奈曼旗畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

李金玉

（赤峰學(xué)院 政法學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 0240000）

1 定居畜牧的形成

定居畜牧業(yè)是狹義畜牧業(yè)，即草原畜牧業(yè)的一種.定居畜牧業(yè)是指失去游牧條件的牧民，在定居點(diǎn)周圍比較有限的草原上，通過早晨將牧畜放出去，晚上再趕回來的方式，利用牧草資源并生產(chǎn)畜產(chǎn)品的一種草原畜牧業(yè)形式[1].定居畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是舍飼圈養(yǎng)畜牧業(yè)，即所謂現(xiàn)代畜牧業(yè).

清代時(shí)奈曼旗蒙古人住的還是傳統(tǒng)的氈房.即我們今天習(xí)稱的“蒙古包”.飲食多以牛、羊肉及乳制品為主食，輔以谷物蔬菜.蒙古人多喜歡飲酒，也喜歡飲茶.清代中葉，奈曼地區(qū)商業(yè)貿(mào)易發(fā)達(dá)，茶葉共應(yīng)便利，飲茶成為蒙古人普遍習(xí)慣，不分貧富，茶葉是日常生活的必須品.清后期，磚茶一度在交換中被當(dāng)做流通手段，起貨幣作用.這樣奈曼旗隨著半農(nóng)半牧的生活，人民便開始定居，逐漸出現(xiàn)了木質(zhì)結(jié)構(gòu)的蒙古包，也就是圓形的土墻屋.即屋中央立一木樁，上蓋柳條編頂，周圍墻壁用土坯或在柳條編制的圍墻上抹泥而成.圓屋一側(cè)或二側(cè)開窗戶，室內(nèi)有半圓型的土坑，后來定居已久，又是半農(nóng)半牧地區(qū)，人們逐漸習(xí)慣于居住漢式的平房.常見的有兩間或三間，以土筑墻為外廓.四周植樹，外廓正中筑路開門，院內(nèi)存放車輛，房屋門向南開，南北有窗戶，東西為廂房.所以，在蒙古人居住方面，土木結(jié)構(gòu)的民居在清代后期發(fā)生了一個(gè)較大的變化.清朝雖然繼續(xù)保持蒙古社會(huì)中封建牧奴制的生產(chǎn)關(guān)系，但是由于結(jié)束了戰(zhàn)亂和封建割據(jù)，社會(huì)安定，加上清政府比較注意牧民的修養(yǎng)生息，扶持畜牧業(yè)生產(chǎn)，災(zāi)荒年歲，實(shí)行賑濟(jì).在一定限度內(nèi)，限制蒙古王公貴族對(duì)阿勒巴圖過重的征斂.所以，蒙古族地區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了牧業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展.

2 經(jīng)營方式

奈曼旗畜牧業(yè)分散飼養(yǎng)與規(guī)模經(jīng)營的矛盾，以及畜產(chǎn)品的養(yǎng)殖與產(chǎn)品加工，流通環(huán)節(jié)相脫節(jié)，缺乏自我發(fā)展能力等問題突出.奈曼旗“因地制宜加快模式化養(yǎng)殖步伐.”1999年，確定發(fā)展以舍飼養(yǎng)牛為重點(diǎn)的農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)，舍飼養(yǎng)牛達(dá)2.1萬頭.2004年，以舍飼養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo)的農(nóng)村區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)格局初步形成.同年，按照“突出羊、發(fā)展牛、養(yǎng)好豬”的思路，結(jié)合蘇木鎮(zhèn)各自特點(diǎn)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)牧民進(jìn)行區(qū)域化專業(yè)飼養(yǎng).在治安鎮(zhèn)、東明鎮(zhèn)、八仙筒鎮(zhèn)、白音他拉蘇木、大沁他拉真、固日班花蘇木等公路沿線，發(fā)展奶牛生產(chǎn).在原有的西門塔爾牛草原類群、科爾沁牛和荷斯坦牛品種的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖品種主要引進(jìn)國外優(yōu)良荷斯坦牛進(jìn)行純繁、擴(kuò)群.同時(shí)，利用冷凍精液人工授精技術(shù)和胚胎移植技術(shù)，引進(jìn)紅荷斯坦牛、法系猛貝利亞牛等優(yōu)良的冷凍精液和胚胎，改良本地牛，提高奶產(chǎn)性能和質(zhì)量，培育適應(yīng)本地的乳用紅白花奶牛品種.在治安鎮(zhèn)、東明鎮(zhèn)、八仙筒鎮(zhèn)、白音他拉蘇木、大沁他拉真、固日班花蘇木、六號(hào)農(nóng)場、明仁蘇木、義隆永鎮(zhèn)、黃花塔拉蘇木等地區(qū)自繁自育和異地育肥相結(jié)合的辦法發(fā)展肉牛生產(chǎn)，其中治安鎮(zhèn)、東明鎮(zhèn)、明仁蘇木、白音他拉蘇木、義隆永鎮(zhèn)為重點(diǎn)，引進(jìn)無角道賽特、德國肉用美利奴等優(yōu)良肉用羊和細(xì)毛羊品種.通過常溫人工受精（條件具備時(shí)，開展冷配）技術(shù)，改良提高當(dāng)?shù)匮虍a(chǎn)肉性能，培育“科爾沁型”肉用羊品系.而且引進(jìn)超細(xì)型美利奴羊、中國美利奴羊，采用人工受精技術(shù)，引進(jìn)提高科爾沁細(xì)毛羊的產(chǎn)毛性能，培育“科爾沁細(xì)毛羊”超細(xì)型品系.以青龍山鎮(zhèn)、沙日浩來鎮(zhèn)、義隆永鎮(zhèn)、新鎮(zhèn)4個(gè)低山丘陵區(qū)為主，適度發(fā)展絨山羊生產(chǎn).通過引進(jìn)鄂爾多斯絨山羊，采用人工受精技術(shù)，選育提高本地絨山羊的產(chǎn)絨量和絨毛細(xì)度.有計(jì)劃的引進(jìn)罕山白絨山羊和遼寧蓋縣絨山羊.大力推廣絨山羊舍飼養(yǎng)殖技術(shù)，在保護(hù)草原植被和生態(tài)的前提下，提高絨山羊生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益.建成成型的養(yǎng)殖小區(qū)120處以上，養(yǎng)殖大戶經(jīng)營的占26.3%，一家一戶自主經(jīng)營的占78.6%；建成養(yǎng)殖專業(yè)村7個(gè)，均為養(yǎng)牛專業(yè)村，以一家一戶庭院經(jīng)營為主，小規(guī)模、大群體發(fā)展模式的共有5個(gè)，與居住區(qū)分離，以養(yǎng)殖小區(qū)為主，形成規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的5個(gè)；畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展到117個(gè)，牧業(yè)年度家畜存欄達(dá)232.5萬頭（只）.”[2]

3 數(shù)量和規(guī)模

表1 奈林他拉嘎查的2007—2011年畜牧業(yè)年度家畜存欄表

從表1看出，奈林他拉嘎查的牛、羊、生豬的飼養(yǎng)頭數(shù)多.而且具有高收入家庭飼養(yǎng)牛、羊、生豬數(shù)量較多.從牛、羊、生豬在總家畜中所占比例變化來看，2007年至2011年逐增加，但馬的數(shù)量從2008年開始又有了減少的傾向.牛、羊、生豬的頭數(shù)變動(dòng)與自然大災(zāi)害和近幾年實(shí)施的禁牧政策加強(qiáng)的有著密切關(guān)系.

表2 1999-2008年奈曼旗畜牧業(yè)年度家畜存欄表

從表2看出，奈曼旗的的牛的數(shù)量逐年增長.綿羊、山羊、馬、驢、騾的數(shù)量從1999年到2003年不斷減少，到了2004年開始逐年增加.生豬的飼養(yǎng)頭數(shù)從1999年到2002年不斷減少，2003年至2006年逐年增加，到2007年這一年減少很多，2008年開始又增加了.而且具有高收入家庭飼養(yǎng)五畜的數(shù)量較多.從在總家畜中所占比例變化來看，五畜在2004年至2008年逐增加，但生豬的數(shù)量有減少的傾向.五畜的數(shù)量變動(dòng)與自然大災(zāi)害和近幾年實(shí)施的禁牧政策加強(qiáng)、市場畜產(chǎn)品的供求有著密切關(guān)系.2008年，全旗家畜總頭數(shù)達(dá)188.3萬頭（只），比1998年末增長157%；肉類總產(chǎn)量87004噸，比1998年增長1.67倍；牛奶產(chǎn)量14572噸，比1998年增長13.57倍.

4 畜種結(jié)構(gòu)

奈曼旗牲畜養(yǎng)殖數(shù)量逐年增加，養(yǎng)殖方式由粗放的草原畜牧業(yè)向現(xiàn)代的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)畜牧業(yè)方向轉(zhuǎn)變，實(shí)施舍飼、半舍飼養(yǎng)畜，飼養(yǎng)水平不斷提高，經(jīng)濟(jì)效益有所增加.養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)也隨同市場需求發(fā)生變化.

從表3看出，奈曼旗的牛的數(shù)量從1999—2003年逐年增長，增長了5.42個(gè)百分點(diǎn).從2003-2008年逐年減少，減少了3.68個(gè)百分點(diǎn).羊的數(shù)量從1999年到2003年不斷減少，減少了8.13個(gè)百分點(diǎn).從2004年開始逐年增加，增長了17.44個(gè)百分點(diǎn).生豬的飼養(yǎng)頭數(shù)從1999年到2001年不斷增長，增長了11.67個(gè)百分點(diǎn).從2002年至2008年逐年減少，減少了17.78個(gè)百分點(diǎn).駱駝的變化不大，從1999年到2004年減少6峰駱駝.從2004年開始逐年增長，增長了33峰駱駝.具有高收入家庭飼養(yǎng)五畜的數(shù)量較多.從在總家畜中所占比例變化來看，五畜在2004年至2008年逐增加，但生豬的數(shù)量有減少的傾向.五畜的數(shù)量變動(dòng)與自然大災(zāi)害和近幾年實(shí)施的禁牧政策加強(qiáng)、市場畜產(chǎn)品的供求有著密切關(guān)系.

表3 1999—2008年奈曼旗牲畜養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

5 品種改良

奈曼旗畜牧業(yè)的品種改良主要是牛、羊、豬等.牛品種：主要引進(jìn)乳肉兼用西門塔爾牛和肉用皮埃蒙特、夏洛來牛、荷斯坦黑白花奶牛凍精，對(duì)所有發(fā)情母牛實(shí)施黃牛冷配改良.黃牛冷配改良頭數(shù)由1999年的9048頭增加到2008年的36268，增長3.01倍.1999年奈曼旗引進(jìn)荷斯坦奶牛78頭，投放原大沁他拉鎮(zhèn)、橋河鄉(xiāng)和先鋒鄉(xiāng)，開始試養(yǎng)純種牛奶.2003-2007年，先后引進(jìn)800頭奶牛，發(fā)展奶源產(chǎn)業(yè).2008年，奈曼旗純種荷斯坦黑白花奶牛已發(fā)展到3742頭，年產(chǎn)鮮奶8000噸以上，完成奶牛性控冷控506頭.

羊品種：從1999—2008年，主要引進(jìn)德國美利奴、澳洲美利奴種公羊共595只.小尾寒羊、科爾沁細(xì)毛羊、遼寧白絨山羊等共163只，生產(chǎn)出大批高代雜種綿、山羊.2005年，奈曼旗綿羊發(fā)展到380472只，其中德國肉用美奴羊、科爾沁細(xì)毛羊等良種羊達(dá)101650只.2008年，綿、山羊存欄482154只，良種率為99.2%；絨山羊存欄365211只，良種率為97.5%.[3]

豬品種：奈曼旗良種豬推廣品種有長白、大白、杜洛克、約克夏、烏蘭哈達(dá)等品種.2000年，推廣良種豬20.5萬口，其中四良四改（一種先進(jìn)的養(yǎng)豬方法.“四良”即良種、良舍、良料、良法，“四改”即改養(yǎng)土種豬為養(yǎng)雜種豬，改冬季舍養(yǎng)豬為塑棚暖舍養(yǎng)豬，改傳統(tǒng)的喂稀料階段性育肥養(yǎng)豬法為喂干料、飲清水的直線育肥養(yǎng)豬法，改喂單一料為全價(jià)配合飼料）養(yǎng)豬15.3萬口.2005年-2008年，奈曼旗推廣良種豬92萬口.[4]

6 效益狀況

2011年，奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)奈林他拉嘎查，進(jìn)行問卷調(diào)查.依據(jù)每戶年純收入把調(diào)查農(nóng)牧戶分成兩個(gè)組.下列表中總結(jié)了每組的基本情況.

表4 2011年奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)奈林他拉嘎查農(nóng)牧民的農(nóng)業(yè)年純收入狀況

從表4可以看出，調(diào)查的146戶當(dāng)中農(nóng)業(yè)年純收入為2500元以下有3戶，比重為2.1%，農(nóng)業(yè)年純收入為2500-5000元的有17戶，比重為11.6%，農(nóng)業(yè)年純收入為5000-15000元的有34戶，比重為23.3%，農(nóng)業(yè)年純收入為15000-20000元的有40戶，比重為27.4%，農(nóng)業(yè)年純收入為20000-35000元的有31戶，比重為21.2%，農(nóng)業(yè)年純收入為35000-45000元的有11戶，比重為7.5%，農(nóng)業(yè)年純收入為45000-55000元的有10戶，比重為6.9%.大部分農(nóng)牧民的年純農(nóng)業(yè)收入為10000元左右.這些農(nóng)業(yè)收入的主要來源是賣玉米、黃豆等糧食作物和飼草料作物（滿足牲畜）的收入.

表5 2011年奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)奈林他拉嘎查農(nóng)牧民的牧業(yè)年純收入狀況

從表5可以看出，調(diào)查的146戶當(dāng)中牧業(yè)年純收入為2500元以下有1戶，比重為0.7%，牧業(yè)年純收入為2500-5000元的有16戶，比重為11%，牧業(yè)年純收入為5000-15000元的有25戶，比重為17.1%，牧業(yè)年純收入為15000-20000元的有51戶，比重為34.9%，牧業(yè)年純收入為20000-35000元的有34戶，比重為23.3%，牧業(yè)年純收入為35000-45000元的有11戶，比重為7.5%，農(nóng)業(yè)年純收入為45000-55000元的有8戶，比重為5.5%.大部分農(nóng)牧民的年純牧業(yè)收入為12000元左右.

農(nóng)牧民的主要畜牧業(yè)收入來源是牛犢和牛的銷售收入.在圖1中歸納了牛的銷售渠道，其中包含了幾個(gè)不同的銷售渠道：

其一，很多農(nóng)牧戶不育肥牛，直接銷售給嘎查的商販（1→2）或銷售給到嘎查里收購家畜的外地商叛（1→3），有的農(nóng)牧戶還把家畜運(yùn)輸?shù)诫x嘎查不遠(yuǎn)的開魯市場進(jìn)行銷售（1→4）.

其二，村里的商販從農(nóng)戶手里購買后，銷售給外地商人（2→3）或運(yùn)輸?shù)介_魯縣牛市場（2→4）.有時(shí)，還送到奈曼旗屠宰場（2→5）.

其三，外地商人從農(nóng)戶手里或從外地商販?zhǔn)掷镔徺I家畜后，送到奈曼旗屠宰場（1→5），有時(shí)送到敖漢旗屠宰場（3→6）.

上面調(diào)查地區(qū)是奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)的奈林他拉嘎查.奈林他拉嘎查是比較典型的嘎查，農(nóng)牧民養(yǎng)殖的規(guī)模小，技術(shù)落后等特點(diǎn).從整個(gè)奈曼旗來說，農(nóng)牧民的收入逐年提升.1999年，全旗農(nóng)牧民人均純收入1348元.2008年，全旗農(nóng)牧民人均純收入達(dá)到3896元，比1999年增長189.02%.

從整體上講,奈曼旗農(nóng)牧民對(duì)草場進(jìn)行不合理的開墾、開發(fā)，使草原生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化，許多農(nóng)牧民因之而貧困.游牧生活不能使人們聚落而居，更不能將草場分割為大小不同的條塊占為己有.隨著移民的大量流入和農(nóng)田范圍的不斷擴(kuò)大，奈曼旗經(jīng)歷了游牧→牧農(nóng)并存→半農(nóng)半牧的變遷過程.這種變化，用費(fèi)孝通先生的話來講，“在經(jīng)濟(jì)上……走了下坡路”.他說：“移入的漢人越多，農(nóng)田越多，日子越難過.”這是“引起民族矛盾的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ).”“靠天種地的粗放農(nóng)業(yè)對(duì)牧場草地來說是一種破壞力量.而且凡是丟荒之地，在天旱地區(qū)植被破壞后，很快就會(huì)沙化，農(nóng)耕所及，草場荒廢.”現(xiàn)在，奈曼旗草原畜牧業(yè)面臨的最大問題就是其支持系統(tǒng)——草原生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重破壞問題.因此，處理好草原畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)的矛盾問題不僅是一個(gè)重大的經(jīng)濟(jì)問題而且是一個(gè)重大的政治問題.[5]

奈曼旗農(nóng)牧民只有充分利用好氣候、資源、技術(shù)等特點(diǎn)，改善生態(tài)環(huán)境，以調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以合理養(yǎng)殖為重點(diǎn).條件成熟后，擴(kuò)大規(guī)?；B(yǎng)殖，完善畜產(chǎn)品市場，健全畜牧業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系等措施，才能把奈曼旗畜牧業(yè)做大做強(qiáng).從而加快奈曼旗畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)于奈曼旗的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，提高人們生活水平以及構(gòu)建和諧社會(huì)，具有十分重要的戰(zhàn)略意義.所以，只要奈曼旗自身定位準(zhǔn)確、因地制宜、充分發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，科學(xué)決策，拓寬引資渠道，那么，畜牧業(yè)必定會(huì)成為奈曼旗經(jīng)濟(jì)的主要支柱產(chǎn)業(yè)，屆時(shí)，將會(huì)帶領(lǐng)一大批農(nóng)牧民走向致富的康莊大道.

〔1〕〔5〕包玉山. 內(nèi)蒙古草原畜牧業(yè)的歷史與未來[M].呼和浩特：內(nèi)蒙古教育出版社，2003.3，178.

〔2〕資料來源，奈曼旗政府提供.

〔3〕〔4〕奈曼旗志編纂委員會(huì).奈曼旗志1999—2008.內(nèi)蒙古文化出版社，2010.314，314.