蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展策略——來自壽光的經驗與實例

□ 李培之

蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展策略
——來自壽光的經驗與實例

□ 李培之

李培之，濰坊科技學院，山東省壽光市學院路166號，262700，E-mail：llppzz123@126.com

蔬菜專業(yè)合作社如何增強社員歸屬感？如何生產質量過硬的產品遠銷國外？如何實現社員年終返利和獎金發(fā)放等看得見的實惠？

壽光是全國最大的蔬菜生產基地之一，依托當地的蔬菜產業(yè)優(yōu)勢，壽光市大力發(fā)展蔬菜專業(yè)合作社，已成為當地農村最具活力和農業(yè)要素聚集力的經濟組織，在規(guī)模經營、節(jié)本增效，幫助農民分享更多產業(yè)化經營利益方面發(fā)揮了積極作用。隨著農村經濟的發(fā)展，當地合作社更加注重組織模式、經營方式、合作理念等內涵的提升，從而使合作社發(fā)展逐步走向成熟。目前，壽光市已成立蔬菜專業(yè)合作社703家，輻射帶動9.2萬戶農民從事蔬菜栽培、加工、營銷，2012年實現直接經濟效益13.6 億元，成為推動農業(yè)增效、農民增收、推進城鄉(xiāng)一體均衡發(fā)展的重要因素，有效地促進了農業(yè)產業(yè)化和現代蔬菜產業(yè)的發(fā)展。筆者通過總結壽光市蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展的經驗，分析其發(fā)展策略，為其他地區(qū)蔬菜專業(yè)合作社的發(fā)展提供借鑒。

1 重視蔬菜生產管理機制建設

1.1 強化內部管理，健全規(guī)章制度，明確責權利

壽光市硯祥蔬菜專業(yè)合作社擁有60 hm2種植基地，是一家集種植、加工、銷售于一體的專業(yè)合作社，生產的47種蔬菜已獲國家農業(yè)部中綠華夏有機認證。為規(guī)范管理，建社之初，該社根據《農民專業(yè)合作社法》的相關規(guī)定，結合當地實際情況制定了合作社章程，明確規(guī)定了合作社的辦社宗旨、組織機構、變更、解散、清算等管理制度及細則。完善了理事長負責制、監(jiān)理事會制度、民主理財和民主監(jiān)督等制度。制定了利益分配機制，經營中按“優(yōu)質優(yōu)價、最低保護價”的原則收購社員的蔬菜產品，實行按股金分紅與按交易額分紅相結合的方式，充分保護社員利益，規(guī)避經營風險。為鼓勵社員種植有機蔬菜，該社還制定了有機蔬菜銷售返還利潤的協(xié)議，提高了蔬菜產品品質，使社員獲得了更大的經濟效益。壽光市蔬鑫果蔬專業(yè)合作社是由稻田鎮(zhèn)大學生村官聯合180戶農民和桂一村黨支部共同成立的專業(yè)合作社，該社通過對社員農資供應利潤零差價、蔬菜產品收購價高于同期市場價和年終返利三方面讓社員切實受益。社員種植的蔬菜由合作社銷售后，按每千克返給社員0.6～1.0元的利潤，僅此一項合作社每年返利達25萬元。位于紀臺鎮(zhèn)的亮騰果菜專業(yè)合作社則給加入合作社一年以上、蔬菜種植產品質量達標率高的社員，每人發(fā)放1 000～3 000元不等的年終獎金，僅兩年的時間，社員就由原先的6戶發(fā)展到180戶，吸引了越來越多的菜農加入合作社。

1.2 為合作社社員提供完善、優(yōu)質的服務

合作社以社員為主要服務對象，完善服務環(huán)節(jié)，解除了社員的后顧之憂。通過為社員統(tǒng)一采購、供應所需的農資，提供技術培訓、交流和信息咨詢服務，統(tǒng)一收購、銷售社員的蔬菜產品等產前、產中、產后系列服務，提高了社員的歸屬感和入社積極性。在壽光市燎原果菜專業(yè)合作社，社員從合作社購買的生產資料，不僅質量可靠，而且還可以得到5%～15%的返利。合作社依據市場行情和簽訂的訂單，為社員建立蔬菜種植檔案、安排種植計劃，組織農民按計劃面積、品種種植，杜絕了種植的盲目性。該社重視對社員的技術培訓，將所有栽培環(huán)節(jié)的技術要點整理成冊，分發(fā)給社員以供查閱。定期舉辦培訓班，推廣標準化生產新技術，先后邀請青島農業(yè)大學、山東農業(yè)大學、農業(yè)部綠色食品管理辦公室的專家教授為社員做“植物根際營養(yǎng)”、“生物有機肥在有機蔬菜生產中的作用”、“有機蔬菜種植、管理標準及認證流程”等專題講座。合作社還配備技術員隨時入戶進行指導。開通網上蔬菜醫(yī)院，利用遠程教育平臺實行視頻會診，社員可隨時與農業(yè)專家進行面對面交流，及時解決技術難題。這些周到便捷的服務措施提高了社員種植蔬菜的管理水平和生產積極性，壽光燎原果菜專業(yè)合作社從當初僅有20萬元的啟動資金和5名社員，發(fā)展成為每年穩(wěn)定收入突破1 000萬元，帶領800個農戶管理上千個蔬菜大棚的大型蔬菜專業(yè)合作社。

1.3 加強生產環(huán)節(jié)產品質量監(jiān)控

壽光燎原果菜專業(yè)合作社重視加強源頭管理，先后與山東紅梅園藝有限公司、壽光市新世紀種苗有限公司、壽光先正達種子有限公司等國內外大型種苗公司簽署種苗供應合同，保障了種苗質量。該社斥資80萬元購置氣相色譜儀等設備，免費為社員進行土壤和蔬菜質量檢測，通過技術手段有效保證了“燎原”牌蔬菜的品質。該社還實施了“蔬菜身份證”制度，對68 hm2蔬菜種植基地建立蔬菜供應鏈質量安全追溯系統(tǒng)，從種子的選擇至市場銷售終端，對每一個參與生產和流通的環(huán)節(jié)進行適時監(jiān)督、檢測。蔬菜從基地采摘后，由3名檢測人員進行質量檢測，生成的檢測報告經相關質檢部門簽字蓋章才能發(fā)貨。通過可追溯的產銷系統(tǒng)，消費者能夠迅速查到所買蔬菜的質量報告，從而保障了消費者的權益，提高了品牌的社會美譽度。成立于2007年的壽光市綠能瓜果菜專業(yè)合作社，是一家開展有機蔬菜種植的技術型農民專業(yè)合作社，在蔬菜生產中使用有機肥料、生物肥料、生物制劑、植物源農藥，并將各種蔬菜綜合栽培技術和病蟲害的生物、物理防治措施總結為“實用型有機栽培技術規(guī)程”，在社員中全面推廣應用。按照該技術規(guī)程生產的蔬菜口感好、香味濃，安全、衛(wèi)生，品質明顯優(yōu)于普通蔬菜，產值是普通蔬菜的1.2～1.5倍，合作社90%以上的產品銷往俄羅斯、韓國等國家，平均每公頃大棚每年增收9萬元。為提高蔬菜品質，壽光市愛心果蔬專業(yè)合作社與社員簽訂“產品質量達標協(xié)議書”，生產的富含多種生物活性物質的產品營養(yǎng)豐富，并具有保健作用，以其高質量暢銷全國。

2 產銷一體化，使產品與市場緊密銜接

合作社一端連接著市場，另一端連著社員，在中間起著引導種植、溝通產銷信息的紐帶作用。農戶加入蔬菜專業(yè)合作社后，不用擔心蔬菜的銷路，同時，避免了農戶之間、農戶與銷售商之間的無序競爭。目前，壽光市超過70%的合作社采用產銷一體化運作模式。如壽光市洛城農發(fā)菜果專業(yè)合作社，擁有130 hm2的綠色食品基地，輻射帶動周邊發(fā)展蔬菜1 320 hm2，年加工無公害蔬菜8 000 t，年銷售收入2 100萬元，11個系列產品被國家綠色食品發(fā)展中心和農業(yè)部認定為綠色食品和無公害農產品。為保證超市充足的貨源，合作社與菜農簽訂購銷合同，保證蔬菜銷路的同時，也保障了菜農的利益。位于孫家集街道的樂義果蔬專業(yè)合作社聯合社擁有1 800 hm2的高標準蔬菜種植基地，年產量達4 800萬kg，銷售額突破2.4 億元。這些合作社以市場需求為導向，在充分調研的基礎上，發(fā)揮“生產、服務、營銷”的整體指導作用，遵循市場規(guī)律，把合作社與消費市場對接，從根本上解決了種植戶信息滯后、賣菜難等問題。

3 注重品牌效應，提升產品形象

2006年，壽光市向國家商標局注冊了“壽光蔬菜”集體商標，規(guī)范了“壽光蔬菜”這一金字招牌的市場秩序，維護了消費者和農戶的利益，其品牌帶動效應已經凸顯。桂河芹菜專業(yè)合作社就是圍繞窖藏芹菜作為特色、創(chuàng)品牌的成功范例。桂河村有上百年的芹菜窖藏技術。起初，這種窖藏芹菜雖然比普通芹菜清脆細嫩、口感好，但因沒有注冊商標，不被消費者認可。2009年，合作社社長董民洪申請注冊了“桂川”牌窖藏芹菜后，合作社的芹菜銷量連年遞增，效益不斷攀升；2012年，銷售芹菜5 000 t，收入逾1 000萬元，精品芹菜心每500 g賣到160元，帶動社員戶均增收逾5 000元。目前，“桂川”牌芹菜已與山東全福元商業(yè)集團簽訂銷售合同，并銷往全國各地的大中型超市。壽光市田馬甜瓜專業(yè)合作社注冊登記的“依河園”牌甜瓜，于2010年12月獲得綠色食品認證書，隨著知名度的提高，合作社規(guī)模不斷壯大，入社農戶達800多家，甜瓜大棚2 000余棟，周邊年種植甜瓜2 000 hm2，成為全國甜瓜供應期最長、保護地種植面積最大的甜瓜生產基地，合作社所在的稻田鎮(zhèn)也被中國農學會命名為“中國香瓜第一鎮(zhèn)”。這些品牌的產品以其高品質和高信譽拓寬了市場，在全國各地供不應求。目前，壽光市200多種優(yōu)質蔬菜注冊了商標，“七彩莊園”蔬菜、“燎原”蔬菜等獲得山東省著名商標稱號，“樂義”蔬菜成為中國馳名商標，富民專業(yè)合作社的“浮橋蘿卜”、文家果蔬合作社的“獨根紅”韭菜等被評為國家地理標志產品，通過走品牌化之路，為入社農戶帶來了巨大的經濟效益。

4 成立合作社聯合社，抱團闖市場

合作社只有進一步聯合起來形成規(guī)模，才能提高抗風險能力，在當今市場競爭日趨激烈的形勢下勇立潮頭。在壽光，許多合作社走出家門，發(fā)展成為跨區(qū)域跨行業(yè)的經濟聯合體。如壽光潤物果蔬專業(yè)合作社聯合社，是山東省首家實現跨區(qū)經營的聯合，包括22家專業(yè)合作社，遍布濰坊、德州、煙臺、濱州等多個地市，日產蔬菜500 t，可同時保障15家城市社區(qū)直營店的蔬菜供應。該社以壽光當地的合作社為主體，為其他地區(qū)合作社提供技術支持，聯社內的各個合作社，在地理位置上互為補充，豐富了蔬菜種類和品種，解決了人才與資金不足的短板，實現了資源優(yōu)化配置，集中優(yōu)勢產品，進入高端市場，提高了綜合競爭力，與超市談判合作時有了更多的話語權。目前，壽光市已有這樣的蔬菜專業(yè)合作社聯合社12家，數量仍呈遞增趨勢。

5 開展農超對接，擴大銷路

菜價是直接關系到百姓切身利益的民生問題，只有縮短從田間到城市社區(qū)的中間環(huán)節(jié)，降低流通費用，才能把菜價降下來。超市直供菜有相對完整的食品安全檢測系統(tǒng)，且有價格優(yōu)勢，已經成為農產品的重要銷售渠道。壽光鑫盟果蔬專業(yè)合作社聯合社就是由濟南、聊城、東營、煙臺、濰坊的50多家跨地區(qū)合作社組成的，種植面積870 hm2，注冊資金達2 751萬元，現已與北京的樂天瑪特和威海的家家悅、家樂福、中百等超市簽署了供貨合同，平均每4天就供給超市10 t果菜，聯合社還在煙臺、淄博等地設立了蔬菜直營店，通過農超對接，使蔬菜生產與銷售緊密連接起來，實現了農產品從生產基地到超市一步到位，豐富了老百姓的菜籃子，簡化了冗長的流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了采購成本，解決了農戶賣菜難、市民買菜貴的問題，實現了互利共贏。

6 發(fā)展特色，另辟蹊徑，出奇制勝

合作社的健康、快速、可持續(xù)發(fā)展，與創(chuàng)新經營模式、擴大服務功能密切相關。在發(fā)展傳統(tǒng)蔬菜生產的同時，當地的合作社還開展起農業(yè)觀光旅游、特菜種植、蔬菜深加工等特色經營模式。

有的合作社立足于壽光市的區(qū)位優(yōu)勢和蔬菜資源優(yōu)勢，發(fā)展農業(yè)觀光旅游。如壽光市樂義蔬菜旅游專業(yè)合作社在果菜生產基地專門辟出“開心農場”，建立蔬菜采摘、家庭種植、觀光游廊等專區(qū)。每年壽光蔬菜博覽會期間，基地接待來自全國各地的游客達3萬人次。目前，壽光市已經成立了四家農業(yè)旅游合作社，降低了生產成本和經營風險，減輕了社員負擔，拓展了經營范圍，增加了社員收入，得到了社員的積極擁護，也更好地宣傳了蔬菜品牌。壽光市凱瑞有機蔬菜專業(yè)合作社另辟蹊徑，投資300萬元發(fā)展丹參種植，基地面積100 hm2，目前是山東省最大的丹參生產基地，生產的丹參茶除具有茶的清香外，還含有普通茶葉沒有的營養(yǎng)成分，每公頃純收入可達15萬元，成為社員增收的新途徑。壽光市特色蔬菜專業(yè)合作社則以黃瓜花、紅芹、美人辣椒、水果蘿卜、芽苗菜等特菜的種植、銷售為主。有的合作社發(fā)展蔬菜深加工，如被確定為壽光市蔬菜加工出口龍頭企業(yè)的壽光華豐蔬菜專業(yè)合作社，生產加工的保鮮冷凍蔬菜遠銷加拿大、韓國、美國等國家。七彩莊園蔬菜專業(yè)合作社則開展起果蔬脆片和醬菜加工。這些新的經營模式拓展了合作社的發(fā)展空間，豐富了合作社的生產、加工、營銷內容，延長了蔬菜產業(yè)鏈，提高了蔬菜產業(yè)附加值，使壽光的蔬菜產業(yè)又上一個新臺階。

2013-04-02；接受日期：2013-04-10