中藥材殺蟲滅菌技術(shù)應(yīng)用的探討

邢文善

（長春醫(yī)學高等專科學校，吉林 長春 130031）

中藥材殺蟲滅菌技術(shù)應(yīng)用的探討

邢文善

（長春醫(yī)學高等?？茖W校，吉林 長春 130031）

鈷60-γ射線輻照殺蟲滅菌技術(shù)應(yīng)用研究進展及在藥材當中的應(yīng)用的可行性研究及糧食儲藏、圖書保管方面的殺蟲滅菌技術(shù)的應(yīng)用研究，藥材儲藏可以進一步研究借鑒。

中藥材；殺蟲滅菌；鈷60-γ射線輻照；微波；臭氧；沼氣；二氧化碳；氮氣

藥材是一種特殊商品，關(guān)乎人的生命安全，藥材儲藏關(guān)乎其質(zhì)量，一樣關(guān)乎人的用藥安全，藥材儲藏最大的問題就是蟲蛀和霉變，保管不當容易造成經(jīng)濟損失，硫磺熏蒸是使用成本最低，效果很好的一種殺蟲滅菌方法，同時熏蒸過的藥材顏色好看，容易出售，價格有高，因此被不法商販通用。央視《經(jīng)濟半小時》2011年4月3日播出《硫磺熏蒸藥材：救命藥變毒藥》，報道了甘肅隴西縣部分商家使用硫磺熏蒸藥材，SO2殘留嚴重超標，嚴重損害了患者的身體健康，隨后2011年6月11日國家食品藥品監(jiān)管局制定中藥材及其飲片SO2殘留限量標準向社會公開征求意見。藥材儲藏和糧食儲藏檔案圖書儲藏一樣同等重要，糧食儲藏、檔案圖書儲藏殺蟲滅菌技術(shù)的研究應(yīng)用比較深入，經(jīng)驗豐富，我們完全可以相互借鑒，通用于藥材儲藏，避免使用硫磺熏蒸殺蟲滅菌方法貯藏藥材。

本文在圖書保管和糧食貯藏及藥材貯藏方面殺蟲滅菌的一些對藥材無污染或符合國家標準要求的先進技術(shù)和目前研究狀況加以綜述，給廣大藥學工作者以借鑒和研究，服務(wù)于藥學事業(yè)。

無污染或?qū)δ繕擞行С煞钟绊懞苄?，縱觀近年研究最好的殺蟲滅菌方法是物理殺蟲滅菌技術(shù)。

1 鈷60-γ射線

它是一種波長極短的電磁波，他的能量很高，穿透力非常強，對生物破壞性大，導致害蟲不育或死亡，而且無殘留，用于輻照殺蟲處理的射線主要是鈷60-γ射線，它是一種能自發(fā)地放射出射線的放射性同位素。研究證明鈷60-γ射線在殺蟲滅菌方面具有極好的效果，但必須有專用的設(shè)備和場所。

1.1 鈷60-γ射線輻照殺蟲滅菌的研究

我國很早在糧食藥材檔案防霉防蟲方面進行研究積累了豐富的經(jīng)驗，其中研究最多的核放射線殺蟲滅菌技術(shù)，包括對糧食藥材成分的影響，檔案紙張的影響，輻射劑量以及對人和環(huán)境的影響等等。

八十年代馬壽祥[1]等人對天麻、當歸、黨參三種名貴藥材及危害最大的倉庫害蟲甲分別分組，實驗按不同照射量0、0.1×105、2×105、4×105、6×105rad分為五組，鈷源室溫度20℃，劑量率265.1rad/min。①結(jié)果不同輻照劑量對藥材害蟲甲殺蟲效果有顯著地差異，2×105藥材害蟲甲病死率1d、3d、5d、7d分別是55%、85%、92.5%、100%，4 ×105藥材害蟲甲病死率1d病死率100%。對藥材害蟲甲致死量應(yīng)選擇2 ×105～4×105rad為宜。②三種已經(jīng)貯藏半年的不同藥材經(jīng)過一定劑量輻照后，帶菌量均顯著地降低，并隨照射劑量的增加含菌量明顯的減少，并達到國家衛(wèi)生部門允許標準。當照射劑量增加到6×105rad時，極大部分菌種屬、群均死亡。③經(jīng)6×105rad輻照已經(jīng)貯藏半年的當歸生藥其主要成分藳本內(nèi)酯的含量略低于對照組，經(jīng)統(tǒng)計學處理無顯著性差異（P＞0.05）。用薄層層析法輻照組（6×105rad）與對照組當歸中的揮發(fā)油和天麻提取物天麻苷，結(jié)果薄層層析色斑基本相似，Rf值相等、色帶的位置、顏色數(shù)量都基本相同。說明輻照當歸、天麻是可行的，不改變固體中藥材的主要化學成分。

雷曦[2]等人研究不同劑量鈷60-γ射線照射當歸、黨參對其有效成分地影響，用60-γ射線輻照當歸、黨參防蟲貯藏是可行的，即使大劑量輻射也未引起成分的變化和有效成分含量的顯著性變化。但中藥材化學成分復雜，經(jīng)60-γ射線輻照后是否影響其他成分和含量，有待進一步研究。

楊東情[3]等人研究了四川省四種產(chǎn)量較大的優(yōu)勢中藥材丹參、川穹、麥冬、黃連輻照質(zhì)量控制工藝。輻照源為鈷60-γ射線，劑量率均為7kGy/h。實驗方法：藥材以10g/袋分裝，按2kGy、4kGy、6kGy、8kGy、10kGy劑量梯度輻照處理后，依國家標準方法檢測衛(wèi)生指標、外觀品質(zhì)、有效藥用成分，然后分別在室溫下貯藏1、2、3、4、5、6個月后依同樣方法檢測。最終結(jié)論：6～10kGy劑量范圍內(nèi)的γ輻照處理可完全殺滅四種中藥材中的寄生蟲并減少細菌與霉菌含量，能保證處理后的藥材在半年內(nèi)（或更長）的貯藏期中在無外觀性質(zhì)變化的前提下始終保持極高的衛(wèi)生標準；同時不會對其藥用性質(zhì)產(chǎn)生任何不利影響，也不會產(chǎn)生有毒有害殘留物。

1.2 鈷60-γ射線輻照殺蟲滅菌技術(shù)的安全性研究

鈷60-γ射線輻照技術(shù)殺蟲滅菌效果通過以上文獻研究是可以肯定的，但畢竟是核輻射，人們擔心其安全性，輻射后是否會有殘毒，尤其用于中成藥殺菌。LESTER M CRAWFORD和ERIC H RUFF[4]的報告指出，科學研究證明食物經(jīng)過輻射也不會產(chǎn)生所謂的輻射殘余，適當劑量的輻射也不會對人們從食物中攝取的維生素和其他各種營養(yǎng)造成影響。YOUNG-BEOB YU[5]等，用γ射線輻照藥用牡丹的根，對其提取物分別進行艾姆斯氏實驗和微核實驗，結(jié)果未發(fā)現(xiàn)任何突變的產(chǎn)生及細胞毒性的發(fā)生，液相色譜法顯示，藥用牡丹輻照后并沒有產(chǎn)生任何輻射分解物質(zhì)。

李光濤[6]等人根據(jù)國內(nèi)外資料查實，在輻照殺蟲的工藝劑量（0.3～0.5kGy）條件下，輻照對糧食的食用品質(zhì)和功能特性沒有影響，輻照殺蟲后的糧食也不存在衛(wèi)生安全性問題。

2 其他殺蟲滅菌技術(shù)的研究

2.1 微波殺蟲滅菌技術(shù)的研究

微波遇到含水分或脂肪的物體（害蟲、細菌），能夠被大量的吸收，并轉(zhuǎn)化為熱能，微波對一般的陶瓷、玻璃、木器、竹器紙板等絕緣材料能夠穿透，因為紙張含水量小是害蟲細菌含水量的十分之一，因此常用于檔案殺蟲滅菌。具有殺滅速度快、效率高、殺蟲譜廣、殺蟲后檔案上沒有殘留物、不污染內(nèi)環(huán)境、對人無害等優(yōu)點，必須專用機器，1988年誕生了我國第一臺圖書檔案微波殺菌滅蟲機。缺點：微波泄漏對人體有一定的危害，因此國家制定了強勢性標準GB8702-88.使用微波殺蟲滅菌時避免金屬器皿，以防發(fā)生火災(zāi)。主要用在檔案殺蟲滅菌，使用在藥材殺蟲滅菌很少見報道。

2.2 臭氧殺蟲滅菌技術(shù)的研究

臭氧殺蟲滅菌技術(shù)還處于初期的研究階段，臭氧具有強氧化性的特點，臭氧殺蟲滅菌是一種環(huán)保無污染的技術(shù)很受人們歡迎，施國偉[7]等利用綠色熏蒸劑臭氧對玉米、小麥進行滅菌殺蟲處理，實驗結(jié)果表明臭氧具有明顯的滅菌、殺蟲效果和一定的除異味作用，對儲糧和環(huán)境無污染，糧食品質(zhì)基本無影響。該技術(shù)還有待于進一步完善，比如：臭氧濃度與滅菌殺蟲效果的關(guān)系、臭氧濃度的檢測等問題。中藥材防蟲滅菌完全可以進一步研究借鑒。

2.3 沼氣儲糧防蟲技術(shù)的研究

沼氣含有甲烷、二氧化碳、氮氣、一氧化碳和硫化氫等窒息性氣體，這些氣體數(shù)量增多，濃度升高后就會形成窒息環(huán)境。易蕓[8]等向密閉的儲糧裝置內(nèi)輸入過量的沼氣，排出空氣，降低儲糧裝置中的氧氣含量，經(jīng)過一定時間使害蟲因缺氧而窒息死亡，達到安全儲糧的目的。該方法必須一定時間輸入沼氣，始終保持飽和狀態(tài)，并保持一定時間，一般5d即可殺滅全部害蟲。該方法最適合于壇罐儲糧，但糧食是否有殘留有害物質(zhì)及糧食成分的影響，有待進一步研究，很適合藥農(nóng)藥材的儲藏，完全可以進一步研究借鑒。

2.4 其他防蟲技術(shù)的研究

二氧化碳殺蟲原理是在密閉的容器內(nèi)將二氧化碳增加到一定濃度，害蟲因呼吸加速而失水死亡，實際應(yīng)用中二氧化碳濃度控制在70%～80%為宜，以塑料耐壓容器為宜，簡便、價廉，殺蟲效果好，無毒、無污染，也可配合一些殺蟲滅菌藥，殘留量控制在藥典標準以內(nèi)，圖書貯藏有見報道。或氮氣用同樣方法殺蟲，圖書貯藏也有見報道，效果也較好，無毒、無污染，或有極小的殘留，成本低。藥材儲藏完全可以進一步研究借鑒，尤其小包裝的飲片，提高藥材質(zhì)量和貯藏期。

綜上所述：殺蟲滅菌技術(shù)的研究在糧食、藥材貯藏、圖書保管等方面都有豐富的經(jīng)驗積累，尤其鈷60-γ射線輻照技術(shù)的研究比較深入，在藥材貯藏上完全可行，為延長藥材貯藏期和提高質(zhì)量提供了技術(shù)支持，適合于中藥廠生產(chǎn)貯藏。也有一定的缺點，成本高，對環(huán)境有嚴格要求，鈷60資源有限。因此有必要進一步研究推廣其他一些成本低，無污染的，殺蟲效果相對較好的比如O3、CO2、N2氣體等方法，再結(jié)合殺蟲滅菌藥使用，雖然不比鈷60-γ射線輻照技術(shù)，但簡便又實用，適合于飲片包裝，尤其名貴藥材的包裝，適合于藥材批發(fā)、零售藥店等。

[1] 馬壽祥,楊瑞琨,劉德勝.中藥材輻射殺蟲滅菌及其生物學效應(yīng)的研究[J].核技術(shù),1987,7(3):45-47.

[2] 雷曦,申鴻.60CO-γ射線輻照貯藏中藥材對其主要成分的影響[J].中國藥房,2002,13(2):119-120.

[3] 楊東情,陳麗華,鄧文敏.中藥材輻照質(zhì)量控制研究[C].輻射研究與輻射工藝分卷,2009:39-44.

[4] Lester M,Crawfor D,RUFF EH.A review of the safety of cold pasteurization through irradiation[J].Food Control,1996,7(2):87-97.

[5] YOUNG-BEOB YU A,ILL-YUN JEONGB,HAE-RANPARK, etal. Toxicological safety and stability of the components of an irradiated Korean medicinal herb, paeonise Radix[J]. Radiat Phys Chem,2004,71:115-119.

[6] 李光濤,曹陽,孫輝,等.輻照技術(shù)在儲糧害蟲防治中的應(yīng)用[J].糧食儲藏,2007,36(2):10-16.

[7] 施國偉,謝昌其.臭氧儲糧滅菌殺蟲技術(shù)研究[J].糧食儲藏,2004, 32(4):20-22.

[8] 易蕓,鄧向明,左彬凡,等.沼氣儲糧技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù),2011,28(11): 1636-1637.

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1671-8194（2013）25-0221-02