童年味 家鄉(xiāng)味

今年在北京過春節(jié)，我總覺得缺了點(diǎn)什么。走進(jìn)廚房的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)缺的是家鄉(xiāng)菜。

我在北京過年的次數(shù)還真是屈指可數(shù)，以前老媽在老家的時(shí)候，我們每年過春節(jié)都會(huì)回東北過年。現(xiàn)在老媽來北京和我們生活在一起，春節(jié)自然免去了買火車票和擠車的痛苦，倒也樂得優(yōu)哉游哉。

除夕夜的年夜飯隆重莊嚴(yán)，吃什么，這是個(gè)大問題。老媽在吃上從來不挑，她是四川人，但對(duì)辣或者不辣的飯菜，她都能接受。唯一挑剔的是兒子，他喜歡洋快餐，什么全家桶啊披薩餅之類的是他的最愛。而要問我最喜歡的，那非東北蘸醬菜莫屬。那別名“老虎菜”的蘸醬菜，一想起來就讓我口舌生津。

冬季能吃上的蘸醬菜，無非是生菜小蔥之類，這些我都沒少準(zhǔn)備。可這些蘸醬菜擺在那里，我怎么看都覺得少了些東北味。正在我發(fā)愁的時(shí)候，同樣沒回老家的朋友給我發(fā)來一條鏈接。她說她如今在南京也能吃到“大腦瓜”了。當(dāng)我點(diǎn)開鏈接，是一家網(wǎng)店的網(wǎng)頁(yè)。我第一眼就看見了網(wǎng)頁(yè)頂端的照片，哇，我口水都流出來了，果真是我們小時(shí)候吃的“大腦瓜”。這么多年過去了，可它的味道還駐留在我的味蕾之上。

我一直不知道它的學(xué)名叫什么，每次和朋友提到“大腦瓜”三個(gè)字，朋友大多會(huì)抱怨說：“這是什么名字啊，這東西能好吃嗎？”我的答案是肯定的，這東西太好吃了。在我小的時(shí)候，每到春天青黃不接，我和小伙伴就會(huì)挎著小籃子，拿著一個(gè)小刀去野地里找“大腦瓜”。

如今看了網(wǎng)店的介紹，我終于知道了它的學(xué)名，“大腦瓜”原來叫小根蒜?？粗乔迩灏装椎男「?，我饞得口水都出來了。朋友在網(wǎng)絡(luò)那邊問我：“怎么樣，過年想吃嗎？”這還用問嗎？這可是開胃菜，吃夠了雞鴨魚肉，來點(diǎn)小根蒜，真的美死了。

她說早知道我一定會(huì)喜歡的，所以也給我快遞了兩袋。這朋友，夠貼心！經(jīng)過了幾天漫長(zhǎng)地等待，我的餐桌上終于出現(xiàn)了“大腦瓜”的倩影。那味道，越過味蕾，直抵饞了多年的胃。我變著法地享受著難得的美味——時(shí)而配以清淡的粥，時(shí)而把它卷在春餅里。

朋友說她離故鄉(xiāng)太遠(yuǎn)，所以只能在網(wǎng)上尋覓家鄉(xiāng)菜，當(dāng)她在網(wǎng)店看到“大腦瓜”的時(shí)候，忍不住興奮尖叫了起來，和她一起尖叫的，還有同是東北人的她的男友。

小時(shí)候的窮困，讓我的味蕾習(xí)慣了小根蒜的味道，如今我已不再窮困，照理不應(yīng)該再懷念這小根蒜了?？呻x家越來越遠(yuǎn)，倒讓我對(duì)小時(shí)候的味道越來越迷戀。我們把它的味道牢牢記在舌尖上，就像我們能夠牢牢記住媽媽乳汁的味道一樣。

這樣的美味，是一生一世都不會(huì)忘記的。