高校學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀與對(duì)策研究

　　摘 要： 合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及科學(xué)運(yùn)動(dòng)方式是提升高校學(xué)生身體素質(zhì)的主要方式。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高校體育課中已經(jīng)增加了運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)方面的內(nèi)容，高校學(xué)生的體質(zhì)已經(jīng)得到很大的改善。但是從高校學(xué)生身體素質(zhì)的整體水平來(lái)看，當(dāng)前大學(xué)生在體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)結(jié)合方面，仍然缺乏必要的健康意識(shí)，高校體育教師在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)有所欠缺。本文將重點(diǎn)闡述高校大學(xué)生在運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)方面存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的改善措施，為增進(jìn)大學(xué)生的身體健康、促進(jìn)高校學(xué)生全面和諧地發(fā)展提供理論依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞： 高校學(xué)生 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng) 現(xiàn)狀 解決措施
　　隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，高校學(xué)生的身體素質(zhì)及健康狀況已經(jīng)得到了社會(huì)各方面的廣泛關(guān)注，在高校體育教學(xué)改革中也增加了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)。盡管如此，高校學(xué)生的體質(zhì)及健康水平仍舊令人堪擔(dān)憂，不健康的飲食方式及不科學(xué)的體育鍛煉導(dǎo)致部分學(xué)生的身體指標(biāo)出現(xiàn)異常，具體表現(xiàn)為：高校學(xué)生肥胖率偏高，體質(zhì)偏弱，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，等等。據(jù)調(diào)查，2012年北京大學(xué)新生軍訓(xùn)，有近3500名學(xué)生暈倒，由此可以看出，有很多高校學(xué)生僅重視對(duì)文化課程的學(xué)習(xí)，卻忽視身體素質(zhì)的鍛煉。目前，我國(guó)已經(jīng)將高校學(xué)生體質(zhì)情況納入對(duì)高校的評(píng)價(jià)體系中。筆者將闡述當(dāng)前高校大學(xué)生在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面存在的問(wèn)題，并依據(jù)相關(guān)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí)提出改善對(duì)策。
　　一、高校學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀
　　目前，大學(xué)生身體素質(zhì)及健康水平的發(fā)展處于較不均衡的狀態(tài)，有的學(xué)生身體狀況能偶達(dá)到相關(guān)的健康標(biāo)準(zhǔn)，但是也有一大部分學(xué)生處于營(yíng)養(yǎng)不均衡的狀態(tài)。高校學(xué)生在日常生活中不注重一定量的體育鍛煉是造成身體素質(zhì)低下、健康指標(biāo)不合格的主要因素。
　　1.對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解較少。
　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)是指人體需要根據(jù)不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目特點(diǎn)從外界攝入一定的營(yíng)養(yǎng)元素，以補(bǔ)充身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，進(jìn)而維持人體處于健康狀態(tài)。運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)具有相輔相成的聯(lián)系，是維持人體健康的基本要素，如果人們一味地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，卻不進(jìn)行必要的運(yùn)動(dòng)鍛煉，就會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)不高，同時(shí)人體的發(fā)育狀況也將出現(xiàn)異常。同樣，如果運(yùn)動(dòng)鍛煉的強(qiáng)度過(guò)大，卻沒(méi)有采取相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充措施，就會(huì)導(dǎo)致人體的免疫能力低下，容易對(duì)身體造成損傷或發(fā)生疾病。
　　高校體育課程要求學(xué)生參加必要的運(yùn)動(dòng)鍛煉，卻沒(méi)有明確地運(yùn)動(dòng)前及運(yùn)動(dòng)后的營(yíng)養(yǎng)膳食方式，導(dǎo)致高校學(xué)生對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏。高校學(xué)生在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉前后，并不能為自己制定出科學(xué)合理的膳食方式。據(jù)調(diào)查，不科學(xué)的運(yùn)動(dòng)方式及飲食規(guī)律是造成高校學(xué)生身體素質(zhì)普遍偏下的主要原因。為此高校需要構(gòu)建學(xué)生健康保障體系，開(kāi)設(shè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面的課程，讓大學(xué)生真正解到更多運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，真正認(rèn)識(shí)到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的重要性。
　　2.對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解途徑偏少。
　　大學(xué)生對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的了解途徑應(yīng)該是豐富多樣的，其中體育教師的傳授應(yīng)該作為主要的了解途徑，體育教師是與學(xué)生展開(kāi)交流活動(dòng)的主體，其能夠在體育運(yùn)動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)中穿插一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，以實(shí)際案例達(dá)到教育學(xué)生的目的。事實(shí)上，高校體育教師在體育課堂上僅重視體育運(yùn)動(dòng)實(shí)踐及相應(yīng)的身體素質(zhì)鍛煉，卻忽視對(duì)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)方面知識(shí)的講授。而且，高校學(xué)生在平時(shí)的生活中也很少談?wù)撨\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面的話題，導(dǎo)致對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解途徑過(guò)少，總體表現(xiàn)為：高校學(xué)生運(yùn)動(dòng)量不夠，營(yíng)養(yǎng)不均衡，飲食不健康。
　　二、解決高校大學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面問(wèn)題的具體措施
　　1.強(qiáng)化高校學(xué)生運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。
　　合理的營(yíng)養(yǎng)是保障高校學(xué)生正常工作、學(xué)習(xí)、鍛煉的基本條件，大學(xué)生的身體素質(zhì)不僅受到遺傳因素的影響，與后天的鍛煉及營(yíng)養(yǎng)的攝取也有很大聯(lián)系?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于大學(xué)生從事體育鍛煉，特別是身體機(jī)能狀態(tài)、體力、運(yùn)動(dòng)能力、運(yùn)動(dòng)后體力恢復(fù)具有一定的價(jià)值作用。大學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞直接影響著運(yùn)動(dòng)能力的強(qiáng)弱。但是營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；蛉狈?，同樣會(huì)造成人體健康狀態(tài)的變化。為此，高校體育教學(xué)管理的重點(diǎn)應(yīng)該強(qiáng)化高校學(xué)生運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，在公共體育和健康教育中加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康的教育，以達(dá)到提升大學(xué)生身體素質(zhì)的目的。
　　2.教師要發(fā)揮引導(dǎo)作用，倡導(dǎo)健康的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方式。
　　在體育教學(xué)活動(dòng)中，教師要善于提升大學(xué)生對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的關(guān)注程度，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，重視飲食質(zhì)量和飲食方式，在飲食上注意不要偏食，多吃些蔬菜來(lái)保證機(jī)體所需要的維生素，鈣的含量不足應(yīng)多吃些動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品及奶制品。大學(xué)生應(yīng)該多向老師、輔導(dǎo)員討教自身膳食補(bǔ)充及運(yùn)動(dòng)鍛煉的不足之處，進(jìn)而進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)自身的飲食規(guī)律及運(yùn)動(dòng)量，以滿足實(shí)際需求。
　　3.教師增加運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面知識(shí)的儲(chǔ)備量。
　　教師應(yīng)該多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)合理膳食補(bǔ)充的重要性，多向?qū)W生介紹相關(guān)的知識(shí)進(jìn)而學(xué)以致用。充分利用體育教學(xué)的資源，積極發(fā)揮體育教師主觀能動(dòng)性進(jìn)行與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的體育理論知識(shí)教學(xué)，可以對(duì)整節(jié)體育課堂進(jìn)行分解，選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)講解一些有關(guān)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)于不同類型疲勞的消除方式，讓學(xué)生既受到體育鍛煉又學(xué)到運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)理論知識(shí)。
　　三、結(jié)語(yǔ)
　　普通高校大學(xué)生是一個(gè)比較特殊的群體，他們身上肩負(fù)著學(xué)習(xí)和就業(yè)的雙重壓力。高校體育課堂是他們參與體育鍛煉的主要途徑，由于他們本身對(duì)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)積累不多，故在進(jìn)行體育鍛煉前后難以制訂出科學(xué)健康的營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃，致使?fàn)I養(yǎng)指標(biāo)不均衡，身體處于疲勞狀態(tài)，進(jìn)而影響到高校學(xué)生的身體發(fā)育。結(jié)合大學(xué)生的課余訓(xùn)練和課外活動(dòng)特點(diǎn)進(jìn)行有效的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與恢復(fù)方面的知識(shí)指導(dǎo)，對(duì)于切實(shí)提高大學(xué)生的身體素質(zhì)具有積極作用。
　　參考文獻(xiàn)：
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