山雞養(yǎng)殖技術(shù)

韋智囊

廣西壯族自治區(qū)柳江縣百朋鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西柳江545102

山雞，又名野雞，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、湯鮮味美，加之外表艷麗，已成為人們逢年過節(jié)送禮的佳物，市場(chǎng)上供不應(yīng)求。目前，百朋鎮(zhèn)山雞養(yǎng)殖初具規(guī)模，養(yǎng)殖技術(shù)也趨于成熟，筆者將山雞養(yǎng)殖技術(shù)歸納如下。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)的修建

養(yǎng)殖場(chǎng)最好選在陽(yáng)光充足且干燥的空曠地帶或樹林里?？梢岳媚敛莸胤忾]露天養(yǎng)殖；也可以利用舊房子改造或重新建房、搭棚養(yǎng)殖；但陰暗潮濕的房子（病原微生物滋生較多、陽(yáng)光不足）不適宜養(yǎng)殖山雞。修建場(chǎng)房及搭棚主要是為了讓山雞有休息、避雨、避暑及投料的場(chǎng)所。養(yǎng)殖場(chǎng)房的大小根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量而定，一般按2～3 只/m2實(shí)施建造。由于山雞野性十足，所建場(chǎng)房及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)必需實(shí)施全封閉式網(wǎng)覆蓋；經(jīng)濟(jì)條件好的養(yǎng)殖戶可用鐵絲網(wǎng)，一般養(yǎng)殖戶可選用尼龍網(wǎng)。山雞的運(yùn)動(dòng)以飛行為主，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面距封閉網(wǎng)的垂直高度最好在8～10 m，這樣有利于山雞自由活動(dòng)，且能提高山雞肉品質(zhì)及抗病能力；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)占整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的2/3 或更大。

2 山雞的放養(yǎng)

山雞放養(yǎng)前，必需對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行全面的消毒，可選用聚維酮碘消毒，最好不使用有腐蝕性的消毒藥品（如漂白粉、生石灰等）。因?yàn)橛懈g性的消毒藥品會(huì)對(duì)鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)產(chǎn)生腐蝕作用，從而縮短其使用壽命。

為提高成活率，應(yīng)選擇15 日齡以上、健康、有活力的山雞種苗進(jìn)行飼養(yǎng)。山雞種苗購(gòu)回后，應(yīng)先投喂葡萄糖水或電解多維水，每天1 次，連用2～3 d，以抗應(yīng)激。放養(yǎng)時(shí)間為5 月初，此時(shí)氣溫較穩(wěn)定。放養(yǎng)的前10 d 必需每天認(rèn)真觀察雞群活動(dòng)情況，若發(fā)現(xiàn)個(gè)別山雞站立發(fā)呆、不活動(dòng)、不采食，應(yīng)立即對(duì)其進(jìn)行隔離診斷治療；若治療無效，則立即進(jìn)行焚燒或深埋處理，以消滅病原體、保護(hù)雞群。

3 山雞的飼養(yǎng)管理

山雞屬雜食性禽類，以食植物性飼料（如玉米、小麥、三角麥、麥麩、各種菜類等）為主，也捕食各種小型昆蟲（如蝗蟲、黃粉蟲等）。15～50 日齡的小山雞最好食用人工配合飼料，如正大510A 小雞料，該料蛋白質(zhì)含量達(dá)21%，足以滿足小雞生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；每天投喂3 次，上午、中午和下午各1 次；同時(shí)，必須為雞只提供充足、潔凈的飲水。對(duì)50 日齡以后的山雞逐步改投玉米、麥麩、稻谷、瓜果菜類等，直至出售；投喂必須定時(shí)、定點(diǎn)，每天3 次；最好設(shè)置料槽，因?yàn)槭秩鍪酵读喜粌H會(huì)造成浪費(fèi)，而且容易污染場(chǎng)地，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增高。

人工養(yǎng)殖山雞，由于所喂飼料單一，難免會(huì)引起各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，因此最好每天投喂1 次適量的濃縮飼料，如正大151 濃縮飼料，可按100 g/kg飼料（如玉米粉或麥麩）投喂。

山雞生性膽小，一有風(fēng)吹草動(dòng)就會(huì)引起恐慌，因此最好不要讓陌生人靠近養(yǎng)殖場(chǎng)，也不要養(yǎng)狗看場(chǎng)。因?yàn)楣返募饨新晻?huì)讓山雞到處逃竄，易引起山雞受傷，甚至被攔網(wǎng)卡死，造成不必要的損失。日常管理中，要每天查看攔網(wǎng)有無破損、避雨設(shè)施是否完善等，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)補(bǔ)救；還要防止老鼠、黃鼠狼、蛇等偷襲雞群。

4 山雞疾病防治

山雞的抗病力較家禽強(qiáng)，所以很少生??；但人工養(yǎng)殖條件下，由于條件所限（如養(yǎng)殖密度過大、飼料短缺、活動(dòng)范圍縮小等），易使山雞的抗病力下降。因此，山雞養(yǎng)殖與家禽一樣，也要進(jìn)行各種疾病的預(yù)防和治療。15～20 日齡用綠亨“禽兔樂”（主要成分磺胺氯吡嗪鈉、三甲氧芐氨嘧啶等）溶于水，讓雞群自由飲用，以預(yù)防球蟲腸炎；21 日齡用雞新城疫Ⅳ系飲水，預(yù)防雞新城疫；30 日齡肌肉注射H5N1禽流感疫苗，預(yù)防禽流感，同時(shí)使用阿維菌素拌料投喂，進(jìn)行第1 次驅(qū)蟲；45 日齡用傳支H52 二聯(lián)活疫苗飲水，預(yù)防傳染性支氣管炎和喉管炎；60 日齡于兩側(cè)翅肌分別肌肉注射雞新城疫Ⅰ系和禽巴氏桿菌疫苗，預(yù)防雞新城疫和禽霍亂。由于山雞生長(zhǎng)發(fā)育較慢，所以其養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，短則半年、長(zhǎng)則1 a多，因此疾病的預(yù)防很關(guān)鍵。

除進(jìn)行上述疫苗預(yù)防外，還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃幬镱A(yù)防。氣候突變或陰雨天時(shí)，可在飼料中添加流感止咳散、氨基酸多維等，連用3～5 d，以增強(qiáng)雞群免疫力。夏、秋季節(jié)氣溫較高時(shí)，在飲水中添加綠亨“肝腎特號(hào)”，連用5～7 d，可起到瀉肝腎膽實(shí)火、清三焦?jié)駸?、清熱解暑、抗?yīng)激及維持機(jī)體酸堿平衡的效果。在整個(gè)山雞養(yǎng)殖周期中，山雞白痢是最常見的一種疾病，治療可用綠亨“腸桿速治”兌水飲用或綠亨“利美佳”拌料投喂，連用3～5 d，有非常好的治療效果；預(yù)防量減半。