提高肉仔鵝育肥效益的綜合技術(shù)措施

（重慶市巴南區(qū)安瀾鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶 401349）

鵝是草食水禽，天性喜群居生活，采食性廣，耐粗飼，生長快，生產(chǎn)周期短，投入少，產(chǎn)出高，經(jīng)濟效益好，肉質(zhì)營養(yǎng)高，風味好而倍受人們喜愛，市場鵝肉產(chǎn)品長期保持暢銷勢頭，這給養(yǎng)鵝業(yè)帶來了發(fā)展機遇。為提高肉仔鵝育肥效益，筆者結(jié)合生產(chǎn)實踐，總結(jié)歸納出提高肉仔鵝育肥效益的措施：選擇優(yōu)良肉鵝品種及雜交組合生產(chǎn)商品鵝、精心搞好雛鵝的培育、選擇放牧加補飼的方式育肥、飼喂優(yōu)質(zhì)顆粒料和網(wǎng)上育肥集約化飼養(yǎng)等。

1 選擇優(yōu)良肉鵝品種及雜交組合生產(chǎn)商品鵝

目前我國的優(yōu)良肉鵝品種較多，引進的國外品種主要有英國的萊茵鵝和法國的朗德鵝，前者是肉用性能較好，后者生產(chǎn)肥肝更優(yōu)。我國地方鵝品種較多，大型鵝有獅頭鵝；中型鵝有四川白鵝、皖西白鵝、溆浦鵝、浙東白鵝、雁鵝、鋼鵝、馬崗鵝等；小型鵝有太湖鵝、豁眼鵝、陽江鵝、籽鵝、長樂鵝、伊利鵝等，這些品種鵝適應(yīng)性強，除大型鵝獅頭鵝主要以肉用外，其他多為肉蛋兼用型。根據(jù)重慶市畜牧科學院資料，萊茵鵝與四川白鵝雜交生產(chǎn)肉仔鵝可極大地提高其產(chǎn)肉力，其雜交仔鵝70日齡在舍飼條件下平均體重達3.55kg，而四川白鵝還不到3kg。萊川雜交鵝在放牧加補飼條件下，70日齡體重可達3.75kg。萊川雜交鵝還表現(xiàn)出生活力強，耐粗飼，抗病力強，早期生長速度快等特點?？梢娎萌R茵鵝與四川白鵝雜交生產(chǎn)肉仔鵝，不失為一個理想的選擇組合。當然，利用萊茵鵝或朗德鵝與我國中、小型地方（培育）品種鵝雜交生產(chǎn)肉仔鵝，也不失為理想的選擇。實踐證明，選擇優(yōu)良的肉鵝品種并開展經(jīng)濟雜交，是提高肉仔鵝育肥效益的重要技術(shù)措施。

2 精心搞好雛鵝的培育

從出殼到28日齡為鵝的育雛期，雛鵝的培育是肉仔鵝育肥中一個重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。此期間飼養(yǎng)管理的目標重點是培育出生長發(fā)育快、體質(zhì)健壯、成活率高的雛鵝，發(fā)揮出鵝的最大生產(chǎn)潛力，提高養(yǎng)鵝生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

2.1 雛鵝的生理特點

要搞好雛鵝培育，首先要了解和掌握雛鵝的生理特點，才可以根據(jù)其生理特點來培育好雛鵝。剛出殼的雛鵝，身體嬌嫩，絨毛稀薄，自身調(diào)節(jié)體溫機能差，對外界環(huán)境溫度變化十分敏感，抵抗力弱，只有在適宜的環(huán)境才能正常生長發(fā)育，但隨日齡的增大而增強抵抗力；而雛鵝的新陳代謝機能極為旺盛，生長發(fā)育快，在放牧條件下，雛鵝2周齡體重達到初生重的4～5倍；由于雛鵝的消化道容積小，消化器官功能發(fā)育未完善，對一般飼料的消化吸收能力差，因此，喂給營養(yǎng)全面、易消化的全價飼料，才能滿足雛鵝生長發(fā)育的營養(yǎng)所需。

2.2 育雛前的準備

2.2.1 育雛設(shè)施及消毒

首先是設(shè)施準備，育雛室要求干燥，通風，保溫條件良好。采用地面育雛，要準備好保溫傘、紅外線燈、墊料、圍欄、飲水器、干濕溫度計等，如采用網(wǎng)上育雛，要準備網(wǎng)架、網(wǎng)床等；再是對場地、用具的消毒；三是在進雛鵝前，先對育雛室進行試溫，調(diào)整好室內(nèi)溫度和濕度，準備育雛。

2.2.2 選購雛鵝

選購健壯的雛鵝是提高育雛率的關(guān)鍵。在購買雛鵝時，應(yīng)先對雛鵝進行選擇，健雛鵝的基本要求：體大、個重、健壯活潑、兩眼靈活有神、絨毛黃松光潔、臍部收縮良好、腹部柔軟，抓住雛鵝掙扎有力、出殼時間正常。其余不正常的弱雛，應(yīng)踢出。

2.2.3 運輸雛鵝

運送雛鵝應(yīng)掌握在雛鵝出殼后24 h內(nèi)到達目的地為宜，最多不超過36 h，如時間過長，就需要在運輸途中飲水和喂料。盛裝雛鵝的用具應(yīng)為專用箱，或周邊有孔的紙箱，要求既保溫又透氣，箱內(nèi)雛鵝密度適中，裝車固定好箱子，途中不得有滑動，防止壓死、悶死雛鵝的事件發(fā)生。冬春季注意保溫，夏季注意防日曬雨淋和受熱。雛鵝運到目的地、放入育雛室后，應(yīng)讓雛鵝充分飲水，再喂飼料。

2.3 雛鵝的飼養(yǎng)管理

2.3.1 育雛室的溫度、濕度控制

育雛室的溫度、濕度控制是雛鵝育雛成功與否的關(guān)鍵。按照雛鵝對環(huán)境溫度、濕度的要求：1～4日齡，育雛傘下溫度35℃～37℃，室內(nèi)溫度25℃，相對濕度65%～70%；5～7日齡，育雛傘下溫度34℃，室內(nèi)溫度23℃，相對濕度60%～65%；2周齡，育雛傘下溫度32℃，室內(nèi)溫度22℃，相對濕度60%～65%；3周齡，育雛傘下溫度2 8℃，室內(nèi)溫度2 0℃，相對濕度65%～70%；4周齡，育雛傘下溫度25℃，室內(nèi)溫度15℃，相對濕度65%～70%。在育雛過程中，要根據(jù)雛鵝的活動狀態(tài)來判定溫度是否適宜，如雛鵝相互擁擠、扎堆，說明溫度偏低；如雛鵝遠離育雛傘，張口呼吸，說明溫度偏高；雛鵝分散均勻、活潑好動、神態(tài)自然，說明溫度適宜。當室外溫度在15℃以上，4周齡雛鵝可以脫溫。

2.3.2 合理分群飼養(yǎng)

按相對大小、強弱一致的雛鵝放在一起飼養(yǎng)，有利于雛鵝生長發(fā)育整齊，便于飼養(yǎng)管理。在育雛過程中，將個別食欲不振、體質(zhì)較弱、行動遲緩的雛鵝及時剔除，單獨飼養(yǎng)。

2.3.3 合理密度飼養(yǎng)

育雛期間適時調(diào)整雛鵝飼養(yǎng)密度有利于雛鵝采食、運動和休息及健康生長發(fā)育。在冬春季，雛鵝第1周按每平方米15～20只為宜，之后每隔1周減少2～3只，直到育雛結(jié)束。

2.3.4 合理的光照

雛鵝在第1周應(yīng)采用24 h光照，這有利于雛鵝采食、飲水、活動及生長發(fā)育。隨著雛鵝日齡增加，光照逐漸縮減：1周為24 h，2周為18 h，3周為16 h，4周為自然光照。

2.3.5 通風換氣

隨著雛鵝漸漸長大，其代謝產(chǎn)物逐漸增多，糞便產(chǎn)生的氨氣污染室內(nèi)空氣，會引起雛鵝呼吸道疾病，危害雛鵝健康。因此，在保持室內(nèi)適宜溫度、濕度的同時，注意開閉門窗通風換氣，以人在室內(nèi)不覺刺鼻、刺眼為宜。育雛室內(nèi)勤換墊料和保持清潔衛(wèi)生及室內(nèi)干燥衛(wèi)生。

2.3.6 飼喂

雛鵝選用專用全價顆粒配合飼料（直徑為2.5 mm），用淺食盤讓其啄食。在第1周內(nèi)每日喂6～9次，第2周喂5～6次，根據(jù)日齡增大逐漸減少飼喂次數(shù)。有條件可以同時喂給優(yōu)質(zhì)青綠飼料，宜將青飼料切碎飼喂，以防浪費，采用小型專用飲水器給雛鵝飲水，最好在雛鵝1～3日齡時在飲水中加入0.1%的復(fù)合維生素。

2.3.7 防疫與防敵害

如果種蛋是來自未經(jīng)小鵝瘟疫苗免疫過的母鵝，應(yīng)立即對雛鵝注射小鵝瘟高免血清。雛鵝嬌嫩，無抵御敵害的能力，鼠、蛇、貓、犬都是雛鵝危險的敵害，必須采取有效防御措施。

3 選擇放牧加補飼的方式育肥

仔鵝放牧，可鍛煉其體質(zhì)，增強覓食能力。特別是在育肥后期，仔鵝在室外采食足量青飼料后，回到舍內(nèi)，再補給足夠的飼料營養(yǎng)，有利于仔鵝的生長發(fā)育即育肥。在育肥前期，仔鵝可以放牧為主，盡量多放牧，以減少精料喂量，降低飼養(yǎng)成本。育肥后期，由于仔鵝增重速度加快，營養(yǎng)需求量增多，單靠放牧吃青料遠不能滿足仔鵝快速增長的營養(yǎng)需要，應(yīng)逐漸減少放牧，改以舍飼為主，有利于仔鵝長肉和沉積脂肪。據(jù)測定，肉仔鵝采用放牧加補飼的方式育肥，其生長育肥速度和經(jīng)濟效益均優(yōu)于全舍飼飼養(yǎng)。因此，在有放牧條件的前提下，采用放牧加補飼的方式育肥肉仔鵝，應(yīng)該是最好的選擇。

4 飼喂優(yōu)質(zhì)顆粒料

鵝的消化功能的特殊性，形成了以食青草為主的草食動物，這給傳統(tǒng)家庭飼養(yǎng)方式帶來了很大的發(fā)展優(yōu)勢，養(yǎng)肉鵝育肥快、時間短、耗料少、經(jīng)濟效益高。但青綠飼料的營養(yǎng)濃度低，補充的糧食類飼料營養(yǎng)單一，不能全面滿足肉仔鵝快速育肥的營養(yǎng)需要，這就必須飼喂營養(yǎng)全面的顆粒飼料來育肥，才能獲得最佳的育肥效果和經(jīng)濟效益。顆粒飼料口感好，更便于仔鵝采食、浪費少。顆粒料經(jīng)膨化處理后，易被仔鵝機體消化吸收。肉仔鵝飼喂顆粒飼料增重快、費用省、效果好。據(jù)測定，肉仔鵝飼喂顆粒飼料比單一飼喂玉米可多增重20%以上，飼料利用率提高36%，每只鵝獲利提高33%，經(jīng)濟效益十分顯著。

5 網(wǎng)上育肥，集約化飼養(yǎng)

仔鵝網(wǎng)上育肥是舍飼育肥的一種，就是將仔鵝放在網(wǎng)上飼養(yǎng)，網(wǎng)可以是1層或2層，最好是專業(yè)生產(chǎn)的鐵絲網(wǎng)，1欄/8～10 m2，飼養(yǎng)密度5～6只/m2。飼料以全價配合飼料為主，飼喂3～4次/d，同時喂給適量青料，保障清潔飲水。仔鵝采用網(wǎng)上育肥方法，生產(chǎn)效益高，育肥均勻度好，最適合集約化批量生產(chǎn)。集約化飼養(yǎng)是是鵝業(yè)發(fā)展的必由之路，它便于工廠化管理，實現(xiàn)規(guī)模效益，提高飼料利用率，雛鵝成活率高，育肥期縮短，提高了產(chǎn)肉率；同時，亦便于推行批量生產(chǎn)，實現(xiàn)專業(yè)化、配套化的生產(chǎn)經(jīng)營體系。