傳統(tǒng)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道的管理創(chuàng)新

摘 要：隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)的激烈，尤其體現(xiàn)在營(yíng)銷渠道管理上。本文主要從我國(guó)傳統(tǒng)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道管理弊端入手，提出企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道管理的創(chuàng)新策略，分析市場(chǎng)營(yíng)銷渠道的管理創(chuàng)新對(duì)傳統(tǒng)食品企業(yè)發(fā)展的重要意義。

關(guān)鍵詞：食品企業(yè);市場(chǎng)營(yíng)銷渠道 管理創(chuàng)新

一、引言

市場(chǎng)營(yíng)銷渠道是一套有組織的完整性系統(tǒng)，是致力于推動(dòng)產(chǎn)品及服務(wù)的順利使用或者消費(fèi)的。市場(chǎng)營(yíng)銷渠道管理主要是指企業(yè)管理者為實(shí)現(xiàn)公司分銷的目標(biāo)而對(duì)現(xiàn)有渠道進(jìn)行管理，以確保渠道成員間和公司渠道成員間合作的一切事宜，主要目標(biāo)是謀取最大的利益。市場(chǎng)營(yíng)銷渠道對(duì)于企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)有很重要的意義，同時(shí)對(duì)營(yíng)銷策略也會(huì)產(chǎn)生非常深遠(yuǎn)的影響。企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道管理可以有效的保證企業(yè)生產(chǎn)與再生產(chǎn)的順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目標(biāo)；可以影響產(chǎn)品決策，確定營(yíng)銷渠道進(jìn)而決定產(chǎn)品的定位及銷售情況；可以加速企業(yè)產(chǎn)品的流通速度，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、傳統(tǒng)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道的弊端分析

由于我國(guó)建立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的時(shí)間比較短，所以還處于積極的探索階段，許多措施也是相對(duì)來(lái)說(shuō)不夠成熟的。食品企業(yè)市場(chǎng)的分布廣，消費(fèi)人群比較多。整個(gè)的消費(fèi)過(guò)程是及其靈活與分散的，渠道的覆蓋范圍非常的廣。傳統(tǒng)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道存在著諸多的弊端，主要如下：

1、營(yíng)銷渠道理念落后

市場(chǎng)營(yíng)銷組合基本策略包括產(chǎn)品、定價(jià)、渠道、促銷。而在一定程度上，渠道是是企業(yè)制勝市場(chǎng)的關(guān)鍵，在產(chǎn)品、價(jià)格高度同質(zhì)化的背景下，渠道建設(shè)及管理成為企業(yè)用力的關(guān)鍵點(diǎn)。我國(guó)大部分食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷還處在“產(chǎn)品觀念”或“推銷觀念”階段，只重視產(chǎn)品、定價(jià)、促銷，而忽視了渠道在市場(chǎng)營(yíng)銷中的重要地位，沒(méi)有把渠道納入企業(yè)的戰(zhàn)略管理中。

2、營(yíng)銷渠道缺乏統(tǒng)一性

傳統(tǒng)食品企業(yè)本應(yīng)解決那些由于市場(chǎng)狹小所造成的企業(yè)與經(jīng)銷商之間的利益與管理上的沖突，建立企業(yè)內(nèi)部統(tǒng)一的市場(chǎng)營(yíng)銷渠道。但是有一些企業(yè)為了快速的打開(kāi)和占領(lǐng)市場(chǎng)，所以在選擇產(chǎn)品營(yíng)銷時(shí)會(huì)選兩家及兩家以上的經(jīng)銷商。這樣就會(huì)造成兩家經(jīng)銷商間出現(xiàn)惡意的競(jìng)爭(zhēng)，從而影響市場(chǎng)占有率。同時(shí)廠家和經(jīng)銷商之間也需要優(yōu)化一下關(guān)系，避免竄貨、倒貨等，通過(guò)企業(yè)文化管理和獎(jiǎng)罰措施進(jìn)行人性化的管理，搞好企業(yè)與經(jīng)銷商家的關(guān)系。

3、對(duì)經(jīng)銷商缺乏理性的分析與選擇

在選擇經(jīng)銷商時(shí)傳統(tǒng)食品企業(yè)一般都是片面的強(qiáng)調(diào)經(jīng)銷商的實(shí)力而忽略很多環(huán)節(jié)上的問(wèn)題。在市場(chǎng)營(yíng)銷渠道中，不同的企業(yè)要選擇不同的經(jīng)銷商類型，否則會(huì)很容易遭遇瓶頸。

4、與經(jīng)銷商之間缺乏協(xié)同效應(yīng)

企業(yè)要健康、穩(wěn)定、長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，必須要有足夠的資源與能力去協(xié)調(diào)每個(gè)區(qū)域的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。傳統(tǒng)食品企業(yè)與經(jīng)銷商之間大部分是“鋪貨”，很多企業(yè)對(duì)經(jīng)銷商也沒(méi)有進(jìn)行有效的管理，導(dǎo)致了經(jīng)銷商忠誠(chéng)度不高，再加上渠道結(jié)構(gòu)的單一性，難以形成傳統(tǒng)食品的網(wǎng)絡(luò)化，從而無(wú)法取得銷售上的突破。傳統(tǒng)食品企業(yè)只有盡可能的提高渠道管理水平，與營(yíng)銷鏈上下游之間協(xié)同效應(yīng)才能有效的應(yīng)對(duì)其他對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)。比如天津的十八麻花主要是采用“廣撒網(wǎng)”的 方式來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)的占有，這樣在客觀上造成營(yíng)銷成本的不斷攀升，使投資風(fēng)險(xiǎn)提高，收不到預(yù)期的效果。因此，粗放的營(yíng)銷渠道構(gòu)思與具體操作造成企業(yè)的營(yíng)銷質(zhì)量下降。

5、網(wǎng)絡(luò)渠道開(kāi)發(fā)不足

隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)的使用在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位也變得尤為重要起來(lái)。利用網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行營(yíng)銷可以有效的降低中間渠道的浪費(fèi)，將企業(yè)與經(jīng)銷商的關(guān)系拉近，將產(chǎn)品的信息直接發(fā)布在網(wǎng)上可以在很大程度上節(jié)約營(yíng)銷的開(kāi)支。我國(guó)傳統(tǒng)食品企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷仍然處于起步的階段，有的網(wǎng)站只是的門面工程，很久才更新一次。發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)上的信息比較的陳舊，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營(yíng)銷幾乎微乎其微。

三、傳統(tǒng)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道的管理創(chuàng)新。

針對(duì)以上的傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道的現(xiàn)狀分析，特提出幾個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道管理創(chuàng)新的具體措施，主要如下：

1、樹(shù)立正確的渠道理念

渠道管理是一個(gè)企業(yè)是否能生存的命脈，那么就必須對(duì)渠道有一個(gè)更科學(xué)、合理的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立正確的渠道理念。同時(shí)，傳統(tǒng)食品企業(yè)必須要進(jìn)行渠道品牌化，從而提升企業(yè)的知名度、美譽(yù)度，讓渠道成為品牌重要的傳播途徑。

2、建立統(tǒng)一的營(yíng)銷渠道體系

傳統(tǒng)的食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品大多是生產(chǎn)近期實(shí)用的上品，并且市場(chǎng)規(guī)模比較大，所以應(yīng)該選擇短渠道的方式進(jìn)行分銷。采用以短渠道為主的多渠道營(yíng)銷系統(tǒng)不僅可以使企業(yè)獲得更多的市場(chǎng)占有率，并且在實(shí)踐的過(guò)程中還可以通過(guò)增加那些更適合顧客需求的渠道來(lái)為顧客提供更好的服務(wù)。

3、選擇合適的經(jīng)銷商

經(jīng)銷商是聯(lián)系生產(chǎn)與消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)之一，所有的食品市場(chǎng)拓展與潛在消費(fèi)者都離不開(kāi)經(jīng)銷商的有效調(diào)節(jié)。這樣可以很好的避免營(yíng)銷資源的浪費(fèi)，還可以避免市場(chǎng)活動(dòng)中的盲目性。食品批發(fā)商不是越大就越好，也不是越多越好。企業(yè)應(yīng)從實(shí)際考察的情況出發(fā)，合理的選擇經(jīng)銷商。

4、提高營(yíng)銷渠道的管理水平

企業(yè)的傳統(tǒng)三大循環(huán)系統(tǒng)主要是信息流、資金流和物資流。信息接收的效率高低是決定企業(yè)品牌的關(guān)鍵所在，也是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵所在。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力逐漸加大，所以企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)在很大程度上是營(yíng)銷渠道管理水平的競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)在對(duì)渠道具有一定的掌控力時(shí) ，才能為公司作出合理的定位，制定強(qiáng)大有效的計(jì)劃。

5、開(kāi)發(fā)、完善網(wǎng)絡(luò)渠道

企業(yè)應(yīng)積極跟隨科技的發(fā)展進(jìn)程，大力開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)渠道的開(kāi)發(fā)。建立專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)信息團(tuán)隊(duì)，用專業(yè)的人才來(lái)打造完善的企業(yè)網(wǎng)站。將產(chǎn)品的信息發(fā)布在網(wǎng)上，并用專人將產(chǎn)品的信息時(shí)時(shí)的更新，讓消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)上就可以看到最新的產(chǎn)品信息，方便潛在的客戶群體進(jìn)行購(gòu)買。將傳統(tǒng)的面對(duì)面營(yíng)銷變更為以面對(duì)面營(yíng)銷為主，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷為輔的構(gòu)架，這樣更有利企業(yè)的穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程，最大限度的提高企業(yè)的利潤(rùn)。

四、總結(jié)

 企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷渠道是一個(gè)關(guān)鍵性的企業(yè)無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)一個(gè)行業(yè)都是密切相關(guān)而且也是非常重要的。傳統(tǒng)的食品企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷渠道上進(jìn)行管理創(chuàng)新對(duì)于企業(yè)更好的發(fā)展和提高企業(yè)的收益率有著深遠(yuǎn)的影響。（作者單位：四川省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校）

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