最好有碗熱粥喝

新米煮的粥，味道很綿，就著小菜，慢慢吃。

不上班的時候，喜歡早早起床，煮了粥，坐著小凳，面對著小桌子。新米煮的粥，味道很綿，就著小菜、炒蘿卜絲、炒雞蛋，慢慢吃。清晨的陽光靜靜灑落下來，碗里的粥漂浮的米油泛起了柔亮的光澤，于是，一樣一樣的菜蔬都有了鮮活的生動，間或有鳥聲傳來，只覺得柴米油鹽之味真是樸素而雋永。

煮粥最好是用砂鍋。加入水和米，煮開之后，用微火，人在一邊侍立，用長匙均勻地一圈一圈地攪著。要順著相同的方向攪動，否則會破壞粥好看的紋理。米要新米，新米的黏性大，煮粥是再好不過的了。

廣東人煮粥的花樣很多，隨興而煮，味道也好。但我只守著自己的方法，煮出來一碗自己喜歡的粥，已是心滿意足。

不停頓地緩緩攪動，當(dāng)砂鍋里的米已是筋酥骨軟與水合為一體而分不出彼此的時候，盛出來趁熱吃。就著拌了麻油的咸菜，口中柔膩，悠悠滑下，對腸胃極盡熨帖之能事，真是溫存到了骨子里。

上班的早上煮粥是不合適的，一大早起來，頻頻看表，絕無心思去緩緩攪動砂鍋里的粥。所以，煮粥最好是中午或晚上，但是，粥這種東西，當(dāng)正餐是不很適宜的，除非是消夜，偏傍晚時煮粥又有點寂寞。

于是，煮粥便只剩下了這樣的時刻，在久病初愈、躺得煩了，劇烈運動又難以承受，這時，煮一小鍋粥是極好的選擇，不分晨昏和晝夜。

能和粥相媲美的美食很多，餛飩是其中之一。最鮮美的餛飩必得是蝦仁、蟹黃、薺菜為餡的，然后還要雞湯、高湯、三鮮湯作羹，我這樣的想法也許是有點太過完美。在我的記憶中，學(xué)生時代常常為了考試而臨時抱佛腳，每次考試前的晚上，總是復(fù)習(xí)到很晚。那時，校門外的小巷里便有一個賣餛飩的老人，挑著的擔(dān)子，擔(dān)子里是熱氣騰騰、香氣撲鼻的餛飩，那是我吃到過的最難忘的美食，后來再也沒吃到了。

還有雞肉菜泡飯，會散發(fā)出深入骨髓的人間煙火味。雞肉極香，被烹調(diào)之后，味道更美。菜泡飯原本是極清淡的，配上剁得細細的雞肉同煮，陰陽互補，剛?cè)嵯酀?，雞肉和菜泡飯甚是一對佳偶。

涼爽時節(jié)，我老家的人喜歡用荷花鹵做甜湯，味道極佳。荷花鹵其實是用砂糖和芡汁做出來的一種甜鹵汁，因其顏色是紅的，艷如荷花，就美其名曰“荷花鹵”。我不大愛吃糖，因為覺得糖是壞牙齒的東西，只喜歡不太甜的甜食。寒冷的時候，沮喪的時候，熱熱地吃下一口口的甜食，聽著勺子與杯碗輕輕磕碰的清脆之聲，心里就有了無言的慰藉。這時，甜食的力量能和一個親熱的擁抱或一個甜蜜的吻相媲美。

在夏日，最好有幽窗棋罷指猶涼的愜意，也要有玉碗冰藕、竹簟晝寢、清粥小菜的愉悅，大汗淋漓之后，能盡情沐浴一番，然后有新鮮水果可吃，這亦是難得的人間煙火。

而到了秋日，最美是有菊有蟹。

冬日，如有小壺煮茶，有火鍋燉羊肉，有暖屋軟被，閑暇無事之時，能曬曬太陽，吃吃燒烤，更是人生大樂事。

這樣美妙的日子若能輪流替轉(zhuǎn)，永無休歇，就不會有工夫去無端地自尋煩惱，并因之黯然神傷了。