散戶生態(tài)養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

欒海宏

（河北省唐山市農(nóng)牧局，唐山 O63000）

散戶生態(tài)養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

欒海宏

（河北省唐山市農(nóng)牧局，唐山 O63000）

生態(tài)養(yǎng)雞指的是在不破壞自然環(huán)境的前提下，充分尊重雞生存的基本權(quán)利，以生產(chǎn)健康食品為己任，順應(yīng)自然規(guī)律最大限度地開發(fā)和活用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源來(lái)從事高效的養(yǎng)雞生產(chǎn)。生態(tài)養(yǎng)雞采取“林→雞”的放養(yǎng)方式，采食自由，天然草料和人工投料相結(jié)合，不僅節(jié)省飼養(yǎng)成本，而且土雞肉質(zhì)鮮美細(xì)韌，具有較大的市場(chǎng)影響力。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平逐步提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。生態(tài)養(yǎng)雞模式的出現(xiàn)與不斷發(fā)展，滿足了人們獲得優(yōu)質(zhì)禽肉、禽蛋產(chǎn)品的要求。然而，生態(tài)養(yǎng)雞的養(yǎng)殖效益也受到諸多因素的影響，如市場(chǎng)銷售渠道不暢、交通不便等，使得生產(chǎn)成本相對(duì)較高，生產(chǎn)效益低下。另外，多數(shù)養(yǎng)殖戶手頭資金不足，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)備和配套設(shè)施的投入不夠而影響了生產(chǎn)管理的有效發(fā)揮。

1 農(nóng)戶生態(tài)養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)探討

1.1 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

1.1.1 生產(chǎn)組織水平 生產(chǎn)組織水平?jīng)Q定了生態(tài)養(yǎng)雞的水平與效益，總體我國(guó)的生態(tài)養(yǎng)雞條件還處于較低的水平，生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施較簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)組織水平較低，從而影響到我國(guó)生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.1.2 經(jīng)營(yíng)管理水平 尤其是缺乏對(duì)調(diào)入家禽有效監(jiān)管，目前還缺乏有效的管理手段，對(duì)調(diào)入動(dòng)物的防疫監(jiān)管存在漏，不利于生態(tài)養(yǎng)雞的經(jīng)營(yíng)管理。此外，外地調(diào)入家禽因流動(dòng)性較強(qiáng)，污染本地家禽，極易帶入病原，成為傳播疫病的主要來(lái)源。

1.1.3 生產(chǎn)技術(shù)水平 生產(chǎn)技術(shù)水平主要涉及到疾病防治水平和飼養(yǎng)水平，由于我國(guó)生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)服務(wù)體系尚不完善，技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不健全，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，缺乏基層的動(dòng)物防疫和診療技術(shù)服務(wù)力量，養(yǎng)殖戶在缺獸醫(yī)少獸藥的情況下，一旦發(fā)生疫病，難以有效防止疫病帶來(lái)的損失。

1.1.4 飼養(yǎng)方式和生產(chǎn)工藝的選擇 由于生態(tài)養(yǎng)雞的飼養(yǎng)方式、生產(chǎn)工藝和現(xiàn)行的扶助政策都是以一定規(guī)模數(shù)量的種養(yǎng)結(jié)合型為主，從而使得規(guī)模生態(tài)場(chǎng)建設(shè)與發(fā)展具有一定的難度，這就要求相關(guān)人員必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇合理、科學(xué)的飼養(yǎng)方式和生產(chǎn)工藝。

1.2 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

1.2.1 雞蛋產(chǎn)量 雞蛋產(chǎn)量與生態(tài)養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)效益息息相關(guān)，在很大程度上決定著生態(tài)養(yǎng)雞的發(fā)展速度，因而，雞蛋產(chǎn)量的多少是制約著市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的因素之一。

1.2.2 消費(fèi)者收入和消費(fèi)水平 人們的收入和消費(fèi)水平的變化涉及到市場(chǎng)效益的問題，因?yàn)橹挥腥藗兊纳钏教岣吡?，才能拉?dòng)消費(fèi)，進(jìn)而促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的法發(fā)展。

1.2.3 農(nóng)業(yè)發(fā)展情況 我國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)發(fā)展概況在一定程度上影響到生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)水平使生態(tài)養(yǎng)雞行業(yè)快速、健康發(fā)展的保障。

1.2.4 其他 其他畜產(chǎn)品的價(jià)格將會(huì)間接地影響到生態(tài)養(yǎng)雞的效益，因?yàn)椋绻渌螽a(chǎn)品的價(jià)格一旦降低，勢(shì)必影響到生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)品的價(jià)格，進(jìn)而影響到相應(yīng)的養(yǎng)殖效益。

1.2.5 國(guó)外經(jīng)濟(jì)狀況和國(guó)際貿(mào)易情況 國(guó)外經(jīng)濟(jì)狀況和國(guó)際貿(mào)易情況是生態(tài)養(yǎng)雞的客觀外在條件，生態(tài)養(yǎng)雞行業(yè)的順利發(fā)展必須有穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)外貿(mào)易環(huán)境來(lái)保障，否則，一旦生態(tài)養(yǎng)雞產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，將會(huì)給生態(tài)養(yǎng)雞行業(yè)帶來(lái)致命的打擊。

2 對(duì)策

2.1 加強(qiáng)調(diào)入家禽監(jiān)管，從源頭上降低疫病傳入的風(fēng)險(xiǎn)

要發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，必須從源頭上降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，只要從調(diào)入的路徑和關(guān)卡上嚴(yán)格把關(guān)，確保雞苗健康，可有效防范輸入性疫病的傳入。同時(shí)，還要根據(jù)相關(guān)養(yǎng)殖要求嚴(yán)格做到調(diào)入報(bào)檢和銷售備案，并在幼禽出售前及時(shí)組織新城疫免疫，降低調(diào)入幼禽發(fā)生疫病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 推行綠色無(wú)污染的生態(tài)養(yǎng)殖模式，降低對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響

應(yīng)大力推廣與實(shí)行“林-雞”養(yǎng)殖模式，同時(shí)還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，按照農(nóng)家特色化、適度規(guī)模化要求進(jìn)行綠色養(yǎng)殖，不僅可以促進(jìn)土雞生態(tài)飼養(yǎng)，而且排泄物的資源化利用可促進(jìn)林木生長(zhǎng)，還可有效結(jié)合“農(nóng)家生態(tài)游”，解決產(chǎn)品的銷路問題，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售和環(huán)境保護(hù)的有機(jī)結(jié)合，切實(shí)地提高生態(tài)養(yǎng)雞的養(yǎng)殖效益。

2.3 加大資金扶持與推進(jìn)技術(shù)服務(wù)制度創(chuàng)新，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)設(shè)立一定額度的生產(chǎn)補(bǔ)助基金，加大畜牧業(yè)生產(chǎn)扶持力度，增加補(bǔ)助資金使用的透明度，加強(qiáng)使用分配的規(guī)范管理，是解決養(yǎng)殖戶資金不足的有效途徑，可充分調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)戶參與適度規(guī)模養(yǎng)殖的積極性。同時(shí)，還應(yīng)成立符合本地實(shí)際的土雞生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)實(shí)體，根據(jù)適銷對(duì)路的生產(chǎn)需求，對(duì)適度規(guī)模養(yǎng)殖戶實(shí)行統(tǒng)一引種、程序免疫的管理辦法，引進(jìn)推廣適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種，在服務(wù)方式上形成技術(shù)互助、醫(yī)藥共享、培訓(xùn)交流的運(yùn)行機(jī)制，切實(shí)地做到引進(jìn)推廣優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)，扶持土雞適度規(guī)模生產(chǎn)，不斷完善當(dāng)?shù)嘏涮自O(shè)施，最終為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)養(yǎng)雞業(yè)和經(jīng)濟(jì)的健康、順利發(fā)展提供可靠保障。

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