節(jié)后調(diào)養(yǎng)用粥療

　　春節(jié)長假之后，人們的生活又漸回正軌，但身體的不適卻不期而至：食欲不振、身心疲憊、失眠上火、情緒糾結(jié)……節(jié)后如何調(diào)養(yǎng)成為很多人亟需面對的問題。營養(yǎng)專家指出，緩解“節(jié)后綜合征”除了補充睡眠、清淡飲食和調(diào)養(yǎng)作息時間之外，有針對性地喝些營養(yǎng)粥更有助于節(jié)后身體及精力的恢復(fù)。
　　
　　消食：豆蔻山楂粥
　　春節(jié)期間，肉食攝入比平時要多得多，極易導(dǎo)致消化不良。尤其是兒童，油膩、高糖的食物吃多了，容易加重胃腸負擔(dān)，時間一長，就會出現(xiàn)脾胃積食。豆蔻山楂粥是消食化氣的佳品，既能夠開胃消食，還能導(dǎo)滯，對于春節(jié)期間因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等有很好的療效。另外，此粥因有豆蔻，香氣撲鼻，聞它的味道就有一種食欲大開的感覺，可以說適合絕大部分孩子吃，尤其是對于一些喜食肉食、偏食的孩子。
　　需提醒的是，豆蔻的用量一定要注意，不可過量使用，要控制在10克之內(nèi)。豆蔻過量可能引起口干、咽喉痛，嚴(yán)重的還可能會誘發(fā)高血壓、痔瘡等。
　　做法：肉豆蔻8克，山楂干30克，大米適量，冰糖少許。首先將豆蔻研成粉末備用，然后在鍋中倒入清水，加入大米和山楂，一起用大火煮熟，熟后再加入冰糖，改小火，最后加入磨好的豆蔻粉末，煮沸之后，即成。
　　
　　除乏：蓮子芡實粥
　　很多人節(jié)后都會感到身心疲憊、頭昏腦漲，沒精神，這時可以喝些蓮子芡實粥，以促進身心恢復(fù)。蓮子是滋補養(yǎng)生佳品，其中的鈣、磷、鉀含量豐富，能夠健腦益智、補脾止瀉、養(yǎng)心安神。蓮子心還有很好的祛心火功效，有助于睡眠。其次，它具有補中益氣的作用，是補而不峻、防燥不膩的糧菜佳品。
　　做法：蓮子50克，芡實15克，大米適量。蓮子、芡實、大米過水洗凈，同時放入鍋中，加入適量水，用文火熬制，待鍋開后變小火，再熬一會兒。煮粥時多放些水，以免粥過稠。
　　
　　助眠：茯苓大棗粥
　　春節(jié)期間，不少人都打破了日常的作息時間。節(jié)后，失眠很容易就“找上門來”。失眠的人群可常服用茯苓大棗粥。茯苓是一種生長在松樹根部的真菌，中醫(yī)學(xué)認為茯苓性味甘淡，有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的作用，治病范圍相當(dāng)廣泛，可用于水腫、食欲不振、心神不安、失眠多夢等癥，也可作為食物。大棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。茯苓與大棗合用，能健脾益氣、養(yǎng)血安神，有效地改善失眠。
　　做法：茯苓10~30克，清水浸泡30分鐘。大棗5~10枚，加適量大米、小米或糯米，再加足量清水，最好一次性把水加足，掌握好加水、米的比例，不要中途添水，否則粥的黏稠度和濃郁香味都會大打折扣。大火燒開后文火慢煮，直至粥煮到黏稠。如果條件允許，可以提前將茯苓、大棗研成粉末狀，與米一起煮，這樣熬出的粥，食用方便還利于吸收。