采取多項(xiàng)措施防制豬囊尾蚴病

高莉莉

（河北省任丘市畜牧水產(chǎn)局動(dòng)物監(jiān)督檢驗(yàn)所，任丘 062550）

采取多項(xiàng)措施防制豬囊尾蚴病

高莉莉

（河北省任丘市畜牧水產(chǎn)局動(dòng)物監(jiān)督檢驗(yàn)所，任丘 062550）

豬囊尾蚴病是豬帶絳蟲的幼蟲引起人畜共患的寄生蟲病。它嚴(yán)重影響?zhàn)B豬事業(yè)的發(fā)展，使畜牧業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，給人民身體健康和生命帶來嚴(yán)重威脅。其嚴(yán)重危害人畜健康，為我國(guó)重點(diǎn)動(dòng)物疫病之一。目前，在豬囊尾蚴病防檢治的過程中仍存在一些不容忽視的問題：一是仍有相當(dāng)一部分生豬散養(yǎng)戶，衛(wèi)生條件差，使人豬相互感染的機(jī)率增大。二是一些地方生豬私屠濫宰現(xiàn)象較嚴(yán)重，由于逃避檢疫及其監(jiān)督，造成豬囊尾蚴病豬肉時(shí)有上市的現(xiàn)象。三是一些消費(fèi)者和飯店缺乏對(duì)豬囊尾蚴病豬肉危害性的認(rèn)識(shí)，買肉時(shí)只關(guān)心其外觀、新鮮度和價(jià)格，加工時(shí)存在肉與青菜砧板混用，冰箱生、熟混放，炒肉片時(shí)熟制時(shí)間過短等現(xiàn)象。四是個(gè)別檢疫員責(zé)任心不強(qiáng)，檢疫操作不到位，造成了豬囊尾蚴病肉上市流通。針對(duì)上述問題，結(jié)合當(dāng)前豬囊尾蚴病防檢治的實(shí)際。

1 加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

有關(guān)部門應(yīng)利用廣播、電視、報(bào)刊等媒體以及采取出動(dòng)宣傳車、辦宣傳欄，懸掛宣傳條幅，張?zhí)麄鳂?biāo)語，發(fā)放宣傳資料等形式，開展聲勢(shì)浩大的宣傳活動(dòng)，強(qiáng)力宣傳豬囊尾蚴病的危害和有關(guān)法律法規(guī)，力爭(zhēng)做到家喻戶曉、人人皆知，提高消費(fèi)者、養(yǎng)殖廠（場(chǎng)）戶和肉品經(jīng)營(yíng)、加工者履行豬囊尾蚴病防治的自覺性，使廣大人民群眾防治本病的知識(shí)水平和法律意識(shí)上升到一個(gè)更高的層次，在全社會(huì)營(yíng)造防治本病的良好輿論氛圍。

2 群防群治，防治到位

2.1 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

講究飲食衛(wèi)生，不買未經(jīng)檢疫肉品，不食未經(jīng)徹底熟制的食品。加工生肉時(shí)生肉、青菜砧板分開，冷凍時(shí)生熟肉分開，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，減少人因誤食而感染豬囊尾蚴病的機(jī)會(huì)。

2.2 普查普治病人

用南瓜籽或滅絳靈定期對(duì)普查出的病人進(jìn)行驅(qū)除成蟲的工作，并對(duì)人畜糞便嚴(yán)格無害化處理，減少蟲卵來源，降低豬的發(fā)病率。

2.3 提倡和引導(dǎo)群眾科學(xué)飼養(yǎng)生豬

大力推廣沼氣池，建設(shè)文明生態(tài)村。同時(shí)對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、戶加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，應(yīng)用新技術(shù)和新藥，對(duì)喂養(yǎng)的生豬定期進(jìn)行預(yù)防性藥物驅(qū)蟲。對(duì)確診病豬實(shí)行隔離治療：用丙硫苯咪唑，豬6 mg/kg體重，用植物油配成5%混懸液一次多點(diǎn)深層肌肉注射即可治愈，徹底消滅傳染源。

3 定期培訓(xùn)，素質(zhì)到位

檢疫隊(duì)伍政治覺悟和專業(yè)素質(zhì)的優(yōu)劣，直接關(guān)系到政府在人民群眾心目中的形象和人體健康。所以不斷提高檢疫員素質(zhì)勢(shì)在必然。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)定期舉辦具有針對(duì)性的法律、法規(guī)及相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，使他們熟練掌握診斷傳染病和寄生蟲病的新知識(shí)和新技術(shù)，提高他們對(duì)檢疫工作重要性和權(quán)威性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)他們對(duì)本職工作的責(zé)任心。以期建立一支政治覺悟高、法律意識(shí)強(qiáng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)精和理論水平高的檢疫執(zhí)法隊(duì)伍。

4 強(qiáng)化責(zé)任，檢疫到位

4.1 產(chǎn)地檢疫

產(chǎn)地檢疫時(shí)采用一聽、二看、三查的方法診斷豬囊尾蚴病較為可靠。一聽：病豬咽喉部有呼嚕聲，叫聲嘶啞且伴有短促的咳嗽。二看：病豬前膀肥滿而臀部尖瘦，頰部咬肌特別肥大、隆起，眼球突出，眼睛發(fā)紅，被毛粗亂，沒有光澤。三查：一查舌部，用開口器將豬嘴撬開進(jìn)行舌部檢查時(shí)，病豬可見舌面、舌下、舌頭兩側(cè)和根部有米粒大或黃豆大的白色凸起物，用手觸摸舌體，感到有大小不等的疙瘩（顆粒）。二查眼結(jié)膜 用拇指和食指捏住眼結(jié)膜和眼外皮進(jìn)行眼外肌檢查時(shí)可發(fā)現(xiàn)病豬手感有凸起物。三查病豬膀上、頰部、股內(nèi)側(cè)肌肉較正常硬，摸之有顆粒感。

4.2 宰前檢疫

宰前檢疫可采用產(chǎn)地檢疫時(shí)一聽、二看、三查法進(jìn)行檢疫，必要是輔以實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。

4.3 宰后檢疫

豬囊尾蚴主要寄生在橫紋肌內(nèi)，以咬肌、舌肌、隔肌脅間肌以及頸、肩、腹、臀部肌肉，內(nèi)臟以心肌較為多見。其中必檢部位是咬肌、隔肌和腰肌。必要時(shí)應(yīng)解剖心肌、肩胛外側(cè)肌、腹部?jī)?nèi)側(cè)肌、臀部肌肉。

4.4 準(zhǔn)確診斷

剖檢上述肌肉，發(fā)現(xiàn)呈卵圓形，大小由米?；螯S豆粒，半透明，乳白色充滿無色透明液，囊壁上有一圓形乳白色頭節(jié)，外觀似石榴籽樣的囊泡，即是活的囊尾蚴。而鈣化囊蟲呈黃白色，如粟粒大。囊尾蚴與肌肉結(jié)合不緊密，可輕易地刮在刀上或手指上。用手指捏時(shí)有堅(jiān)韌、彈性感，用刀不易切開，必要時(shí)應(yīng)取出蟲體壓片鏡檢、即可確診。

4.5 無害化處理

一旦發(fā)現(xiàn)囊尾蚴病豬肉及其產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》（GB16548-1996）進(jìn)行無害化處理。

5 齊抓共管 執(zhí)法到位

5.1 各負(fù)其責(zé)

動(dòng)檢、衛(wèi)生、商貿(mào)、公安、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保等部門應(yīng)當(dāng)各負(fù)其責(zé)、齊抓共管。進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，對(duì)肉食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，依據(jù)本部門的法律法規(guī)，從嚴(yán)打擊經(jīng)營(yíng)、加工未經(jīng)檢疫的生豬及其產(chǎn)品，特別是經(jīng)營(yíng)豬囊尾蚴病豬肉的違法行為，杜絕各種可能出現(xiàn)的漏洞，最大限度地減少豬囊尾蚴病的傳播機(jī)會(huì)，保護(hù)人民群眾的身體健康。

5.2 從嚴(yán)治檢

凡發(fā)現(xiàn)經(jīng)“檢疫”后上市銷售的豬肉產(chǎn)品，在必檢部位無檢疫刀痕而出具檢疫合格證明的，按《動(dòng)物防疫法》及有關(guān)法規(guī)從嚴(yán)處理。

[1] 沈家芳.豬囊尾蚴病的危害與防治[J].畜禽業(yè)，2011，（1）：15.

[2] 李超，趙德龍，侯維富等.乳腺豬囊尾蚴病1例報(bào)告[J].中國(guó)實(shí)用外科雜志，2011，（3）：1.