反季節(jié)大棚菜心栽培技術(shù)

談近強，班志明

（1.廣東省中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站 528463；2.廣東省林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校）

每年4～9月份是廣東省高溫多雨天氣季節(jié)，露地種植的葉菜容易受病蟲為害和被大雨打壞，常常出現(xiàn)產(chǎn)量下降情況，以致市場菜價大幅度上漲。在市農(nóng)業(yè)局支持下，我中心于2011年3月搭建8畝簡易溫室蔬菜大棚，引進廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所水浮式育苗、大棚移栽的技術(shù)，成功探索在高溫多濕季節(jié)種出產(chǎn)量大、品質(zhì)好、效益高的菜心。在4～9月份做到大棚菜心20天收獲一批，一共收7批，畝平均產(chǎn)量900kg，畝產(chǎn)值18900元，畝純利12600元。此項目具有較好經(jīng)濟效益，至今在全鎮(zhèn)累計推廣55畝溫室蔬菜大棚采取水漂式育苗技術(shù)，使我鎮(zhèn)農(nóng)民依靠科技種植蔬菜實現(xiàn)增產(chǎn)增收。現(xiàn)將反季節(jié)大棚菜心種植技術(shù)介紹如下：

1 選地

宜選擇座北向南，地勢平坦，排水方便，耕作層深厚，含機質(zhì)豐富，保水保肥能力好，土壤pH6～6.7。

2 搭建溫室大棚

大棚主體鋼鐵構(gòu)架，裝配式、鍍鋅管，每間跨度6m，拱距 1.3m，頂高 4m，4 間為一個整體 （約667m2），遮光網(wǎng)高度2.5m，覆蓋0.08mm PEP利得薄膜，25＃防蟲網(wǎng)，折射式霧化噴頭，大棚設(shè)計按抗8級臺風(fēng)，使用年限一般8年。每畝大棚年折舊成本約4000元。

3 品種選擇

多年種植經(jīng)驗在高溫多濕的季節(jié)宜選擇501、油綠45天菜心，該種純度好、芽率高、顏色深綠為主栽品種；同時適應(yīng)性強，耐濕抗病能力強，從播種到采收約35～40天，為中早熟品種。

4 水浮式育苗

在大棚內(nèi)建立簡易水上育苗池，育苗池的大小因種植面積而定，一般10m2育苗池可育22000～25000株苗供種667m2菜地。育苗方法：①每塊多孔聚乙烯泡沫育苗盤上（規(guī)格10cm×20cm）鋪平一層深度為6cm專用蔬菜育苗基質(zhì)，然后用壓穴板把育苗盤的基質(zhì)稍稍壓0.5cm深，用簡易蔬菜播種機把每粒種播入基質(zhì)，覆上一層深度為0.5cm基質(zhì)把種子蓋平。②營養(yǎng)液用法：育苗池水位為15cm左右（一次性），按1m3放入廣東省農(nóng)科院蔬菜專用營養(yǎng)肥0.5～0.6kg，再把育苗盤輕輕放入營養(yǎng)液池內(nèi)即可，經(jīng)過13天左右育苗，苗約8～10cm，真葉2～3張可以移種入大棚種植。育苗期間大棚溫度超過高35℃時，注意通風(fēng)降溫。由于水浮式育苗，菜苗在生長過程中無病蟲害、無雜草發(fā)芽率高，同時不受天氣影響，所以保證健壯菜苗出棚移栽。

5 菜苗移栽前準備

5.1 溫室消毒

每畝大棚放入有基肥1000kg，生石灰15kg，硼砂5kg，然后用微耕機充分與土壤打碎，利用太陽高溫進行殺菌消毒，大棚經(jīng)過密封7天左右，基本把害蟲與細菌殺滅。

5.2 整地種植

菜苗移栽前2～3天開始整地，畦寬包括排水溝1.5m，畦長因地勢而定。畦地翻細耬平，畦面有些背龜型，注意挖深溝排水。

6 菜苗移栽

畦面先進行一次噴濕土壤，然后把育苗盤搬入大棚擺放在畦面上，按照13cm×13cm株行距帶土移種，一般667m2種上菜苗23000株左右，種植后每天噴淋4～5次，保持土壤濕潤。

7 大棚管理

7.1 施肥

菜心生產(chǎn)過程中要達到畝產(chǎn)1000kg以上，除要施足基肥外，要做到早施、勤施、重施。菜苗移栽3天后，開始追肥第一次，畝用45%挪威復(fù)合肥15～20kg和20%腐熟糞水混合淋施，追肥濃度每次相應(yīng)增加，施后及時淋水，每隔4～5天追肥1次。共施3次，即可上市收獲。

7.2 淋水降溫

菜心對水分要求較嚴，必須正確掌握噴淋時間和方法是菜心獲得高產(chǎn)最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一般晴天早、午、晚要各噴淋1次水，炎熱天氣，棚內(nèi)溫度超過35℃時做到上午11時至下午3時，每隔1h噴淋1次，每次噴灑時間約2～3min，同時把棚內(nèi)的遮陽網(wǎng)拉開。臨近采收前4～5天注意控制棚內(nèi)濕度，以免濕度過大使菜心發(fā)生病害。

8 病蟲害防治

8.1 病害

8.1.1 軟腐病。細菌性病害，多從傷口入侵。初呈透明水漬狀，2～3天后變成灰色或褐色，表皮稍下陷，上面有白色細菌粘液，腐爛后放出特殊臭味，收獲菜苔時易發(fā)生危害。防治方法：避免蟲傷，淋水不可過濕。用農(nóng)用鏈霉素4000倍液防治。

8.1.2 葉斑病。菜心生長后期易發(fā)生，病斑圓形，呈灰褐色或灰白色。土壤過濕、植株生長過密、高濕易發(fā)生，合理密植。用72%克露600倍液防治。

8.1.3 炭疽病。用10%咪鮮胺懸浮劑800倍液噴霧。

8.2 蟲害

8.2.1 黃曲跳甲。幼蟲生活于土壤中，為害根系，成蟲為害莖葉，菜心早期被害，對幼苗危害較大。防治方法：清潔田園，除去前作老葉枯莖，翻耕整畦時撒生石灰滅幼蟲。藥劑可用辟殺1000～2000倍液、魚藤氰800～1500倍液，早晨或傍晚噴藥，要全面同時噴藥。

8.2.2 菜青蟲。用菜寶1000～1500倍液、BT、高效氯氰菊酯1500倍液，棚內(nèi)掛放黑光進行誘殺成蟲，在采收前15天，停止用藥。

9 采收上市

移栽的菜心在大棚內(nèi)經(jīng)過18天左右生長，開始收獲上市，以菜苔“齊口花”收獲為標準，太早收產(chǎn)量低，遲收則品質(zhì)差，收獲菜苔宜在早晨無露水后進行，收后在上面覆蓋一層濕氈布保持濕潤，一般收獲期為5天左右。