南澗縣無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素及對(duì)策

尹瑞林

（南澗縣擁翠鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，南澗 675704）

南澗縣無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素及對(duì)策

尹瑞林

（南澗縣擁翠鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，南澗 675704）

無(wú)量山烏骨雞主要分布在無(wú)量山地區(qū)，是當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^(guò)長(zhǎng)期的自然選育而得到的一個(gè)地方優(yōu)良品種。是一種肉蛋兼用型雞種，以“五黑”著稱，無(wú)量山烏骨雞風(fēng)味獨(dú)特且符合市場(chǎng)需求，其體格中等、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)周期短、肉質(zhì)優(yōu)良。原產(chǎn)地是云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣境內(nèi)的無(wú)量山以及普洱市的哀牢山和這兩山之間的廣大山區(qū)中。在2010年1月15日無(wú)量山烏骨雞被列入中國(guó)國(guó)家畜禽遺傳資源名錄中。

1 生長(zhǎng)環(huán)境

無(wú)量山在古時(shí)被稱為蒙樂(lè)山，并且因其“高聳入云不可躋，面大不可丈量之意”而得名，在著名武俠小說(shuō)作家金庸先生的《天龍八部》中亦曾有提及，也因此而讓無(wú)量山飲譽(yù)海內(nèi)外。無(wú)量山位處景東縣的西部，西北起于南澗縣，并向西南延伸到鎮(zhèn)沅、景谷等地區(qū)，西邊達(dá)到了至瀾滄江，東邊則是到川河。無(wú)量山在云南的地貌區(qū)劃中屬于橫斷山脈南端中山峽谷亞區(qū)，和哀牢山一起同處于橫斷山系與云南高原兩大地理區(qū)域的結(jié)合部。從氣候進(jìn)行區(qū)劃則是處于中亞熱帶和南亞熱帶的過(guò)度地帶，其自然環(huán)境相當(dāng)復(fù)雜，擁有相當(dāng)多的生物種類，在橫斷山脈南部的山峽谷之中是相當(dāng)有代表性的地區(qū)，在無(wú)量山建有國(guó)家級(jí)的自然保護(hù)區(qū)。無(wú)量山地區(qū)有著相當(dāng)豐富的氣候自然資源與良好的生態(tài)環(huán)境，這些都為無(wú)量山烏骨雞的生長(zhǎng)和繁殖提供了相當(dāng)好的條件，能夠保證無(wú)量山烏骨雞更加優(yōu)質(zhì)。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素

2.1 雞種表型不一

因?yàn)檫€沒(méi)有建立起一套完善有效的雞種選育方法，導(dǎo)致無(wú)量山烏骨雞存在毛色各異、產(chǎn)蛋量低，甚至還用抱窩繁育。

2.2 飼養(yǎng)技術(shù)有待提高

很多農(nóng)戶都是采用自然交配、產(chǎn)蛋、母雞孵化、母雞領(lǐng)雛、放牧飼養(yǎng)，并且所使用的飼料較為單一，在管理上也多采用粗放式管理。很多山區(qū)的散養(yǎng)農(nóng)戶所采用的疾病防控技術(shù)非常落后，幾乎處于空白，處于靠天吃飯的狀態(tài)下。一旦雞的烈性傳染病暴發(fā)，必然會(huì)給無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)毀滅性的打擊。

2.3 沒(méi)有形成一套完善的無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈

到目前為止還沒(méi)有能夠建立起一套完善的質(zhì)量保證體系，在軟硬件上都較為落后，使得無(wú)量山烏骨雞相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量得不到到保障。同時(shí)，常常出現(xiàn)無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)品與市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié)的情況。

2.4 資金無(wú)保障

無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要多個(gè)環(huán)節(jié)的支持。例如：防疫、消毒、技術(shù)、結(jié)束培訓(xùn)等都需要進(jìn)一步的加強(qiáng)，也就意味著需要增加資金投入，而目前的項(xiàng)目資金真是杯水車薪。

2.5 技術(shù)人員待遇低

無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要大量的技術(shù)人員支持。無(wú)量山烏骨雞新技術(shù)的推廣主要集中在山區(qū)、農(nóng)村，因此，技術(shù)人員的工作重點(diǎn)在基層。要想讓技術(shù)人員經(jīng)常深入基層為民解憂，解決生產(chǎn)中遇到的難題，就必須要提高他們的待遇。

3 促進(jìn)無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

3.1 保護(hù)品種資源

優(yōu)良品種是保證無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)措施，現(xiàn)在無(wú)量山烏骨雞已經(jīng)被列入中國(guó)國(guó)家畜禽遺傳資源名錄。因此，必須建立一套可持續(xù)的發(fā)展機(jī)制，將縣內(nèi)的無(wú)量山烏骨雞原始種群集中地帶劃為原始保種區(qū)，保護(hù)好遺傳資源，并要防止外來(lái)品種雞的基因介入。加強(qiáng)對(duì)保種區(qū)原種保種戶進(jìn)行扶持，對(duì)無(wú)量山烏骨雞原始種群的數(shù)量與質(zhì)量提供保障，保護(hù)好地方優(yōu)良品種資源。

3.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖戶技術(shù)培訓(xùn)

通過(guò)知識(shí)講座、技術(shù)研討以及向外界招聘的方式打造一支過(guò)硬的技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，通過(guò)科技創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。同時(shí)還需要加大對(duì)動(dòng)物疫病預(yù)防控制關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，推廣實(shí)用技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)工作，提高他們的科學(xué)養(yǎng)殖水平。

3.3 完善產(chǎn)銷體系

必須要遵循統(tǒng)一規(guī)劃、區(qū)域布局、專業(yè)生產(chǎn)、集約經(jīng)營(yíng)的原則，制定無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，要將農(nóng)戶、基地、產(chǎn)品、市場(chǎng)以及合作組織進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，構(gòu)建起完善的無(wú)量山烏骨雞養(yǎng)殖示范園區(qū)，形成高質(zhì)的生產(chǎn)基地，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，并在此基礎(chǔ)上穩(wěn)定無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)品市場(chǎng)終端發(fā)展，建立起完善的產(chǎn)銷體系。

3.4 加強(qiáng)資金保障

資金是保障無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，為此，必須要多方籌資，縣政府每年劃出專項(xiàng)的發(fā)展資金用于扶持規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的建立?？h畜牧獸醫(yī)局必須要積極的爭(zhēng)取專項(xiàng)資金。同時(shí)，并對(duì)資金的使用進(jìn)行追蹤，確保專項(xiàng)資金專項(xiàng)利用。

3.5 提高技術(shù)人員的待遇

必須保證技術(shù)人員深入基層的差旅費(fèi)用，讓他們能夠更好的為民解憂，解決生產(chǎn)中遇到的難題。在此基礎(chǔ)上，還可以適當(dāng)?shù)奶岣咚麄兊拇?，為他們解決后顧之憂。

總之，必需高度重視無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口，把轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，大力推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖作為抓好全鄉(xiāng)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，堅(jiān)持按照“畜禽良種化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化、模式新型化”的要求，全力推進(jìn)南澗縣無(wú)量山烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

[1] 李清芬，艾青，周本國(guó).無(wú)量山烏雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2012，（6）：25.

[2] 周國(guó)彪，楊進(jìn)成，陳春平 等.無(wú)量山烏雞遺傳資源調(diào)查分析[J].云南畜牧獸醫(yī)，2010，（4）：14-15.