峽江縣獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查報(bào)告

胡永東，曾云珍，汪衛(wèi)平，羅四生，胡建軍

（峽江縣畜牧獸醫(yī)局，江西 吉安 331409）

為積極探索農(nóng)民增收新渠道，峽江縣2002年引進(jìn)、推廣獺兔產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，使獺兔產(chǎn)業(yè)從無到有，從零散養(yǎng)殖到規(guī)模生產(chǎn)，已成為全縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，我們對(duì)該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，現(xiàn)將情況報(bào)告如下：

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖情況

峽江縣自2002年10月從浙江引進(jìn)第一批種兔后，通過幾年種群擴(kuò)繁，獺兔養(yǎng)殖發(fā)展到全縣近2/3 的鄉(xiāng)鎮(zhèn),最高峰時(shí)全縣存籠種兔達(dá)10 000多只，規(guī)模戶達(dá)到100多戶，年出欄商品兔10萬多只。其中清海兔業(yè)公司種兔達(dá)1200多只，可年出欄商品獺兔2萬多只。其他養(yǎng)殖戶一般為存欄種兔100～300只的規(guī)模，主要是家庭經(jīng)營(yíng)形式，夫妻兩人合作，利用農(nóng)閑時(shí)間養(yǎng)殖。還帶動(dòng)了周邊縣、市獺兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.2 技術(shù)水平

通過養(yǎng)殖戶和畜牧部門十多年的實(shí)踐摸索、科研攻關(guān)，全縣獺兔養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。一般商品獺兔飼養(yǎng)5個(gè)月體重可達(dá)2.5～3.0kg，成活率平均達(dá)90%以上，而引進(jìn)初期的成活率還不到50%。據(jù)浙江、河北皮商反映，峽江的兔皮在全國(guó)屬上等水平，主要得益于在一些關(guān)鍵技術(shù)方面取得了突破。如摸索出一批適合南方獺兔生長(zhǎng)及資源優(yōu)勢(shì)的本土化飼料配方。規(guī)模大的兔場(chǎng)一般自己加工飼料，種兔、仔兔、育肥兔分開配料。中小規(guī)模兔場(chǎng)一般全場(chǎng)一個(gè)配方。如王志華兔場(chǎng)地各月齡兔通用配方為：玉米18%、麥麩16%、豆粕16%、花生秧粉28%、松針粉5%、谷殼10.5%、細(xì)糠5%、鹽0.5%、鈣1.0%。鳳凰獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)種兔及商品兔通用配方為：玉米18%、豆粕14%、麥麩14%、苜蓿草粉25%、統(tǒng)糠20%、細(xì)糠5%、預(yù)混料4%。兔病防治方面，采用中西藥結(jié)合的方法，重點(diǎn)解決了仔兔拉稀、食滯、肚脹及球蟲病、兔瘟、兔巴氏桿菌病、皮膚病等危害嚴(yán)重的兔病防治技術(shù)，從而大大提高了成活率。

1.3 效益情況

一般飼養(yǎng)5個(gè)月體重可達(dá)2.5～3.0kg，近幾年每只商品獺兔飼養(yǎng)成本平均40～50元左右，兔皮均價(jià)50～60元/張，最高可達(dá) 80～90元/張，行情低迷時(shí)為35元/張左右；兔肉每只重1.5kg 左右，價(jià)格20～24元/kg，每年春節(jié)期間可達(dá)36～40元/kg，個(gè)別市場(chǎng)達(dá)48元/kg,而且供不應(yīng)求。一般情況下，每只兔純利潤(rùn)達(dá)30～40元，行情好時(shí)每只兔收益可達(dá)120元，純利達(dá)60～70元。如2012年清海兔業(yè)公司出欄商品兔15 000只，純利潤(rùn)52.5萬元，鳳凰獺兔養(yǎng)殖場(chǎng)出欄商品兔3 000多只，純利潤(rùn)9萬多元。

1.4 銷售渠道

兔皮主要銷往本縣龍頭企業(yè)以及浙江、河北等地，價(jià)格是影響兔皮流向的主要因素。銷外省的一般是由外地皮商與合作社聯(lián)系確認(rèn)價(jià)格后到本縣定點(diǎn)收購，養(yǎng)殖戶送貨到點(diǎn)上，大戶則上門收購，銷量大的價(jià)格比一般養(yǎng)殖戶要高出5～8元/張。兔肉主要銷往本縣及周邊的永豐縣、吉水縣、新干縣和南昌、吉安、新余、上饒等市，福建也有少量市場(chǎng)。

2 產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系情況

2.1 產(chǎn)業(yè)組織機(jī)構(gòu)

為了發(fā)展獺兔生產(chǎn)，峽江縣2004年成立了獺兔產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)全縣獺兔的生產(chǎn)、發(fā)展、推廣。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）各有一名領(lǐng)導(dǎo)具體抓，并配備了相應(yīng)的的人員負(fù)責(zé)獺兔生產(chǎn)的各項(xiàng)配套服務(wù)工作。將獺兔生產(chǎn)列入縣對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直單位的重點(diǎn)工作目標(biāo)管理考評(píng)內(nèi)容，充分調(diào)動(dòng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進(jìn)兔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的積極性。

2.2 龍頭企業(yè)

通過農(nóng)業(yè)招商，引進(jìn)新建了吉安興嘉皮草有限責(zé)任公司，主要生產(chǎn)裘皮服裝等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、俄羅斯等地。該企業(yè)落戶在新縣城工業(yè)園區(qū)，占地面積5.95hm2,注冊(cè)資本872萬元，總投資3 216萬元，年加工生產(chǎn)獺兔能力達(dá)200萬只，解決就業(yè)人員250多名。

興嘉皮草積極做好商品兔的回收工作，安排一部專車上門上戶現(xiàn)金收購獺兔，并與兔農(nóng)簽定回收合同，合理制定保護(hù)價(jià)，切實(shí)保障了獺兔養(yǎng)殖戶的利益。

2.3 合作社

2008年，成立了峽江縣群星兔業(yè)合作社，吸收社員100多人，還吸收外縣獺兔養(yǎng)殖戶加入合作社。合作社開辦了一個(gè)獸藥飼料服務(wù)部，為全縣養(yǎng)殖戶統(tǒng)一采購獸藥、疫苗、草粉、預(yù)混料等原料，統(tǒng)一聯(lián)系產(chǎn)品銷售，統(tǒng)一為產(chǎn)品定級(jí)定價(jià)，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，并經(jīng)常聘請(qǐng)省內(nèi)外專家到本縣講座，培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)。

2.4 技術(shù)服務(wù)

為探索獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，峽江縣采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的方式，派出人員出外考察學(xué)習(xí)，并定期聘請(qǐng)專家授課。在全縣畜牧系統(tǒng)及養(yǎng)殖戶中聘請(qǐng)12人擔(dān)任科技特派員（兔技員）。多次組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)縣直單位有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)至山東、浙江、江蘇等獺兔主產(chǎn)地進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，派出科技特派員到山東蒙陰、浙江余姚、江蘇太倉學(xué)習(xí)獺兔養(yǎng)殖技術(shù)2個(gè)月，聘請(qǐng)了山東蒙陰養(yǎng)兔專家擔(dān)任技術(shù)顧問，不定期講課，并到各養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)解決養(yǎng)殖技術(shù)難題。

3 扶持措施

3.1 縣財(cái)政每年安排一定資金獎(jiǎng)勵(lì)完成任務(wù)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場(chǎng)）和專業(yè)戶。

3.2 通過縣兔業(yè)辦、合作社引進(jìn)的種兔，龍頭企業(yè)按照規(guī)模大小給予養(yǎng)殖戶獎(jiǎng)勵(lì)，養(yǎng)殖戶新增60只以上（含60只）種兔的每只獎(jiǎng)勵(lì)10元；200只以上的每只獎(jiǎng)勵(lì)15元；500只以上的每只獎(jiǎng)勵(lì)20元。

3.3 龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂收購合同，實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，縣財(cái)政對(duì)養(yǎng)殖戶向龍頭企業(yè)交售的商品兔進(jìn)行分段累進(jìn)獎(jiǎng)勵(lì)，全年交售1 000只以下的每只獎(jiǎng)勵(lì)1元；1 000～2 000只的每只獎(jiǎng)勵(lì)1.5元；2 000只以上的每只獎(jiǎng)勵(lì)2元。

3.4 實(shí)行稅收共享制，年終從龍頭企業(yè)繳納的稅收（地方實(shí)行部分）中拿出20%，按各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交售商品兔的比例進(jìn)行分享。

3.5 鼓勵(lì)機(jī)關(guān)干部職工以各種形式發(fā)展獺兔生產(chǎn)。

4 存在問題

4.1 獺兔皮行情受國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)影響大，價(jià)格波動(dòng)較快

從近十年來的情況看，2002～2003年行情低迷，冬皮價(jià)僅為35元/張；2004年開始恢復(fù)，2005～2007年上半年行情較好，冬皮價(jià)平均50～60元/張，每只商品獺平均利潤(rùn)約25～30元；2008年下半年皮價(jià)下滑，到2009年上半年為一個(gè)低潮期。2009年下半年皮價(jià)為35～40元/張，每只兔純利達(dá)40～50元。直到2010年進(jìn)入一個(gè)高峰期，夏皮價(jià)達(dá)55元/張，冬皮價(jià)達(dá)75～90元/張。2011年初兔皮價(jià)格最高達(dá)70～80元/張，4月份后下跌，到2012年11月期間在30～45元/張之間波動(dòng)。一般每年的11月到次年的4月份價(jià)格較好，5～10月價(jià)格較低。

4.2 認(rèn)識(shí)不夠

部分養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)不夠，把獺兔作為一個(gè)副業(yè)來抓，抱著見好就收、不好就丟的心理，投入不足，使得養(yǎng)殖效益不高。

4.3 專業(yè)化程度不高

目前從事專業(yè)化生產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的只有30%。大部分養(yǎng)殖戶都是中小規(guī)模飼養(yǎng)，不能做到專業(yè)化生產(chǎn)，難以產(chǎn)生規(guī)模效益。

4.4 飼料產(chǎn)供銷體系不健全

由于大部分養(yǎng)殖場(chǎng)為中小規(guī)模，自己加工飼料量小、成本高，而本地又沒有獺兔飼料專業(yè)加工企業(yè)，一般的飼料廠技術(shù)不過關(guān)，不能保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4.5 發(fā)展資金短缺

不少養(yǎng)殖場(chǎng)苦于沒有資金，無法擴(kuò)大生產(chǎn)，養(yǎng)殖設(shè)施更新困難。

4.6 產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施不足

只有清海兔業(yè)公司建立了一個(gè)50m3的冷庫，在行情不好時(shí)可較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏兔皮、兔肉。其他兔場(chǎng)都是鮮皮用鹽處理后臨時(shí)儲(chǔ)藏，兔肉只有鮮銷，這方面也影響了養(yǎng)殖效益。

5 發(fā)展對(duì)策

5.1 加強(qiáng)宣傳、積極引導(dǎo)

獺兔養(yǎng)殖作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，不失為增加農(nóng)民收入的一個(gè)新亮點(diǎn)。行情最差的年份兔皮價(jià)格為30～35元/張，兔肉價(jià)格為 16～20元/kg,每只商品兔收益仍可達(dá)55～60元，成本為40～50元，每只仍可獲純利10～15元。只要成活率達(dá)到90%，一般不會(huì)虧本。一對(duì)夫婦可養(yǎng)種兔200只，按出售商品兔3 000只，每年可獲純利10～15萬元。因此，有關(guān)部門要加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展獺兔生產(chǎn)，穩(wěn)定來之不易的新興產(chǎn)業(yè)。

5.2 實(shí)施規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)

重點(diǎn)培育和發(fā)展專業(yè)大戶，做到成熟一戶，發(fā)展一戶；發(fā)展一戶，成功一戶。鼓勵(lì)現(xiàn)有養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，完善養(yǎng)殖設(shè)施，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。政府要繼續(xù)在財(cái)政、信貸、項(xiàng)目等方面給予大力扶持，解決資金等困難。

5.3 充分發(fā)揮專業(yè)合作社的作用

由合作社興辦獺兔飼料加工，開展飼料配方研究、生產(chǎn)、試驗(yàn)示范，不斷提高配方的適用性。合作社還應(yīng)建設(shè)規(guī)模較大兔皮、兔肉冷庫，為養(yǎng)殖戶提供服務(wù)。

5.4 建立種兔繁殖基地

可通過招商引資，股份制等形式創(chuàng)辦種兔場(chǎng)，滿足本地供種需要。

5.5 加強(qiáng)科研攻關(guān)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)

要組織專業(yè)技術(shù)人員開展獺兔養(yǎng)殖技術(shù)研究攻關(guān)，制定獺兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程。不定期舉辦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，使每位養(yǎng)殖戶熟練掌握整套養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)。此外，要加強(qiáng)與院校合作，使峽江縣成為科研院校研發(fā)基地，社會(huì)實(shí)踐基地，著力培養(yǎng)一批本土技術(shù)骨干。