一出爐就遭哄搶的超可愛(ài)熊貓面包

前段時(shí)間有報(bào)道稱，為了迎接來(lái)自我國(guó)的大熊貓“仙女”和“比力”，日本各大餐館正紛紛推出與熊貓有關(guān)的料理，東京銀座也推出了一系列的“熊貓紀(jì)念物”。而現(xiàn)如今東京最受歡迎的面包正是以熊貓為原型制作的“熊貓面包”。

這風(fēng)靡東京的熊貓面包每每剛一出爐，便會(huì)被喜愛(ài)大熊貓的民眾搶購(gòu)一空，尤其是這款售價(jià)500日元2個(gè)，內(nèi)餡還包有紅豆沙的熊貓面包，簡(jiǎn)直就像一陣颶風(fēng)似的席卷了整個(gè)東京。仔細(xì)想想大熊貓的模樣如此可愛(ài)，也難怪這惟妙惟肖的熊貓面包會(huì)如此熱賣。

其實(shí)這超級(jí)卡哇伊的熊貓面包做法很是簡(jiǎn)單，不過(guò)是在最基礎(chǔ)的紅豆面包上按著大熊貓鼻子、眼睛和嘴的位置，分別粘上五小塊可可面團(tuán)，做法既簡(jiǎn)單外形又出彩，絕對(duì)是烘焙愛(ài)好者值得一做再做的經(jīng)典甜面包。500日元約合人民幣39元，這一個(gè)熊貓面包就要近20元人民幣，還真是價(jià)值不菲呢！

還是自己在家DIY來(lái)的經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，快快動(dòng)手做起來(lái)吧！

原味面團(tuán)

高筋面粉200克

白糖24克

雞蛋液16克

酵母2克

鹽1/2小勺

純牛奶110克

黃油14克

可可面團(tuán)

原味面團(tuán)60克

可可粉2克

黃油4克

內(nèi)餡

紅豆沙80克

做 法

1.將原味面團(tuán)中除黃油外的所有的原料放在一起，揉至面筋擴(kuò)展表面光滑，分割稱取60克的面團(tuán)，加入可可粉和黃油，揉至可拉出破洞呈鋸齒狀的薄膜時(shí)放入碗中，蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。剩余部分加入黃油揉至擴(kuò)展階段，滾圓后放入碗中蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2.待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小，分割成10等份滾圓后松弛15分鐘。

3.將可可面團(tuán)也等分成10等份，排氣后松弛15分鐘。

4.趁面團(tuán)松弛的時(shí)間，將每一顆重約8克的紅豆沙餡滾圓備用。

5.將松弛好的原味面團(tuán)，取一份用手掌按扁后，搟成圓餅狀，取一顆紅豆沙球放置在圓餅上，將四口收住捏緊。收口朝下，用手將豆沙面團(tuán)滾圓，輕輕用手掌按壓成圓餅狀。

6.取兩團(tuán)花生粒大小的可可面團(tuán)，稍稍蘸一點(diǎn)清水，粘在面餅的左右上方，這是熊貓的耳朵。

7.取兩團(tuán)黃豆粒大小的可可面團(tuán)，用食指按壓成橢圓形。蘸有少許清水，粘在面團(tuán)上方的眼睛處。

8.取半粒綠豆大小的可可面團(tuán)，滾圓粘在熊貓的鼻子處即可。

9.將依次做好的熊貓放入鋪有油布的烤盤上，放入內(nèi)置一碗熱水的烤箱中進(jìn)行最后發(fā)酵。大約發(fā)酵40分鐘左右，用手指輕觸面團(tuán)，凹洞不會(huì)縮且面團(tuán)十分有張力時(shí)即可。用蘸有雞蛋液的毛刷仔細(xì)刷遍熊貓面團(tuán)。之后放入預(yù)熱180℃的烤箱中層，大約3分鐘~5分鐘時(shí)打開(kāi)烤箱加蓋一張錫紙，共烤焙15分鐘即可。

制作熊貓面包時(shí)的注意事項(xiàng)：

制作熊貓的眼睛時(shí)，因?yàn)槊鎴F(tuán)個(gè)頭過(guò)小，所以使用食指將其搓壓成橢圓形即可，使用搟面杖反而不方便；熊貓眼睛的面團(tuán)要盡量搓壓的薄一些，否則發(fā)酵后會(huì)過(guò)高就不形象了；熊貓的耳朵、眼睛和鼻子要稍稍蘸一點(diǎn)水后再放置在熊貓臉上，這樣才牢固。