智利：漿果新包裝使貨架期延長

為延長智利漿果采后貨架期壽命，智利大學(xué)化學(xué)與制藥學(xué)院的食品工程研究人員研究出了一種新包裝，可以延長漿果采后壽命，為漿果類水果出口創(chuàng)造了有利條件。

曾有研究人員指出，藍(lán)莓、草莓、樹莓等漿果中含有抗氧化劑和維生素C，經(jīng)常食用漿果可降低心血管疾病、神經(jīng)衰弱等減少患癌癥的概率，漿果還具有抗氧化等功效，適合任何年齡的人群消費(fèi)。近年來，隨著人們的健康意識(shí)增強(qiáng)，漿果消費(fèi)呈上升趨勢(shì)。漿果水分含量高，如何保持并延長漿果在采后的壽命減少損失，是漿果行業(yè)的一大難題。

智利研究人員在研的項(xiàng)目名為“漿果出口戰(zhàn)略發(fā)展和技術(shù)型潛力：提高采收后漿果的有效食用期和品質(zhì)”。研究人員指出，有了這種新型生物聚合物（蛋白或核酸）包裝材料包裝果實(shí)，漿果不會(huì)失去原有的風(fēng)味和營養(yǎng)，如纖維、抗氧化劑、維生素C和維生素E等。

研究表明，有了這種可食用的新型包裝材料，漿果可保持更長的食用期，競(jìng)爭力提高，對(duì)出口非常有利。