若羌紅棗產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及前景分析

文/楊家軍 吐?tīng)栠d·哈斯木 郝永娟 阿迪力·吐?tīng)柛?/p>

若羌縣位于新疆維吾爾自治區(qū)東南部，塔克拉瑪干沙漠東南緣，阿爾金山北麓，總面積20.23萬(wàn)km2，是全國(guó)縣域面積最大、人口密度最小的縣。屬暖溫帶大陸性荒漠干旱氣候，境內(nèi)高山、盆地相間，地形多樣，年蒸發(fā)量是年降水量的100多倍[1]，沙漠化、鹽堿化土地面積廣，人均耕地面積不足0.3hm2[2]，農(nóng)業(yè)活動(dòng)主要分布在若羌綠洲。若羌紅棗大面積種植始于上世紀(jì)70年代，本世紀(jì)初得到大面積發(fā)展，到2005年底，全縣紅棗種植面積已達(dá)0.53萬(wàn)hm2（855萬(wàn)株），其中，掛果面積達(dá)0.2萬(wàn)hm2（600萬(wàn)株），鮮棗總產(chǎn)量2 930 t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2 388萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入1 575元，實(shí)現(xiàn)了紅棗種植的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙豐收。

一、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)。一是溫度優(yōu)勢(shì)。溫度是影響棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素之一，同時(shí)也是紅棗糖分積累的主要因素。若羌縣多年平均氣溫11.7℃，極端高溫43.6℃，極端低溫-27.2℃，最冷月（1月）平均氣溫-7.4℃，最熱月（7月）平均氣溫27.5℃，≥10℃年積溫3 910℃，晝夜溫差大，為棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育提供了充足的熱量，有利于果實(shí)糖分積累。同時(shí)，冬季氣溫低，病蟲害少，有利于無(wú)公害、有機(jī)紅棗生產(chǎn)。二是輻照優(yōu)勢(shì)。若羌縣年平均日照3 097小時(shí)左右，最高可達(dá)3 338小時(shí)，最少也有2 940小時(shí)，年輻照量達(dá)617.14 kJ/cm2，屬于日照比較充足區(qū)域，十分有利于棗樹(shù)的生長(zhǎng)及果實(shí)發(fā)育。三是土地廣闊、灌溉方便。當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有大面積的荒漠化土地和無(wú)污染的堿性沙化土壤，為種植紅棗提供了廣闊空間。同時(shí)，阿爾金山腳下深達(dá)100 m左右的雪水可在干旱時(shí)對(duì)棗園進(jìn)行澆灌。

品種資源優(yōu)勢(shì)。一是熟期優(yōu)勢(shì)。棗果成熟過(guò)程可分為：白熟期、脆熟期和完熟期。按熟期的先后，可將各地的棗果分為三類[3]：（1）早熟品種：指果實(shí)生育期為70～90天，一般在8月中旬成熟采摘，代表性品種有江蘇省泗洪的八月酥甜棗、六月鮮棗（從山東引進(jìn)）、七月脆棗和山東臨沂小鈴棗等；（2）中熟品種：指果實(shí)生育期為90～115天，一般在9月初至9月底采摘，代表性品種有河南桐柏大棗、南陽(yáng)大王棗、靈寶大棗、山東大白鈴、大瓜棗、疙瘩棗、綿棗，廣西灌陽(yáng)長(zhǎng)棗，浙江義烏大棗，湖南溆浦雞蛋棗以及湖北隨州大尖棗、團(tuán)棗、秤地棗、山西梨棗、山東梨棗、中華大梨棗、圓鈴棗和贊皇大棗等；（3）晚熟品種：一般果實(shí)生育期在120～135天，代表性品種有山東薛城的冬棗、成武冬棗和河北省黃驊冬棗等。若羌縣充足的光熱條件使得同品種棗果實(shí)熟期縮短，一般在4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月下旬至9月初果實(shí)成熟，與全國(guó)其他地方紅棗的熟期錯(cuò)開(kāi)，正好填補(bǔ)了早熟品種與中熟品種之間的市場(chǎng)空白，有望取得較好的經(jīng)濟(jì)收益。二是品質(zhì)優(yōu)異。目前若羌紅棗主要是上世紀(jì)70年代初引種的河南新鄭灰棗、河北黃驊冬棗和河北滄州金絲小棗等傳統(tǒng)棗品種，在若羌縣獨(dú)特的氣候條件下，形成了具有地域特色的優(yōu)良品質(zhì)。從植物學(xué)特性來(lái)看，冬棗的最大單果重、橫徑、縱徑以及平均單果重等指標(biāo)均高于灰棗和金絲小棗，僅可食率（96.9%）略低于灰棗（97.3%），金絲小棗各指標(biāo)在3種棗中均為最低；從生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)看，3種棗樹(shù)抽枝能力較強(qiáng)，自然著果率冬棗可高達(dá)3%～4%，金絲小棗最低（1%左右），且金絲小棗樹(shù)體壽命較短；從經(jīng)濟(jì)特性來(lái)看，盛果期株產(chǎn)鮮棗，灰棗與冬棗同為30～50 kg，金絲小棗為 20～40 kg，三者的果實(shí)商品率都可達(dá)到90%以上。從品種特性分析來(lái)看，冬棗占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)，其次是灰棗，但作為經(jīng)濟(jì)林的棗業(yè)，還必須考慮其種植成本、市場(chǎng)價(jià)格、經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益。

二、發(fā)展前景

紅棗具有較強(qiáng)的藥用價(jià)值，號(hào)稱 “果中皇后”。若羌縣處在塔克拉瑪干沙漠邊緣，依傍阿爾金山，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，氣候干燥，遠(yuǎn)離污染，病蟲害發(fā)生少，加之當(dāng)?shù)剞r(nóng)民棗果種植時(shí)間長(zhǎng)，管護(hù)經(jīng)驗(yàn)豐富，干制紅棗均在樹(shù)上自然吊干，由此造就了若羌紅棗優(yōu)于其他產(chǎn)地紅棗的優(yōu)良品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化，營(yíng)養(yǎng)、健康、保健、綠色有機(jī)林果產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的青睞，若羌紅棗具有廣闊的市場(chǎng)需求。同時(shí)，從世界林果產(chǎn)品貿(mào)易結(jié)構(gòu)看[4]，世界及我國(guó)果林產(chǎn)品貿(mào)易量不斷增長(zhǎng)。近20年來(lái)，我國(guó)果林產(chǎn)品貿(mào)易總量和貿(mào)易總值都呈現(xiàn)連年上升的趨勢(shì)，在國(guó)際市場(chǎng)中的份額不斷增加，在世界果林產(chǎn)品市場(chǎng)中的地位日益凸顯。紅棗作為我國(guó)的特色干果，長(zhǎng)期以來(lái)在國(guó)際貿(mào)易中占有很大優(yōu)勢(shì)。

為發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)[2]，近年來(lái)若羌縣制訂了《若羌縣樓蘭紅棗地方標(biāo)準(zhǔn)》和《紅棗栽培技術(shù)規(guī)程》，對(duì)土壤耕作、植株定植、修剪、施肥、花期管理及病蟲害防治等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化管理。全縣成立了“紅棗科技服務(wù)中心”，鄉(xiāng)、村兩級(jí)分別成立了“紅棗技術(shù)管理協(xié)會(huì)”和“紅棗管理技術(shù)協(xié)作小組”，為普及紅棗管護(hù)技術(shù)，全面推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)建設(shè)，已建成庫(kù)爾貴村紅棗標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，以及紅棗標(biāo)準(zhǔn)化種植示范點(diǎn)60個(gè)、紅棗標(biāo)準(zhǔn)化種植示范戶60戶，加快了先進(jìn)實(shí)用技術(shù)在全縣紅棗種植中的推廣應(yīng)用。為保護(hù)“樓蘭紅棗”的優(yōu)良品質(zhì)，提升品牌形象，若羌縣還出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步提高和保護(hù)若羌紅棗品質(zhì)的實(shí)施意見(jiàn)》，對(duì)農(nóng)民培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量檢測(cè)、病蟲害防治、包裝標(biāo)識(shí)、紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)肥使用等提出了具體措施，為若羌紅棗產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

三、對(duì)策建議

在當(dāng)?shù)卣皬V大從業(yè)人員的共同努力下，若羌紅棗產(chǎn)業(yè)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，紅棗成為若羌農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。2010年，若羌縣農(nóng)牧民人均收入達(dá)到了1.41萬(wàn)元，成為全疆首個(gè)農(nóng)牧民人均收入超萬(wàn)元的縣，位列西部12?。▍^(qū)、市）第1位。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣种匾暼羟技t棗的品牌培育，在充分挖掘地域悠久的歷史傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，成功申報(bào)“若羌紅棗”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)，申請(qǐng)注冊(cè)了“樓蘭”和“康麗果”等系列商標(biāo)50余個(gè)，品牌效益日漸顯現(xiàn)，先后被有關(guān)部門和組織授予 “中國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)龍頭縣”和“中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

目前若羌紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨著不少問(wèn)題，如優(yōu)質(zhì)紅棗苗木繁育滯后，果園現(xiàn)代化管理設(shè)施不配套等。為此，一是建立健全良種繁育制度。若羌紅棗品種和苗木大部分靠?jī)?nèi)地引進(jìn)，而優(yōu)良的苗木是生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)果品的基礎(chǔ)。相關(guān)職能部門應(yīng)制訂相應(yīng)的規(guī)章制度，對(duì)良種繁育作出明確規(guī)定。政府對(duì)建立良種繁育基地提供必要的資金、技術(shù)支持，確保紅棗苗木品種優(yōu)良。二是要實(shí)施區(qū)域化布局。若羌綠洲東、中、西部氣象條件及土壤狀況有所不同，不同品種的紅棗應(yīng)安排在最適宜區(qū)種植，使自然資源得到最合理、最充分的利用。三是加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)。要健全紅棗噴灌技術(shù)和病蟲害綜合防治技術(shù)體系，減少化肥和農(nóng)藥使用量，確保若羌紅棗品質(zhì)優(yōu)良、食用安全。完善果園道路建設(shè)，與主干道連接成網(wǎng)，確保路網(wǎng)暢通，方便紅棗的采摘和運(yùn)輸。

[1]曼尼薩汗·吐?tīng)桍?吐?tīng)栠d·哈斯木,阿依先木·司馬義，等.若羌縣48年來(lái)氣候變化特征研究[J].干旱區(qū)資源與環(huán)境，2010,24（8）：91-95

[2]何天明，艾合買提·艾麥爾.若羌紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效及啟示[J].園藝與種苗，2011（4）:98-100

[3]姜 闖.國(guó)內(nèi)目前推廣的鮮食大棗不同熟期品種生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)與信息，2003（11）：24-25

[4]王春玲.中國(guó)果林產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].北京：北京林業(yè)大學(xué)，2005作者簡(jiǎn)介：楊家軍（1987-），男，碩士研究生，主要從事干旱區(qū)資源與環(huán)境研究。