食品包裝安全存在的主要問題及解決措施探討

摘#8195;要食品安全問題關(guān)系到人們的切身利益，而食品包裝又是食品安全的重要環(huán)節(jié)，因此要處理好食品包裝的問題。本文就從食品包裝存在的問題以及如何解決食品安全的問題來探討。

關(guān)鍵詞食品包裝；安全問題；材料

中圖分類號TS文獻標識碼A文章編號1673-9671-(2012)041-0206-01

食品是人類生存的基礎(chǔ)，維持著人們體內(nèi)能量的需求。而在日常生活中，人們卻往往輕視食品是否安全，也從不關(guān)心食品的包裝材料具有毒害的化學物質(zhì)。而如今，我們周圍卻充斥著很多劣質(zhì)的食品包裝材料，這些材料是人們導致食品質(zhì)量低下的真正原因。盡管劣質(zhì)食品包裝不會像病菌、感染病毒那樣對消費者的傷害直接和明顯，但如果長期的使用存在安全問題的食品，期間的有毒物質(zhì)會慢慢積淀在人的體內(nèi)，嚴重的話會對人造成食物中毒，特別是對青少年、孕婦的危害會更大。

因此，對食品安全的監(jiān)督是每個人應(yīng)該盡的義務(wù)，食品的質(zhì)量涉及到很多方面，包括：生產(chǎn)原料、制造工藝和食品外包裝材料等諸多方面，而食品的包裝是一個重要的環(huán)節(jié)。下面就來分析食品包裝存在的問題，及針對此問題提些可靠、有效的措施。

1我國食品包裝安全存在的問題

1.1包裝原料不合格，造成食品污染

日常的包裝容器是在食品包裝過程中最常用到的東西，對食品包裝來說是最常接觸到，因而對食品的質(zhì)量也是影響較大的。而現(xiàn)今，我們市場上的日常包裝容器一般都是來源于廢塑料的再利用，廢塑料的原料確是廢棄塑料桶、盆，更嚴重的甚至還是醫(yī)院用掉的一次性針筒，這些廢棄物本身細菌或化學類污染源，對人體有很大的危害。不過，就是因為這些原料成本較低，很多都是由小作坊生產(chǎn)的，所以使用就極為廣泛。卻在日常生活中，作為日常的消費者，一般的沒有辦法辨別怎樣才算是合格，怎樣的材料制造出來的包裝容器才能使用。

如果使用廢棄塑料來生產(chǎn)出來的食品包裝容器會對人們產(chǎn)生很大的危害。具體來說就是，聚氯乙烯是廢棄塑料的主要成分，且在對材料進行加工的過程中材料還會產(chǎn)生大量的氯離子，一旦在檢測的時候不嚴格的話就會殘留危害人體健康的化學物質(zhì)。此外，如果人們用廢棄塑料生產(chǎn)的包裝容器的話，當人們對含油、酒精類的食品加熱超過500攝氏度時，廢棄塑料中的鉛、福等金屬殘留就會溶入食品中，侵入食品當中，對人體釋放毒氣。

1.2使用添加劑的標準不嚴格，取證泛濫

食品的添加劑也是食品的一個重要檢測對象。當前，我國對食品添加劑的使用標準還有很多的缺陷，特別是那些違規(guī)產(chǎn)品的檢測、判斷并沒有很好的解決對策。不少企業(yè)在對食品加工的過程中，私自往食品里加入一些廢塑料、工業(yè)級碳酸鈣、色母料以及石蠟等有毒害物質(zhì)，對消費者的健康造成了很大的危害。甚至，有些小企業(yè)為了增加食品顏色的亮度，還可能會往食品里加入可致癌的熒光增自劑，在2011年的3·15活動里就在很多食品里檢測出可致癌的熒光增自劑，這樣的食品就是人們最為痛恨

的了。

1.3印刷不嚴以致食品質(zhì)量不高

不得不提，現(xiàn)在的食品包裝印刷污染是食品二次污染的一個重要原因。因為，用于對復合包裝材料粘合劑以及塑料印刷油墨的容劑是苯類，總所周知苯類是致癌的物質(zhì)，所以當在食品包裝過程的時候，由于苯類溶劑發(fā)揮不完全就會殘留苯類物質(zhì)在包裝材料中，進而影響到人們的飲食安全。美國FDA曾對苯類溶劑進行鑒定，認為其毒性的強度極大，被列入可致癌化學品中。專家認為，苯類溶劑它能滲入人的皮膚、血管從而能危及人的血球及造血機能，嚴重的會導致患白血病。

而在對食品進行油墨在印刷的時候，最好小心不要殘留在包裝中，因為苯類溶劑很容易被包裝內(nèi)的食品吸附，而油墨中的顏料又有特別強的吸附力，所以千萬不能在印刷時留下痕跡。

1.4為食品安全做宣傳，市場秩序擾亂

如今處處都存在著食品安全隱患，人人都想得到安全的食品食用。為此，現(xiàn)在很多企業(yè)商家就看好了消費者的這種心理，于是就用普通塑料甚至還達不到普通塑料要求的的產(chǎn)品冒充“可降解”產(chǎn)品。從而市場上，標有“環(huán)?！?、“可降解”、“綠色”等的環(huán)保字樣，欺騙消費者，強調(diào)產(chǎn)品的環(huán)保功能。

2建議

食品存在問題，是商家的責任同時也是國家和個人的責任，都應(yīng)極盡全力去解決這個問題，為此，提出了以下幾點建議。

2.1建立合乎我國的食品包裝體系

食品安全的重要組成部分包含食品包裝安全，它是一項很宏大的質(zhì)量工程。現(xiàn)在在西方發(fā)達國家一般都具有完整的法律、法規(guī)體系。而我國也應(yīng)建立合乎我國國情的食品安全體系，才能在根本上解決我國的食品包裝安全問題。其中包括：科學立法、執(zhí)法公正、加緊國際合作等重要步驟。

2.2采用國際先進管理方式

目前，我國各級質(zhì)量檢驗機構(gòu)定期抽查的項目的依據(jù)都是來自于1992年的衛(wèi)生質(zhì)量國家標準，這一標準并不完善，它所包含的僅僅是理化指標和衛(wèi)生指標。所以，我國應(yīng)采用國際的先進管理方式，即HACCP體系，它是目前國際上最為有效、經(jīng)濟的食品安全體系。這個管理方式，將會對我國的食品安全檢測起到重要的作用。

2.3提高消費者的食品安全意識

消費者才對食品安全的檢測中也應(yīng)起到重要的作用的，從而對于消費者本身而言應(yīng)該提高自身的食品安全意識，學會做到對食品的材料本身的審視。同時還要做到對食品溶劑和添加劑的安全意識。因此，應(yīng)加強對消費者進行塑料食品包裝安全知識的教育，提升自己對食品包裝的鑒別能力。

綜上所述，我們要對食品包裝的安全問題有個深刻的認識，在了解它所存在的問題之后，積極的去尋找解決的辦法，共同做好食品包裝安全的各個環(huán)節(jié)工作。

參考文獻

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