建立農(nóng)產(chǎn)品高效供應(yīng)鏈 挖掘山區(qū)農(nóng)村無限商機(jī)

摘要：本文通過貴州對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)進(jìn)行深入調(diào)查分析，就建立高效率供應(yīng)鏈的三大關(guān)鍵條件（產(chǎn)出基礎(chǔ)、交易條件、市場環(huán)境），從農(nóng)戶、商人、政府三方面系統(tǒng)的提出了如何建立貴州農(nóng)產(chǎn)品高效供應(yīng)鏈系統(tǒng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)鏈 對策

通過貴州對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)進(jìn)行深入調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的最終市場價(jià)格高達(dá)產(chǎn)地價(jià)格的3-5倍，這是一個(gè)巨大的商業(yè)機(jī)遇，造成這一巨大機(jī)遇不能被很好利用和開發(fā)的關(guān)鍵問題在于未能建立高效率的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，本文就建立高效率供應(yīng)鏈的三大關(guān)鍵條件（產(chǎn)出基礎(chǔ)、交易條件、市場環(huán)境），從農(nóng)戶、商人、政府三方面系統(tǒng)的提出了如何建立貴州農(nóng)產(chǎn)品高效供應(yīng)鏈系統(tǒng)的對策建議。

1 貴州農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成現(xiàn)狀調(diào)查統(tǒng)計(jì)表

調(diào)查地點(diǎn)：貴陽五里沖蔬批發(fā)市場、花溪農(nóng)貿(mào)市場、荔波農(nóng)貿(mào)市場、紫云縣農(nóng)貿(mào)市場、六盤水農(nóng)貿(mào)市場、凱里農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。

2 造成貴州農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值構(gòu)成現(xiàn)狀的關(guān)鍵原因

2.1 供應(yīng)鏈系統(tǒng)效率低下

貴州農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈主要有四種類型。

一是以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，這是貴州農(nóng)產(chǎn)品高效供應(yīng)鏈系統(tǒng)的典范。這類供應(yīng)鏈呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：第一是以實(shí)力強(qiáng)大的加工企業(yè)（益佰、同濟(jì)堂、湄潭西部茶海、都勻毛尖、老干媽、新字竹業(yè)等）為核心，效率最高，利益分布相對合理有利，帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)蓬勃發(fā)展[1]。第二是大多以“政府+公司+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式”運(yùn)作，如中藥材產(chǎn)業(yè)基本按照，整個(gè)供應(yīng)鏈效率最高，到2008年中藥和民族藥實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值達(dá)108億元，占貴州省醫(yī)藥工業(yè)總產(chǎn)值的88%，迅速成長為支柱產(chǎn)業(yè)。第三，一些產(chǎn)業(yè)由于產(chǎn)地的規(guī)模相對較大，采購交易成本低，物流運(yùn)輸成本在總成本中的比例非常小，包裝上市后的利潤很高，因而供應(yīng)鏈系統(tǒng)的效率相對較高，如茶葉供應(yīng)鏈系統(tǒng)。但由于加工分散，除了都云、湄潭等幾個(gè)大的茶葉加工企業(yè)外，還有眾多的小公司，品牌眾多，相互傾軋，供應(yīng)鏈系統(tǒng)的功效未能充分發(fā)揮。第四是傳統(tǒng)及地域優(yōu)勢導(dǎo)致的供應(yīng)鏈系統(tǒng)高效率，如辣椒，貴州是全國規(guī)劃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，為了促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的有序和可持續(xù)發(fā)展，辣椒已列入貴州主要農(nóng)作物的范圍，建立了10個(gè)省級區(qū)試點(diǎn)。馬來西亞豐源公司、大方天椒公司、貴陽老干媽公司、瓊芳公司等龍頭企業(yè)，紛紛搶灘貴州，他們通過建立生產(chǎn)基地，對辣椒實(shí)行訂單生產(chǎn)，保護(hù)價(jià)格收購[2]，導(dǎo)致這類供應(yīng)鏈系統(tǒng)的效率很高，但由于辣椒還有相當(dāng)?shù)霓r(nóng)村地區(qū)還未建立訂單生產(chǎn)，供應(yīng)鏈系統(tǒng)多種多樣，一些供應(yīng)鏈系統(tǒng)處于低效率運(yùn)行狀態(tài)。

二是以超市為核心企業(yè)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，如以沃兒瑪?shù)却笮统袨楹诵牡墓?yīng)鏈系統(tǒng)；這類供應(yīng)鏈系統(tǒng)層次差異很大，有高效率的，也有低效率的。

三是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心為核心的分銷型供應(yīng)鏈系統(tǒng)，如貴陽五里沖蔬菜水果批發(fā)中心，貴州省黔東南下司農(nóng)產(chǎn)品銷售中心、貴州省福泉市農(nóng)產(chǎn)品銷售中心等。這類供應(yīng)鏈系統(tǒng)相對效率較低。

四是在貴州大部分山區(qū)農(nóng)村存在的自產(chǎn)自銷型的無核心企業(yè)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。這類供應(yīng)鏈系統(tǒng)相對效率最低，其表現(xiàn)與第三類基本相同，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品生產(chǎn)者的力量微弱、交易成本和物流成本過高。

2.2 物流成本超出中國平均物流成本50%

物流費(fèi)用在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格增加部分中的比例最少是4.71%，最高達(dá)50%，平均達(dá)20.5%。加上包裝、損耗等，則高達(dá)30%以上，這就意味著農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格增加部分近1/3的都被供應(yīng)鏈的物流消耗掉了，這一比例高出中國物流的成本平均物流成本（約占價(jià)格的20%左右）50%，是美國平均物流成本（約占10%左右）的3倍[3]。

此外，還有山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地分散、距離最終消費(fèi)地遠(yuǎn)、農(nóng)戶在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中處于弱勢等原因。

3 建立貴州高效率農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的對策建議

貴州的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與一般的工商業(yè)產(chǎn)品和中心大城市周邊農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈系統(tǒng)的最大區(qū)別在于，山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈系統(tǒng)受產(chǎn)地分散、距離核心企業(yè)遠(yuǎn)，極大的影響著農(nóng)產(chǎn)品的需求、交易成本、物流成本和協(xié)調(diào)性管理，因此要形成一個(gè)高效供應(yīng)鏈系統(tǒng)，需要從市場環(huán)境、產(chǎn)出基礎(chǔ)、交易條件、管理能力等四個(gè)方面進(jìn)行。

市場環(huán)境是農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)的最終基礎(chǔ)、沒有市場需求環(huán)境，無論如何努力，高效率的供應(yīng)鏈系統(tǒng)都不能形成。市場環(huán)境包括本地市場環(huán)境和異地異常市場環(huán)境。

產(chǎn)出基礎(chǔ)主要包括農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出數(shù)量與質(zhì)量，是高效率農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的關(guān)鍵因素，直接影響交易成本和供應(yīng)鏈效率。

交易條件主要包括交易信息的充分與暢通、交易的難易程度與效率、交易的距離等。

管理能力主要體現(xiàn)在高效率、低成本的交易組織形式的運(yùn)用，如聯(lián)合采購供應(yīng)、網(wǎng)上集合交易、質(zhì)量信譽(yù)認(rèn)證體系的建立等先進(jìn)的產(chǎn)品購銷組織形式。

這四個(gè)方面的落實(shí)需要農(nóng)戶、核心企業(yè)、中間商人、政府四個(gè)方面共同努力。為了分析起見，我們將核心企業(yè)、中間商人合并為商人。這三個(gè)主體的最合理的行為將是貴州高效率的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的主要措施。我將它們分別總結(jié)成為政府可為、商人可為、農(nóng)戶可為。

3.1 農(nóng)戶可為——為供應(yīng)鏈構(gòu)筑足夠的產(chǎn)出基礎(chǔ)

針對貴州農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者處于弱勢的特點(diǎn)，通過建立當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織，甚至建立跨區(qū)域、集團(tuán)化的現(xiàn)代農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織，提高產(chǎn)品產(chǎn)地的產(chǎn)量、質(zhì)量，降低農(nóng)資的采購成本，提升農(nóng)戶在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的談判能力，爭取更好、更合理的利益。同時(shí)也降低商人的采購成本，增加農(nóng)戶自身對商人采購的吸引力。

3.2 商人可為——把握市場環(huán)境，化分散市場為可以充分利用的有效市場

在商人中，核心企業(yè)是市場的把握者，他們在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中有著充分的話語權(quán)，他們應(yīng)著重于整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的經(jīng)營，包括布局布點(diǎn)的選擇，信息系統(tǒng)的建立與使用，基地的培育，中間商的管理的使用。

中間商人則可以考慮實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品的聯(lián)合采購系統(tǒng)的建立。致力與為核心企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料產(chǎn)品，同時(shí)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提供最合理價(jià)格的采購，做到兩頭滿意，自己還能賺的飄滿缽滿的唯一條件是大幅度降低交易成本與物流成本。這也應(yīng)是作為不直接創(chuàng)造產(chǎn)品價(jià)值和使用價(jià)值，只提供服務(wù)的中間商人本分的賺錢之道。

目前，貴州的產(chǎn)業(yè)工業(yè)圓正在蓬勃發(fā)展，各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)逐步向集中化、集群化發(fā)展，已建成近100個(gè)工業(yè)圓區(qū)，一個(gè)是大學(xué)城等行業(yè)集中地，也為農(nóng)產(chǎn)品與最終使用者的直接對接提供了廣闊的基礎(chǔ)。

3.3 政府可為——改善交易條件，扶持核心企業(yè)及供應(yīng)鏈的最弱勢群體，最有效的服務(wù)供應(yīng)鏈系統(tǒng)

政府在建立高效率農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的核心作用不是創(chuàng)造產(chǎn)品本身，也不是站在供應(yīng)或采購的某一方謀取一方的利益而損害另一交易方的利益，而是站在中立的立場，為高效供應(yīng)鏈的建立提供最佳環(huán)境條件，扶持供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——核心企業(yè)及供應(yīng)鏈的最弱勢群體——農(nóng)戶。同時(shí)包括為交易的雙方排解難題。具體包括以下四個(gè)方面：首先，改善交通環(huán)境。交通條件決定農(nóng)產(chǎn)品的流通程度，便捷的交通條件能夠加速農(nóng)產(chǎn)品的流通。反之，則農(nóng)產(chǎn)品的流通受阻。地方政府在改善區(qū)域交通環(huán)境和加快區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，也只有政府最適合充當(dāng)改善交通環(huán)境的主角。其次，建立農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)信息網(wǎng)絡(luò)，為交易雙方提供真實(shí)可靠的信息載體。再次，制定鼓勵(lì)建立農(nóng)產(chǎn)品新型高效供應(yīng)鏈的政策措施。其中最主要的是對“使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈盡可能的簡化，最好是使農(nóng)產(chǎn)品直接面對最終的消費(fèi)者”[4]的行為提供政府支持，如為建立核心企業(yè)建立聯(lián)合采購供應(yīng)系統(tǒng)的商業(yè)企業(yè)、為支持或與農(nóng)戶建立生產(chǎn)基地的核心企業(yè)提供上市融資優(yōu)先、貼息貸款、稅收減免、征地支持、運(yùn)輸優(yōu)先各項(xiàng)政策。最后，對參與建設(shè)高效農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的核心企業(yè)、農(nóng)戶、村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等主體，在建立高效農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)時(shí)遇到的重大困難如信任缺失、資金困難、質(zhì)量保障、技術(shù)困難、服務(wù)不到位等，提供強(qiáng)有力的幫扶。如協(xié)助建立“公司+基地+農(nóng)戶”的建立、扶持龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大與上市融資等。

通過以上這些措施的綜合實(shí)施，才能可以真正的使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)之間產(chǎn)生良性互動(dòng)，解決物流成本超高已成產(chǎn)業(yè)升級最大障礙[5]的問題，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級與調(diào)整。同時(shí)可以避免政府盲目的直接參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)帶來的無效行為與尷尬，不失為推進(jìn)貴州等山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良方。

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