“兩定制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)施

摘 要 社會(huì)對(duì)畜牧業(yè)人才的需求日趨個(gè)性化，因而對(duì)傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)人才培養(yǎng)模式提出了新的挑戰(zhàn)。本文提出了“兩定制” 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系的特征、構(gòu)建及實(shí)施途徑，以促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞 兩定制 人才培養(yǎng)模式 實(shí)踐教學(xué)體系 動(dòng)物科學(xué)

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

實(shí)踐教學(xué)體系是職業(yè)教育內(nèi)涵的核心，決定了高等職業(yè)教育的特征，決定了高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)?！皟啥ㄖ啤比瞬排囵B(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)實(shí)行學(xué)生一年級(jí)定行業(yè)，二年級(jí)定工種或崗位，即學(xué)生經(jīng)過專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)后，根據(jù)自身?xiàng)l件、能力、興趣愛好確定一種就業(yè)方向；二年級(jí)根據(jù)學(xué)生的就業(yè)方向（企業(yè)的崗位）的能力需求，學(xué)院與企業(yè)共同設(shè)計(jì)教學(xué)計(jì)劃和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生在全面了解企業(yè)崗位群技能的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)某一或幾個(gè)崗位實(shí)踐技能進(jìn)行的強(qiáng)化訓(xùn)練；三年級(jí)學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)?！皟啥ㄖ啤比瞬排囵B(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系針對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才崗位需求情況及學(xué)生個(gè)性的特點(diǎn)，構(gòu)建了面向崗位需求的實(shí)踐教學(xué)體系，促進(jìn)了學(xué)生就業(yè)適應(yīng)能力。①

1 實(shí)踐教學(xué)崗位需求及工作任務(wù)分析

為使“兩定制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系課程體系及教學(xué)內(nèi)容適應(yīng)工作崗位的要求，我們進(jìn)行了廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，采取畢業(yè)生調(diào)查、專家訪談、企業(yè)調(diào)研分析等方式，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)崗位需求和工作過程進(jìn)行了全面的分析，確定了動(dòng)物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生就業(yè)崗位的職業(yè)工作能力及其職業(yè)工作任務(wù)。在此基礎(chǔ)上，我們以核心工作業(yè)務(wù)和工作規(guī)范流程為導(dǎo)向，對(duì)工作涉及到的繁雜內(nèi)容進(jìn)行篩選和重新排序，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，注重培養(yǎng)工作崗位能力。動(dòng)物科學(xué)專業(yè)主要包括3個(gè)就業(yè)方向及12項(xiàng)基本技能（畜禽養(yǎng)殖方向：繁育技能、畜禽飼養(yǎng)技能、飼料加工技能、畜禽舍設(shè)施技能、畜禽場(chǎng)管理技能；動(dòng)物疫病防治與檢疫方向：傳染病診療技能、內(nèi)科病診療技能、外科病診療技能、動(dòng)物檢疫技能；獸藥飼料畜產(chǎn)品營(yíng)銷方向：獸藥使用基本技能、飼料使用基本技能、產(chǎn)品營(yíng)銷能力、售后技術(shù)服務(wù)）。

2 “兩定制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系特征

“兩定制”實(shí)踐教學(xué)體系作為一種獨(dú)立的教學(xué)體系， 圍繞實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)具有相對(duì)穩(wěn)定的系統(tǒng)化和理論化的教學(xué)體系，主要包含以下的特征：

（1）注重“兩定制”理念的導(dǎo)向性。教學(xué)理念是教學(xué)體系的核心，“兩定制”實(shí)踐教學(xué)體系在于解決學(xué)生掌握的一般技能與企業(yè)用人的專項(xiàng)技能之間矛盾。我們根據(jù)學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)及企業(yè)的人才需要，引進(jìn)職業(yè)領(lǐng)域、企業(yè)文化中的教育元素，使學(xué)生從感性認(rèn)知到理性應(yīng)用的逐步深化，培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力、分析和解決實(shí)際問題的能力，使“兩定制” 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系滿足職業(yè)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和職業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格要求。

（2）企業(yè)行業(yè)深度參與的特征。職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)就是為企業(yè)培養(yǎng)合格的技能型人才，企業(yè)對(duì)職業(yè)教育教學(xué)活動(dòng)的參與顯得非常重要。目前，高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)中存在的信息不暢，實(shí)習(xí)缺少設(shè)備與場(chǎng)所和“雙師型”教師匱乏等問題，這一直是制約高等職業(yè)教育發(fā)展的因素。企業(yè)行業(yè)深度參與，建立“雙贏”的合作機(jī)制，使其融入“兩定制”實(shí)踐教學(xué)體系的規(guī)劃、運(yùn)行、監(jiān)控中，從而使實(shí)踐教學(xué)體系賦予一定的企業(yè)元素，才能使學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力符合企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求。

（3）以就業(yè)為導(dǎo)向的特征。構(gòu)建以就業(yè)為導(dǎo)向的“兩定制”的實(shí)踐教學(xué)體系，是發(fā)展高職教育，提升高職人才培養(yǎng)質(zhì)量和學(xué)生就業(yè)率的必然。以企業(yè)為主確定人才培養(yǎng)規(guī)格，做到師生與企業(yè)技術(shù)、生產(chǎn)人員相結(jié)合，教材與產(chǎn)品相結(jié)合，畢業(yè)設(shè)計(jì)與企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合。這樣可以使學(xué)生在生產(chǎn)和學(xué)習(xí)過程中更好地熟悉生產(chǎn)情況，掌握崗位生產(chǎn)技能，獲得適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境、解決實(shí)際問題的能力，使學(xué)生具備畢業(yè)后立即上崗的能力，從而增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 “兩定制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，是在研究了行業(yè)及企業(yè)對(duì)人才實(shí)際需求狀況的基礎(chǔ)上建立的，是培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。

3.1 構(gòu)建“兩定制” 人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)體系的總體思想

“兩定制” 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系以培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合職業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為目的，利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，采取課堂教學(xué)與學(xué)生參加實(shí)際工作相結(jié)合，以實(shí)訓(xùn)為主體、理論課程依附于實(shí)踐課程的培養(yǎng)計(jì)劃，培養(yǎng)適合不同用人單位需要的應(yīng)用性人才的培養(yǎng)模式。主要包括目標(biāo)體系、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系、科學(xué)高效的管理模式、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系四個(gè)部分。

3.2 實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系的構(gòu)建

“兩定制” 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，強(qiáng)化基本職業(yè)素質(zhì)、崗位就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展能力培養(yǎng)，樹立以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念 ，探索適合本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，推進(jìn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的綜合改革，推進(jìn)校企合作的個(gè)性化和多元化。是一種以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為主要目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)方式，相對(duì)于理論教學(xué)而獨(dú)立存在但又與之相輔相成。它主要是有計(jì)劃地組織學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)、操作、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)鞏固和深化專業(yè)技能，由實(shí)驗(yàn)室的教學(xué)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)中心的仿真和模擬訓(xùn)練、生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)踐和暑期工等環(huán)節(jié)組成，具有實(shí)踐性、開放性、多極互動(dòng)性和產(chǎn)學(xué)結(jié)合等特點(diǎn)。實(shí)踐教學(xué)緊緊圍繞職業(yè)能力的養(yǎng)成而展開，而職業(yè)能力的培養(yǎng)需落實(shí)在具體的實(shí)訓(xùn)過程中，即專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)（定方向）、專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)、頂崗綜合實(shí)訓(xùn)（定行業(yè)及工種）。

3.3 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。目前，高職教育理論課程與實(shí)踐課程的安排不利于學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)應(yīng)用知識(shí)掌握技能實(shí)驗(yàn)內(nèi)容得不到及時(shí)更新，究其原因，一是由于資金短缺，某些儀器設(shè)備長(zhǎng)期得不到更新，新型或較先進(jìn)的儀器設(shè)備不能及時(shí)引進(jìn)，致使實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備缺乏、陳舊老化，從而影響實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的更新；二是實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱陳舊不完善，由于受實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)少的影響，制定的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容缺乏一定的深度和廣度，不能適應(yīng)迅速發(fā)展的畜牧業(yè)崗位技能需求。“兩定制” 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系對(duì)現(xiàn)行的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了大膽改革，打破傳統(tǒng)的理論教學(xué)、課堂實(shí)驗(yàn)、校外實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)的四段式，利用學(xué)校和企業(yè)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，將課堂實(shí)驗(yàn)、校內(nèi)實(shí)習(xí)、校外實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐等實(shí)踐教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理配置，構(gòu)建以就業(yè)為導(dǎo)向、以應(yīng)用技術(shù)能力培養(yǎng)為主線的實(shí)踐教學(xué)體系。按基本技能、專業(yè)技能和綜合技術(shù)應(yīng)用能力等層次，循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，制定以實(shí)訓(xùn)為主體、理論課程依附于實(shí)踐課程的專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，讓學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中掌握必備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。課程設(shè)置要與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)盡量覆蓋國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，將學(xué)生技能鑒定與學(xué)校教學(xué)考核結(jié)合起來，既可讓教學(xué)考核保持職業(yè)性方向，又可避免重復(fù)考核。②

3.4 實(shí)踐教學(xué)管理體系構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)管理包括機(jī)構(gòu)、教學(xué)基地和人員等的管理及校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)管理的規(guī)章制度、管理手段和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等?！皟啥ㄖ啤比瞬排囵B(yǎng)模式的實(shí)踐教學(xué)改革，對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的管理模式進(jìn)行了創(chuàng)新，建立了學(xué)院、系部和實(shí)習(xí)基地的三級(jí)管理機(jī)制。三級(jí)分別對(duì)應(yīng)了高職的三個(gè)年級(jí)，互有側(cè)重，分工負(fù)責(zé)。第一級(jí)是院級(jí)，由學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心負(fù)責(zé)，重點(diǎn)是一年級(jí)學(xué)生基礎(chǔ)理論課的實(shí)踐鍛煉；第二級(jí)是系級(jí)，由系部負(fù)責(zé)，重點(diǎn)是對(duì)二年級(jí)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，采取校內(nèi)校外相結(jié)合的方式進(jìn)行；第三級(jí)是實(shí)習(xí)基地級(jí)，由企業(yè)和系部共同負(fù)責(zé)，重點(diǎn)是對(duì)三年級(jí)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)和頂崗鍛煉。學(xué)院成立教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全校實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃組織、管理協(xié)調(diào)、資源的優(yōu)化配置和合理利用、質(zhì)量監(jiān)控與考評(píng)等工作，使實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)有章法可循、教學(xué)監(jiān)督和檢查有制度可依。

3.5 實(shí)踐教學(xué)保障體系構(gòu)建

首先是組織保證機(jī)制。校企合作委員會(huì)由企業(yè)高層管理者、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)組成，是機(jī)制的決策層。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)和實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)校企聯(lián)合工作委員會(huì)由企業(yè)、學(xué)院中層管理人員及技術(shù)骨干、教師組成，是機(jī)制的執(zhí)行層。二是師資隊(duì)伍建設(shè)。目前“雙師型”師資的質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師隊(duì)伍的整體實(shí)力仍然是制約實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵，我院通過提高師資的學(xué)歷層次，根據(jù)我校制定師資隊(duì)伍建設(shè)相關(guān)制度，定期分批對(duì)教師進(jìn)行進(jìn)修和深造；提高師資專業(yè)技能，制定師資隊(duì)伍建設(shè)相關(guān)制度，定期分批對(duì)教師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和行業(yè)實(shí)踐，鼓勵(lì)教師到進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，教師自覺深入到養(yǎng)殖企業(yè)一線熟悉生產(chǎn)，參與科研和技術(shù)開發(fā)；根據(jù)學(xué)校師資隊(duì)伍建設(shè)相關(guān)制度，通過人才的“柔性”流動(dòng)，引進(jìn)行業(yè)（企業(yè)）專業(yè)人才加盟教學(xué)團(tuán)隊(duì)，改善團(tuán)隊(duì)結(jié)隊(duì)。三是實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是高職院校實(shí)施職業(yè)技能訓(xùn)練和鑒定的基礎(chǔ)保證。學(xué)院采取訓(xùn)練設(shè)備的技術(shù)含量和現(xiàn)代化程度要與企業(yè)生產(chǎn)水平同步；設(shè)備的投入與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)同步。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地除發(fā)揮其校內(nèi)教學(xué)與鑒定功能外，同時(shí)具備開放性和服務(wù)性功能。③

4 “兩定制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施策略

4.1 校企深度合作開展校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

積極采取校企深度合作，開展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，依靠行業(yè)、企業(yè)的深度參與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。我院動(dòng)物科學(xué)實(shí)訓(xùn)中心2009年被安徽省教育廳確定為實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目，行業(yè)為實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)撥付專項(xiàng)建設(shè)經(jīng)費(fèi)，校企雙方共同確定實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃，共同進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目建設(shè)；實(shí)訓(xùn)室按企業(yè)車間形式進(jìn)行建造，按企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理；實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備均為技術(shù)含量高的生產(chǎn)型設(shè)備，學(xué)生可參與畜產(chǎn)品養(yǎng)殖與疾病防止等實(shí)踐鍛煉。與企業(yè)合作建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地，我們將大北農(nóng)集團(tuán)等單位作為我院長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地，無償接收學(xué)生實(shí)習(xí)近千人次。學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境下工作，熟悉工作環(huán)境；教師及企業(yè)管理者采取定期輪換工作崗位，培養(yǎng)學(xué)生各工種操作技能；學(xué)生可以根據(jù)自己理想及個(gè)性特點(diǎn)，確定就業(yè)方向及就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)就業(yè)的零對(duì)接。

4.2 突出以能力為本位開發(fā)實(shí)訓(xùn)教材

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材的開發(fā)是“兩定制”人才培養(yǎng)模式的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我們充分考慮學(xué)生的實(shí)際接受能力、從業(yè)資格證書考試的實(shí)際需要、職業(yè)崗位技能的要求，真正體現(xiàn)了以學(xué)生為主體、以能力為本位的現(xiàn)代職教理念。教師通過教學(xué)實(shí)踐摸索，已完成畜禽養(yǎng)殖技術(shù)、畜禽疾病診斷與防治技術(shù)、畜禽及產(chǎn)品加工檢疫檢驗(yàn)技術(shù)、④畜禽及產(chǎn)品與飼料營(yíng)銷技術(shù)等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教材。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書的編寫不僅重視科學(xué)性和實(shí)效性，而且兼顧課程的特點(diǎn)和崗位職業(yè)技能的需求，以圖文并茂、深入淺出的方式進(jìn)行了生動(dòng)的表述，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

4.3 強(qiáng)調(diào)以就業(yè)為導(dǎo)向的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)

實(shí)踐出真知，實(shí)訓(xùn)出技能，為了實(shí)現(xiàn)學(xué)生走向社會(huì)崗位的“零適應(yīng)期”，“兩定制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐教學(xué)體系鼓勵(lì)學(xué)生盡早走入社會(huì)深入企業(yè)，并將其變得可操作化。為學(xué)生建立了第一年的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)（定方向），第二年的課程實(shí)習(xí)和第三年的綜合實(shí)訓(xùn)等（定工種）前后連貫層次分明的實(shí)踐性教學(xué)體系。在低年級(jí)階段的認(rèn)知實(shí)習(xí)如校內(nèi)實(shí)踐鍛煉、畜牧業(yè)企業(yè)參觀要求學(xué)生完成社會(huì)調(diào)查報(bào)告，并計(jì)入學(xué)分，以保證其獲得實(shí)效而不是走過場(chǎng)。二三年級(jí)操作性技能性強(qiáng)的課程，通過校內(nèi)實(shí)驗(yàn)和校外實(shí)訓(xùn)基地完成實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，并通過考試方法的改革確保實(shí)踐教學(xué)效果。⑤在第三學(xué)年的最后一個(gè)學(xué)期，通過頂崗實(shí)習(xí)，使實(shí)踐教學(xué)體系與就業(yè)緊密聯(lián)系，學(xué)生基本上確定就業(yè)崗位。

€L鼙疚南?010年安徽省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目《動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)專業(yè)“兩定制”人才培養(yǎng)模式下的實(shí)踐教學(xué)研究》（課題編號(hào)：20101396）的部分研究成果

注釋

① 張?zhí)锰?高職院?！皟啥ㄖ芢"人才培養(yǎng)模式的探索[J].教育學(xué)術(shù)月刊，2009(5):103-104.

② 來景輝.高職院?！拔逦灰惑w”實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J].職業(yè)教育研究，2010(5):14-15.

③ 金光明.動(dòng)物醫(yī)學(xué)本科專業(yè)高素質(zhì)實(shí)踐創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案研究［J].安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2006.20(4):32-34.

④ 呂永平.肉品安全質(zhì)量體系的建立[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(15):9270-9271.9333.

⑤ 鄭昌江.校企合作“定制式\"人才培養(yǎng)模式研究[J].教育探索，2006(11):54-55.