沒(méi)有塑化劑的生活

顧懷宇

近日出現(xiàn)檢測(cè)出白酒中含有三種塑化劑材料- -鄰苯二甲酸二（ 2-乙基）己酯（ DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯 （ DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（ DBP）的問(wèn)題，其中一種塑化劑DBP含量超標(biāo)達(dá)260%，如此驚人的數(shù)據(jù)，立刻引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，引發(fā)了人們對(duì)于生命健康問(wèn)題的重新思考。

現(xiàn)代化生活將離不開(kāi)塑化劑

塑化劑又稱為增塑劑，是一種工業(yè)上廣泛運(yùn)用的高分子材料助劑，因其具有較好的綜合性能，混合性能優(yōu)良，增塑效率高，揮發(fā)性較低，低溫柔軟性較好，隔水等特點(diǎn)，而被廣泛運(yùn)用于混凝土、干壁材料、水泥與石膏等材料當(dāng)中。常見(jiàn)的塑化劑是一類鄰苯二甲酸酯的化合物，主要有鄰苯二甲酸二（ 2-乙基己基）酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（ DBP）、鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（ DINP）等。

以最常見(jiàn)品種DEHP為例，它是一種無(wú)色、無(wú)味的液體，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

因?yàn)樗芑瘎┚哂锌梢允顾芰现破犯尤彳?、具有韌性和彈性、更耐用的優(yōu)點(diǎn)，所以其被大規(guī)模地應(yīng)用在各種材料的生產(chǎn)中，例如橡膠、粘合劑、纖維素、樹(shù)脂、電纜、混凝土、水泥與石膏等高分子材料中。

在工業(yè)化的今天，塑料制品已經(jīng)滲入我們生活中的方方面面。比如各種食品包裝袋和保鮮膜，發(fā)膠、指甲油、口紅、乳液等化妝品，鞋類等皮革類仿制品，窗簾、被單等日用品，以及血袋、醫(yī)療用塑料膠管、注射針筒等各種醫(yī)療儀器。

塑化劑是高分子聚合物中的增加材料可塑性的輔助劑，在工業(yè)中有著廣泛應(yīng)用，存在于地球的各個(gè)地方，且越是發(fā)達(dá)的地區(qū)對(duì)塑化劑的需求越大。比如在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，每年對(duì)塑化劑的需求已達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸，并且這一數(shù)字在逐年遞增。

在工業(yè)化滲入我們生活點(diǎn)滴的今天，木桶、陶制容器等自然器皿已不能滿足人類不斷發(fā)展的需求，這時(shí)高分子材料的出現(xiàn)很好地滿足了人類的要求。而在高分子材料中加入一定的塑化劑可以提高材料的性能，以便于制成推動(dòng)工業(yè)發(fā)展的器具和進(jìn)入千家萬(wàn)戶的生活日用品。因此，人類的現(xiàn)代化生活將離不開(kāi)塑化劑，塑化劑正在并將一直與人類相伴。

事實(shí)上，越是發(fā)達(dá)的地區(qū)，對(duì)塑化劑的需求越是迫切，它可謂是與現(xiàn)代文明發(fā)展正相關(guān)的一種“推動(dòng)劑”。然而，人類在推進(jìn)文明的過(guò)程中，對(duì)真理的認(rèn)知是一個(gè)反復(fù)曲折的過(guò)程，當(dāng)中必然帶來(lái)陣痛和沉寂。文明的發(fā)展需要付出一定的代價(jià)，塑化劑也不例外。

可能造成的影響

最近發(fā)現(xiàn)，在食品中也存在一定量的塑化劑，這些塑化劑的滲入不一定是商家故意添加進(jìn)去的，也可能是由于在原料的保存、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不經(jīng)意地滲入進(jìn)去的。

如在酒類的生產(chǎn)過(guò)程中，釀酒的過(guò)程是沒(méi)有塑化劑加入的，但在原料的保存、水的運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)卻有可能把環(huán)境中的塑化劑滲入到酒里去。

雖然塑化劑在工業(yè)生產(chǎn)中具有種種不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，但塑化劑由于其本身的生物安全性使得它的使用受到限制。這是由于塑化劑與人體重要的荷爾蒙分子結(jié)構(gòu)較為相似，這會(huì)干擾人體內(nèi)分泌功能，影響生殖器官中生殖細(xì)胞的產(chǎn)生，危害男性生殖能力，促使女性性早熟，對(duì)優(yōu)生優(yōu)育有較大影響。

塑化劑還可能會(huì)造成基因的突變或表觀遺傳學(xué)變化，損傷人類基因，而且被損害的遺傳密碼可以對(duì)人類的下一代產(chǎn)生不可預(yù)期的影響。

對(duì)塑化劑的長(zhǎng)期攝入還可以增加心血管疾病危害風(fēng)險(xiǎn)，塑化劑也可以對(duì)肝臟和泌尿系統(tǒng)有著劑量依賴性的傷害，而且對(duì)肝臟和泌尿系統(tǒng)的損害是一種不可逆轉(zhuǎn)的損傷。世界多個(gè)國(guó)家已經(jīng)將其列為毒性化學(xué)物質(zhì)，禁止添加在食品里。

如何解決塑化劑含量超標(biāo)問(wèn)題

要解決塑化劑含量超標(biāo)問(wèn)題，首先要弄清楚白酒中塑化劑的來(lái)源。首先現(xiàn)代中國(guó)釀酒業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，絕大多數(shù)企業(yè)仍然延續(xù)使用傳統(tǒng)工藝，使用陶土等材質(zhì)的窖池，盛裝容器等，整個(gè)傳統(tǒng)發(fā)酵釀酒過(guò)程沒(méi)有可能受到塑化劑的污染。但不可避免的，比如說(shuō)輸送水的管道，生產(chǎn)過(guò)程中暫時(shí)盛裝酒液的容器，或者是用于封口的膠塞膠墊等這些材料含有塑化劑及其衍生物質(zhì)，而被動(dòng)地將微量塑化劑添加到酒液中。

因?yàn)樗芑瘎┎皇且苑€(wěn)定的化學(xué)鍵結(jié)合于聚合物中，同時(shí)又為一種不溶于水而易溶于有機(jī)溶劑的化合物，所以很易溶于酒精中。特別是在白酒的釀造后的傳輸過(guò)程中，在比較高溫的情況之下，這種良好的有機(jī)溶劑酒精乙醇更能溶解出這些常用的塑料添加材料。

同時(shí)還存在另一說(shuō)法是有一些不良廠商通過(guò)添加塑化劑來(lái)增加酒液的黏稠度或者是增加口感，但是這一說(shuō)法受到了有關(guān)白酒釀造高級(jí)技師的質(zhì)疑?？茖W(xué)家正在全力以赴調(diào)查白酒中為什么存在塑化劑，及白酒中的塑化劑來(lái)源和遷移規(guī)律。

消費(fèi)者首先應(yīng)該清楚地了解到，在現(xiàn)代文明的今天，由于塑化劑的廣泛應(yīng)用使其影響是如影隨形，無(wú)處不在，西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)新型塑化劑的使用控制也是無(wú)解的難題。人們的生活健康同時(shí)仍然受到其他各種各樣物質(zhì)的威脅，在某些白酒中檢測(cè)出塑化劑的同時(shí)應(yīng)該做到不要盲目跟隨，正視這一問(wèn)題，冷靜分析始末，端正消費(fèi)生活觀念。

解決塑化劑問(wèn)題的關(guān)鍵在于，第一需要相關(guān)部門制定明確的塑化劑在材料中的最高含量標(biāo)準(zhǔn)，建立全面的檢測(cè)體系，確保人們的生命健康不受到外界的威脅；第二要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)制造商的安全監(jiān)督管理，嚴(yán)格控制塑化劑在產(chǎn)品中的含量，確保出廠商品的產(chǎn)品安全，提供給人們可以放心使用的商品；第三要加強(qiáng)對(duì)大眾的教育，使個(gè)人安全意識(shí)增強(qiáng)的同時(shí)正確認(rèn)識(shí)塑化劑可能存在的危害。

塑化劑安全問(wèn)題值得人們深思，它提醒我們?cè)谙硎墁F(xiàn)代生活時(shí)，要認(rèn)識(shí)到，使用自然界原本不存在的高分子材料、技術(shù)工藝、生產(chǎn)方法的同時(shí)，可能會(huì)付出相應(yīng)的代價(jià)。