尹江鋮

（湘潭大學(xué)哲學(xué)系，湖南湘潭 411105）

茶與道教

尹江鋮

（湘潭大學(xué)哲學(xué)系，湖南湘潭 411105）

茶與道教的關(guān)系十分密切，在道教的獻(xiàn)醮儀式、醫(yī)藥丹道、法術(shù)科儀等方面茶都發(fā)揮著重要的作用。更重要的是，茶對(duì)修道生活中起到了一個(gè)揭示道氣、維系道境的作用，這在道教茶詩(shī)中得到充分的表現(xiàn)。茶與道教關(guān)系所展現(xiàn)出來(lái)的，不僅僅是中國(guó)茶道文化，更是中華文明的一個(gè)重要組成部分。

茶，道教，作用，道境

唐代詩(shī)僧皎然《飲茶歌誚崔石使君》末后一句“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”首次將“茶”“道”并提，是為“茶道”一詞的開(kāi)始?！暗馈边@個(gè)字在中國(guó)是個(gè)意義極為豐富的詞，儒、釋、道三家都將自己的學(xué)說(shuō)稱之為道。但若“道”僅指道教而言，那么茶與道教有著什么樣的關(guān)系呢？茶在道教中發(fā)揮著什么樣的作用呢？本文試就此問(wèn)題做以下探討。

1 茶在道教獻(xiàn)儀、醮儀中的應(yīng)用

首先，道教凡獻(xiàn)儀必用茶。

“獻(xiàn)”者，《說(shuō)文解字》謂：“宗廟犬名羹獻(xiàn)，犬肥者以獻(xiàn)”[1]。《說(shuō)文解字注》謂：“獻(xiàn)本祭祀奉犬牲之稱。引申之為凡薦進(jìn)之稱”[1]?！稛o(wú)上黃箓大齋立成儀》謂：“有酬酢曰獻(xiàn)，無(wú)酬酢曰醮”[2]?！墩f(shuō)文解字注》謂：“始主人酌賓為獻(xiàn)。賓既酌主人。主人又自飲酌曰酬。至旅而爵交錯(cuò)以遍。彤弓傳曰。酬，報(bào)也。謂報(bào)客之酢也。瓠葉傳曰：酬，道飲也。謂主人必自飲，如今俗之勸酒也”[1]?？梢?jiàn)，“獻(xiàn)”的意義，并非僅僅指對(duì)神祗的供養(yǎng)進(jìn)奉，而是有來(lái)有往的，神人對(duì)飲，神人對(duì)談式的。從這里我們也可以看出，道教之道，充滿了場(chǎng)景化、境域化的意味，這種神人對(duì)飲對(duì)談，就包含有天人互構(gòu)，天人合一的寓意。

道教認(rèn)為，不僅凡人愛(ài)茶，諸神星宿也愛(ài)茶，如《上清靈寶大法》謂：“上真星宿好樂(lè)：琵琶、鳳管、時(shí)花……青木香、甘松香、茆香、細(xì)茶……”[2]。神祗在上，是為陽(yáng)，凡人在下是為陰。《太平經(jīng)》云：“如是一陰一陽(yáng)，上下無(wú)窮，傍行無(wú)竟，大道以是為性，天法以是為常，皆以一陰一陽(yáng)為喉衿，今此乃太靈自然之術(shù)也”[2]神人對(duì)飲，道的原本意義就得以彰顯。道的原意不是點(diǎn)狀的和固定化實(shí)體化的，而是在世間之流中活生生的因緣構(gòu)成。這種因緣構(gòu)成的結(jié)構(gòu)是“差異的相遇”，就中國(guó)傳統(tǒng)思想而言，最原本的差異就是陰與陽(yáng)。陰陽(yáng)相遇，自然萬(wàn)物化生，天理流行。故《易··彖》曰：“天地相遇，品物咸章也……之時(shí)義大矣哉”。人神之間一陰一陽(yáng)，乃至萬(wàn)物多陰多陽(yáng)，就能憑借一杯茶維系在一起，使得這由差異相遇結(jié)構(gòu)而來(lái)的境域維持并活生生地向前發(fā)生著。

道教凡降圣、酬神、祭祀天地山川、持誦經(jīng)文必先進(jìn)獻(xiàn)茶湯?！墩y(tǒng)道藏》記述甚多，現(xiàn)舉數(shù)例如下?！短险f(shuō)南斗六司延壽度人妙經(jīng)》云：“南斗北斗陶魄鑄魂……若有深信之士，能修設(shè)兩極二斗……供獻(xiàn)果實(shí)，可糖餅……棗湯細(xì)茶，不須酒脯”[2]?！短隙瓷裉旃ёo(hù)國(guó)經(jīng)》云：“每六齋十直之月，選擇良辰，精潔宅宇……以時(shí)新五果，茶酒香華……拜表投詞，仰祈福佑”[2]?！鹅`寶玉監(jiān)》云：“知磬舉法事，表白請(qǐng)本幕圣位。直壇酌獻(xiàn)茶酒”[2]?！鹅`寶無(wú)量度人上經(jīng)大法》云：“或聞異香，或自見(jiàn)紫云，乃九星上圣降臨也。再九拜。然后點(diǎn)茶上酒，初獻(xiàn)九拜”[2]。《玉清無(wú)極總真文昌大洞仙經(jīng)注》云：“凡欲持誦《文昌大洞經(jīng)》，當(dāng)以清旦人事未交之際，香湯沐浴，更服新衣，齋戒入室……敘意禮請(qǐng)，獻(xiàn)九分茶并果食隨意”[2]?！兜篱T(mén)科范大全》所載各類道教儀式規(guī)范前均有“降圣，上香，獻(xiàn)茶”“降圣，上茶，初獻(xiàn)，散花”“凈茶上獻(xiàn)”之類規(guī)定。諸如此類，不勝枚舉。

其次，道教醮儀中也多用茶。

《說(shuō)文解字》解釋“醮”為：“冠娶禮。祭也”[1]?！墩f(shuō)文解字注》解釋“醮”為：“酌而無(wú)酬酢曰醮……宋玉高唐賦。醮諸神禮太一。此后世醮祀之始見(jiàn)也”[1]。《無(wú)上黃箓大齋立成儀》謂：“醮者，祭之別名也”[2]。可見(jiàn)“醮”與“祭”同一，而與“獻(xiàn)”不同?！矮I(xiàn)”是雙方的，有對(duì)答有交流有感情的生活場(chǎng)景，其重點(diǎn)在天人相通；“醮”是單方的，有付出有感應(yīng)無(wú)感情的生存場(chǎng)景，其重點(diǎn)在天人感應(yīng)?！磅础眱x的對(duì)象亦多為無(wú)生命的客體，如《甘水仙源錄》載：“歲戊子，經(jīng)鎮(zhèn)市帥曹德祿邀師（全真宗師王棲云——引者注）作黃箓大齋，遠(yuǎn)近會(huì)者不下數(shù)千，其井僅供二三十人，德祿憂之，請(qǐng)于師。師命具茶果躬祭井上，以凈席覆之，歷一晝夜而後啟，其泉洶涌用之不竭，醮已復(fù)初”[2]?！短珮O真人雜丹藥方》載祭藥法：“……右件藥，先將七味細(xì)研如粉，入瓶子內(nèi)，養(yǎng)七日……即用果子香茶，用白彩四尺九寸祭了”[2]?！短铣辔亩瓷袢偂芳婪ǎ骸按朔潜倍分拐摺韵悴栾灱乐?，使諸鬼神不敢行，病即得安樂(lè)”[2]?！短现鷩?guó)救民總真秘要》載祭造法印式：“昔先師所受真人北極驅(qū)邪院并都天大法主印二面，可以雷震棗木，用六丁六甲日，至誠(chéng)焚香，齋戒潔凈，命匠開(kāi)之。卻以甲子夜，星月明煥，於華蓋上，用……茶酒香等……上驅(qū)邪院法主，開(kāi)印入印圣眾……監(jiān)印掌印尊神，捧印童子，印中圣眾”[2]。諸此種種，不可盡數(shù)。

從道教獻(xiàn)儀和醮儀中對(duì)茶的使用我們可以看出，茶對(duì)道教而言起著維系神人相通，交感萬(wàn)物靈應(yīng)的作用。

2 茶在道教法術(shù)科儀中的應(yīng)用

《清微道法樞紐》謂：“道者，靈通之至真；法者，變化之玄微。道因法以濟(jì)人，人因法以會(huì)道”[2]。《太上洞玄靈寶六齋十直圣紀(jì)經(jīng)》云：“道者，靈通之至真。術(shù)者，變化之玄技也。形之無(wú)形，因術(shù)以濟(jì)人”[2]。法術(shù)在道教中占有極為重要的地位，而茶在道教法術(shù)中亦有著廣泛的應(yīng)用。

《鬼谷子天髓靈文》載配合符篆應(yīng)用的法術(shù)：“伏藏符者，有人家被暮賊驚散走，劫一切物色，去要追伏者。作灰城三重、劍三口、鏡一面、茶一盞、凈水一盞……時(shí)賊神限至，三日捉盜賊與師矣，失物自來(lái)詣門(mén)請(qǐng)”[2]。《道法會(huì)元》載：“……臨下時(shí)以朱砂和陽(yáng)茶一盞，結(jié)真武印下。一手把茶，一手把符，念木郎咒，畢，先下符，后下茶……”[2]?！斗ê＿z珠》載：“即持令牌上壇，化火印信符命合同。右咒五遍，取巽方真雷五口入茶內(nèi)，存神光紫注入，換午訣……吸南方火三口，吹入茶內(nèi)，變神，破地罡，默召雷神……”[2]。

道教認(rèn)為，法的本體是道，如白玉蟾《道法九要序》謂：“法也者，可以盜天地之機(jī)，窮鬼神之理，可以助國(guó)安民，濟(jì)度生死，本出乎道，道不可離法，法不可離道，道法相符，可以濟(jì)世”[2]，所行之法與道相符就能靈驗(yàn)。道教所謂的“道”，并非實(shí)有一個(gè)稱之為道的實(shí)體，而是“道法自然”之道。道教的道，只是自然而然，如《靈寶無(wú)量度人上品妙經(jīng)》云：“眇眇億劫，混沌之中……天上天下，無(wú)幽無(wú)冥……赤明開(kāi)圖，運(yùn)度自然……元綱流演，三十二天”[2]。這是說(shuō)宇宙演化，是從混沌狀態(tài)開(kāi)始，到了“赤明開(kāi)圖”劫，作為天地萬(wàn)物本源的“元綱”自然流演，生化天地萬(wàn)物。

虛無(wú)至尊的道最后要通過(guò)萬(wàn)物合道搭配運(yùn)行才能自然而然地顯現(xiàn)，以達(dá)到為人利物的目的，不論是世間萬(wàn)事還是法術(shù)都是遵循這個(gè)原理。天地萬(wàn)物，各有其特殊功能。就道教法術(shù)而言，不過(guò)是作為法本的道、作為會(huì)道的人和具有自身特定功能的物的合乎自然之道的安排，這種巧妙安排，自然而然就能產(chǎn)生神奇的力量。法術(shù)科儀，將法術(shù)相關(guān)事物有機(jī)地結(jié)合在一起，無(wú)疑給了茶一個(gè)發(fā)揮自身特殊功能的場(chǎng)所。反過(guò)來(lái)說(shuō)，道教法術(shù)中對(duì)茶的應(yīng)用，也是茶具有某種待激發(fā)的神奇功能的體現(xiàn)。

3 茶在道教醫(yī)藥丹道中的應(yīng)用

道教性命雙修，特重養(yǎng)生健體。茶的醫(yī)藥功效歷來(lái)為道教所重視。

《圖經(jīng)衍義本草》謂：“茗、苦茶茗，味甘、苦，微寒，無(wú)毒。主瘺瘡，利小便，去痰熱、渴，令人少睡。春采之?？嗖?，主下氣，消宿食”[2]。尤其是茶令人少睡的功效，更為修道之人所重。全真“北七真”之一的丹陽(yáng)真人馬鈺有詞贊茶，如：“絕品堪稱，奇名甚當(dāng)，消磨睡思功無(wú)量。仲尼不復(fù)夢(mèng)周公，山侗大笑陳摶強(qiáng)。七盧仝，趙州和尚，曾知滋味歸無(wú)上。宰予若得一嘗，永無(wú)晝寢神清爽”[2]，又如：“一槍茶，二旗茶。休獻(xiàn)機(jī)心名利家。無(wú)眠為作差。無(wú)為茶，自然茶。天賜休心與道家。無(wú)眠功行加”[2]。

茶在道教醫(yī)藥、外丹中用途十分廣泛。首先，道教多以茶湯調(diào)制藥物，并多用茶湯送服諸丹藥?！陡鹣晌讨夂髠浼狈健贰秷D經(jīng)衍義本草》等所載甚多，茲不舉例。其次，茶可直接做藥治療疾病。如《仙傳外科秘方》載制吸毒竹筒法：“蒼術(shù)、白斂、烏皮、厚樸、艾葉、好茶芽、白芨、白蒺藜各等分……卻用前藥煮竹筒……乘竹筒熱，以手便按上，緊吸於瘡口上，膿血水滿，自然脫落”[2]。最后、道教外丹之術(shù)亦用到茶。如《庚道集》載：“（如要燒淋法）將砂固芽子為末，入盒，用老茶葉為細(xì)末，作匱，養(yǎng)七日，火四兩……”[2]“（個(gè)母砂子法）川椒、細(xì)辛、黃、乾老、茶葉、荊芥。各用三錢(qián)為末，入鼎蓋母汞……次入鉛匱養(yǎng)之”[2]。

另外需要指出的是，道教對(duì)茶的負(fù)面作用亦有所論，如《修真十書(shū)雜著指玄篇》認(rèn)為：“大抵茶之為物，四時(shí)皆不可吃，令人下焦虛冷”[2]。

4 茶與道境

道人飲茶，首先在于茶可以清爽神氣，滌除睡魔。而茶與道的因緣殊勝處更在于茶有道氣，并且茶亦可開(kāi)顯并維系道境。這在道教茶詩(shī)中得到很好的體現(xiàn)。歷代高道多能文善詩(shī)之輩，《正統(tǒng)道藏》所錄關(guān)涉茶的詩(shī)文數(shù)量極為可觀，現(xiàn)舉數(shù)篇并隨文解釋。

白玉蟾所作《茶歌》[2]：

柳眼偷看梅花飛，百花頭上束風(fēng)吹。壑源春到不知時(shí)，霹靂一聲驚曉枝。

枝頭未敢展槍旗，吐玉綴金先獻(xiàn)奇。雀舌含春不解語(yǔ)，只有曉露晨煙知。

帶露和煙摘?dú)w去，蒸來(lái)細(xì)搗幾千杵。捏作月團(tuán)三百片，火候調(diào)勻文與武。

碾邊飛絮卷玉塵，磨下落珠散金縷。首山黃銅鑄小鐺，活火新泉自烹煮。

綠云入口生香風(fēng)，滿口蘭芷香無(wú)窮。兩腋颼颼毛竅通，洗盡枯腸萬(wàn)事空。

陸羽作茶經(jīng)，曹暉作茶銘，文正范公對(duì)茶笑，紗帽籠頭煎石銚。

素虛見(jiàn)雨如丹砂，點(diǎn)作滿盞菖蒲花。東坡深得煎水法，酒闌往往覓一呷。

趙州夢(mèng)里見(jiàn)南泉，愛(ài)結(jié)焚香淪茗綠。吾儕烹茶有滋味，華池神水先調(diào)試。

丹田一畝自栽培，金翁姹女采歸來(lái)。天爐地鼎依時(shí)節(jié)，煉作黃芽烹白雪。

春雷霹靂，雀舌自然天成，如人之本具道性，未曾須臾間離。蒸來(lái)細(xì)搗，烤之碾之，銅鐺烹煮，如人學(xué)道、修道。復(fù)歸于陶碗瓷甌，如人成道，復(fù)歸于自然。茶之為物，身具五行之性，自身為木，以火烤之，銅鐺注水煮之，復(fù)歸于陶土器皿。經(jīng)一番水火鍛煉，自然味如甘露，洗盡枯腸萬(wàn)事空。茶的這一妙用，本來(lái)具有，歷練五行而得到彰顯，故自然而然，頗有道氣。

又如劉志淵《西溪閑居》[2]：

門(mén)外溪聲漱玉寒，貫人心地坦然安。

溪邊閑居，心地坦然光明，大夢(mèng)先覺(jué)，平生更無(wú)余事掛懷，看檀煙裊裊，聽(tīng)溪聲潺潺，一番物我同化，仙家自然景象。此道境與一碗茶渾然不可分，此道境中若無(wú)一碗茶則道味立減。

又如圓明老人《望蓬萊》[2]：

真消息，明月照天涯。玉兔彩蟾十五夜，金烏飛吐紅霞。一點(diǎn)道人茶。

這明月、天涯、玉兔、彩蟾、金烏、紅霞在文學(xué)手法上不過(guò)是“興”，揭示一個(gè)自然之境，若無(wú)這“一點(diǎn)道人茶”，則不能轉(zhuǎn)而成為“道化之境”。正是這“一點(diǎn)道人茶”，點(diǎn)化了這現(xiàn)成實(shí)在的自然境域，使之上升到無(wú)形而有道的道境。

又如離峰老人《徐道沖問(wèn)道》[2]：

你有真師更問(wèn)誰(shuí)，同茶同飯幾曾離。

我今指破知端的，舉念生心總是伊。

與佛門(mén)有名的公案“趙州茶”同一旨趣，自然便是道，平常便是道，吃茶便是道，茶便是道。

茶不僅自身便有道氣，更能開(kāi)顯和維系道境。如白玉蟾《六言六首呈懶翁》[2]之一：

倦子冷居姑射，居士高臥毗耶。

鈍置詩(shī)盟酒約，只自焚香吃茶。

冷居高臥，又頓置詩(shī)酒，若不焚香吃茶，則死氣沉沉，道氣全無(wú)，更談不上道境。正是“焚香吃茶”之一活生生的場(chǎng)景開(kāi)顯了給冷居高臥以道氣，開(kāi)顯并維系了“高士閑居”這一活生生，自然而不僵冷的道境。

又如白玉蟾《武夷》[2]七曲：

仙掌峰前仙子家，客來(lái)活水煮新茶。

主人遙指青煙裹，瀑布懸崖剪雪花。

“煮新茶”作為一個(gè)活的維系機(jī)制，將仙掌峰、仙子家、主、客、青煙、瀑布、懸崖、雪花維系在一起，若無(wú)這一機(jī)制，則主、客無(wú)對(duì)談之態(tài)，青煙瀑布、仙峰懸崖無(wú)呼應(yīng)之勢(shì)。這由“煮新茶”開(kāi)顯并維系的對(duì)談之態(tài)，呼應(yīng)之勢(shì)，就是道境。與之相同的還有姬志真《隨流》[2]：

沿流端坐泛星槎，悟徹靈源卻是家。

經(jīng)卷詩(shī)囊閑戲具，藥爐丹鼎老生涯。

清溪道士邀明月，白石先生臥翠霞。

唯有一杯茶是動(dòng)態(tài)的，茶氣氤氳，道氣彌漫，整個(gè)場(chǎng)景憑借一杯茶維系在一起，靜謐超然卻生機(jī)無(wú)限。

更有伊川先生邵雍《山中寄登封令》[2]：

初離縣日謀經(jīng)宿，既到山中未忍回。

公宇若無(wú)民事決，愿攜茶器上山來(lái)。

公門(mén)無(wú)事，請(qǐng)攜茶器上山，超然物外，吃茶體道。若無(wú)茶則僅有離塵之意，而無(wú)至道不舍平常之境界。

仍攜二友所分茶，每到煙嵐深處點(diǎn)。

張孫二友本世俗之人，贈(zèng)茶于伊川先生，先生攜這塵世之物到重彩山波，煙嵐深處點(diǎn)飲，此茶便成了溝通塵世方外之物，成了道俗往來(lái)之物，成了道俗互構(gòu)、真假互構(gòu)的媒介和維系機(jī)制。而且點(diǎn)茶之藝，烤茶，碾茶，煮水，調(diào)膏，待水沸現(xiàn)蟹眼泡，注水，茶筅擊湯等多道工序，皆是活生生的場(chǎng)景，且充滿了道的時(shí)機(jī)意味，任何一道工序都不可量化，只能憑借點(diǎn)茶者的領(lǐng)會(huì)而把握時(shí)機(jī)與度。這種對(duì)度和時(shí)機(jī)的要求具有的張力，正是大道運(yùn)行不殆的動(dòng)力。度和時(shí)機(jī)的恰恰好，其達(dá)成機(jī)制是人與自然之物在時(shí)間當(dāng)中恰如其分巧妙結(jié)合的緣構(gòu)，而這種緣構(gòu)，也正是道的本原機(jī)制。茶具道氣且可以開(kāi)顯維系道境，也就理所當(dāng)然了。

通過(guò)本文的簡(jiǎn)要分析我們可以看到，茶在道教的方方面面都起到重要的作用。茶與道教的緣分是全面而深厚的，由淺到深，由生活到悟道，都影響著修道之人，并通過(guò)茶與道人互構(gòu)所顯現(xiàn)出來(lái)的道境，影響著中華民族。

[1] 漢許慎.說(shuō)文解字注(第二版)[M].上海:上海古籍出版社,1988: 476,478.

[2] 施舟人.道藏[M].上海:上海書(shū)店出版社,1988.

Tea and Taoism

YIN Jiang-cheng
(Department of Philosophy,Xiangtan university,Xiangtan 411105,China)

Tea and Taoism have a close relationship.Tea plays an important role in the sacrificial practices,medical alchemy and magic of Taoism.More importantly,it also plays a role as revealing the meaning of Tao and keeping up Taoist Realm in the bhavana-marga life,which gives full expression in the tea poems of Taoism.What the relationship of tea and Taoism presents us,is not only Chinese tea ceremony, but also an important part of Chinese culture.

Tea,Taoism,Role,Taoist Realm

TS971.21

A

2095-0306（2013）04-0051-04

2013-12-18

尹江鋮（1989-），男，甘肅禮縣人，在讀博士，主要研究?jī)?nèi)容為中國(guó)哲學(xué)。