《旅行社經(jīng)營管理》項目化教學的研究與應用

張珣

研究實踐表明，基于行動導向的項目化教學實現(xiàn)了學生學習過程與行動實踐的統(tǒng)一，是一種適合高職高專職業(yè)教育的較為成功的教學模式。以《旅行社經(jīng)營管理》課程為例進行了項目化教學模式的探索與應用，目的在于提高高職高專院校旅游管理專業(yè)學生職業(yè)能力，進而達到理想的教學效果。

旅行社經(jīng)營管理項目化教學應用價值國家“十二五”旅游規(guī)劃提出計劃，于2020年實現(xiàn)旅游強國目標。近3年，我國旅行社業(yè)集中呈現(xiàn)出在線旅游井噴式發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化、旅行社產(chǎn)品設(shè)計與營銷策略不斷創(chuàng)新、品質(zhì)旅游成為競爭重點等發(fā)展趨勢，旅游行業(yè)對旅行社人才培養(yǎng)已經(jīng)提出了新的要求，因此采用先進的教學理念和高效的職業(yè)教育模式勢在必行。

一、項目化教學的內(nèi)涵

項目化教學緣起于2003年7月德國聯(lián)邦職教所制定的以行動為導向的項目教學法，核心內(nèi)涵是以項目為載體、以行為為導向、采用任務(wù)驅(qū)動，引領(lǐng)教學改革，為學生創(chuàng)設(shè)生動的課堂，綜合性地培養(yǎng)學生的學習能力、工作能力和生活能力，具有很強的實踐性，自主性、綜合性。在教學過程中把教學目標、知識內(nèi)容、技能要求、評價體系等分解為具體的、可操作、可測評的環(huán)節(jié)，讓學生通過協(xié)同合作培養(yǎng)團隊意識，通過計劃決策，強化主體角色；通過任務(wù)實施，提高職業(yè)技能。

二、在《旅行社經(jīng)營管理》項目化教學的應用價值

（一）項目化教學有助于提升旅行社人才培養(yǎng)質(zhì)量

旅行社行業(yè)屬于知識密集型產(chǎn)業(yè)，對于人才的要求較高，盡管我國旅行社行業(yè)仍存在進入門檻低、數(shù)量多、產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品同質(zhì)性強，長期利潤水平低等特點，但是經(jīng)驗豐富，團隊意識強，專業(yè)知識過硬的旅行社人才歷來是行業(yè)關(guān)注的焦點。項目化教學的內(nèi)容是與專業(yè)密切聯(lián)系的工作項目與任務(wù)，側(cè)重于職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能的養(yǎng)成，為培養(yǎng)旅行社綜合性人才開辟了一條切實可行的途徑。

（二）項目化教學能夠增強學生的學習主動性

項目化教學是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動。強調(diào)學生自主性、師生互動性與技能成果的實際應用性，是傳統(tǒng)的課堂教學模式的重大變革，它將學生提升到了主體的高度，使課堂教學氣氛變得更加活躍，學生通過積極參與、操作、實踐研究，與教師共同完成學習過程。有助于學生主動地參與，有利于增強學生學習的主動性。

三、項目化教學在《旅行社經(jīng)營管理》課程中的應用

項目化教學是一種建設(shè)性的解決問題的教學方案，不同于傳統(tǒng)的教學模式，在應用型的課程中具有明顯的優(yōu)勢，表現(xiàn)為三個轉(zhuǎn)變：即由教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷W生為中心；由以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐皂椖繛橹行模挥衫碚摓橹行霓D(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`技能為中心。我們通過教學驗證，將《旅行社經(jīng)營管理》的教學過程歸納為六個教學環(huán)節(jié)：

（一）任務(wù)導析

良好的開端等于成功的一半。任務(wù)的篩選要優(yōu)先考慮真實，具有本地旅游特點、可操作性強的旅行社項目任務(wù)，由教師詳細介紹項目目標、項目背景、任務(wù)內(nèi)容和任務(wù)要求，創(chuàng)設(shè)與學生當前所學內(nèi)容的現(xiàn)實情況基本接近的任務(wù)情境，并在與學生的開放性討論或提問中共同分析任務(wù)重點，幫助學生形成初步的任務(wù)完成思路，激發(fā)學生的學習興趣和參與項目活動的積極性。

（二）知識講授

必要的理論是解決問題的重要基礎(chǔ)。此環(huán)節(jié)可以改進，但卻不能缺失，理論性的內(nèi)容應該優(yōu)中選優(yōu)，取其精華，把真正有價值的知識加以提煉后傳達給學生。多數(shù)旅行社管理教材理論性內(nèi)容過多，對于工作流程和具體步驟的解釋不足，實踐性有待于補充，應多從旅行社行業(yè)一線獲取。講授方式也可以采用學生自主學習或者學生講授的方法，加強知識點的理解，靈活的學習方式和自主的教學環(huán)境有利于提高理論知識學習效果。

（三）計劃組織

本階段重點內(nèi)容是小組成立，方法研究和角色分工。小組成員在任務(wù)完成方法上達成共識，進行具體任務(wù)內(nèi)容的分配。由于旅行社的教學思路是從建立一家旅行社開始并進行一系列的經(jīng)營業(yè)務(wù)實踐，所以為了更好地進行任務(wù)實施，分組采用固定模式，適當微調(diào)。在確定小組成員的時候要注意性別、能力水平的優(yōu)化和互補，過于頻繁的進行分組變換，不利于學生間形成穩(wěn)定的合作關(guān)系，會影響項目的實施效果。

（四）任務(wù)實施與評價

此環(huán)節(jié)旨在培養(yǎng)學生獨立完成工作和團隊合作的能力，要給學生充分發(fā)表自己見解、進行決策的機會，是項目化教學的重點內(nèi)容。教師作為指導者，可以有針對性地參與到小組學習中去，同時教學材料要齊全完備，滿足學生自主學習解決問題的需要。任務(wù)完成后應及時進行匯報展示，實現(xiàn)師生交流，小組交流，重點推薦學生與學生之間對話、甚至可以進行答辯、爭論，通過思想碰撞拓展學習空間。教師只需在關(guān)鍵處加以指導或點撥，起到穿針引線、組織調(diào)控的作用。任務(wù)實施后還要及時進行分析評價，可以采用學生自評，小組互評，教師點評相結(jié)合的方式，突出中心議題或關(guān)鍵性問題。

（五）鞏固與強化

旅行社經(jīng)營管理基于項目化的工作，流程比較復雜，因此要反復實踐，強化訓練。本階段可分三個層次：（1）進行單元自測，查缺補漏，完善知識體系。（2）進行案例分析，通過典型性個案探索知識應用價值。（3）導入旅行社企業(yè)實戰(zhàn)內(nèi)容，拓展延伸。方式可采用口試、筆試、板演、情景劇、小組間互相提問等。

（六）歸納總結(jié)

總結(jié)歸納任務(wù)知識點和項目單元知識框架，有助于在學生頭腦中形成完整的認知結(jié)構(gòu)。為了更好地突出學生的主體性，請學生先進行歸納，教師在此基礎(chǔ)上提綱挈領(lǐng)，點明主旨，回扣主題，并點出和其他任務(wù)的關(guān)聯(lián)性。最后進行新任務(wù)布置，打造開放性的課堂，可以利用網(wǎng)絡(luò)教學平臺，豐富學生的課外學習，從而構(gòu)建一個完整的項目教學過程。

四、《旅行社經(jīng)營管理》項目化教學的正確認識

縱觀我國旅行社產(chǎn)業(yè)發(fā)展，信息技術(shù)廣泛應用，產(chǎn)品品質(zhì)提升，產(chǎn)業(yè)融合升級，深度游、定制游等新需求出現(xiàn)，這要求我們在旅行社人才培養(yǎng)教育中必須把握市場脈搏，適應社會發(fā)展，思路開闊，創(chuàng)新求變。項目化教學不僅要體現(xiàn)職業(yè)要求，崗位特點，而且要注重多學科綜合，關(guān)注學生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。但是并非所有的教學內(nèi)容都適合使用項目化教學模式，更不能完全套用。教學模式必須與教學環(huán)境、教學對象相適應，讓學生成為主角，選擇最恰當?shù)膶嵤┓绞?，才能真正有效提高《旅行社?jīng)營管理》的教學效果，達到旅行社人才培養(yǎng)的最終目的。

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