瀘西蘋果發(fā)展前景及栽培對策淺析

尚國偉

(云南省瀘西縣果樹站，云南 瀘西 652499)

瀘西縣光熱資源充足，是蘋果生產(chǎn)的適宜區(qū)域，蘋果種植歷史悠久，所生產(chǎn)的蘋果與其它地區(qū)相比，風(fēng)味獨(dú)特，具有上市時(shí)間早、內(nèi)在品質(zhì)好、外觀優(yōu)美、生態(tài)效益好等發(fā)展優(yōu)勢，有望成為瀘西縣繼高原梨產(chǎn)業(yè)后農(nóng)民增收的新路子。現(xiàn)根據(jù)瀘西縣實(shí)際，將蘋果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培對策淺析于下。

1、瀘西縣蘋果栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景

1.1 栽培現(xiàn)狀 截止目前，瀘西縣水果種植面積13.7萬畝，其中蘋果種植僅為1500余畝。占全縣水果種植總面積的1.1%，年產(chǎn)蘋果2000余噸，產(chǎn)值340萬余元。如今，蘋果已成為瀘西繼高原梨之后的又一果品生產(chǎn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為部分地區(qū)農(nóng)民收入的主要來源。

1.2 發(fā)展前景

1.2.1 自然條件優(yōu)越 瀘西縣地處滇東南，國土面積1647平方公里，平均海拔1700m，土壤條件好，耕作層深厚。境內(nèi)冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，年均日照2122小時(shí)，年均降雨量979mm。東部山區(qū)年平均氣溫11℃～14℃，無霜期240d左右，氣候較冷涼，晝夜溫差大，最適宜蘋果的生長，加之瀘西縣交通四通八達(dá)，距省城昆明166公里，有利于蘋果遠(yuǎn)銷國內(nèi)、外市場，提高市場占有率。

1.2.2 具有廣闊的市場前景 蘋果果實(shí)品質(zhì)好，含水分85%左右，總含糖量為10%～14.2%，蘋果酸0.38%～0.63%，可謂酸甜適口。除鮮食外還可加工成果酒、果汁、果脯、果干、果醬等。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展及人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，蘋果的需求量日益增大，種植蘋果具有廣闊的市場前景。

1.2.3 投入少，效益高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 在各級政府及相關(guān)涉農(nóng)部門的大力支持下，我縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。從2009年開始發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)到現(xiàn)在，全縣共種植以嘎啦系為主的優(yōu)質(zhì)蘋果900余畝。常規(guī)管理可三年見果，五年投產(chǎn)，進(jìn)入盛果期可平均畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果2500～3000kg，產(chǎn)值4000～4800元，是糧食作物的3～4倍。投入少，收益高，對改變山區(qū)種植結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟(jì)收入具有很大的意義。

2、瀘西縣蘋果栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 蘋果園的建立

2.1.1 園地選址 建立商品生產(chǎn)果園必須選擇排灌和交通方便、地勢開闊、通風(fēng)透光好、坡度不大的地塊，以土層深厚肥沃、保水性能好、不積水的砂壤土最為適宜。園地的空氣、土壤及灌溉水必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保果品無污染，食用安全。

2.1.2 整地及打塘 栽植前先進(jìn)行全園深翻50㎝，平整地塊后打塘。在瀘西一般按行向南北向、株行距3×4m的規(guī)格進(jìn)行開挖打塘，塘深80㎝，長寬均為80㎝。開挖時(shí)表土和底土分別堆放。塘挖好后，將雜草或樹葉等有機(jī)物與表土分層填入穴內(nèi)，每填一層踩踏一遍，填至離地表30㎝左右時(shí)撒入一層糞土，其做法是將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥按每株25㎏左右的用量與表土拌勻后撒入踏實(shí)，用底土做好畦埂。

2.1.3 定植砧木 通過幾年的實(shí)踐證明，先將一年生蘋果實(shí)生苗在果園定植成活。一年后再嫁接蘋果，不僅易成活而且生長快。瀘西一般從11月下旬到12月底進(jìn)行栽植。栽植后澆透定根水，忌澆表土水，然后用1×1m的地膜覆蓋。

2.2 嫁接

砧木定植成活后在12月至次年1月進(jìn)行嫁接。在選擇確定主栽品種時(shí)必須考慮配置適宜的授粉樹，一般占總栽植量的20%左右。

2.2.1 砧木和接穗的處理 在砧木離地8cm處平剪，抹除苗干上的側(cè)枝和萌動(dòng)芽。接穗削取，在接穗芽正下端一側(cè)斜削2～3cm的削面，略帶木質(zhì)部，再翻轉(zhuǎn)到對面斜削1cm的短削面，稍削去木質(zhì)部，保留2個(gè)芽后剪下。

2.2.2 嫁接 從砧木剪口處，在表層內(nèi)略帶木質(zhì)部垂直下切2cm左右，把接穗緊靠一邊輕輕插入，使砧穗形成層對齊，接穗在砧木上外露0.5cm的削面，然后用塑料條綁緊。

2.2.3 嫁接后的管理 嫁接15d后檢查成活情況，對未接活的要立即補(bǔ)接，對已成活的要根據(jù)生長情況適時(shí)解除塑料條并根據(jù)需要適時(shí)澆水松土、除草、合理追肥、防治蚜蟲等危害。

2.3 果園的管理

2.3.1 土、肥、水管理 每年秋冬果實(shí)采收后，對樹盤土壤均要深翻，結(jié)合施肥進(jìn)行改良，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。幼年果樹以深翻擴(kuò)穴為主，成年園可隔行深翻或全園深翻。施肥是蘋果園綜合管理中的重要環(huán)節(jié)。肥料分基肥和追肥兩類?；适┯脮r(shí)期以秋季最好，宜早不宜晚。施肥量因果園的土壤狀況，樹體生長發(fā)育狀況、樹種、品種不同而不同。一般情況下以有機(jī)肥為主，混加少量銨態(tài)氮肥或尿素化肥。幼樹每年株施有機(jī)肥25～50kg,初果期樹每年株施100～150kg，成年樹每株施150～200kg，也可按照果樹的產(chǎn)量進(jìn)行施肥，每生產(chǎn)1kg蘋果施 1.5～2kg優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。秋施基肥可結(jié)合果園深翻進(jìn)行，也可單獨(dú)進(jìn)行。追肥主要是根據(jù)果樹各個(gè)物候期的需肥特點(diǎn)，在果樹需肥量大時(shí)進(jìn)行，一般每年進(jìn)行1～3次，包括開花著果期、花芽分化期和果實(shí)膨大期等幾次追肥。

2.3.2 整形、修剪 蘋果的樹形很多，在瀘西一般多推廣疏散分層形，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：主干高50～60㎝，整形完成后，全樹有主枝5～6個(gè)，分兩層排列，有時(shí)也留第三層。第一層3個(gè)主枝，層內(nèi)距20～30㎝，基部相鄰間方位角120°，開張角60～70°。第二層兩個(gè)主枝，相鄰間方位角180°，伸展方位與第一層主枝相互插空錯(cuò)開，開張角45～50°。第一、二層主枝距離80～100㎝，基部三個(gè)主枝上各有側(cè)枝2個(gè)，相互錯(cuò)開排列，第二層主枝上各有側(cè)枝1個(gè)，全樹高4～5m，整形要點(diǎn)是：基部三主枝可在2年內(nèi)分期選留培養(yǎng)形成，并保持勢力均衡。全樹要保持明顯的從屬關(guān)系，即中心干的生長勢要強(qiáng)于主枝，主枝要強(qiáng)于側(cè)枝，上下層主枝要保持上小下大，基部三主枝上的側(cè)枝要求距主干60～80㎝，盡量不留“把門側(cè)”。

修剪分冬季修剪和夏季修剪兩類。冬季修剪的基本方法有短截、回縮和疏枝。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、環(huán)剝等。

2.4 花果管理

2.4.1 促花和提高坐果率 生長正常和較旺的樹除在修剪過程中進(jìn)行春刻芽、夏環(huán)剝和秋拉枝外，還可應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑促花。氣候不良或花少的年份，在蘋果盛花初期進(jìn)行人工授粉或放蜂，可以確保著果。

2.4.2 疏花疏果 在盛花初期到末期，對過量的花序和花朵按要求疏除花序的邊花，只留中心花。在謝花后10d進(jìn)行第一次疏果，只留單果，謝花后4～5周進(jìn)行第二次疏果，先疏除小果、偏斜果、背上果等，多留下垂果，再按樹定產(chǎn)，確定留果量。疏果后立即進(jìn)行套袋。

2.5 病蟲害防治

重點(diǎn)防治蘋果輪紋病、斑點(diǎn)落葉病、白粉病、螨類、金紋細(xì)蛾、康氏粉蚧、卷葉蛾、食心蟲等病蟲害。在果樹落葉至萌芽前，清除枯枝落葉，將其深埋或燒毀。結(jié)合冬剪剪除病蟲枝梢、病僵果。翻樹盤及刮除老粗翹皮、病瘤、病斑等。噴腐必清、菌毒清或5波美度石硫合劑，兼治越冬態(tài)的葉螨和蚜類；萌芽至開花前，繼續(xù)刮除病斑和病瘤，并涂腐必清等消毒，對大病疤及時(shí)橋接復(fù)壯，噴多菌靈或甲基托布津加10%吡蟲啉、福星等；謝花至幼果套袋前，噴多菌靈、大生m-45、撲海因、福星等，每15d左右交替噴1次；在果實(shí)膨大秋梢停長期，噴撲海因或多氧霉素和波爾多液；果實(shí)采收前后至落葉休眠期，及時(shí)刮除主干、主枝、枝杈等部位的老翹皮，集中燒毀，并及時(shí)防治腐爛病。

2.6 果實(shí)采收及采后處理

采收和采后處理是蘋果生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，要以當(dāng)年蘋果市場為導(dǎo)向，根據(jù)用途、運(yùn)輸距離、存貯時(shí)間等情況確定采收時(shí)間、方法，制定采收方案。以果實(shí)成熟度為主要依據(jù)，適時(shí)采收并將收獲的蘋果依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分成若干等級。

[1]張力飛.王國東主編.蘋果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)[M].北京,化學(xué)工業(yè)出版社,2012.3.

[2].瀘西縣果樹站檔案資料.