同品種柑橘熟期差異化加劇原因及對(duì)策

李杰遠(yuǎn) 覃偉 方丙高 覃江文

（ 1.湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣龍舟坪農(nóng)技服務(wù)中心 長(zhǎng)陽(yáng)443500;;2.長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣農(nóng)業(yè)局; 3.長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣柑橘研究所;;4.長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣資丘木瓜協(xié)會(huì)）

同品種柑橘熟期差異化加劇原因及對(duì)策

李杰遠(yuǎn)1覃偉2方丙高3覃江文4

（ 1.湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣龍舟坪農(nóng)技服務(wù)中心 長(zhǎng)陽(yáng)443500;;2.長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣農(nóng)業(yè)局; 3.長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣柑橘研究所;;4.長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣資丘木瓜協(xié)會(huì)）

從理論上說(shuō)，同一品種的柑橘在熟期上是基本一致的。但是由于栽培條件和栽培技術(shù)的不同，同品種柑橘熟期差異化加劇的現(xiàn)象在部分產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)十分明顯，部分果園熟期差異達(dá)到30 d以上。熟期差異過(guò)大對(duì)柑橘銷售、果園管理帶來(lái)的負(fù)面影響較大。長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣龍舟坪農(nóng)技服務(wù)中心在朱津?yàn)┚饭麍@創(chuàng)建過(guò)程中，分析總結(jié)了柑橘熟期差異加劇的主要原因，并采取了相應(yīng)對(duì)策把普通果園改造成了精品果園。

1 同品種柑橘熟期差異化加劇的主要表現(xiàn)

1.1 熟期差異化加劇的主要表現(xiàn)有三個(gè)方面：一是果實(shí)著色時(shí)間相差過(guò)大，同一果園最大差異時(shí)間為30 d；二是風(fēng)味差異明顯，后著色果實(shí)口感差，可溶性固形物含量差別大?，F(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，已著色果可溶性固形物高于未著色果 2個(gè)百分點(diǎn)以上。三是后成熟果實(shí)品質(zhì)普遍不佳，病蟲(chóng)果率高于先熟果20%以上。

1.2 同品種柑橘熟期差異化加劇對(duì)柑橘銷售和管理的不利影響主要有三個(gè)方面：一是采摘難度加大，采摘時(shí)間拉長(zhǎng)，用工量增加；二是影響柑橘銷售價(jià)格，熟期不一導(dǎo)致的品質(zhì)不一致，會(huì)降低柑橘級(jí)別和價(jià)格；三是對(duì)果園后期管理有負(fù)面影響，特別是果實(shí)采摘后的水分管理、還陽(yáng)肥施用和清園工作都相應(yīng)受到影響。

2 同品種柑橘熟期差異化加劇的成因分析

2.1 密度過(guò)大

計(jì)劃密植的果園后期不按計(jì)劃間伐，果樹(shù)封行后，出現(xiàn)果園周邊果實(shí)先熟，內(nèi)部果實(shí)后熟的現(xiàn)象明顯。密度大導(dǎo)致的熟期差異可以達(dá)到15 d以上，是同品種柑橘熟期差異化加劇的主要原因。

2.2 肥水管理失當(dāng)

2.2.1 壯果促梢肥施用時(shí)間不當(dāng)。壯果肥是柑橘管理中肥料用量最大的一次肥料，正常情況應(yīng)當(dāng)在 7月以前施用。但是部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)民因勞動(dòng)力、天氣等因素影響，常常推遲壯果促梢肥的施用時(shí)間，有的地區(qū)到8月中旬還在施肥。推遲施肥表現(xiàn)在果實(shí)成熟期上就是施肥越遲著色越晚。

2.2.2 偏施氮肥。偏施氮肥，或氮過(guò)剩，造成柑橘枝葉繁茂徒長(zhǎng)，葉色濃綠，果實(shí)貪青晚熟，出現(xiàn)果實(shí)著色推遲，色澤不一致，表現(xiàn)為口感偏酸，風(fēng)味淡。

2.2.3 膨果肥用量過(guò)大。部分農(nóng)戶片面追求果實(shí)級(jí)別，或解決果實(shí)膨大不理想，往往加大膨果肥使用量，肥料以葉面肥和氮肥為主。甚至在成熟前一個(gè)月還在噴施葉面肥或進(jìn)行地面施肥，直接導(dǎo)致熟期推遲。

2.3 山地果園自然因素的影響

2.3.1 高海拔地區(qū)有效積溫不夠。在柑橘生產(chǎn)帶中，有效積溫越高，柑橘品質(zhì)越好，表現(xiàn)為熟期提前，含糖量高，口感好。果實(shí)有效積溫不夠，表現(xiàn)為熟期延后，口感偏酸。

2.3.2 光照時(shí)間不足。山地果園因地勢(shì)、山林、建筑物等因素影響，同一果園的光照時(shí)間各不相同，光照時(shí)間短的果樹(shù)成熟期會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)延后。

2.3.3 土壤立地條件差異。持水保肥能力強(qiáng)的土壤建成的果園、地下水位高的果園，地勢(shì)低洼易積水的果園果實(shí)成熟期都會(huì)出現(xiàn)著色推遲現(xiàn)象。

3 控制差異化加劇的對(duì)策

3.1 選擇優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展柑橘。避免在柑橘次適帶，高海拔地區(qū)，肥力過(guò)高的平地，積水地，陰坡等特殊地帶發(fā)展柑橘。對(duì)次適宜區(qū)已發(fā)展的柑橘，要通過(guò)更換其它經(jīng)濟(jì)作物來(lái)進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)揮土地的最大效益。3.2科學(xué)選用肥料種類。柑橘果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期不宜大量施用氮肥，全年肥料種類中忌氮肥過(guò)多，要多施磷、鉀肥，施氮磷鉀三元復(fù)合肥，還陽(yáng)肥以有機(jī)肥為主，配施氮磷鉀三元復(fù)合肥。

3.3 早施、適量施用壯果肥，壯果肥不能遲不能多。壯果肥要在 7月前施用完畢。壯果肥要適量，偏少為好，不能多，保證該品種所施壯果肥在熟期到來(lái)前一個(gè)月消耗完畢，樹(shù)體脫肥。適度的脫肥，能加快果實(shí)褪綠轉(zhuǎn)黃，促進(jìn)果實(shí)著色，著色一致。

3.4 加快果園密改稀改造解決蔭蔽問(wèn)題。果園密改稀改造是改善果園通風(fēng)透光條件，提高光合效益的根本措施。對(duì)過(guò)密柑橘園，要加大隔行或隔株間伐力度，讓果園變稀，讓橘樹(shù)覆蓋度從100%下降到70%左右。果園密改稀改造選擇在大年進(jìn)行，每年間伐10～20株分 2～ 3年完成，土壤肥力較高果園間伐后每667 m2保持50株以內(nèi)，較差橘園保留60株左右，植株過(guò)于蔭蔽的樹(shù)體，疏剪直立大枝、對(duì)生枝、底層重疊枝，疏除過(guò)密枝，少用短截法，讓樹(shù)體變透。

3.5 加強(qiáng)果園管理，提高果實(shí)風(fēng)味。一是加強(qiáng)栽培管理，合理核載樹(shù)體產(chǎn)量，特別關(guān)注小年年份，要加強(qiáng)花果管理和病蟲(chóng)害防治，維持最大產(chǎn)量，防止樹(shù)體結(jié)果過(guò)少產(chǎn)生大果；二是加強(qiáng)疏果減少頂果發(fā)生，5～ 6月疏果時(shí)，要疏去發(fā)育不良果，病蟲(chóng)果，畸形果，弱小果，頂果。三是果園旱季來(lái)臨之前搞好水源貯備和樹(shù)盤覆蓋保證樹(shù)體正常發(fā)育，保證肥料消耗正常的進(jìn)度和程度，四是果實(shí)采收前要抓緊控水，絕對(duì)不能灌水，促進(jìn)樹(shù)體脫肥，加快著色，增加糖度。

4 討論

熟期出現(xiàn)差異是山區(qū)果園的正常現(xiàn)象，但柑橘熟期差異化加劇現(xiàn)象對(duì)柑橘集約化生產(chǎn)帶來(lái)的負(fù)面影響很大，直接影響柑橘生產(chǎn)的效益。產(chǎn)生的原因比較復(fù)雜，目前的措施只能緩解因栽培措施造成的熟期差異化加劇現(xiàn)象。對(duì)于因自然條件而導(dǎo)致的熟期差異明顯的果園，應(yīng)當(dāng)將其歸類為柑橘發(fā)展的次適宜區(qū)，該地的柑橘生產(chǎn)不能為這類地區(qū)帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益，只有進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整才能發(fā)揮土地的最大效益。

2012-12-20