以工作過程為導(dǎo)向構(gòu)建課程體系的教學(xué)研究*:以遼寧醫(yī)學(xué)院高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為例

◆王維新 侯文久

作者：王維新，碩士，遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院講師，主要從事水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)教學(xué)及高教管理研究；侯文久，遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院（121001）。

作為高等教育的重要組成部分，高等職業(yè)教育擔(dān)負(fù)著為社會(huì)培養(yǎng)輸送既有一定理論知識(shí)，更具有扎實(shí)的動(dòng)手操作能力，可以很快在生產(chǎn)服務(wù)一線發(fā)揮作用的高素質(zhì)技能型人才的重大任務(wù)。對應(yīng)于不同行業(yè)門類，職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)存在差異。因此，運(yùn)行管理模式在適用性、先進(jìn)性、穩(wěn)定性等方面也應(yīng)相對稱。但受傳統(tǒng)教育模式影響，我國的職業(yè)教育多數(shù)沿襲本科教育的模式，雖然隨著高等職業(yè)教育的不斷發(fā)展，很多學(xué)校做了較多的改革調(diào)整，但仍與職業(yè)教育本身應(yīng)有的內(nèi)涵特點(diǎn)及要達(dá)到的培養(yǎng)目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。表現(xiàn)之一就是課程設(shè)置與畢業(yè)生將來的就業(yè)崗位需求不一致，畢業(yè)后不能很快達(dá)到企業(yè)對員工的基本要求。

遼寧醫(yī)學(xué)院高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院在多年的高職教育體系建設(shè)中，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的職業(yè)教育模式及經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，對教學(xué)課程進(jìn)行基于工作過程的開發(fā)與實(shí)施。結(jié)合水產(chǎn)專業(yè)創(chuàng)建方案，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為本位，以素質(zhì)教育為核心，以實(shí)踐技能為重點(diǎn)，以系統(tǒng)工作過程為導(dǎo)向的教學(xué)體系，科學(xué)開發(fā)專業(yè)課程體系。以高水平的教師隊(duì)伍為支撐，以先進(jìn)的職業(yè)教育理念為指導(dǎo)，以穩(wěn)定的校企合作平臺(tái)為保障，全面提高了教學(xué)質(zhì)量，取得了良好的階段性成果。

1 以調(diào)研為基礎(chǔ)，總結(jié)本行業(yè)典型工作任務(wù)

1.1 行業(yè)調(diào)研

與當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ?、運(yùn)作規(guī)范的水產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)做咨詢訪問，對畢業(yè)生職業(yè)進(jìn)程進(jìn)行跟蹤調(diào)查，確定具體的、合理的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)崗位群。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)之所以能夠成為一個(gè)行業(yè)，是因?yàn)樗哂凶陨硖厥獾墓ぷ鬟^程，即在養(yǎng)殖的對象、方式、內(nèi)容、方法、組織以及設(shè)施用具等方面有它自身的獨(dú)到之處。在對遼寧省特別是錦州市本地的水產(chǎn)行業(yè)和水產(chǎn)龍頭企業(yè)進(jìn)行調(diào)研、畢業(yè)生跟蹤調(diào)查和專家論證的基礎(chǔ)上，歸納出本專業(yè)就業(yè)崗位包括水產(chǎn)育苗室技術(shù)員、水產(chǎn)飼料公司技術(shù)員及營銷員、水產(chǎn)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員、漁藥公司技術(shù)員及銷售代表等。還可以根據(jù)市場的差異需求和學(xué)生的興趣方向細(xì)分，比如目前刺參養(yǎng)殖是北方的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，所以近幾年在教學(xué)內(nèi)容中，刺參的相關(guān)技術(shù)及知識(shí)成為重點(diǎn)之一。最終的培養(yǎng)目標(biāo)要達(dá)到：本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有相應(yīng)的良好的職業(yè)道德、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力和較強(qiáng)的崗位工作能力。

1.2 歸納典型工作任務(wù)

學(xué)校教務(wù)部門牽頭，由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的職教專家共同對畢業(yè)生及就業(yè)單位進(jìn)行跟蹤訪問，了解從業(yè)崗位具體工作任務(wù)及工作過程。對所從事的水產(chǎn)行業(yè)工作任務(wù)及工作過程進(jìn)行分析，依據(jù)在實(shí)際工作中出現(xiàn)的頻度、重要性，所需要的知識(shí)、技能，確定了本專業(yè)的幾項(xiàng)典型工作任務(wù)：飼料配方制定、飼料營養(yǎng)價(jià)值分析、飼料加工與品控、飼料營銷、生物餌料培養(yǎng)、水產(chǎn)動(dòng)物親本養(yǎng)護(hù)及苗種繁育、水質(zhì)化驗(yàn)及水質(zhì)調(diào)控、病害診斷及防治、水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)成、漁業(yè)資源保護(hù)、觀賞魚養(yǎng)殖、漁藥營銷。

2 歸納匯總典型工作任務(wù)，確定行動(dòng)領(lǐng)域

通過對水產(chǎn)行業(yè)各典型工作任務(wù)所需要的職業(yè)能力進(jìn)行分析，按照工作性質(zhì)、能力需求、知識(shí)支撐相近或一致性原則，將典型工作任務(wù)整合、凝練，形成重點(diǎn)突破兼顧綜合能力發(fā)展的行動(dòng)領(lǐng)域，包括水產(chǎn)動(dòng)物親本養(yǎng)護(hù)及苗種繁育、成體養(yǎng)殖技術(shù)、常規(guī)病害診斷及防治、水質(zhì)化驗(yàn)與調(diào)控、生物餌料培養(yǎng)、飼料調(diào)制、觀賞魚養(yǎng)殖、飼料與漁藥營銷。

3 行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域

行動(dòng)領(lǐng)域到學(xué)習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)換主要考慮相互之間的關(guān)聯(lián)性，如場地、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)技術(shù)、養(yǎng)殖種類上的關(guān)聯(lián)及技術(shù)理論上的關(guān)聯(lián)。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖種類眾多，每一個(gè)品種都有其獨(dú)特的技術(shù)要求，所以不能搞大而全，而是要從教育學(xué)理論及職業(yè)技能要求出發(fā)，歸納總結(jié)，因地制宜，突出重點(diǎn)，將行動(dòng)領(lǐng)域規(guī)律特征轉(zhuǎn)化為教育任務(wù)，開發(fā)出具有真實(shí)職業(yè)特征，具有教學(xué)價(jià)值的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

4 構(gòu)建系統(tǒng)課程教學(xué)體系

根據(jù)職業(yè)成長及認(rèn)知規(guī)律，構(gòu)建基于工作過程系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)在職業(yè)道德、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力等方面都強(qiáng)的高技能應(yīng)用型人才。通過摸索，打破水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)原有的由13門公共及專業(yè)基礎(chǔ)理論課程和9門專業(yè)課程組成的傳統(tǒng)課程框架，按照以工作過程為導(dǎo)向，依據(jù)學(xué)習(xí)者知識(shí)、技能、職業(yè)能力的形成規(guī)律，以及學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間工作過程的內(nèi)在聯(lián)系，進(jìn)行課程的整合，歸結(jié)為如下幾個(gè)工作領(lǐng)域：

1）基本領(lǐng)域由水生動(dòng)物分類及生理、水域生態(tài)、水生生物與餌料培養(yǎng)、水產(chǎn)微生物構(gòu)成；

2）核心領(lǐng)域由水生動(dòng)物營養(yǎng)與飼料、水生動(dòng)物繁殖技術(shù)、淡水魚增養(yǎng)殖、海水魚增養(yǎng)殖、甲殼類增養(yǎng)殖、貝類增養(yǎng)殖、棘皮動(dòng)物增養(yǎng)殖組成；

3）擴(kuò)展領(lǐng)域由特種水產(chǎn)養(yǎng)殖及專業(yè)選修課構(gòu)成。

5 搭建工學(xué)結(jié)合循序漸進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)

要達(dá)到高職教育既要有一定的理論水平又要有很強(qiáng)的動(dòng)手能力的培養(yǎng)目標(biāo)，需要一系列條件和措施作保障，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，建立與畢業(yè)生就業(yè)崗位相適應(yīng)的知識(shí)、能力、素養(yǎng)的教學(xué)體系，利用企業(yè)的實(shí)踐平臺(tái)，融“教、學(xué)、做”為一體，這是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵所在。將學(xué)習(xí)過程分為三個(gè)模塊，依次為校內(nèi)課程實(shí)訓(xùn)、階段生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、企業(yè)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生的綜合素質(zhì)、核心能力和專業(yè)應(yīng)用能力得到不斷的完善提高。

6 教學(xué)改革收效

6.1 解決了教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)脫節(jié)的矛盾

通過調(diào)查研究論證，將本行業(yè)生產(chǎn)的共性的、關(guān)鍵的技術(shù)納入教學(xué)體系，將生產(chǎn)部門的各工作崗位過程作為教學(xué)過程真實(shí)再現(xiàn)。同時(shí)將水產(chǎn)高級技能認(rèn)定及職業(yè)漁醫(yī)證書考評結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生有針對性地學(xué)習(xí)。

6.2 有助于應(yīng)用能力的培養(yǎng)及綜合素質(zhì)的提高

通過必修課與選修課的學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)過程按職業(yè)所要求的目標(biāo)進(jìn)行管理；以學(xué)校職業(yè)文化教育為平臺(tái)，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德及素質(zhì)培養(yǎng)。利用有力的實(shí)訓(xùn)條件，形成良好的職業(yè)教育氛圍，從專業(yè)能力、社會(huì)適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)出發(fā)，促使學(xué)生逐漸成為一個(gè)有良好職業(yè)操守、綜合職業(yè)能力優(yōu)秀的人才。通過基本能力、核心能力、實(shí)際工作能力的循序漸進(jìn)培養(yǎng)，課程構(gòu)成突出實(shí)際需要，以崗位能力要求作為教學(xué)目標(biāo)，使課程體系注重職業(yè)能力的培養(yǎng)，更具有適用、務(wù)實(shí)和實(shí)踐性。

6.3 校企合作互惠共贏

充分挖掘利用潛在教育資源，通過與業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的深入密切合作，可以取長補(bǔ)短，降低實(shí)訓(xùn)成本，而且有利于落實(shí)以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)指導(dǎo)思想，使職業(yè)教育體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的作用，也是構(gòu)建工學(xué)結(jié)合、基于工作過程系統(tǒng)化課程體系的根本保障。遼寧醫(yī)學(xué)院在課程改革過程中得到行業(yè)企業(yè)的大力支持，同時(shí)也為企業(yè)輸送了新鮮血液，發(fā)揮學(xué)校資源優(yōu)勢，為企業(yè)創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟(jì)效益。

總之，更新教育教學(xué)理念，研究水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，探索“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式，以工作任務(wù)及工作過程為出發(fā)點(diǎn)，采納“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)思路，有利于高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的人才培養(yǎng)。

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