山丹縣紅地球葡萄日光溫室延后栽培技術(shù)

高登軍

（甘肅省山丹培黎學(xué)校，甘肅 山丹 734100）

山丹縣位于甘肅省河西走廊中部，海拔1 700～2 000m，年日照時數(shù)2 800～3 000 h，年均氣溫4～6℃，年降水量150～340 mm，蒸發(fā)量1 695～2 246mm，無霜期123～136 d，屬大陸性溫寒干旱地區(qū)，長期以來種植作物以小麥、小雜糧、油菜、啤酒大麥、馬鈴薯、亞麻為主，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)單一，經(jīng)濟(jì)效益較差，農(nóng)民增收困難，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的劣勢地區(qū)［1～2］。近年來，山丹縣充分利用豐富的光照資源發(fā)展日光溫室葡萄延后生產(chǎn)，使露地難以成熟的葡萄優(yōu)良品種在設(shè)施保護(hù)下充分發(fā)育成熟，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)［3］，將溫寒干旱區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)的劣勢轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)高檔葡萄的優(yōu)勢。紅地球是優(yōu)良鮮食晚熟葡萄品種，果穗大，適宜長途運(yùn)輸和貯藏，在山丹溫寒干旱區(qū)溫室中種植表現(xiàn)良好，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。筆者根據(jù)多年的栽培實踐，將山丹縣紅地球葡萄日光溫室延后栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 日光溫室建造

選擇地形開闊，東、南、西3面無高大樹木或山坡遮陽，無鹽堿化和其它污染的地塊建造日光溫室。采光屋面南偏西5°，日光溫室長度60.0m，跨度7.0～8.0m。半地下式，室內(nèi)栽培床面低于室外地面0.3～0.5m，后墻高2.8～3.1m，脊高3.4～3.6m。前屋面前坡垂直高度1.0m，墻體基部厚2.0 m以上，頂部厚1.4～1.7m，后屋面仰角39°～40°。同時在溫室內(nèi)建25～30m3的蓄水池1座，通常建在門的同側(cè)，用混凝土澆鑄，池頂用木板或網(wǎng)繩封好。土壤要求以疏松的砂壤土或輕壤土為宜，pH為7～8。

2 開溝施肥

栽植前按行距1.6～1.8m南北向挖定植溝，寬80 cm，深80 cm，將表土與底土分開放置。溝內(nèi)首先填入10 cm秸稈，然后將農(nóng)家肥67 500 kg/hm2和表土混勻后填入，填到離地面10 cm時，順溝撒施普通過磷酸鈣2 250 kg/hm2，再將定植溝用疏松熟土填平，隨后灌水將定植帶沉實并適當(dāng)修整。

3 種苗選擇

選擇貝達(dá)作砧木、枝條成熟、直徑0.5 cm以上、有3～5個飽滿芽、根系發(fā)達(dá)的1級嫁接苗。

4 適時定植

4月下旬，當(dāng)日光溫室內(nèi)地溫達(dá)到12℃以上時定植。沿定植溝先按株距0.8m開挖淺穴，穴底堆成“饅頭”形土丘，將葡萄苗根系向土丘四周均勻展開后填土踏實，最后填底土起壟，壟高10～15 cm，埋土不能超過嫁接口。

5 定植后管理

5.1 溫濕度及光照管理

可通過拉草簾和控制卷簾高度調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。催芽期升溫不能太快，應(yīng)緩慢進(jìn)行，前7 d溫度白天控制為15℃，夜間5～10℃；8～14 d溫度白天控制為15～20℃，夜間8～15℃；15～21 d溫度白天控制為15～20℃，夜間10～15℃。以后用通風(fēng)大小來調(diào)節(jié)溫室的溫、濕度，白天溫度控制為20～28℃，夜間12～20℃，濕度保持在90%左右?；ㄇ鞍滋鞙囟瓤刂茷?5～28℃，夜間15℃，濕度保持在60%左右；開花期白天溫度控制為28℃左右，夜間16～18℃，濕度保持在50%左右；果實膨大期白天溫度控制為25～30℃，夜間18～20℃；成熟期白天溫度控制為28～30℃，夜間15℃，相對濕度保持在50%～60%。9月中旬早霜來臨前要及時扣棚，無霜凍時晝夜要打開上下通風(fēng)口，白天最高溫度控制在30℃左右，夜間12～15℃；12月下旬至翌年1月室內(nèi)溫度白天控制為25～28℃，夜間6～10℃。采前20～30 d不灌水。葡萄是喜光植物，如膜上灰塵太多，應(yīng)及時清除。采前30 d，應(yīng)開始分批摘除果穗基部老葉和其它部位的衰老葉，部分影響果穗光照的營養(yǎng)蔓上的幼嫩新梢可適當(dāng)疏去，以改善果穗周邊的光照條件。

5.2 灌水施肥

苗高20～30 cm時，結(jié)合灌水在距植株20 cm左右處進(jìn)行第1次追肥，追施尿素10 g/株；15～20 d后結(jié)合灌水在距植株30 cm處進(jìn)行第2次追肥，追施尿素20 g/株；30～40 d后結(jié)合灌水在距植株30 cm處進(jìn)行第3次追肥，將尿素和磷酸二銨按1∶1比例混合后追施，30 g/株左右。2年生以上植株（包括第2年），花芽膨大時開淺槽溝施尿素50 g/株。7月中旬至8月中旬連續(xù)灌水2次，結(jié)合灌水追施磷酸二銨100 g/株，9月中旬當(dāng)?shù)爻Ｄ暝缢霈F(xiàn)前結(jié)合灌水追施磷鉀復(fù)合肥或磷鉀混合肥150 g/株，2～3 d后扣棚。以后依據(jù)葉色、葉片衰老程度、果實著色、發(fā)育狀況確定追肥種類、次數(shù)及數(shù)量。一般在7月中下旬結(jié)合噴藥防病在藥液中加入3～5 g/kg尿素進(jìn)行葉面噴霧；8月份后結(jié)合防病葉面噴施3～5 g/kg磷酸二氫鉀溶液，間隔10 d噴1次，連噴3～4次。11月下旬或采收后，在距植株40～50 cm處開挖寬30 cm、深60 cm的施肥溝，隨挖隨施有機(jī)肥（混合的雞糞、羊糞、豬糞、農(nóng)家肥料均可）、綠肥或經(jīng)高溫發(fā)酵的堆肥，并混施普通過磷酸鈣3 000 kg/hm2，堿性土壤可增施農(nóng)用硫酸亞鐵150 kg/hm2，施后立即順溝澆1次小水，并注意及時通風(fēng)降低棚內(nèi)空氣濕度和有害氣體的濃度。覆蓋棚膜后要適度控水，但過度控水會影響果實后期繼續(xù)膨大，因此后期補(bǔ)水以小水為好，有條件的地區(qū)最好進(jìn)行滴灌或滲灌。采收前20～30 d不灌水，采果后要灌足越冬水。秋季多雨的地區(qū)，設(shè)施內(nèi)外均要預(yù)先做好排水溝，以防扣棚前大量降水造成栽培帶積水，導(dǎo)致苗木窒息或生理障礙。

6 整形

采用單干雙臂“Y”型整形。以栽植行為中軸，在離地面50 cm處拉1道鐵絲，以上每隔50 cm左右各拉1道鐵絲，共拉3層，每層的兩道鐵絲間距依次為45、75、100 cm。經(jīng)過整形修剪和捆綁，全行植株架面自然形成“Y”字形，以利于通風(fēng)透光。枝條長到30 cm時定干，留1強(qiáng)壯新梢，當(dāng)新梢為1.50m時摘心；摘心后萌發(fā)的副梢，基部30 cm以下的全部抹去，頂部副梢留5葉摘心，其余副梢留2葉摘心，并將2片葉的腋芽摘除。9月份將枝蔓平綁到第1層鐵絲上，平綁5～7節(jié)后將頂部枝蔓再斜綁在第2、第3道鐵絲上，呈不規(guī)則的“S”形。冬剪時將副梢全部去掉，在平綁的5～7節(jié)處短截，全株留芽10～14個。下剪處的枝條粗度應(yīng)達(dá)到8mm以上，應(yīng)在其標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)短剪?；坎蛔?mm的枝蔓應(yīng)留3個芽短剪下年重新培養(yǎng)。第2年后將枝蔓斜綁在2、3、4道鐵絲上，每株留新梢8～10枝，枝條在架上相隔30 cm左右。

7 修剪

7.1 抹芽、定梢

定植當(dāng)年，當(dāng)新梢長到10 cm時抹芽，20 cm左右時定梢，每株選留1個最粗壯的新梢作為主干或主蔓（雙主蔓整形、強(qiáng)株可一次性選留2個新梢在設(shè)施內(nèi)當(dāng)年成形），其余全部抹去。2～3年生結(jié)果株抹芽要早，一般在新梢生長到5 cm時抹除萌發(fā)的并生枝、弱枝及過密枝，以產(chǎn)量指標(biāo)定梢，避免留枝過多導(dǎo)致架面過分密集、通風(fēng)透光差、無效葉增多。當(dāng)新梢長到60～70 cm時進(jìn)行綁蔓，綁蔓時隨時去除卷須。

7.2 摘心

1年生苗的主梢摘心依粗度和時間而定，直徑在1 cm左右的主梢第1次摘心長度為100～120 cm，直徑0.8 cm左右的新梢第1次摘心長度為80～100 cm，直徑為0.5 cm左右的新梢第1次摘心長度為50 cm左右。結(jié)果株的新梢需進(jìn)行花前摘心，營養(yǎng)蔓按粗度和葉數(shù)摘心，強(qiáng)蔓留葉10～12片，中庸蔓留6～8片，弱蔓留4～5片。當(dāng)年栽植的苗木，若秋季不準(zhǔn)備扣棚，應(yīng)在7月下旬全部摘心，摘心后上部長出的2個副梢留3～5片葉反復(fù)摘心，以促進(jìn)枝條老化成熟，提高抗寒能力。

7.3 副梢管理

幼齡結(jié)果蔓上的副梢，果穗以下留1片葉摘心，除去一次副梢上的夏芽，使二次副梢不能萌發(fā)。果穗以上留2片葉摘心，二次副梢萌發(fā)后再留2片葉摘心。主梢摘心后，頂端萌發(fā)的2個一次副梢各留4～5片葉摘心，二次、三次副梢留3～5片葉反復(fù)摘心。1年生幼樹營養(yǎng)蔓上的一次副梢留1片葉摘心，頂端2個新梢留3～5片葉反復(fù)摘心。

8 花果管理

8.1 定穗

2年生植株依據(jù)植株大小和樹勢強(qiáng)弱確定負(fù)載量，按負(fù)載量和平均單穗重確定每株留穗數(shù)，疏去多余花序。如樹勢強(qiáng)健、土質(zhì)條件好、有機(jī)肥料充足，有效積溫較高、無霜期較長的地區(qū)，日光溫室葡萄一般于栽植后3～4 a進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量可控制在30.0 t/hm2左右；積溫較短、土質(zhì)差、有機(jī)肥料不足的地區(qū)，盛果期產(chǎn)量可控制在22.5 t/hm2左右。留果偏多會導(dǎo)致果實變小、品質(zhì)下降，枝蔓成熟度差，越冬發(fā)芽率低，影響翌年結(jié)果。

8.2 果穗疏理

花前5～7 d，在做好順?biāo)氲耐瑫r，除去靠穗軸基部的1～2個副穗；花前3～5 d，根據(jù)果穗大小掐去1/3～1/4的穗尖，以提高座果率和大果率；花后果粒直徑為0.5～1.0 cm時疏除小果，調(diào)整果粒間距使全穗果粒分布均勻。大穗定果70～80粒、中穗50～60粒、小穗30～40粒。

8.3 套袋

由于延后栽培時早霜來臨之前葡萄在露地生長，因此果實套袋時間在不同立地條件下差異較大，一般在果粒直徑達(dá)1.0 cm到初著色時進(jìn)行。在剪除小果、病果并定果，對全穗噴20%多菌靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液后第2天即可套袋。袋型選擇紅地球葡萄專用袋，由于果袋下部兩角通風(fēng)口較大，套裝時又恰逢高溫季節(jié)，應(yīng)避免日灼發(fā)生。一般在采前10～15 d去袋。山丹荒漠區(qū)冬季光照充足，果穗可在袋內(nèi)良好著色，可帶袋采收，以保持果面的果粉。

9 病蟲防治

山丹縣葡萄病害主要有灰霉病、白粉病、霜霉病、炭疽病，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛。當(dāng)年栽植苗木，發(fā)芽前應(yīng)噴施波美3°石硫合劑加3 g/kg五氯酸鈉溶液1次，冬季落葉后至升溫發(fā)芽前20 d，應(yīng)噴施波美3°石硫合劑1次，并徹底清掃落葉、殘枝，集中燒掉。發(fā)芽后到開花前，可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或花前7～10 d噴施10%多抗霉素水劑500倍液防治灰霉病、白粉病、霜霉病，花期不噴藥，坐果后再用78%科博可濕性粉劑800倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧。葡萄套袋后可用1∶0.5∶200的波爾多液噴霧防治炭疽病，每隔15 d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或50%滅蚜威乳油2 000～3 000倍液噴霧防治；紅蜘蛛可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液，或1.8%愛諾蟲清乳油5 000倍液噴霧防治。采收前20 d禁止噴藥。

10 采收

根據(jù)果實成熟度以及市場需求決定采收期，可通過調(diào)控設(shè)施環(huán)境使紅地球葡萄延后至12月下旬至翌年2月采收，供應(yīng)“元旦”和“春節(jié)”市場。果穗采后要分級整理，按穗形、果粒大小、色澤、可溶性固形物含量分級包裝上市。

［1］ 馬 俊.果樹生產(chǎn)技術(shù)（北方本）［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001：318-320.

［2］ 汪 晶，李 峰.林果生產(chǎn)技術(shù)［M］.北京：高等教育出版社，2002：119.

［3］ 費(fèi) 贇，楊江山.天?？h紅地球葡萄日光溫室延后栽培技術(shù)［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（6）：76-78.