提高早實(shí)核桃果實(shí)品質(zhì)的綜合措施

核桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的干果，市場(chǎng)前景廣闊。近年來，早實(shí)核桃為臨渭區(qū)廣大果農(nóng)帶來了極其可觀的經(jīng)濟(jì)收入，然而，生產(chǎn)中存在的果實(shí)脫落率高、種仁較澀、出仁率低等品質(zhì)不良現(xiàn)象日益嚴(yán)重，阻礙了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，我們進(jìn)行了長(zhǎng)期觀察，分析了原因，總結(jié)出了防控的措施和方法。供借鑒。

1 造成原因

早實(shí)核桃品質(zhì)不良，歸結(jié)起來是因?yàn)樯a(chǎn)中存在：采收太早，果實(shí)發(fā)育過程未完成，青皮不易剝離，種仁不飽滿；栽培密度過大。早實(shí)類品種雖樹冠矮小，但在高密度下園內(nèi)郁閉，影響果實(shí)產(chǎn)量品質(zhì)；授粉受精不良。核桃屬同株異花授粉，雌雄花期一般不相遇，若無花期相遇的授粉品種，授粉受精不良，果實(shí)空粒較多；整形修剪不當(dāng)。早實(shí)品種萌芽和成枝率高，內(nèi)膛枝條密集，郁閉度過大通風(fēng)透光不良，落花落果嚴(yán)重；肥水不當(dāng)。核桃樹體生長(zhǎng)不良，種仁營(yíng)養(yǎng)更加不能保障；長(zhǎng)期陰雨和病蟲危害果實(shí)，使果皮及種仁霉?fàn)€變質(zhì)等。

2 解決措施

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早實(shí)核桃從開花至果實(shí)成熟約需100～120天。

從核桃發(fā)育進(jìn)程看，要提高果實(shí)品質(zhì)，關(guān)鍵是抓住7月初至8月下旬種仁養(yǎng)分積累的關(guān)鍵期，其次是抓住6月初至7月初種仁養(yǎng)分積累的重要期，第三是抓住4月下旬至6月初果實(shí)大小決定期，第四是抓住9月中下旬的采收期。前三個(gè)時(shí)期主要任務(wù)是提高光合作用，補(bǔ)足水肥促進(jìn)養(yǎng)分積累，使核桃果大肉厚，后一個(gè)時(shí)期就是保證不要過早采收。具體防控措施有：

2.1 選用良種

選擇早實(shí)核桃品種應(yīng)因地制宜，選適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，質(zhì)優(yōu)豐產(chǎn)的薄殼品種。繁殖材料選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、發(fā)枝力強(qiáng)、殼薄、取仁易、品質(zhì)優(yōu)、結(jié)果早、抗性強(qiáng)的優(yōu)良單株或優(yōu)良品種作培育栽培苗木。一般以本地區(qū)的優(yōu)良品種為主，引進(jìn)品種需經(jīng)引種試驗(yàn)成功后方能使用。

2.2 合理密植

核桃屬雌雄同株異花植物，建園時(shí)最好同時(shí)選用2～4個(gè)雌雄花期相近或互補(bǔ)的主栽品種，或配置適宜的授粉品種。主栽品種與授粉品種比例4∶1為宜。一般在秋季落葉后至春季萌芽前栽植。早實(shí)密植園株行距為3～4米×4～5米。果糧間作園為6～8米×10～12米。

2.3 科學(xué)施肥

早實(shí)核桃從栽后第2年結(jié)果，施肥量應(yīng)高于晚實(shí)核桃，幼樹期4—11月每月追肥1次（避過高溫天氣），前期以氮肥為主、后期重施磷鉀，農(nóng)家肥于落葉前后施入，每株年追肥量氮140克、磷50克、鉀50克、農(nóng)家肥10～15千克，氮磷鉀為5∶2∶2；結(jié)果后追肥以速效氮肥為主可分4次，分別為：春季萌芽肥、6月初促花肥、7月初壯果肥、10月初采果肥，4次施肥氮磷鉀比例為2∶1∶1。其中，初果期每株年追肥量氮350克左右、磷200克、鉀200克、農(nóng)家肥30～40千克；盛果期每株年追肥量氮1200克、磷900克、鉀900克、農(nóng)家肥50～80千克，。也可在初花、壯果期根據(jù)情況噴施葉面肥，為樹體健壯早結(jié)果結(jié)優(yōu)果打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.4 適時(shí)灌溉

核桃對(duì)水分的反應(yīng)比較敏感，過旱不能正常結(jié)果，而積水時(shí)間稍長(zhǎng)，會(huì)使果、葉脫落，甚至整樹死亡。北方易出現(xiàn)春旱和夏旱，需及時(shí)灌水補(bǔ)充水分，澆好4次水，分別為3—4月的萌芽水、5—6月的硬核水、10—11月的采后水以及土壤封凍前的封凍水。并在陰雨季節(jié)做好積水排澇工作。

2.5 提早整形

在落葉前或春季萌芽展葉后，對(duì)核桃樹進(jìn)行整形修剪。樹形采用疏散分層形或自然開心形。幼樹期以定干整形和培養(yǎng)樹形為主，根據(jù)樹形逐年培養(yǎng)各級(jí)主側(cè)枝；初結(jié)果期繼續(xù)培養(yǎng)樹形，開始培養(yǎng)結(jié)果枝組；盛果期注意改善樹冠通風(fēng)透光條件，刪除過密枝，回縮過長(zhǎng)枝，復(fù)壯衰老枝，培養(yǎng)各級(jí)結(jié)果枝組；衰老樹：應(yīng)逐年回縮復(fù)壯骨干枝，培養(yǎng)新結(jié)果枝組。修剪應(yīng)每年進(jìn)行，剪時(shí)先剪除枯枝、病蟲枝，再按先大枝后小枝，先上部后下部的順序修剪。

2.6 防病治蟲

防病治蟲是解決核桃果實(shí)品質(zhì)的重要措施。生產(chǎn)中應(yīng)首先以黑斑病、褐斑病為重點(diǎn)防好病害，其次是防好食葉性蟲害，保證樹體健康健壯，提高光合效率。關(guān)鍵要防控危害早實(shí)核桃果實(shí)的各類害蟲，對(duì)于危害核桃幼葉嫩枝、雄花幼果的病蟲害，防治措施是在發(fā)芽前噴1次5波美度石硫合劑，生長(zhǎng)期噴1次波爾多液（硫酸銅∶石灰水∶水為1∶2∶200），初晴時(shí)噴50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液。對(duì)于危害核桃果實(shí)，以幼蟲蛀入核桃種仁引起落果、空殼、霉?fàn)€變質(zhì)的蟲害，如核桃舉肢蛾防治適期選在5—9月成蟲羽化期，設(shè)置黑光燈誘蛾殺滅，或在5月上旬使用2.5%功夫乳油1500倍液、25%溴氰菊酯2500倍液等噴霧，連噴2～3次，間隔期10～15天。

2.7 適時(shí)采收

臨渭區(qū)早實(shí)核桃成熟期在9月上中旬，外觀標(biāo)志為青果皮綠色漸漸變淡，成為黃綠色或黃色，頂部有裂縫出現(xiàn)，此時(shí)采收果實(shí)品質(zhì)最佳，嚴(yán)禁掠青，嚴(yán)禁采后曝曬、堆積過厚時(shí)間過長(zhǎng)等錯(cuò)誤操作，確保早實(shí)核桃高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。