整成龜背形的深溝高畦。

表1 不同海拔四季豆適宜的生育期及茬口安排

3 品種選擇和播種

高山四季豆一般選擇耐熱性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分枝性強(qiáng)、抗病性好、莢商品性好、纖維少、產(chǎn)量高的品種，目前鄂西高山四季豆主栽品種是紅花白莢、泰國(guó)架豆王、無(wú)筋豆等品種。針對(duì)不同的市場(chǎng)選用不同類型的品種，武漢、南昌市場(chǎng)喜愛紅花白莢類型，重慶市場(chǎng)喜愛泰國(guó)架豆王類型。

播種前先精選種子和曬種，能殺菌消毒和提高發(fā)芽率。每667 m2用種量2.0 kg左右。主要采用直播，可采用覆地膜或露地栽培，雙行播種，每穴3粒，穴距30 cm，播后蓋土5～6 cm厚。另外，用穴盤育一部分備用苗作補(bǔ)缺苗。

4 田間管理

①田間補(bǔ)苗與定苗 播后7～10天要進(jìn)行查苗、補(bǔ)苗，及時(shí)定苗，一般每穴留2株健壯苗。

②中耕、除草、培土、搭架高山四季豆齊苗后，在搭架引蔓前，結(jié)合清溝培土和除草進(jìn)行第一次淺中耕。在四季豆開始爬蔓前，即要搭架，搭“人”字架或四方架，搭架后及時(shí)引蔓上架。

③肥水管理 在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥要掌握早施、淡肥勤施、開花結(jié)莢期重施的原則，少施氮肥，多施磷肥、鉀肥。結(jié)合苗期2次中耕在苗期和抽蔓期各追肥1次，667 m2穴施復(fù)合肥7～8 kg，或澆施15%腐熟人糞尿500 kg。開花結(jié)莢期重施追肥2～3次，每采摘幾次后追一次肥，每667 m2穴施尿素8～10 kg或復(fù)合肥12～15 kg，結(jié)合根外追肥噴施0.2%磷酸二氫鉀液葉面肥。四季豆需水但又不耐濕，需保持土壤濕潤(rùn)，雨天要及時(shí)排水，以免漚根。

④再生栽培管理四季豆再生栽培就是利用四季豆植株基部能重新長(zhǎng)出分枝、腋芽的特性，通過(guò)加強(qiáng)栽培管理，使主莖抽生側(cè)蔓繼續(xù)開花結(jié)莢，以提高四季豆產(chǎn)量。主要措施是在四季豆蔓快過(guò)頂時(shí)打頂，并摘除病葉和中下部的衰老葉，做好病蟲害的防治；加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)四季豆再發(fā)新枝。采用再生栽培可延長(zhǎng)采收期20～30天，產(chǎn)量增加20%以上，667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg以上，凈增產(chǎn)量500 kg以上。

5 病蟲害防治

高山四季豆種植病害防治非常關(guān)鍵，否則病害會(huì)影響豆莢的商品性及產(chǎn)量。高山四季豆主要的病害有銹病、炭疽病、細(xì)菌性疫病、褐斑病、根腐病、病毒病等，蟲害主要有小地老虎、豆莢螟、蚜蟲、潛葉蠅等。在防治時(shí)要做到適時(shí)對(duì)癥下藥。

銹病可選用15%粉銹寧(三唑酮)可濕性粉劑1 000倍液噴霧。炭疽病可用10%世高(苯醚甲環(huán)唑)水溶性1 000倍液噴霧。細(xì)菌性疫病可用3%中生菌素600倍液噴霧。褐斑病可選用50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧。根腐病可用70%敵克松500倍液澆根。病毒病可用1.5%植病靈2號(hào)乳油1 000倍液噴霧。

小地老虎防治可選用辛硫磷2 000～2 500倍液噴霧。豆莢螟可選用20%杜邦康寬(氯蟲苯甲酰胺)懸浮劑在花期對(duì)準(zhǔn)花穗和落地花噴霧。蚜蟲可用10%吡蟲啉3 000倍液噴霧。潛葉蠅可選用50%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治。

6 采收

高山四季豆一般在播后55天、花后10天左右即可采收上市。四季豆采收標(biāo)準(zhǔn)為豆莢由扁變圓，顏色由綠轉(zhuǎn)為綠白，豆莢外表有光澤，豆粒稍顯或尚未顯露，達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后及時(shí)采摘。一般1～2天采收1次，可保證豆莢不會(huì)因豆米老化鼓起及因養(yǎng)分消耗而引起落花、落莢，從而提高四季豆品質(zhì)、商品性和產(chǎn)量。

朱鳳娟，邱正明，聶啟軍，鄧曉輝，湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所，430064，電話：13657273918

2012-10-17