實踐性教學在旅游政策法規(guī)課程的具體運用

【摘 要】 旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，在旅游管理專業(yè)整個教學體系中突出實踐教學環(huán)節(jié)是十分必要的。筆者從學院的實際情況出發(fā)，結合旅游政策法規(guī)課程的具體內容，談談實踐性教學在旅游政策法規(guī)課程中的幾項運用。

【關鍵詞】 高職院校旅游政策法規(guī)實踐性教學

高職院校是以能力為基礎的教育體系，其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應生產、建設、管理、服務第一線需要的技術應用性專門人才，這類人才應具備必要的理論知識和較強的實踐能力[1]。理論與實踐結合是高職院校教育的本質特色，擺脫以往傳統(tǒng)的教學模式，加強實踐教學是提高學生職業(yè)素質和技術能力的重要保證。旅游政策法規(guī)課程是高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程之一，是旅游管理專業(yè)教育中的一門重要課程，同時是導游人員資格考試的必考科目，此課程教學任務是艱巨的，本文將結合廣東南方職業(yè)學院的實際情況，探討實踐性教學在旅游法規(guī)課程中的具體運用。

1. 實踐性教學含義以及種類

實踐教學是教學體系中的一個重要組成部分，是理論教學的繼續(xù)、深化和擴展，是實現(xiàn)“以能力為中心，以就業(yè)為導向、校企合作，工學結合”的應用型人才培養(yǎng)模式的主要保證，是提高學生就業(yè)競爭力和就業(yè)率的主要途徑。

實踐性教學是教學管理部門根據(jù)市場需求情況，采用技能訓練和操作能力培養(yǎng)為主的教學管理和教學實踐過程，是相對于理論教學而言的。實踐教學的內容非常豐富，包括實驗、實習、實訓、社會實踐、課程設計、學年論文、畢業(yè)論文等，包括軍訓、創(chuàng)業(yè)活動以及納入教學計劃的社會調查、科技制作、學科競賽活動等[2]。

2. 高職院校旅游政策法規(guī)課程實踐性教學的必要性

首先，旅游行業(yè)特點要求。旅游行業(yè)是實踐性和操作性很強的行業(yè)，它要求從業(yè)人員既要有一定的理論基礎，又要有實際操作和科學管理應用的能力[3]。旅游行業(yè)的行業(yè)特點要求旅游管理教育必須要與實踐高度結合。旅游政策法規(guī)課程作為高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程之一，是旅游管理專業(yè)教育中的一門重要課程，同時是導游資格考試的必考科目，該課程的教學更應當重視培養(yǎng)學生的實踐能力。

其次，打破傳統(tǒng)教學觀念的需要。目前，不少旅游管理的教師在教學中仍然普遍使用傳統(tǒng)的教學方法，重視理論知識的傳遞，忽視對學生實踐技能的培養(yǎng)，即使有些教師在專業(yè)實訓室能為學生進行實際演示，但是由于平時不注重與企事業(yè)單位的交流協(xié)作，對飯店、旅行社、景區(qū)等的實際運營模式、流程以及最新動態(tài)了解甚少，從而不能達到使學生拓展視野、增長才干、提高理論基礎和實際動手能力的教學效果。另外，通過調查本校旅游管理專業(yè)的學生，90%以上的學生希望能改變被動接受知識的教學模式，他們希望能增加實踐教學，提高動手能力。

3. 旅游政策法規(guī)課程實踐性教學的具體運用

我校旅游法規(guī)課程選用的教材是廣東省導游人員考評委員會辦公室編寫的《政策法規(guī)》，是廣東省導游資格考試系列教材，全書內容包括政策篇和法規(guī)篇，政策篇是國家的方針政策內容，屬于基本理論，法規(guī)篇包括旅行社經營管理法律制度、導游人員管理法律制度、旅游安全事故管理法律制度、旅游交通和出入境管理法律制度、旅游住宿治安管理和食品安全法律制度、旅游消費者合法權益管理法律制度、旅游合同等內容。根據(jù)我校人才培養(yǎng)方案的設置，本課程安排周課時4個，總學時數(shù)68個，要讓學生在最短的時間內掌握、熟悉旅游行業(yè)的條文法規(guī)，必須考慮教學方法的改善，先進的教學方法和良好的教學手段的有效應用，有助于學生對知識的吸收和理解，更好的達到教學目標。

筆者在教學中不斷摸索，認為實踐性的教學方法不但能很好的幫助教師達到教學的預期效果，還能讓學生更容易、更快接受新知識。在實際教學過程筆者主要采用的實踐性教學手段分為校內教學實踐和校外教學實踐兩種，具體的教學方法有：情景模擬法、社會調查法、參觀式學習等等。在此，筆者將結合本校的實際情況，談談實踐性教學在旅游政策法規(guī)課程中的幾項運用。

3.1 校內實踐運用

3.1.1借助校內實訓室

我校建有可供旅游政策法規(guī)課程教學實踐用的模擬旅行社實訓室、模擬導游實訓室、模擬酒店客房實訓室、模擬娛樂歌舞廳等。教師應該充分利用學校資源，根據(jù)課程內容設計好教學，比如旅行社經營管理法規(guī)制度這一章，它主要包括旅行社設立、旅行社經營兩大模塊，借助旅行社實訓室，向學生講解旅行社設立的三大基本條件，應當準備什么材料向哪個部門提出申請，質量保證金需要交多少等等。這些知識點前呼后應，脈絡清晰，最后讓學生掌握旅行社的設立程序和條件，并動手制作申請設立模擬旅行社的全套資料。

3.1.2課堂模擬演練

旅游政策法規(guī)第十二章內容《旅游合同》，如何訂立旅游合同是本章的重點內容，同時也是導游資格考試的難點，具體的教學中可以通過模擬訂立合同，使學生了解訂立合同的程序和要求，培養(yǎng)學生依法訂立旅游合同的能力，掌握旅游合同的主要條款與履行合同的基本知識和實踐技能。例如，先設定一個背景資料：有一個旅游團要參加海南的旅游觀光，雙飛4天，住當?shù)?星級酒店。根據(jù)法律規(guī)定，旅行社需要跟游客簽定旅游合同。提出假設，假設學生是某旅行社的經理，請學生根據(jù)上述背景材料擬定一份旅游合同。要求合同雙方權利和義務的界定要清楚明確，不含混不清，不產生歧義，不得違反《合同法》和《旅行社管理條例》。

另外，實際教學中亦可以設立模擬法庭。模擬法庭是以旅游政策法規(guī)課程教學為依托，以學法、用法、普法為宗旨，以提高法律素質為目的，由非法律專業(yè)學生自編、自演的仿真法庭。每次從正在學習旅游政策法規(guī)課程的學生中公開選出十余名學生擔任案件中的“司法人員”，“律師”，“原告”、“被告”，“證人”和“其他訴訟參與人”，按照程序法的規(guī)定，模擬真實“案件”的審判活動。

3.2 校外實踐運用

校外實踐運用在這里并不是指校企合作的分段式或者頂崗式實習，而是指結合我校校情以及所處環(huán)境，布置學生完成課外實踐調查或者帶領學生到校外實訓基地進行參觀式學習。

3.2.1 課外調查法

旅游政策法規(guī)中的第九章內容包括了旅游飯店星級評定制度、旅游飯店行業(yè)規(guī)范、旅游住宿業(yè)治安管理法規(guī)制度以及食品安全管理法律制度等內容，這些內容的運用性非常強，都是目前行業(yè)必須要遵守的規(guī)范。首先通過授課講解主要內容，隨后用課外實踐調查作業(yè)加深學生對知識點的理解，要求學生分組并派組長抽題，給定1周時間，學生利用課外時間進行調查，做好報告并講解調查的過程及結果。每個題目的設計都要結合學校的實際情況以及學校周邊的環(huán)境，具體的題目可以是：①了解江門高星級酒店的星級情況，通過談話了解酒店在接受檢查時要準備什么。②調查酒店在保護客人人身安全和財產安全采取了什么措施，以及保護客人物品上有什么規(guī)定。③實地考察娛樂場所（k房）的環(huán)境，指出不符合娛樂場所設施規(guī)定的地方。④調查餐館或者商場出售的食品，符合國家食品安全標準情況，將不符合的指明并進行記錄等等。

3.2.2 參觀式學習

我校位于江門市的氧吧白水帶風景區(qū)下，周邊有江門市級文物保護單位陳少白故居、外海五大祠等，較近處還有陳白沙紀念館、圭峰山等旅游點，這得天獨厚的地理位置為旅游政策法規(guī)課程提供了很好的課外學習環(huán)境。例如課程第十章是關于旅游資源管理的法律制度，包括風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、文物保護單位法律制度的內容。如何將這枯燥的法律條文轉化為學生感興趣的知識，是教師認真思考的重點。在此，筆者引入參觀式學習，比如本章中第三節(jié)《文物保護法》的學習，可將教學“移出”課室，到文物保護單位進行實地教學，如可以選擇導游資格考試口試市點考試點之一的陳白沙紀念館，一邊介紹陳白沙紀念館的同時，滲入課本上關于文物的概念、文物所有權的保護、文物保護單位的法律保護等內容，讓學生邊參觀邊學習關于文物的法律規(guī)定。

結語

對于實踐式教學在旅游政策法規(guī)課程具體運用的探討還需要更加深入，這也需要任課老師平時不斷鉆研旅游和法律法規(guī)知識，熟悉行業(yè)內的動態(tài)，掌握課程特點，探索更多新的好的實踐教學方式，以培養(yǎng)適應生產、建設、管理、服務第一線需要的技術應用性專門人才為最終目標。

參考文獻：

[1] 江娟.加強高校旅游管理專業(yè)實踐教學的思考[J].學理論，2010（13）

[2] 盧世菊. 李東娟. 王劍 利益主體理論在旅游管理專業(yè)實踐教學中的應用分析[J] 珞珈管理評論，2010（02）

[3] 李波.高校旅游管理專業(yè)實踐教學問題分析及其對策分析研究[J]理論與研究，2008，（02）

[4] 劉惠芹.旅游法規(guī)課程的實踐性互動式教學初探[J].職教與成教.

作者簡介：曾莉莎（1987-），女，廣東河源人，助教，主要從事導游基礎課程教學與科研。

（作者單位：廣東南方職業(yè)學院旅游系）